梅花生鮮

❶ 梅子有什麼好處 為什麼

夏天的健康管理特別困難，因為這時候腸胃功能通常會退化，正所謂「病從口入」，炎熱的天氣容易使生鮮食物孳生病菌，即使放進冰箱也不保險，因為有些病原菌在低溫環境也能存活，甚至繁殖。 病菌隨著食物進入胃裡，侵入小腸，小腸通常呈弱鹼性，殺菌作用原本就比較弱，細菌便能恣意繁殖。 根據東京葯科大學的葯理實驗結果得知，梅干與梅精對沙門氏菌、枯草菌（腐敗菌的代表）、大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌（常見於食物中毒），皆有殺菌功能，所以對於食物中毒、霍亂等腸炎方面的預防都有功效。 因為梅子含有大量的有機酸，會使小腸里的環境暫時變成酸性，因此侵入的細菌不易繁殖，最後被逐漸消減。而梅子所含的鹼性礦物質又被腸壁吸收，發揮作用使血液保持健康的弱鹼性，等於替人體築起兩道健康防線，所以說梅子具有雙重的殺菌作用。 人體的免疫系統主要功能在於抵抗外來病原入侵，預防疾病，或是加速病體痊癒。免疫系統中有一種名有巨噬細胞的淋巴細胞，隨時在我們體內循環，能吞噬入侵體內的有害細菌、病毒等異物，並可清除體內老舊、破損或是廢棄的細胞或組織。所以巨噬細胞的作用就是保護人體，如果它的活性減弱，無法在人體中有效運作，我們就很容易生病。 日本實驗發現，服用梅精的老鼠其巨噬細胞的活性是普通老鼠的兩倍，證實梅子具有活化巨細胞的功能，可增強人體的免疫力。 梅可解三毒」，所謂的三毒是食物毒、血液毒、水中毒。梅子中所含的枸櫞酸與兒茶酸有抗菌、整腸、解毒的作用，能夠消除食物的病原菌與毒素。而血液毒是指代謝不良導致廢物蓄積引發的毒害，例如乳酸堆積，或是酸中毒等。對此梅子所含的有機酸與礦物質可促進代謝，中和酸性，達到解毒的功能。而水毒是指水中的病原菌，梅子的兒茶酸同樣有抑菌作用，所以多吃梅子可減少毒害，保護肝臟。 梅子除了解三毒可減輕肝臟負擔，兒茶酸可強化肝臟，促進膽汁分泌以達解酒的功效。另外梅子中的杏仁也有促進代謝的功能，所以多吃梅子可以強化肝臟機能，創造健康的身體。 更有趣的是，梅子對於解除放射能的毒素也具有功效。經鍶九十研究後證明，人體只要攝取大量含有枸櫞酸的物食，即使鍶九十侵入體內，也會與枸櫞酸結合而排出體外。 現代人常常坐在電腦屏幕前工作，不知不覺接受大量輻射能，而梅子有助於人體排除輻射毒害。 如果想補充鈣質，最好將高鈣的食物與梅子合並食用，因為梅子本身能夠中和酸性食物，防止鈣質被消耗，另外梅子所含有的枸櫞（音苟原）酸可以提升腸壁對鈣質的吸收率，因為枸櫞酸可以和體內攝取的鈣質結合，並加以溶解，所以大大提升吸收率。 除此之外，枸櫞酸能有效促進新陳代謝。因為在食物的消化過程中除了產生能量，也會產生有害的乳酸，這種物質會使人感覺疲勞，同時與蛋白質結合，成為乳酸蛋白，會造成細胞和血管硬化，是人體老化的主要原因。而枸櫞酸可抑制乳酸的產生，將其分解並排出體外。 最近證實枸櫞酸能夠預防腎臟結石及膀胱結石，並可穩定血壓。 枸櫞酸還可防止顆粒色素粒子積聚於皮下，對皮膚有漂白作用，多食梅子皮膚會變得細白柔嫩

