酸奶櫻花慕斯
⑴ 櫻花慕斯怎麼做啊
用料
奶油乳酪 100克
淡奶油 200克
黃油 50克
吉利丁片 5片
消化餅干 100克
草莓醬 20-30克
雪碧 200ML
砂糖 70克
牛奶 100ML
鹽漬櫻花 隨意
櫻花慕斯的做法
1. 消化餅干壓碎，加入 融化的黃油拌勻，倒入6寸模具壓實，冷藏待用。
2. 製作乳酪糊：奶油乳酪隔熱水，加入砂糖打發順滑
3. 加入牛奶，拌勻
4. 加入融化的3片吉利丁液
5. 另取一碗，打發淡奶油，加入少量砂糖，打發至有紋路的流動狀態
6. 將打發好的淡奶油倒入奶油乳酪糊中，拌勻
7. 取一半慕斯糊加入草莓醬拌勻後倒入模具中，冷藏15分鍾。
8. 再倒入原味慕斯糊，冷藏4小時
9. 二片軟化的吉利丁片融化成液態加入雪碧中拌勻，慢慢倒入模具，放入泡開的櫻花，繼續冷藏4小時後即可。
小貼士
鹽漬櫻花非常咸，需提前一個小時准備，泡水，1小時至少換三次水，不然會影響口感。
⑵ 與櫻花有關的美食，你都知道哪些
聽說薯片出了一款櫻花口味的，那還記得麥當勞叔叔曾經出過一款櫻花口味冰淇淋么？聽起來就特別有治癒系！櫻花糕點中最具代表性的是櫻餅，是仿櫻花做的點心，用道明寺粉（糯米碾碎後的粗米）做成餅皮，包上豆沙餡，再裹上腌制櫻葉製成。
櫻花除了可以被觀賞之外，亦可以被製成各種食物，例如櫻花漬物、櫻花酒、櫻花湯、櫻花丸子等，可算是日本春季的特色時令食物，其中顏色較為深紅的「八重關山櫻」則是最常用之品種，其他能食用還有大島櫻、吉野櫻等，請勿隨意嘗試不確定的品種以免引起不良反應。不能食用的品種在鹽漬後可作為飾品。
⑶ 櫻花慕斯的做法 櫻花慕斯的做法是什麼
1、奧利奧餅干（去夾心）80克，黃油40克，吉利丁片18克，水90克，酸奶 260克，淡奶油350克，細砂糖35克。
2、80克奧利奧餅干（去夾心）用攪拌機粉碎，倒入大碗中。
3、40克黃油隔水融化，用刮刀與奧利奧餅乾粉末混合均勻，倒入7寸活底蛋糕模具，壓平壓實，放入冰箱冷藏。
4、18克吉利丁片撕碎，放入90克水中泡軟，隔水融化成吉利丁液。
5、酸奶倒入大碗中。我用的是伊利的大果粒酸奶，大家可隨便選取自己喜歡的酸奶。
6、350克淡奶油和35克細砂糖放入攪拌盆打至7分發，即有細微紋路又能流動的狀態，提起打蛋頭，奶油在打蛋頭上，尖峰向下垂。
7、吉利丁液倒入酸奶中，用刮刀拌勻均勻。如果出現結塊，可以把吉利丁酸奶糊隔水加熱，攪拌至結塊消失
8、吉利丁酸奶糊倒入7分發淡奶油中，用刮刀攪拌均勻，即為慕斯糊。
9、慕斯糊倒入有餅干底的7寸蛋糕模具，左右輕微晃動使慕斯糊表面平整，用牙簽在慕斯糊表面劃之字消除氣泡，放入冰箱冷藏4小時以上。
10、250克冷開水中加入35克細砂糖，攪拌至糖溶解，在糖水中放入7克吉利丁片，泡軟，隔水加熱融化成液體，冷卻至室溫。
11、12朵鹽漬櫻花用溫開水泡開，吉利丁糖水液淋在慕斯表面，用筷子夾起泡好的櫻花，分散放入吉利丁糖水液中，冷藏2小時以上。
12、從冰箱取出蛋糕模具並托起，用電吹風吹模具邊約30秒，脫模。大功告成
⑷ 櫻花慕斯蛋糕有什麼優勢特點
櫻花慕斯蛋糕有什麼優勢特點
