櫻花曲奇餅干

1. 曲奇的做法

曲奇的做法大全

製作曲奇的過程中，和面時翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止麵粉出筋。你知道好吃的曲奇要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下曲奇的做法有哪些?

一、粉紅櫻花曲奇的做法

曲奇的材料

黃油65克 低面100克 糖粉30克 蛋液25克 細砂糖15克 紅曲粉1克

曲奇的做法

1、將黃油分割成小塊，放室溫軟化。

2、用打蛋器攪打至順滑，加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。

3、分兩次次加入打散的雞蛋，每次都要打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

4、篩入低粉和紅曲粉。

5、用橡皮刮刀拌勻成很稠的麵糊。

6、將麵糊裝入安裝了櫻花花嘴的裱花袋。

7、在墊了錫紙的烤盤上擠出。

8、入預熱好的烤箱。中層，上下火，170度，10分鍾左右。

二、杏仁巧克力豆曲奇的做法

曲奇的材料

黃油100克，酥油100克，細砂糖50克，紅糖50克，香草粉1/8茶匙，蛋一枚，低筋麵粉230克，可可粉25克，蘇打粉1/4茶匙，巧克力豆100克，杏仁片100克，表面撒杏仁片或椰絲適量

曲奇的做法

1.將室溫軟化的黃油、酥油、細砂糖、紅糖，用電動打蛋器低速混合均勻呈羽毛狀，再加入全蛋低速 混合至糖基本融化，呈色拉醬狀。

2.低筋麵粉、可可粉、香草粉、蘇打粉事先混勻，再篩入黃油糊中，用橡皮刮刀拌勻後，再倒入巧克力 豆、捏碎的杏仁片拌勻。

3.烤箱鋪上烘焙用油紙或錫紙，將面團先分搓成直徑3cm的球，再用手指輕壓成厚約0.5cm，直徑約約5cm 左右的扁圓狀，每隻間隔3cm，以免烤時膨脹粘連。表面撒上杏仁片或椰絲。 烤箱170度提前5分鍾預熱 後，將烤盤放入，烤15分鍾左右即可。

曲奇的.小訣竅

我用的是40升的大烤箱，烤盤能能裝下約24塊左右的量。如果烤盤不夠大，可分成兩次烤，待烤的面團放在冰箱冷藏即可。或者將待烤面團用保鮮膜包好冷凍起來，用時取出室溫回軟，再定型烘烤。

三、奶油曲奇餅乾的做法

曲奇的材料

黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，這是80塊的量。每個擠大概20克重。

曲奇的做法

1。先將黃油、糖放一起打20分鍾左右至發白(一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥)。

2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。

3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。

4。裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。

四、牛奶曲奇冰激凌的做法

曲奇的材料

牛奶400毫升，蛋黃4個，糖80克，鮮奶油200毫升，奧利奧餅干(去夾心)1包

曲奇的做法

1.蛋黃打散，牛奶+糖煮到糖融化，慢慢加入蛋黃液里，邊倒入邊攪拌。

2.攪拌好的蛋黃牛奶液倒回鍋里，小火加熱，不停攪拌，煮到稍濃稠。

3.放涼後加入鮮奶油，拌勻放入冰箱冷凍。

4.大約4個小時後稍成型，加入餅干碎攪拌均勻，繼續冷凍成型即可。

2. 櫻花曲奇餅干|空氣炸鍋版的做法 櫻花曲奇餅干|空氣炸鍋版做法

1、低筋麵粉100克、糖粉35克、全蛋液25克，黃油75克。

2、將黃油提前從冰箱拿出來切塊自然軟化；將糖粉倒入軟化的黃油里；再開啟打蛋器打發；當糖粉和黃油混合好了加入蛋液繼續打發，蛋液分三次加入，為了防止油水分離，待黃油打發至羽毛狀就可以了；將低筋麵粉過篩，加入到黃油中。

3、將空氣炸鍋設置180度，空烤5分鍾；用刮刀將其混合，拌勻，直到看不到乾粉；（記得要用切拌的方式，別用轉圈的方式，會起筋，影響口感）將麵糊裝入裱花袋，用6齒花嘴擠出造型到錫紙上，注意留一些空隙，因為烤制過程曲奇會變大，防止黏連；將擠好的曲奇放入空氣炸鍋拉籃中，設置180度，10分鍾左右即可！