❷ 梅花台風怎麼來的

台風「梅花」的個性就如它的名字那般頑強。
9月14日晚，台風「梅花」剛剛登陸完浙江舟山，就連夜穿過杭州灣，在凌晨登陸上海奉賢，前後兩次登陸僅差4小時。此後，「梅花」又在9月16日零點前後登陸山東半島，於9月16日12時40分在遼寧大連第四次登陸我國。
受「梅花」影響，16日，山東半島、遼寧、吉林等地風雨明顯增強，青島和煙台局地遭遇了特大暴雨，福山、棲霞、蓬萊等多地甚至出現了極端降水。此外，山東半島等地還出現了8～9級、局地10～12級的陣風。
縱觀「梅花」生命史，存活了8天，不僅生命力頑強，還刷新了台風界多個紀錄。中國天氣網氣象分析師王偉躍表示，「梅花」不僅是1950年以來登陸上海的最強台風和登陸山東的最晚台風，也是2000年以來首個登陸遼寧的台風，以及1950年以來第三個四次登陸我國的台風，此前分別是1990年12號台風「Yancy」(一次台灣，三次福建)和2014年16號台風「鳳凰」(兩次台灣、一次浙江、一次上海)。
此前四次登陸我國的台風登陸地都集中在南方，此次台風「梅花」的登陸地偏北明顯，刷新了秋台風登陸地最北界紀錄。
為什麼秋台風「梅花」能走出四登我國的奇特路徑?王偉躍分析，主要由於天時、地利兩個方面。首先，9月海溫高，利於台風發展增強，還有台風「南瑪都」給「梅花」大量水汽支持，使其存活時間更長。其次，近期副熱帶高壓收縮東退，北方缺乏具備與台風抗衡實力的冷空氣，「梅花」則在副熱帶高壓引導下，沿海岸線一路北上。此外，我國海岸線彎曲且長度長，台風沿著沿海地區行進時就比較容易出現多次登陸的情況。
台風的饋贈
9月16日凌晨，台風「梅花」在山東青島沿海登陸，帶來了風浪。台風過境之後，位於青島市黃島區的海軍公園海灘大幅退潮，大量海鮮被留在海灘上，市民提著桶前來趕海。

從網友拍攝的視頻里可以看到，來趕海的市民就沒有提著空桶走的。視頻拍攝者胡先生介紹，現場海鮮有一些是養殖的，有一些是海里的，「都被沖到岸邊了，退潮了當地人都來撿海鮮。」
視頻中可以看到，海灘上散布著許多海鮮，許多人正帶著小桶小鏟在撿，有市民撿了滿滿幾大桶蛤蜊，還有市民特意開來三輪車裝海鮮。
公園內一商戶說，16日上午，她在觀望到退潮之後，便也去趕海，撿了許多海蠣子和花螺，「有人撿了幾大桶，撿了回去煮來吃。」該商戶表示，從當日上午9時到下午2時，海灘上來趕海的人絡繹不絕，到下午3時，公園附近還停了許多車輛。
佟女士正是聽聞消息後到海軍公園趕海的青島市民之一。她是中午1點左右到的海軍公園，海灘上的海貨已經不如上午豐富，但人還是很多，「得有200多人吧。」佟女士撿了大半桶大蛤蜊，離開的時候海灘上人還很多。

