末莉茶花有什麼作用

Ⅰ 茉莉花茶是什麼茶

這個復是屬於花茶的一種，茉莉制花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。

在清朝時被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源於漢，中醫的創新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發香茶熱，誕生了數十種香茶。

拓展資料：

茉莉花茶的功效：

1、行氣開郁。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。

3、疏肝明目。茉莉花茶潤膚養顏，面色暗啞無華，有排毒養顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

參考資料：網路-茉莉花茶

Ⅱ 喝茉莉花茶有何好處與壞處

喝茉莉花茶的壞處，前一個朋友已經說了，但是我覺得好處他沒有說得透徹：從中醫葯用認識角度來說，花茶具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是茉莉花茶，除了茶本身的葯用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。花茶主要以茉莉花茶為主，其中，茉莉花香氣化合物含量4%。據測定，茉莉花含有的香氣化合物質就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。有關資料記載，從現代醫學觀點看，花茶的抗菌作用更強。有五種茶葉對痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強。茉莉花茶，主要是茶與花窨制過程，茶葉充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。茉莉花本身即為茶之，早在明代的《茶普》即記載：「茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶」。而今，廣西的橫縣、梧州、南寧、桂林等地盛產的茉莉花，開花早、花蕾大、花期長、花香濃、產量高，含有對人體保健、美容等多種有益的微量元素，尤其是廣西橫縣的茉莉花，以其突出的蕾大、香濃、量高、期長的特色，享有「中國的茉莉花之都「的美譽，並已成為茉莉花茶的加工基地。在廣西橫縣，俗稱「人間第一香」的茉莉花開花時節，自夏至秋，色白如玉、清香悅人，已成為「桂」域大地的一道亮麗的風景線。目前，茉莉休閑茶在生活中更為時尚，由魏琴茶藝師編輯的《乾花乾果保健休閑茶百例》中，分別選入茉莉花茶，即茉莉百合茶、茉莉開郁茶、國色天香茶、十六花茶等，在花卉與茶葉合理配置中最有特色且首選是茉莉花茶。花能給人帶來愉悅，調節人的情緒：菊花香氣令人頭目清醒；玫瑰花香氣令人愉悅爽朗；而茉莉花香氣令人遐想連綿倍受人推崇。上述論斷，不難可知花茶在保健、防病中具有不遜於其它茶的功效，尤其是茉莉花茶的保健、美容、防病功效，與其他茶功效相比有過之而無不及。。

Ⅲ 花茶的功效

花茶，又稱熏花茶、香花茶、香片。花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶胚及符合食用需求、能夠散發出香味兒的鮮花為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。一般根據其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等不同種類，其中以茉莉花茶產量最大。而每個種類又可根據它的加工原毛茶胚的產地、質量與製作工藝的精細程度劃分出若乾等級。花茶是集茶味與花香於一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品啜，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的葯理作用，裨益人體健康。花茶在國際與國內市場上行銷量大的是茉莉花茶。這是因為茉莉的香氣為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾花之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》是贊曰：「他年我若修花使，列做人間第一香。」

茉莉花茶

茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量最大，品種豐富，銷路最廣。茉莉花茶既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術品，茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開香盡，茶能飽吸花香，以增茶味，只要泡上一杯茉莉花茶，便可領略茉莉的芬芳。茉莉花茶用經加工乾燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形與茶坯的種類、質量及鮮花的品質有密切的關系。大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料，統稱茉莉烘青，共同的特點是：條形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。也有用龍井、大方、毛峰等特種綠茶作茶坯窨制花茶的，則分別稱為龍井、花大方、茉莉毛峰等。近年來暢銷京、津市場的蘇萌毫、茉莉春風、銀毫、龍都香茗、霧都花茶就屬這類產品，統稱特種茉莉花茶。茉莉花茶多採用名茶代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色（如扁片形，直條形，捲曲形），鮮花則採用品質上等的伏季茉莉，其代表性花色品種有：

（1）茉莉大白毫系福州茶廠採用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特製成坯，並以雙瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，「七窨一提」而成，產品外形毫芽肥壯重實，緊直勻稱，色澤嫩黃，滿披銀毫，內質香氣鮮濃，滋味濃醇，湯色微黃，葉底勻亮。

（2）天山銀毫福建寧德茶廠生產，是榮獲商業部優質產品稱號的特種花茶，選用高級天山烘青綠茶與「三伏」優質茉莉，按傳統工藝窨制而成。茶形緊秀勻齊，白毫顯露，色澤嫩綠，水色透明，香氣顯靈濃厚，葉底肥嫩柔軟。

