東港櫻花蝦

㈠ 台灣的特產是什麼

台灣的特產是什麼

去台灣旅遊，我們最好帶哪些特產你？下面是我整理的台灣的特產是什麼，歡迎閱讀。

凍頂烏龍

凍頂茶，被譽為台灣茶中之聖。產於台灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發酵程度，屬於輕度半發酵茶，製法則與包種茶相似，應歸屬於包種茶類。

文山包種和凍頂烏龍，系為姊妹茶。凍頂茶品質優異，在台灣茶市場上居於領先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮艷，並帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結彎曲，乾茶具有強烈的芳香;沖泡後，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。

鳳梨酥

鳳梨酥早在三國時代就有了，但卻是到60年前在台中市經過創新，才成為今日的鳳梨酥，這次糕餅業者的動作是希望將鳳梨酥定位為「台灣的伴手禮」，但一定要記得發源地是台中市，不能被外縣市取代。

說，鳳梨酥全台各地皆有，台中鳳梨酥遠近馳名，菠蘿餡則是買新鮮菠蘿自行製作，每日現作現賣，吸引不少外國人光顧。外皮講究酥鬆、具天然奶油香，內餡則得嚼勁適中、甜而不膩，帶有天然菠蘿果香。

珍珠奶茶

提起珍珠奶茶，台中市是發源地，台中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，台中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶，因口感Q軟、搭配濃淡合宜的.奶茶，滋味超優，原創者就是春水堂現任產品研發部經理林秀慧。 林秀慧回憶著說，父母親曾在菜市場擺攤做生意，她國小起假日必到菜市場幫忙， 當時市場里讓她印象最深刻的，就是一位「粉圓伯」，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Q的粉圓；從此嘴饞時， 她就會動手煮一鍋粉圓解饞。

櫻花蝦

台灣櫻花蝦屬於150至250公尺深海蝦類、故不受污染，因其營養價值極高，富含卡路里、蛋白質、鈣、磷、幾丁質、甲殼素、蝦青素〈蝦紅素〉等。是發育中小孩子的營養素、女性的美容食品、產婦的營養補給品、老人所需之高鈣食品，更是每人每日營養所需，本產品實是天然的海中寶物，且世界的產地只有台灣屏東縣東港地區海域及日本靜岡縣駿海灣海域。因顧及櫻花蝦的成長生態永續經營，每年產量非常有限。台灣捕撈其為每年11月初到隔年5月底，每星期大約捕撈4天每年共捕撈100天左右，期餘皆禁止捕撈；日本則是分春、夏兩季，每季1個月左右的捕撈期。日本早已例為國寶級水產品，更使本產品彌足珍貴。

㈡ 台北有哪些好吃的食物

• 肉圓筒仔米糕台灣臭豆腐

熱狗(正宗台灣熱狗是外層有面衣)

蚵仔面線

肉羹麵

蚵仔煎

筒仔米糕

臭豆腐

鹽酥雞

大鍋炒(口味有牛.豬.雞.海鮮)

米台目(類似雲南米線)

烤香腸

生炒花枝羹

燒酒螺

葯燉排骨

葯燉土虱魚(類似淰魚)

糖葫蘆

珍珠奶茶

木瓜牛奶

各地特色如下:

台灣從北到南如下:

基隆綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、海鮮

台北文山包種茶.關渡咸鴨蛋.淡水鐵蛋.白沙灣海砂土豆(花生),金山跳石芋..士林夜市大腸包小腸.淡水阿婆鐵蛋.阿給.