評論區的網友們紛紛表示羨慕，同時也有不少山東半島的老鄉們來「凡爾賽」：
@愛將軍：本地人：這不過節了么!
@晶晶白：看著手裡剛買的螃蟹瞬間感覺不香了。
@Kaiwi
：不建議去撿，因為我沒得撿。
@素夏：我們煙台更厲害，刮海腸子，一年刮好幾次。
@無_為：什麼台風，原來是生鮮速遞。
@博山燁晟童品：靠山吃山，靠水吃水，靠海吃海鮮。
@一顆兔耳朵：面試官：為什麼想來青島工作?我：因為台風會把海鮮吹到沙灘上。
@溫柔迂迴：梅花：來一趟不容易，也沒啥能帶的，給你們帶點特產來。
其實，台風過後，天上「掉」海鮮的事情在山東發生了不止一次。2019年，一場台風過境後，在煙台萊山區海韻廣場附近的海灘上，就出現了成片被刮上岸的海菜，場面十分壯觀，吸引了許多市民前來撿拾。
2019年，台風「利奇馬」過境青島後，青島當地海岸邊也出現了綿延數公里的海蠣子、海螺和蛤蜊，吃貨們「成兜」往家扛。
為何「繞」過了濟南？
15日清晨，由於「梅花」的影響，濟南出現降雨，不過相較此前預計的「全市大雨，局部暴雨」卻小了很多，全市普遍小雨量級，台風路徑更偏東一些，那麼「梅花」究竟為何跑偏呢?
據了解，此次台風「梅花」是受到海上雙台風的影響，加上副熱帶高壓整體偏弱偏東一些，導致「梅花」的整個移動路徑往東調整了。
同時也受到登陸以後的地面摩擦力以及北側的冷空氣影響，都會使它的強度有所減弱，強度減弱的同時，也會影響整個移動的路徑。
每年至少有5個台風登陸我國
或遲到或早退，台風年年有，從不缺席。
山東商報·速豹新聞網記者在整理近十年登陸我國的台風時發現，除今年的台風登陸情況，每年至少有5個台風登陸我國，最多在2018年，全年共有11個台風登陸我國。
台風過境了，台風引發的互聯網記憶還在。2018年為應對台風「山竹」的到來，各種千奇百怪的膠帶封窗樣式傳遍全網。
在2018年8月，第12號台風「雲雀」、第14號台風「摩羯」和第18號台風「溫比亞」3個台風接連「造訪」，襲擊我國華東地區。
據中國氣象台，2018年西太平洋一度出現「四旋共舞」的局面，分別是第14號台風「摩羯」的殘余低壓、第15號台風「麗琵」、第16號台風「貝碧嘉」和第17號台風「赫克托」。
「偏愛」在7、8月登陸
台風在氣象專家口中，被更嚴謹地稱呼為「熱帶氣旋」。《熱帶氣旋等級》國家標准(GB/T 19201—2006)將熱帶氣旋分為熱帶低壓、熱帶風暴、強熱帶風暴、台風、強台風和超強台風六個等級。我們平時所說的台風，實際是強度達到熱帶風暴級別的熱帶氣旋的俗稱。
而僅僅是熱帶低壓級別的熱帶氣旋，就會使海面掀起大浪，行人在陸地上步行困難。再高一級別的熱帶風暴，則已經能夠折毀樹枝，使海浪倒卷。
細數近十年來登陸我國的台風，初次登陸時為熱帶風暴級別的居多(28.8%)，約有兩成的台風初次登陸時的級別為台風和強台風。駭人的超強台風較少，僅佔6.8%。
每年的7、8月往往是台風登陸最為頻繁的時候。據媒體報道，36.6%的台風在8月份登陸我國，27.7%的台風在7月份登陸，剩下的四分之一的台風則或早在6月已經「上岸」，或在9月和10月「姍姍來遲」。
值得一提的是，2020年7月，往年准時登陸的台風們集體「缺席」，沿海城市難得度過了71年來首個風平浪靜的7月。
秋台風有多猛?
雖然夏天是台風最活躍，也是台風最容易致災的季節。但是，到了秋天，台風的威力和影響更不容小覷，很多「狠角色」往往是秋台風。
氣象上並沒有關於秋台風的嚴格定義。一般將6月至8月生成的台風稱為夏台風，9月至11月生成的台風稱為秋台風。