4、曲奇受熱均勻，表面金黃就好了。

3. 櫻花黃油曲奇餅干怎麼做

1、食材：安佳黃油100g、高筋粉100g、玉米澱粉50g、糖粉50g、全蛋液30g。
2、黃油放入干凈的盆中，室溫軟化加入糖粉，用蛋抽繼續攪打至黃油顏色變淺，呈羽毛狀。
3、雞蛋磕入碗中，打散後分兩次加入黃油中，每次充分拌勻後再加入剩下的蛋液。
4、打發好的羽毛狀黃油。
5、高筋粉與粟粉混合後，篩入打發的黃油中。
6、用切拌的方法將粉與黃油拌勻；
7、裱花袋裝入花嘴，將曲奇麵糊放入裱花袋內擠入烤盤。
8、入200度預熱的烤箱，入爐轉190度，烤約12~13分鍾。

4. 櫻花曲奇餅干最正宗的做法

前言
材料
主料：低粉250克、黃油150克、糖粉：85克，、蛋黃2個，蛋1個、糖40克；
輔料：奶粉20克
櫻花曲奇餅干
1
做法：1。黃油加糖打發到羽毛狀。2。蛋分次加入，每次打勻後再加。3。加入奶粉，低粉拌勻。4。裝入裱花袋，擠出圖案。5。烤箱預熱200度，先用較高高溫烤到定型，轉180度，烤到上色即可。

5. 奧利奧吃法

奧利奧的網紅新吃法，免打發，零失敗，奶味濃郁，一學就會真簡單

奧利奧的網紅新吃法，免打發，零失敗，奶味濃郁，一學就會真簡單。
說起奧利奧可是從小吃到大的餅干，記得最初熟悉奧利奧還是從電視中看到的，經典的語句深入人心：扭一扭，舔一舔，泡一泡，相信很多小夥伴都聽過。後來，不斷推陳出新，由最開始的巧克力牛奶夾心，到奧利奧巧克力夾心，再到後面推出的奧利奧威化、奧利奧蛋卷等等，每一款都非常的經典又好吃。

前不久又出了一款櫻花抹茶夾心口味的，由起初的黑色餅干到現在粉色的餅干，不但顏色好看了，味道也很小清新。現在網友們經常腦洞大開，創意了很多奧利奧的網紅新吃法，這不今天我也大膽創新一回，用粉色的奧利奧餅干結合麵粉、黃油，做了一款奶香濃郁的小餅干，雖然沒有了夾心，但是奶味更加濃郁了，吃起來更加香酥可口，感興趣的小夥伴，不妨試試看哦。

【櫻花曲奇餅干】
【食材】：低筋麵粉90克、黃油40克、牛奶15克、白砂糖30克、櫻花奧利奧餅干10片。
【做法】：
1、首先准備好所需要的食材，黃油從冰箱中取出，切成小塊，室溫放置軟化，奧利奧餅干我用的是櫻花口味的，所以是粉色的，用刀去掉中間的夾心部分，只要餅干。

2、接下來，將黃油放入深盆中，一次性加入30克的白砂糖，用硅膠刮刀給它們切拌均勻，使黃油和砂糖完全混合。

3、然後，把准備好的純牛奶倒入盆中，一邊倒入一邊攪拌，使牛奶和黃油完全融合在一起。

4、接著，將准備好的低筋麵粉過篩到深盆中，過篩可以使結塊的麵粉完全散開，更加容易翻拌均勻。

5、之後，把准備好的櫻花奧利奧餅干掰碎後，也全部放入盆中，如果沒有粉色的奧利奧，用巧克力口味的也是可以的呢。

6、緊接著，將其揉成一個面團，用保鮮膜包裹好，整理成圓柱的形狀，如圖所示，完成之後，把它放入冰箱的冷凍層，冷凍2個小時左右，這樣做可以使餅干更好的塑形，通常剛製作好的餅乾麵團是比較軟的，所以需要冷凍下再進行操作。