桃園大溪豆腐乾,龍潭花生糖.綠竹筍

新竹米粉,貢丸,竹塹餅,玻璃藝術

苗栗三彎水梨,客家粿條.菜包

台中筒仔米糕,清水肉圓,咸湯圓仔,草湖芋仔冰,鳳眼糕,豬油荖酥口餅

彰化肉圓,麻糬、蘿卜餡餅,口酥餅本文章為"出外人"原創如需詳問請Q

雲林鮮蚵.古坑咖啡,斗六文旦,斗南馬鈴薯,虎尾鎮蒜頭

嘉乂鳮肉飯,恩典方塊酥,黑木耳,阿里山的高山茶、明日葉、愛玉子、梅醋

台南菱角.棺材板(土司麵包為材料),關廟面,梅棗,虱目魚酥

高雄六合夜市小吃.旗鼓餅,高雄木棉酥,左營棋餅,,牛軋糖,木瓜牛奶,旗山枝仔冰

屏東萬巒豬腳,東港櫻花蝦,滿州鄉港口茶

宜蘭鴨賞.溫泉空心菜,鴨掌、膽肝、金棗糕、李仔糕,牛舌餅,羊羹

花蓮花蓮薯、花蓮芋、麻薯、小米糖、沙琪瑪,桑葚汁

台東釋迦,,洛神花茶

南投(台灣唯一不臨海的縣市)烏龍、金萱、翠玉茶竹山番薯,紹興酒梅子,竹筍

澎湖海酈魚生魚片,生鮮海產,黑糖糕

金門貢糖,面線,順味醬,梅酒果,,牛肉乾,麻糬餅,高梁水果醋

馬祖海淡菜乾,馬祖酥、芙容酥、魚面、繼光餅、蠣餅、糯米米時、麥香粽、龜桃

㈢ 台灣有什麼特產

凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、鳳梨酥、牛軋糖等。

1、凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶，產地為台灣鹿谷鄉鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區海拔約600-1000公尺，依以上三點為核心產區，被譽為「茶中聖品」。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。

2、文山包種茶

文山包種茶，為輕度半發酵烏龍茶。又叫「清茶」，是台灣烏龍茶種發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。產於台灣省北部的台北市和桃園等縣，其中以台北文山地區所產制的品質最優，香氣最佳，所以習慣上稱之為「文山包種茶」。

3、東方美人茶

東方美人茶是台灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，一般的發酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀。

4、鳳梨酥

鳳梨酥相傳最早起源於中國三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱「旺來」，象徵子孫旺旺來的意思。而鳳梨亦是中國台灣地區祭拜常用的貢品，取其「旺旺」「旺來」之意，所以在當代台灣婚禮習俗中，也是廣為應用，深受民眾喜愛。

5、牛軋糖

牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。

㈣ 台灣最著名的六大特產

台灣最著名的六大特產

特產指某地特有的或特別著名的產品，有文化內涵或歷史，亦指只有在某地才生產的一種產品。下面我為大家帶來台灣最著名的六大特產，希望大家喜歡！

凍頂烏龍

凍頂茶，被譽為台灣茶中之聖。產於台灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發酵程度，屬於輕度半發酵茶，製法則與包種茶相似，應歸屬於包種茶類。

文山包種和凍頂烏龍，系為姊妹茶。凍頂茶品質優異，在台灣茶市場上居於領先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮艷，並帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結彎曲，乾茶具有強烈的芳香；沖泡後，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。

鳳梨酥

鳳梨酥早在三國時代就有了，但卻是到60年前在台中市經過創新，才成為今日的鳳梨酥，這次糕餅業者的動作是希望將鳳梨酥定位為「台灣的伴手禮」，但一定要記得發源地是台中市，不能被外縣市取代。

鳳梨酥的由來有個笑話這樣說明了鳳梨酥的由來，巧克力跟鳳梨打架誰輸誰贏，答案是巧克力，因為巧克力棒，鳳梨輸，所以又叫做"鳳梨酥"。當然這只是博君一笑的笑話。一般聽到的說法是相傳在三國時代（西元220—280年），即劉備以喜餅迎娶孫權之妹，而訂婚禮餅中便有以鳳梨入餡製成的大餅。台灣婚禮習俗中，訂婚禮餅共六種口味代表六禮，其中一種鳳梨台語發音又稱"旺來"，象徵子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是台灣人拜拜常用的貢品，取其"旺旺""旺來"之意，深受民眾喜愛早期的鳳梨禮餅因太大塊，一般人消費不起，近百年前，台中縣一位糕餅師傅顏瓶，經常挑著擔子、帶著自己做的「龍鳳餅」到台中販售。最初的「龍餅」是包了肉餡的大圓餅，同樣大小的「鳳餅」，則以菠蘿為內餡。「龍鳳餅」因為吉祥的寓意，被認為是訂婚、結婚不能或缺的喜餅。後來經過顏瓶改良，鳳餅縮小成每個大約二十五至一百公克的精巧小餅，鳳梨酥從此誕生。

台灣不但盛產菠蘿，在民間習慣，菠蘿又代表「旺來」（閩南語菠蘿的發言）的吉利意義，因此這款小點心，竟在台灣走紅超過一甲子。

鳳梨酥內餡，並不是單純的菠蘿。為了口感需要，通常會添加冬瓜，這樣的口味已經是大多數人的習慣。近年流行養生，台北市面上可以買到加了五穀雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥；餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。也有業者改用其它水果做餡料，發明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