秋季非常容易出現超強台風，這與海水溫度偏暖有關。當夏季向秋季過渡時，太陽從北向南移動，造成海水溫度偏暖，有利於海洋積攢更多的熱量，因此提供給台風的能量也就更大。比如讓大家心有餘悸的2018年第22號超強台風「山竹」，就對我國華南地區造成重大破壞和嚴重影響。「山竹」之所以這么強，就是因為它經過的海域海水溫度基本都在30℃以上，高海溫為它的發展壯大提供了充足的能量。
台風的影響
由於破壞性強，我們對台風的印象多數停留在它會給我們帶來災難上，但實際上台風給我們帶來的不僅僅是災難。台風給我們帶來的福利有以下幾個主要方面：1.隨著台風而來的豐沛降水為沿海地區帶來大量的淡水，改善當地淡水供應;2.驅散熱帶、亞熱帶的熱量，沒了台風，熱帶更熱，寒帶更冷，而宜居的溫帶也將消失;3.大的熱能量流動使地球保持了熱平衡。
這次，台風「梅花」帶來的降雨緩解了前期江蘇南部、上海、浙江北部、安徽南部的氣象乾旱，上海、浙江、江蘇、安徽共增加水資源113億立方米，太湖水位上漲0.1米左右;另外，華東地區PM2.5和PM10濃度顯著下降，空氣質量得到了改善。
最易「招惹」台風的省份
在我國沿海的7個省份中，當屬廣東省的大陸海岸線最長。沿海7個省份中，廣東省大陸海岸線長達4114.3公里，居全國之首，約佔中國大陸海岸線總長度的1/4.，綿長的海岸線決定了廣東自帶易「招」台風的特質。近十年台風登陸我國各省次數中，廣東以33次為列第一，遠超以17次排在第二的福建省和海南省。
在廣東長大的孩子們，或多或少收到過一次台風停課通知，湛江的孩子尤甚。在近十年台風登陸過的廣東省8個市縣中，湛江是唯一一個台風登陸次數為兩位數的市縣。從年份縱向來看，近十年來，除2020年外，其餘年份均有台風登陸湛江。
盡管台風可以憑借精確數據分析預測，但台風路徑有太多不可預測的因素。台風無情，在台風來臨之前，防患於未然總沒有錯。
稀奇古怪的台風名字
每次台風的來臨，氣象部門都會給它命名一個奇怪的名字。比如：利奇馬，楊柳等等，這些名字看似沒有任何規律，其風格也多少有些隨意，那麼，這些名字到底是怎麼來的呢?
原來，在2000年1月1日以前，關於同一次的台風，世界各地的命名是不統一的，這樣在新聞播報或者傳播起來極為不便。1997年，世界氣象組織在中國香港舉行了一次會談，會談決定西北太平洋和南海的台風採用具有亞洲風格的名字來命名。於是，包括我國內地、中國香港、中國澳門在內的14個成員國和地區，各提供了10個關於台風的名字。於是，140個台風的名字就誕生了。後將其製成一張表，年復一年地循環使用。
值得注意的是，當一個台風對某個或多個國家和地區造成了重大災情時，遭遇損失的成員國家可以向世界氣象組織提出申請，將這個台風永久除名。比如給我國造成重大損失的2005年第19號台風「龍王」，2013年第30號台風「海燕」，2016年第14號台風「莫蘭蒂」由於破壞力巨大，都已經被正式除名了，再比如在2006年底，台風「榴槤」在菲律賓造成數百人死亡的慘劇，成為菲律賓史上最嚴重的風災之一，因此菲律賓政府向世界氣象組織提出更名的要求。從2013年開始，台風「榴槤」的名字被「山竹」取而代之。

❸ 海倫司和奈雪，必有一戰

文/鍾微 張霏

編輯/子夜

海倫司受資本熱捧，跨界巨頭爭相湧入，小酒館賽道的硝煙味又濃了不少。

今日，中國最大的連鎖酒館海倫司，正式以 "9869" 為股票代碼在香港上市。上市首日開盤以23.05港元高開16.59%，截至發稿，報於24.25港元/股，漲幅22.66%，總市值為302.33億港元。根據海倫司此前公告，海倫司股票發行價為19.77港元/股。

2009年成立之時，海倫司瞄準的是外國遊客和留學生，圍繞高校開店，但僅僅開了8家門店後，便遇到瓶頸。

2012年，海倫司決定轉向，以低價定位，吸引更多國內的年輕大學生，門店大多設置在高校周邊，門店小、成本低，這一定位也讓海倫司能更快地進行規模化擴張。

上市前夕，海倫司的擴張速度明顯加快，它在2019年和2020年逆勢開店，分別開出了93家和105家門店。截止2021年3月31日，海倫司在全國擁有近400家門店，分布在90多個城市。預計2021年全年新開400家，2023年底酒館數量將增加至約2200家。

從招股書可看出，海倫司的收入增長和利潤都很可觀。2018年-2020年，海倫司的營業收入由1.148億元大幅增至5.648億元、8.179億元，凈利潤分別為973.4萬元、7913.6萬元和7007.2萬元。2020年海倫司毛利率為66.82%。