每年的4~5月，是櫻花盛開的季節，作為春日裡的限定色，櫻花的粉如夢似幻，總是被烙上了溫暖，美好和青春的印記。櫻花品種相當繁多，數目超過三百種以上，其中食用櫻花品種也是比較多的，曾記得在櫻花樹下，春雨呢喃，春風拂面，風將花瓣吹起，那漫天的粉讓人驚艷。櫻花雖美，但容易凋謝，一朵櫻花從綻放到凋謝大約只有七天時間，足以可見櫻花花期之短。這也是為什麼我們會看到這么多櫻花美照的原因吧，人類天生追求擁有的天性，想將櫻花的每一刻的浪漫和美好永久保存，所以讓我們一起來做這道櫻花慕斯，讓甜美的櫻花慕斯化身為甜美小妖精，一點一點在舌尖融化，恰當好處的甜蜜刺激著大腦多巴胺，讓大腦留住櫻花的味道。
櫻花慕斯蛋糕，
最大的特點鏡面層，透明清澈，主要是為了襯托櫻花的粉嫩，和香滑的口感，
切一小塊櫻花慕斯蛋糕，從餅干層到鏡面層，都充滿了櫻花的味道，鏡面層上的櫻花是可食用櫻花，味道很不錯，不過真的是不忍下口啊，美到讓人窒息，這才叫美食。
櫻花慕斯蛋糕
做法
食材
消化餅干 100g
黃油 50g
淡奶油 260g
酸奶 260g
白砂糖 80g
吉利丁粉 10g
奶油乳酪 200g
純凈水 160g
細砂糖 16g
吉利丁粉 8g
鹽漬櫻花 適量
方法/步驟
1
將所需材料准備好
2
櫻花要提前浸泡
3
黃油隔熱水融化
4
消化餅裝入保鮮袋中碾壓碎（也可用料理機打碎）
5
黃油加入消化餅乾粉末中
6
攪拌均勻
7
慕斯蛋糕圈底部用錫紙包裹住，放在烤盤中
8
將餅干碎倒入模具中，用勺子按壓均勻後放入冰箱冷藏
9
吉利丁粉用涼水浸泡
10
准備製作慕斯液：奶油乳酪加入糖粉隔熱水攪拌順滑
11
加入酸奶
12
攪拌均勻。
再加入浸泡的吉利丁粉攪拌至融化
淡奶油打發至八成
將乳酪酸奶糊倒入淡奶油中
充分攪拌均勻，慕斯液就完成啦。
把慕斯液全部倒入冷藏後餅干黃油上，不要去搖換模具，也不要去震動模具，以免慕斯液留在模具邊沿。
放入冰箱冷藏4個小時以上讓其凝固。
將凝固的慕斯蛋糕取出。
在冷藏慕斯液最後十分鍾做鏡面，將浸泡的吉利丁粉隔熱融化，倒入純凈水中攪拌均勻，然後緩慢倒在慕斯蛋糕體上。
將櫻花擺放在鏡面上，放入冰箱冷藏2個小時
取出凝固的蛋糕，用熱毛巾敷在模具外面，即可輕輕將模具取出。
注意事項
本文使用的模具為8寸心形慕斯模。
櫻花要提前浸泡，時間久點，讓花朵盛開更美麗，鹽味也去除的更徹底。
一定要緩慢的將鏡面水倒入慕斯液中。
⑸ 桃花酸奶慕斯怎麼做如何做好吃
主料
奶油乳酪100g 酸奶90g
牛奶20ml 消化餅干90g
蛋黃1個 魚膠粉8g
黃油45g 細沙糖35g
淡奶油100ml 檸檬汁8ml
朗姆酒一勺 桃花或櫻花
輔料
礦泉水50g 魚膠粉10g
桃花酸奶慕斯的做法步驟
1. 辦公室的桃花，選花瓣完整的，用鹽水泡泡，再刷上蜂蜜！
2. 消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎。黃油放入微波爐里融化，奶油乳酪室溫軟化
3. 把融化和黃油和壓碎的餅干碎混合成餅底材料，把混合好的餅底材料倒入模具，壓實後，放入冰箱冷藏備用
4. 奶油乳酪、細砂糖放在容器里，隔溫水打發
5. 打發至光滑無顆粒狀，加入蛋黃，朗姆酒，檸檬汁攪拌均勻
6. 加入酸奶，攪拌成芝士糊
7. 將牛奶和淡奶油用微波爐加熱，不要加熱的太燙，將魚膠粉放入加熱好的混合物中，攪拌融化
8. 然後分三次倒入芝士糊中，邊攪拌均勻，再加入下一次