（3）茉莉蘇萌毫是蘇州茶廠創造的特種花茶，曾獲農牧漁業部優質名茶稱號。該茶採用高檔烘青綠茶和優質茉莉經「六窨一提」，精工窨制而成。以香氣鮮靈，滋味醇厚鮮爽而深受消費者喜愛。品質特點是，外形條索緊細勻直，色澤綠潤顯毫，香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩黃柔軟。

桂花茶

桂花茶除富於寓意和用作觀賞以外，還是窨制花茶，提煉芳香油和製造糖果、糕點的上等原料。桂花茶以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產制最盛。廣西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶均以桂花的馥郁芬芳襯托茶的醇厚滋味而別具一格，成為茶中之珍品，深收國內外消費者的青睞。近年來桂花烘青還遠銷日本、東南亞，賣價超過質量上等的烏龍茶。尤其是桂花烏龍和桂花紅茶研製成功，為烏龍、紅碎查增添了出口外銷的新品種。在我國，適制花茶的桂花主要有金桂、丹桂、銀桂、四季桂。金桂：常綠喬木，枝梢淡褐，葉具短柄，對生，長橢圓狀廣披針形，兩頭尖，上部邊緣有細齒，花在葉腋形成聚傘花序，小花梗，花初開淡黃，後變為金色，具濃郁芳香，果實橢圓形，呈藍紫色，開花期為9月。主載品種有圓葉金桂（杭州）、咸寧晚桂（咸寧）、球桂、柳葉蘇桂（武漢）等。丹桂：為金桂的變種，花色較濃，近金紅色，香氣稍淡。主載品種有'砂丹桂'、'大葉丹桂'等。銀桂：為常綠喬木。枝葉密茂，雌雄異株。葉橢圓形，對生，先端短尖，呈深綠色，花呈聚傘花序，花冠四裂，裂片呈橢圓形，香氣濃郁，是窨茶香的主要原料，開花期為9月，品種有'純白銀桂'等。四季桂：本品種除8、9月開花較多外，四季都能開花，花黃白色，香氣淡雅，是觀賞花的主要樹種，因花的產量較低，窨制花茶少用。桂花香味濃厚而高雅、持久，無論窨制綠茶、紅茶、烏龍茶均能取得較好的窨花效果，是一種多適性茶用香花。主要的桂花茶有：

（1）桂花烘青是桂花茶中的大宗品種，以廣西桂林、湖北咸寧產量最大，並有部分外銷日本、東南亞。主要品質特點是，外形條索緊細勻整色澤墨綠油潤，花如葉里藏金，色澤金黃，香氣濃郁持久，湯色綠黃明亮，滋味醇香適口，葉底嫩黃明亮。

（2）桂花烏龍是「鐵觀音」故鄉福建安溪茶廠的傳統的出口產品，主銷港、澳、東南亞和西歐。主要以當年或隔年夏、秋茶為原料。品質特點是，條索粗壯重實，色澤褐潤，香氣高雅雋永，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，葉底深褐柔軟。

（3）桂花紅碎茶是西南農業大學制茶教研室根據國際市場「芳香茶」風靡歐洲的發展趨勢，以天然桂花窨制紅碎茶添香以代替人工加香的紅茶所到取得的一項成果，產品送往美國、法國獲得好評。主要特點是，外形顆粒緊細勻整，色澤烏潤，香味濃郁，甜爽適口，湯色紅亮，葉底紅勻；加工成袋泡茶香韻尤為細膩悠長，久久不散。

玳玳花茶

玳玳花茶是我國花茶家族中的一枝新秀，由於其香高味醇的品質和玳玳花開胃通氣的葯理作用，因而深受國內消費者的歡迎，被譽為「花茶小姐」。暢銷華北、東北、江浙一帶。4-5月開白花，香氣濃郁，果實扁球形，當年冬季為橙紅色，翌年夏季又變青，故稱：「回青橙」，因有果實數代同生一樹習性，亦稱「公孫桔」。玳玳花每年開花兩次：春花：開放在4-5月上旬，較白蘭，茉莉早，但花期短，僅1個月左右，而花量佔全年採收量的90%以上，鮮花質量也好。因此，採花應及時，窨茶用花應采其花朵已開而未開足的為宜。夏花：主要開在7-9月，很少採收，多讓其結果，但專供作花茶之玳玳，則也採花作窨茶原料。採收多在清晨含苞欲放時進行。玳玳花茶一般用中檔茶窨制，頭年必須備好足夠的茶坯，貯於乾燥、冷涼的環境中，讓其綠茶風格保持如常尤忌霉變。窨制前應烘好素坯，使陳味揮發，茶香透出從而有利玳玳香氣的發展。玳玳的開放度與香氣的濃淡有密切的關系。未開放稱「米頭花」，香氣低淡，含苞待放者為「撲頭花」，芳香物隨花瓣開裂而散發，進廠後稍攤，散發悶熱味後就可窨花，效果最佳；第二種稱「開花」，花瓣開裂，花芯顯露，芳香物質已揮發，香氣低。因此，進廠之鮮花應立即攤放散熱，厚度4-6厘米，雨花則要等表面水蒸發後才會「破頭」開放，故應輔以風扇使表面水速蒸發。由於玳玳花瓣厚實，芳香油在較高的溫度條件下才容易散發，因此常加溫熱窨，以有利香氣的揮發和茶坯吸香。將茶花拌和後，送上烘乾的機加溫，出烘後立即圍囤窨制。