國內酒館行業高度分散，大多由獨立酒館構成，企業連鎖化趨勢較弱，作為市場份額第一的玩家，海倫司被認為更有希望整合行業、建立壁壘。

在向好的業績與不錯的發展前景下，海倫司的高估值在上市前夕引起了爭議。招股書顯示，海倫司估值為258億，而以2020年7007.2萬元的凈利潤計算，其PE約為300倍，而可供參考的是，星巴克的PE約為48倍，奈雪的茶的PE約為195倍。

一位長期跟蹤酒水行業的二級投資人向連線Insight表示，海倫司這個估值並不高，估值爭議或許來自最近新經濟股票市場行情不好，此前港股遭遇「破發潮」，奈雪的茶作為「新式茶飲第一股」、每日優鮮作為「生鮮第一股」等都接連開盤破發。

如今，開盤大漲的海倫司證明了酒館生意的受歡迎程度。資本也早就青睞這門生意，海倫司上市之際，連鎖酒館品牌貓員外宣布，已完成總額過億元的Pre-A及A輪融資，更多的投資者開始湧入酒館賽道。

小酒館在國內已經變成爭相追捧的風口。除了該領域原有的玩家，越來越多的跨界玩家也加入了賽道。

其中，已經上市的新茶飲巨頭奈雪的茶，開出了名為BlaBlaBar的奈雪酒屋。其主打輕酒精的雞尾酒，門店裝修、酒瓶設計等方面，採用了較為少女、夢幻的風格，更偏向於吸引年輕的女性消費者。

奈雪已有在全國鋪開酒屋的趨勢。據連線Insight不完全統計，截止目前，奈雪酒屋已進入北上廣深，以及杭州、蘇州、沈陽、武漢、廈門、福州等二線城市。其中深圳現存門店最多，包括碧桂園喜悅里店、歡樂海岸城等4家門店。

目前，奈雪酒屋在全國依然在擴張，參考奈雪的茶的擴張速度，奈雪酒屋邁過摸索期後，也將加速開店，它與海倫司爭奪的是同一批用戶群，兩者的戰火已經燃起。

除了奈雪之外，海底撈也在北京三里屯3.3大廈店、望京新薈城店、華彩店三家門店中，推出晚市限時特調酒飲；湊湊火鍋將北京的全國首店改造成了「火鍋+酒」模式，在店內開辟出20平方米的酒吧專區，主打中式酒為基底的低度雞尾酒，晚上還增加了現場演出。

咖啡品牌星巴克和Seesaw也都開始賣酒，在圍攻之下，海倫司還能繼續坐穩第一連鎖酒館的寶座嗎？

與人們印象中熱鬧和混亂的酒吧、夜店不同，海倫司代表的是賽道中酒館一類。更偏向於低度酒的飲酒場景，內部環境並不混亂，相比酒吧、夜店，更適合年輕人聚會、玩 游戲 。

在投資人眼裡，酒館已經躍升為新興消費熱點。梅花創投創始合夥人吳世春曾對媒體表示，「目前創新的小酒館和線下劇本殺都有很大機會，我們近期投了幾個線下的小酒館，每天都要排隊一個小時才能拿到位置。」

海倫司的上市，也讓人們看到酒館的低價生意有利可圖。

曾前往海倫司探店的消費者對連線Insight坦言，因為她是新用戶，海倫司免費贈送6瓶啤酒，加之自己點了一杯可樂桶、花生米小食等，他們當時三人（兩位男士、一位女士）一晚僅消費60多元，性價比極高。

她也提到，這家店位於大學城附近，即便當時還處在暑假，但過了晚上10點，這家店位置也全部坐滿，並無空位。

海倫司以低價來拉客，促進了客流量的增加，又將二三線城市作為根據地，可一定程度上降低開店成本。

大多酒館提供的酒品，製作速度較快，小食產品方面，服務人員僅需要完成簡單的加熱和上菜，省去員工的培養成本。

一位海倫司用戶對連線Insight表示，海倫司門店配備的店員約3、4名，前台一名負責調酒，大廳一名負責在門口接待消費者，其餘幾位負責打掃衛生、撤空酒瓶等工作。而且因為菜單里無油炸小吃，所以無需現場製作人員和後廚人員。也因此，海倫司歡迎消費者點外賣配送到店。