後來更演變為結合西式派皮與中式鳳梨餡料所製成的現代"鳳梨酥"，由於外皮酥鬆化口，鳳梨內餡甜而不膩，此種"中西結合"的鳳梨酥，連西方人也贊賞有加，故逐漸成為外國觀光客最喜歡的台灣手禮之一。鳳梨酥和鳳凰酥內餡的口味有些區別，鳳梨酥是甜餡，而鳳凰酥是咸甜口味的，其中在鳳梨冬瓜餡的基礎上加些鹹蛋黃，口味更佳。

油魚子

東港是一個漁村，擁有各式的海產，而櫻花蝦、黑鮪魚以及油魚子又稱為「東港三寶」，遠近馳名。其中為維護漁業資產生生不息，對櫻花蝦訂有限量撈捕的規定；而黑鮪魚做成的生魚片是海鮮的極品，但黑鮪魚只有在每年四月至六月才有，沒辦法完全滿足饕客，唯有油魚子，一年四季均可細細品嚐那鹹味適中，有點黏又不會太黏，又香又Q的獨特風味。

或許你聽過烏魚子，每年約在冬至前後大批烏魚冒著寒冬回遊到台灣海域，在這個時候能吃到現撈的烏魚或烏魚子。但近年來由於人工繁殖烏魚技術的成功，加上烏魚子大量進口的關系，全省各地都有人從事烏魚子的加工，所以吃得金黃的烏魚子並不是一件稀奇的事。唯大批油魚子的加工只有在咱們東港才有，也因此油魚子才被列為東港三寶之一。那烘培的油魚子吃起來的口感絕不遜於烏魚子，但製作的難度卻比烏魚子更高，程序更為繁瑣，需要更多的用心與時間，沒有下功夫，是絕對製作不出好吃的油魚子的。

談到油魚子的製作過程，首先要瞭解油魚子的取得。一般來說，捕獲一百尾的`油魚，只有二十尾左右母的油魚可供摘取那一大串的魚卵，近來因漁獲短缺，加上需求增加，油魚子的來源除現撈外，均由遠洋漁船釣獲冷凍返回後摘取或直接由巴里島進口魚子。成串的魚子需經過清洗、鹽腌後（或鹽腌、清洗）才能平鋪在木板上風乾與日曬，而鹽腌就是一門大學問。一般烏魚子只需鹽腌一下，清洗後曬個五天左右即可收成。但是油魚子比起那烏魚子既大且厚，要完全腌透才不會在晾曬過程中腐壞，又油魚子大小不一，所以鹽腌時間的長短並不一致，完全要憑經驗來做。腌好的魚子就攤平在木板上晾在陽光下，整個晾曬的時間也不一定，短則兩星期，長則一個月以上才能收成，全是以魚子的體積大小而不同。

在晾曬的過程中，要特別注意到魚子內的空氣要擠壓排除乾凈，而表皮破損的魚子要修補起來。這種特殊修補表皮破損的功夫是將豬腸清洗乾凈剪開後，遇有破損的地方，就剪裁一張比破損處略大的豬腸，用水沾濕後平鋪在破損處即可，等待魚子乾了以後，修補的地方會如原先的完好，完全看不出任何破綻。上述兩項工作要細心來檢查，如稍不留意，所晾曬的魚子極易腐敗，造成嚴重的損失。

每當日落時分，屋外所晾曬的魚子就要收齊，一層層堆疊起來，收到屋內來壓平、壓實。壓實的魚子吃起來才會香Q，在壓實的過程中，到底魚子要怎麼壓？要壓多重呢？這又是得靠累積的經驗來判斷。一般來說，剛處理好的魚子先不急著壓實，待風乾晾曬一段時間後才會進行壓實的動作。因為魚子表皮細且薄，能承受的重量有限，加壓的鉛塊太重，容易使魚子破損，所以加諸在木板上的重量，全憑魚子乾燥的程度逐次增加。又為了保持魚子的風味，收入屋內的魚子通常要放在冷凍庫進行風乾，一刻也不得閑。

你或許會認為，夏天日照強烈，是晾曬魚子最好的季節。但是根據業者的說法，夏天吹南風溼氣重，加上雨水多，不若冬天乾燥的空氣，而且雨水少，來的恰當。你或許也有注意到，有些烏魚子或油魚子的色澤暗黑，較一般魚子顏色還要深，這又是什麼緣故呢？那是在漁民在撈捕的過程中，因為魚猛烈地掙扎，魚體內的血管破裂滲入魚卵所致，這類的魚子吃起來的腥味較重，我們俗稱為「血子」。烏魚因為是用漁網撈捕，撈捕過程中魚跳躍掙脫情形多，所以會有較多的「血子」，油魚因為多采延繩釣的，比較沒有這樣的情形。到底是一般魚子好吃？還是「血子」好吃呢？這就全憑個人的口味輕重，沒有定論。