7、然後，取出冷凍好的餅干，用刀切成薄厚均勻的片狀，逐個碼放在烤盤中，送入已經預熱好的烤箱，用上下火180度，烤焙18分鍾左右即可。

8、烘烤結束後，立即從烤箱中取出，徹底放涼後，餅干就會變得非常香酥，吃起來清香可口，酥脆美味，一口一塊，甜而不膩，好吃到停不下來，趕快試試看吧。

【小貼士】：
1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情掌握。
2、如果擔心餅干表面上色過深的話，可以在烘烤10分鍾左右的時候，在表面加蓋錫紙，這樣就不用擔心上色過快了。
這款奶香櫻花奧利奧餅乾的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點贊、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享

6. 焦糖曲奇餅干如何做

1、用料：低筋麵粉290g、玉米澱粉50g、奶粉30g、黃油250g、糖粉40g、粗砂糖40g、雞蛋1隻、焦糖醬120g、耐高溫巧克力豆適量。
2、黃油室溫軟化，加糖粉和粗砂糖打發；
3、雞蛋打散，分2-3次加入打發的黃油中，每次攪打至完全乳化再加下一次；
4、加入焦糖醬攪打均勻；
5、麵粉、澱粉及奶粉混合均勻（無需過篩），分2次加入乳化黃油中拌勻；
6、用櫻花曲奇嘴擠出櫻花形狀，大小厚度要基本一致；
7、在花朵中心位置鑲嵌耐高溫巧克力豆，放入預熱好的烤箱中層，165°C16min左右；
8、烤好後放冷卻架上冷卻，密封保存即可。

7. 與櫻花有關的美食有哪些有什麼值得推薦的嗎

之前和母親去過日本旅遊，正好趕上櫻花節，真是看街道的落櫻繽紛。櫻花的味道清香，其實在中國的不少地區也都有櫻花，甚至還有櫻花美食。可比克還推出了櫻花味的薯片，真是太好吃了·。其實櫻花還可以做很多的美食，比如櫻花水晶蒸餃，實在是太美味了！

燙面用的是150克小麥澱粉，50克土豆澱粉，開水邊倒邊攪拌，攪成面絮，無乾粉的時候放入兩克三克的豬油，如果家裡沒有，可以用植物油代替，下手揉面，揉光滑之後，蓋上蓋子，讓其靜置五分鍾，五分鍾之後取出面團，搓成長條後，再切成大小均等的小劑子。全部做好之後，搓圓撒少許的干澱粉防沾，放入盆中，蓋上蓋子防止風干，也可以直接蓋上保鮮膜，取一個劑子擀成餅皮，放入做好的餡料，像包糖三角一樣的手法，把它包成五角形，用大拇指捏出花型，全部做好上鍋蒸，15分鍾左右，即可出鍋，櫻花水晶蒸餃就做好了。

8. 花茶曲奇餅怎麼做

櫻花曲奇餅干，香香脆脆的，鹽漬的櫻花有淡淡的鹹味，入口很有層次感，伴手禮，招待客人都小有情趣
用料
無鹽黃油160g
糖粉75g
蜂蜜50g低筋粉225g櫻花曲奇餅乾的做法
黃油，糖粉，蜂蜜混合
攪勻，不要打發
加入低筋粉攪勻

9. 怎麼做抹茶櫻花曲奇呢

原料：黃油65克、糖粉25克、蛋白13克、低粉65克、抹茶粉5克

做法：

1、黃油軟化後加入糖粉攪拌，攪打至蓬鬆；

2、加入蛋白，用手動打蛋器打均勻至完全吸收；

3、篩入低粉和抹茶粉；


4、用刮刀切拌成均勻的麵糊；
5、裝入裱花袋；

6、擠在鋪了錫紙的烤盤上；

7、烤箱預熱170度，上下火，中層，大約烤12鍾左右。

材料

黃油91克，糖粉40克，低粉161克，抹茶1T，蛋黃40克，砂糖

做法

1.所有的材料用kitchenaid打勻，不能打發，就是一個面團。

2.擀開大約半英寸厚——總是不免越擀越薄——刻出形狀。

3.四面均勻沾裹砂糖，排上烤盤，170度烤15分鍾。

小訣竅

真的有傳說的那麼好吃！黃油的奶味底色是絕佳的抹茶伴侶。質感是酥的，就是太甜了。這一次的抹茶原料不夠好，下回減糖再試。