與此同時，海倫司有大量自有品牌酒飲，通過第三方廠商直接生產拿貨，沒有中間商賺差價，成本價較低。

以上種種，有利於海倫司降低人力成本，實現標准化製作，從而加速全國擴張。

海倫司上市了，但它拿到的市場份額並不高，行業依然處於群雄逐鹿的階段。

小酒館生意的參與者眾多，按照不同業態可分為：以海倫司、貳麻酒館為代表的音樂酒館，或設置有現場駐唱，或以背景音樂為特色，且音量設置較大，以達到沉浸的效果；以北夫、優步勞為代表的啤酒酒館，主打精釀啤酒；以星巴克、海底撈為代表的跨界餐飲頭部品牌，在店內單獨設置有飲酒專區。

根據弗若斯特沙利文對海倫司酒館所在的中國16個城市的1720名消費者進行調研，海倫司的品牌知名度（以第一提及率統計）在所有酒館中排名第一。

但小酒館行業集中度較低，2020年海倫司的市場份額為1.1%，且排名前五名的酒館加起來也僅為2.2%。

年輕人扎堆的酒館行業，還大有可為，越來越多的企業、資本湧入，也將加劇行業的競爭。

2019年，奈雪開始涉足酒水領域，在北京、深圳開設了三家奈雪酒屋。2020年奈雪進一步在全國擴店，同年7月，其在武漢熱門商圈楚河漢街新開了一家酒屋。這里靠近大學城，附近有武漢大學、武漢理工大學、中國地質大學等十餘個知名高校。

這也意味著奈雪正式進入海倫司的腹地。

得益於武漢擁有全國最多的大學生數量，海倫司在武漢的擴張之路十分順遂，已開業的便高達47家。連線Insight搜索發現，在奈雪酒屋武漢楚河漢街店附近6公里內，便有7家海倫司門店，距離最近的一家只有不到3公里的路程。

奈雪酒屋和海倫司的選址並不相同。相比於奈雪入駐熱門商圈、地段的選擇，海倫司的大部分門店則鎖定在大學周邊，租金較低、門店較小。

奈雪酒屋主要售賣的是口味偏甜、酒精偏少的雞尾酒和零酒精飲料，而海倫司將啤酒、可樂桶作為主要產品，雞尾酒、洋酒等產品為輔。

在店內環境上，早期海倫司主打東南亞異域風情，並在近年來風格迭代，相繼開啟歐洲花園風格和愛丁堡風格店面裝修，使用的酒瓶則是清一色的啤酒杯或高腳杯。

奈雪酒屋則截然不同，粉色和香檳色的配色，大面積的馬賽克牆面，以及看起來像香水瓶、裝飾品的酒杯設計，更偏向於夢幻少女風。

海倫司與奈雪酒屋的品牌調性並不相同，但它們要爭奪的對象，卻是同一批人群。

艾媒咨詢數據顯示，大學生作為近年來新興的消費群體，隨著生活水平的逐漸提高，月均生活費也隨之增加，月均生活費為1516元，預計2021年中國在校大學生的年度消費規模約為7609億元，消費潛力巨大。

與此同時，海倫司單品價格在8元-78元區間，奈雪酒屋則在50-100區間，在酒吧業態中，它們都算不上高消費。而值得注意的是，在雞尾酒產品上，海倫司的產品均價也在44元左右，並不便宜。

兩者的客單價也差距不大。根據華安證券研究報告，海倫司客單價為70元，奈雪酒屋客單價則在90元，且奈雪酒屋與海倫司都不設最低消費。

對於消費者而言，大多會對某個品牌有所偏愛。與此同時，以大學生為代表的年輕消費群體，對價格較為敏感。同樣的消費水平，奈雪酒屋可能會分流一部分海倫司的消費者。

在性價比的基礎上，酒館業態也極其講究社交與 娛樂 屬性，少有單獨的消費者成桌，消費者對音樂、燈光等整體氛圍也較為看重，而這也是海倫司與奈雪酒屋所強調的。

NCBD發布的《2021中國小酒館行業發展研究報告》顯示，61.5%的消費者去小酒館是為了社交需要，58.6%的消費者是為了助興。與此同時，小酒館消費者也看重氛圍與酒本身，佔比分別高達72.1%與68.5%；56.7%的消費者會比較在乎價格。