9. 將混合物倒入黃油餅底的蛋糕模中，輕輕震幾下，可以讓芝士糊的氣泡消失
10. 然後放入冰箱中冷藏2個小時以上，芝士糊凝結就可以了
11. 果凍層：
12. 礦泉水加50克糖煮沸，魚膠粉10克，攪勻放稍涼
13. 加入朗姆酒和檸檬汁，攪拌均勻成果凍汁
14. 取出冷凍的慕斯，擺放桃花，輕輕倒入果凍汁，冷藏四小時以上。
15. 脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風機吹一下，方面脫模。
小貼士
這款凍芝士是可以不用烤箱的，不過我覺得做的時候還是用戚風蛋糕代替餅底，那樣口感會更好，這個是6寸的量！親愛的們，桃花開過了，可以用鹽漬櫻花
⑹ 慕斯蛋糕怎麼做好吃，心形玫瑰酸奶慕斯蛋糕的家常做法
食材用料
低筋麵粉90g
雞蛋4個
牛奶45g
玉米油35g
細砂糖（蛋黃部分）30g
細砂糖（蛋白部分）55g
檸檬汁幾滴
草莓180g
細砂糖（慕斯液部分）25g
淡奶油200g
吉利丁粉5g
純凈水15g
鏡面部分：
彩色QQ糖適量
裝飾糖珠少許
可可粉少許
糖粉少許
水果少許
鹽漬櫻花幾朵
純凈水適量
吉利丁粉少許
慕斯蛋糕的做法
1.蛋白、蛋黃分離，分別放在無水無油的器皿內，
2.蛋黃內加入細砂糖攪拌均勻；
3.加入玉米油攪拌均勻；
4.加入牛奶攪拌均勻；
5.篩入低粉攪拌均勻，完成好的蛋黃糊放一旁備用；
6.在蛋白中加入幾滴檸檬汁；
7.分三次加入細砂糖打發，把蛋白打到濕性狀態，提起打蛋頭會有軟的大彎勾即可；
8.分三次把蛋白霜加入蛋黃糊內翻拌均勻；
9.每一次翻拌好再加入下一次的蛋白霜的量，蛋糕糊就完成了；
10.把蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤內，震出氣泡，入預熱好的烤箱中層，上下火，160度，20分鍾左右；
11.烤完出爐放涼兩分鍾倒扣；
12.用慕斯圈壓出蛋糕胚模型；
13.把草莓切小塊，加入細砂糖，放入料理機中打成細膩的草莓果泥；
14.打好的草莓果泥倒入碗中；
15.吉利丁粉和純凈水混合拌勻，靜置片刻，使吉利丁粉吸飽水，然後隔水加熱或用微波爐加熱成為吉利丁粉溶液；
16.將吉利丁粉溶液趁熱倒入草莓果泥里，迅速攪拌均勻，使它們充分混合。
17.淡奶油中加入細砂糖，用電動打蛋器把淡奶油打到六、七分發，體積大一倍，提前打蛋頭會有倒三角的彎勾；
18.將淡奶油倒入草莓果泥里，用刮刀翻拌，使淡奶油和草莓果泥完全融合；
19.在慕斯圈下面放在托盤；
20.倒入些許草莓慕斯液；
21.然後放入一小塊蛋糕，作為蛋糕夾層；
22.再倒入草莓慕斯液，不要完全倒滿，因為要做鏡面；然後入冰箱冷藏4個小時；
23.鏡面是用QQ糖加適量的水放入微波爐中加熱至融化，也可以隔熱水攪拌至融化；
24.把融化的鏡面液體稍放涼後倒入慕斯圈內；
25.還可以在慕斯蛋糕上撒些彩色糖珠；
26.白色的鏡面用的是牛奶加入吉利丁粉溶液，在鏡面上擺上喜歡的水果；
27.這個鏡面的是橙紅色的QQ糖；
28.還可以在慕斯上篩粉，先篩上一層可可粉，然後把糖粉紙片放在慕斯蛋糕面上，篩入糖粉，把紙片拿開即可；
29.櫻花鏡面慕斯，先提前把腌漬櫻花泡開，在純凈水中加入吉利丁粉泡開後加熱至無粉末狀態，把液體倒入慕斯圈，把泡好的櫻花放上即可。