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Ⅳ 茶花的作用,美容養顏、消腫散瘀

山茶花，天生秀美葉清，花朵色彩艷麗，花姿優雅多態，氣味沁人心脾，使人心曠神怡，賞山茶花也算是一大享受了。而且山茶花是我國的傳統名花，自古以來就被譽為「花中珍品」，令愛花之人欽慕不已！山茶花不但好看而且用途廣泛，是不折不扣的花中才子~下面且看我為你介紹山茶花的作用。

山茶花的作用：

1、美容養顏，山茶花也被用作化妝品，可以滑嫩肌膚，去除色斑，而且作為一種天然的花卉，其無毒卻富含花卉的營養價值，對肌膚是一種溫柔的保護和細心的呵護。

2、葯理作用，山茶花具有多種葯用價值。山茶花的葉、莖、花均可入葯。山茶花含有花白甙、花色甙等物質，具有涼血、止血、散瘀、消腫的作用，可以治療吐血、衄血、血崩、血痢、血淋、跌傷、燙傷等病症。

5、綠化環保作用，據國外有關環境監測部門的報道，山茶花植株具有很強的吸收二氧化碳的能力，對二氧化硫、 硫化氫、氯氣、氟化氫和煙霧等有害氣體，都有很強的抗性，因而能起到保護環境，凈化空氣的作用。

4、觀賞作用，山茶花天生秀美葉清，花朵色彩艷麗，花姿優雅多態，氣味沁人心脾，使人心曠神怡，賞山茶花也算是一大享受了。而且山茶花是我國的傳統名花，自古以來就被譽為「花中珍品」，另愛花之人欽慕不已！

此外它的花期多在冬季，在百花凋零的寒冬開放，而且恰處元旦、春節的隆重節日氣氛之中，因而身份更加高貴。正是由於以上這些特點，才鑄成了山茶花非比尋常的觀賞價值。

3、植物油料，山茶花是一種重要的油料植物，山茶花的種子，都富含不飽和脂肪油，這種俗稱茶油的不飽和脂肪油可以提煉而出，製作成天然的植物油。而且山茶花還能夠提取鹼來製作皂素，也是天然無公害的。

4、花蜜來源，山茶花是重要的蜜源植物，我國分布的山茶花是重要的蜜源植物，其花旗長，蜜汁又鮮美甘甜，所以經常被提取出一種天然蜜，供人們日常的食用，有很好的作用。山茶花無毒，並且花瓣中含有豐富的多種維生素、蛋白質、脂肪、澱粉和各種微量的礦物質等營養物質，食用後可以健脾開胃，還能治療痢疾等病症，是一種天然的食品，具有很深的保健意義。

茶花的功效：

【性味】甘苦辛，涼；

①《本草經疏》："味甘而微辛，氣平而微寒。"

②《本經逢原》："苦，溫，無毒。"

③《百草鏡》："味澀。"

【歸經】入肝，肺；

①《本草再新》："入肝、肺二經。"

②《本草撮要》："入足厥陰、手陽明經。"

【功用主治】涼血，止血，散瘀，消腫。治吐血，衄血，血崩，腸風，血痢，血淋，跌撲損傷，燙傷；

①朱震亨："吐血、衄血、腸風下血，並用紅者為末，入童溺、薑汁及酒調服，可代鬱金。"

②《綱目》："湯火傷灼，研末麻油調塗。"

③《醫林纂要》："補肝緩肝，破血去熱。"