在海倫司，一邊喝酒一邊玩桌游的年輕人不在少數。海倫司官方也十分鼓勵這一點，其在抖音上開辟了「聚會 游戲 指南」的板塊，內容為各種喝酒 游戲 教學。在公眾號，海倫司建立了社群，根據用戶地理位置推薦「約酒圈」。

黑蟻資本管理合夥人何愚曾對媒體提到，他對海倫司的期待是，在一個不起眼的行業，成就一個「夜間星巴克」的商業奇跡。他認為海倫司的競爭力在於為用戶提供了自由放鬆、毫無門檻的普世性社交空間，這種氛圍一旦形成，就是品牌最大的護城河。

奈雪酒屋也在將門店打造成年輕人的聚會地。其名字「BlaBlaBar」的來源，便是來源於網路用語，形容聊天停不下來的樣子。

相比海倫司僅僅播放背景音樂，奈雪酒屋定位於音樂酒館，晚上定點有駐唱表演，與此同時，上海的奈雪酒屋與笑果脫口秀進行了合作，不定期會有脫口秀表演。

目前，奈雪酒屋大部分聚集在一二線城市，而海倫司不同，截至21年7月末，海倫司門店已覆蓋22個省份和83個城市，一、二、三線及以下城市佔比分別為12%、68%、20%。

未來，隨著兩者的逐步擴張——奈雪酒屋逐漸下沉，海倫司為了提高客單價也會進入一二線城市，兩者也會狹路相逢。

作為一個挑戰者的角色，奈雪酒屋進入市場的時間比海倫司晚得多，但它也正好趕上了中國酒館生意崛起的時間點。兩者對戰、爭奪市場，是必不可免的。

緊盯一塊市場，海倫司與奈雪酒屋也會面臨同樣的考驗——中國酒館的生意沒那麼好做。

酒館生意的同質化，導致了品牌辨識度極低。這主要體現在品牌名稱、店面裝修和餐品結構沒有特點。如果將海倫司放入酒吧一條街中，它可能會淹沒在以「英文」為名的店鋪招牌中。

這也導致近些年海倫司明顯開始升級店鋪，並通過抖音、小紅書等社交媒體營銷，提高品牌認知度。

相比之下，奈雪作為新式茶飲品牌打響了品牌，酒屋在客流上有一定優勢，但不可忽略的是，此前奈雪的茶發生食品安全問題時，口碑嚴重下滑，這些負面事件也無疑會影響到消費者對奈雪酒屋的判斷。

門店擴張，對品牌而言是最好的廣告牌。目前酒館頭部品牌還處於持續擴張的路上，相比奶茶行業動輒千家店鋪，海倫司作為第一連鎖品牌，目前的門店數量也僅有近400家。

而在今年2月，海倫司剛剛完成首筆融資近20億元時，曾宣稱2022年要在全國開出1000家店，2023年底酒館數量將增加至約2200家。截至2021年7月末，公司官網披露門店共計739家（含未開業）。

一位關注消費領域的一級投資人對連線Insight透露，海倫司想達到10000萬家店的全國規模。

對此，上述關注酒水行業的二級投資人認為，這一目標很有可能實現，海倫司發展潛力很大。比如2021年下半年開始，海倫司門店增速上漲，每月擴張30多家。

目前海倫司也並不缺錢，其上市前僅完成了一輪融資。一位接近海倫司高層的投資人對連線Insight透露，黑蟻資本管理合夥人何愚首次見到創始人徐炳忠，表達投資意願時，徐直言在上市之前海倫司不需要融資。

不過，今年2月，海倫司還是進行了一輪融資，這也是其成立以來第一次、也是IPO前唯一一次融資，由黑蟻資本和中金分別投資3079.4萬美元和201.0萬美元。

不過，對於酒館品牌而言，如何平衡規模化速度與品牌口碑依然是個難題。

目前國內酒館品牌大多存在酒飲產品口碑不佳、服務質量差的問題。在社交媒體上，消費者對奈雪酒屋的評價普遍是，適合拍照打卡，但是酒飲難喝、服務質量差。

2020年，海倫司自有產品佔比達到了72.7%，也是其主要的營收來源，但自有產品卻無法建立口碑，在社交媒體上，消費者對海倫司的差評主要集中在酒品質量問題。另有不少消費者提到「服務員全程冷漠臉」「服務態度差」「上菜緩慢」等問題。