加工製成的魚子銷售到餐飲業，成為饕客的美食，或是當成年節贈禮。近年來，由於資訊的發達，交通的便利，生活水準的提升，使東港的漁產行銷各地，「東港三寶」的美名已聲名遠播，慕名而來的客人不絕於途，油魚子加工的行業如雨後春筍，處處可見晾曬在外的油魚子，各電視台也紛紛來取景拍攝，更增加油魚子的知名度，而業者更信心滿滿的指出「高品質的魚子」絕對讓消費者豎起大姆指，稱贊不已。

台灣牡蠣

台灣的飲食風俗與廣東、福建有許多相同之處，但在吃牡蠣方面，卻是各領風騷。在台北市萬華龍山寺前，各種風味食攤星羅棋布，其中「蚵仔煎」常以獨特的風味，引得食客紛至沓來。別看這些小攤土裡土氣，但選料講究，做工精細、巧妙，頗有特色，其味道之清香，令人垂涎。「蚵仔炸」確是形美、色艷、味佳，不論是外來的觀光客，還是外出求學的青年人，只要一站在這小攤前，一定要來一盤「蚵仔炸」，雖不解饞，卻能使你領略到無盡的鄉土風情，使你久久不能忘懷。

概況：牡蠣雖然鮮嫩味美，令人垂涎，但在五至八月的牡蠣不宜吃。從每年五月起，牡蠣的生殖巢即進入成熟期，至八月份產卵。在這四個月內，牡蠣體內營養成分消耗殆盡，因而肉味不佳。更重要的是，一般貝類在成熟後的生殖巢內，容易積聚許多毒素，牡蠣也不例外，所以吃了容易中毒，進入九月以後，產卵已經完畢，牡蠣為了使衰弱的身體恢復健康，就專心吃食餌，體質逐漸肥腴。此時，體內貯存最多的營養成分是「肝糖」，每年十月左右逐漸增加。到了次年一至三月，達到高潮。也正是在此肥育期間，牡蠣體內另一種物質，甜菜鹼的成分也增加了，所以提高了鮮美的滋味。

特點：牡蠣肉肥厚，味鮮美，營養豐富，入秋以後，品質更佳，是螺、貝一類水產鮮品中的佼佼者。

功效：西醫給病人喝牡蠣湯，是因為和許多貝類一樣，牡蠣含有較多的維生素，又含有豐富的碘質，而且肉質柔軟，易於消化。中醫則認為牡蠣可用於治療頭暈、盜汗、崩漏、瘰癧等病症。

新竹米粉

新竹米粉與新竹貢丸齊名，為台灣新竹市的名產。新竹米粉之所以會名聞全台主要在於當地特殊氣候所致。每年中秋起訖翌年清明，東北風長驅直入到新竹後，受地形影響導致風勢轉驟，變為乾燥的風，也因此造就了新竹第一名產。新竹市又暱名「風城」，也是因為當地常起風。

正記彰化肉圓

為彰化肉圓的創始老店，已有50多年歷史。彰化肉圓做法獨特，以在來米磨漿蒸熟後摻入蕃薯粉，倒進淺底的中型碗，加上瘦肉、筍絲、香菇、蛋黃等豐盛餡料，再進蒸籠里炊熟，最後放入油鍋浸炸，就成了享譽半世紀的著名小吃新竹米粉。

㈤ 台灣的豐富物產是什麼

台灣的豐富物產是：

一、台灣鳳梨

是台灣著名的特產水果之一，又稱無眼菠蘿，是鳳梨科、鳳梨屬的植物，果實可食用，為台灣三大名果之一。

台灣的鳳梨比我們的菠蘿要甜很多，不需要事先浸泡鹽水，而且吃多少也不會塞牙，台灣鳳梨的果面比較細致光滑，果型修長，口感與菠蘿相比，更勝一籌。

這都是因為優秀的生長環境，南部的陽光非常適合鳳梨生長，建議大家去屏東品嘗，當然還不能忘了最佳伴手禮鳳梨酥哦！最常見的鳳梨有金鑽鳳梨和果肉如牛奶般的牛奶鳳梨。

其中，金鑽鳳梨全年都有，牛奶鳳梨產量很少，只有在夏季少量生產。多數鳳梨為雜交品種。