山茶花使用注意事項：

【適宜人群】

吐血；衄血；咳血；便血；痔血；赤血痢；血淋；血崩；帶下；燙傷；跌撲損傷適宜；

【禁忌人群】

陰虛火旺者禁服；

【經期能吃嗎】

經期禁用，經期忌寒，本品性涼，不宜服用；

【孕婦能吃嗎】

孕婦不能食用，本品屬寒性，易導致孕婦身體虛寒。

山茶花的知識擴展：

山茶花品種分類：

山茶品種可分為3大類，12個花型：

1、單瓣類：花瓣1～2輪，5～7片，基部連生，多呈筒狀，結實。其下只有1個型，即單瓣型。

2、復瓣類：花瓣3～5輪，20片左右，多者近50片。其下分為4個型，即復瓣型、五星型、荷花型、松球型。

3、重瓣類：大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣數在50片以上。其下分為7個型，即托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、綉球型、放射型、薔薇型。

Ⅳ 末莉茶花有什麼作用加上鐵皮石斜有什麼好處

茉莉來

花 〔氣味〕味辛，性源熱，無毒。 〔主治〕蒸油取液，做面脂和頭油，長發、潤燥、香肌，也可加入茗飲之中。理氣和中，開郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病證。 根 〔氣味〕性熱，有毒。 〔主治〕用酒磨一寸服，則昏迷一日的人能醒，二寸則二日的人能醒。凡跌損骨節、脫臼接骨的，用了則不知痛。 葉 〔氣味〕味辛，性涼。清熱解毒。用於外感發熱，腹脹泄瀉。

鐵皮石斛

氣味甘平無毒

主治 胃中虛熱、發熱自汗、癰疽排膿內塞。

綜上所述，兩者互相抵觸，不建議同服。

Ⅵ 茶花的功能

轉：

茶花也叫山茶花，是山茶科植物之一，是一種美麗的觀賞性花卉，它花姿秀麗，高雅大方，是世界名花之一。山茶花顏色多變，花期隨品種的不同，也各不相同。茶花除了可以供人觀賞以外，還有多種功效與作用，想了解可以和小編一起去看看。

茶花的功效與作用

1、茶花可以入葯

茶花除了外形美麗誘人以外，還可以入葯，它的根和花都可以入葯，是功效出色的中葯材，入葯以後味辛、苦，性質寒涼，收斂與止血是它最重要的葯用功效，平時多用於人類吐血和血崩以及便血等多種出血症狀的治療，治療功效明顯。

2、茶花能治吐血咳嗽

茶花對人類的吐血咳嗽有良好的治療功效，在治療時可把適量的茶花放在瓦上培制，培干以後加工成粉末再調入紅糖，然後直接服用。也可以把茶花十朵與紅花五錢和白芨一兩，再加入紅棗一兩，加入清水煎制後服用，都能起到良好的止血作用。

3、茶花能治痢疾

茶花有出色的收斂功效，可以用於人類痢疾的治療，治療功效十分出色，在治療的時候，可以把茶花陰干，然後加工成粉末再加入適量的白糖調勻，在蒸米飯時把調好的茶花放在飯上蒸熟，每天食用三到四次，每次取適量食用就可以。

Ⅶ 茉莉花和茶花是一種花嗎

不是的。茉莉花和茶花的區別如下：

區別一、分布區域不同：

1、茉莉花：原產印度、中國南方和世界各地廣泛栽培。現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞，以及西班牙、法國、義大利等地中海沿岸國家，東南亞各國均有栽培。

2、茶花：主要分布於中國和日本。中國中部及南方各省露地多有栽培，已有1400年的栽培歷史，北部則行溫室盆栽。四川、台灣、山東、江西等地有野生種。

區別二、外形不同：

1、茉莉花：葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，長4-12.5cm，寬2-7.5cm，兩端圓或鈍，基部有時微心形，側脈4-6對，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其餘無毛；葉柄長2-6mm，被短柔毛，具有關節。

區別三、花語不同：

1、茉莉花：茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質朴、玲瓏、迷人。

2、茶花：山茶花的花語是：理想的愛、謙讓。據說，山茶花總是在晚秋天氣稍涼時，靜靜地開在庭院之中。山茶花凋謝時，不是整個花朵掉落下來，而是花瓣一片片地慢慢凋謝，直到生命結束。

Ⅷ 茉莉花茶屬於茶的哪個種類

茉莉花茶是中國特有的一種再加工茶，是眾多花茶中的一種，它不算是綠茶。

茉莉花茶，一般是用普通的綠茶作為茶胚，不過不同地方的茉莉花茶所用的茶胚也是不同。例如：四川的碧潭飄雪，是以四川蒙山等地所產的川青綠茶為茶胚;蘇州的花茶則是以蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶胚。所以每個地方所產的茉莉花茶不一樣。

根據漢朝《史書》記載，茉莉花最早起源於古羅馬帝國，漢朝時期，通過海上絲綢之路到達古波斯、天竺，到了印度後成為佛教聖花，之後隨印度佛教傳到福州。

茉莉花在唐朝時被認為是玉骨冰肌、淡泊名利的象徵，代表士大夫的氣節。人們認為，茉莉花一出，則百花不香，從那時候開始茉莉花就成為了「天香」，與菩提均作為佛家聖物。

宋朝時，中國興起了把香入茶的熱潮，因為香在古代是保健品，是葯引，茶是葯，能夠解百毒。在福州本土化中，茶和葯都被叫做「da」，導致香和茶合在一起。宋代時有幾十種香料茶，經過時代變革，被淘汰掉多種花，只剩下五六種，茉莉花佔比96%，茉莉花茶由此興盛。

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茉莉花茶的選購技巧：

一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。

選購時有條件的話，應盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。沖泡方法採用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鍾後濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開水，浸泡5分鍾後濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。

Ⅸ 茉莉花茶有什麼特別之處呢

天下茶客千千萬，飲者獨愛茉莉香。茉莉又名「莫離」，西漢時自印度傳入福州，北宋年間，花茶的保健作用被充分認識，福州茉莉花茶因此誕生。到了清朝咸豐帝時期，福州茉莉花茶逐漸成為貢茶。雖然茉莉花茶產自福州，但卻流行在北方，北方人對其情有獨鍾。可能大多數人知道茉莉花茶是用茉莉花薰出來的，那麼，花的香氣是怎麼進入到茶葉里的？窨制花茶又有哪些講究呢？為此，小編現在就為您解密茉莉花茶製作工藝中的那些講究。

茉莉花茶不僅好喝，而且價格非常實惠。一般的茉莉花茶一兩也就十幾、二十塊錢。更便宜的還有三五塊錢一兩。別看價格親民，茉莉花茶卻是茶葉行里製作時間最長的茶。高檔的茉莉花茶是用清明前的綠茶做茶坯，用伏天最熱時候的茉莉花窨制而成的，天氣越熱，茉莉花的花粉濃度越高，採摘茉莉鮮花要求必須是晴天三日以上的。因為生產時間跨了兩個季節，因此茉莉花茶製成一般需要五六個月。

張一元所有的茉莉花茶品種，茶坯都是選用春茶加工而成。春茶內質好，內含物豐富，只有選用春茶原料才能體現出「湯清味濃、入口芳香、回味無窮」的張一元茉莉花茶的特色。張一元茉莉花茶的窨制環節工藝很講究，茉莉花要選用夏至到處暑之間的伏花進行加工生產。並不是這個時間段的茉莉花都可以，要選用含苞待放的成熟花蕾，而且對花蕾的質量還有眾多要求。用來窨花的花蕾，要色澤已由青白轉變為潔白的；要飽滿，花冠筒已抽長的；再有就是花萼由於花冠筒的抽長而不接觸花冠的。鮮花採摘的時間也有要求，要午後採摘，午後採摘的茉莉花水分低，花粉濃度高。茉莉花茶茶坯備好了，茉莉鮮花也採收入庫了，就要進行花茶窨制的准備環節，能喝上花香悠綿的茉莉花茶，要經過採茶、制坯、茉莉花的採收、篩花精選、茉莉花的養護、茶花拌和、通花、起花、烘乾等近15個工序，而這其中最為關鍵的就是窨制環節。
說到張一元的窨制工藝，那可是入選了國家級非物質文化遺產名錄的。這種工藝可以讓茶、花的味道能合二為一的。在茉莉花和茶坯都准備好後，就要利用其生物特點來製作花茶了，而這個製作過程是利用茉莉花的吐香特性及茶坯的吸香特性。花朵開放才吐香，不開不香，因此必須在茉莉花開放時使茶葉充分吸收它的香氣。茉莉花是入夜開放吐香，所以一般花茶生產的窨花環節都是在晚上。根據茉莉花吐香的特性，待茉莉花養護成熟即將開放時，與茶葉拌和在一起，再根據當天窨制車間的溫度濕度決定通花的時間，茶花拌和，再通花，再拌和，反復要五六次，等到茉莉花的香氣幾乎吐盡了，馬上起花，篩出茉莉花，把因吸收茉莉花的香氣和水分而變濕的茶坯迅速烘乾，防止茶坯在溫度、濕度過高的條件下繼續氧化，影響成品茶的品質。這個過程叫一個窨次，一般一個窨次的時間從前一天20時左右到第二天8時左右，一個窨次下來需要12個小時左右。張一元市場銷售的五六十元一斤的花茶要五到六窨次，像張一元金茗眉這樣的高檔花茶要做到九窨次以上。