盡管酒飲產品製作方便，品牌也需要積累專業的調酒師隊伍，並加強大廳服務人員的管理與培訓。與此同時，國內酒吧業務一直屬於粗放式發展，相比咖啡、奶茶等行業，酒館的供應鏈體系、產品製作流程和服務的標准化，還屬於亟待建立的階段。

除了品牌同質化、產品服務質量不佳的問題，酒館的規模化也還有不少阻礙：社交聚會屬性，導致消費者停留時間長，翻台率低；酒館主打夜間生意，白天空場無人；行業門檻低，競爭激烈等。

海倫司的上市，奈雪酒屋等跨界巨頭的入局，只是國內小酒館行業爆發的信號，品牌想要開出千店、萬店，還要下不少功夫。

（本文頭圖分別來源於海倫司官方微博和連線Insight拍攝。）

❹ 有哪位大神能告知這是什麼花

可能是鐵筷子。

❺ 生鮮食品是什麼

生鮮食品的概念源於外資零售企業，經過幾年的發展，雖然生鮮食品經營被國內消費者所認同，但是業內人士對生鮮食品的理解不一，經營的項目和形式也有很大差異。目前具有代表性的生鮮食品是「生鮮三品」，即果蔬（蔬菜水果/PRODUCE）、肉類（MEAT）、水產品（SEAFOOD），對這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就可上架出售。
在超市實際運作中，也常把其他一些食品項目，如日配乳製品(DAIRY)、冷凍和冷藏食品(FROZEN)，散裝雜糧、蜜餞糖果(BULKFOOD)等與生鮮食品作為同一部類經營。它們與生鮮食品具有一些共同的特點：保存條件基本相同屬於散裝五條碼商品並需要用稱重打條碼方式售賣；保質期比較短；同時在消費習慣上也有很大的關聯性。嚴格說來，這些經營項目不屬於生鮮范疇，但由於以上特點和歸類管理的需要，通常會與生鮮品並類陳列和統一管理。

發展特點

以上各項食品組合在一起基本上覆蓋了目前生鮮食品的主要分類，經營者可根據超市規模、店面布局等具體情況來選擇適合的經營項目和經營重點。本書所指的生鮮食品主要指「生鮮五品」。與超市中經營的其他商品相比，生鮮食品具有與其他商品不同的特殊屬性：保鮮和加工。保鮮即保鮮處理，新鮮的食品送到商業企業中來，必須運用保鮮設備對它進行保鮮處理。很顯然，生鮮食品如果失去了生鮮的特性，就會變得沒有價值。所以，保鮮就是保商品的價值，即通過管理來實現保值。保鮮加工處理是利用各種加工設備，使加工食品通過加工達到增值的目的。如一捆芹菜在市場上賣0．8元一斤，但經過洗、切、包等加工過 程，會變成2元一斤，也就達到了增值的目的。

❻ 2020年生鮮行業融資大盤點：下一個資本寵兒會是誰呢

融資情況: 2020年1月6日，進口海鮮零售供應鏈公司食務鏈完成了數千萬元人民幣的B輪融資，投資方是由順豐、申通、圓通、中通和韻達五家龍頭快遞企業共同成立的蜂網投資領投。

事件概要: 食務鏈主攻方向是進口海鮮B2B，建立了自有品牌寰球漁市，打造出凍蝦單品，快速殺入了c端市場。目前食務鏈搭建起的全球40+國家的生鮮直供網路，擁有100+的海鮮品類，平台年交易規模超20億。

食務鏈本輪融資將主要用在三個方面： 繼續深耕於供應鏈上游；全面優化供應鏈，提高成本的優勢；加大品牌的投入，擴大企業的規模及影響力。

點評： 中國生鮮的進口量每年大致保持40%的增長速度，但海外生鮮供應鏈上下游兩端的價格敏感度很高，供應鏈企業成本控制能力十分的關鍵。在藉助蜂網的投資強大物流基因下，食務鏈物流水平未來將要得到快速的提高。

融資情況： 2020年1月9日，社區生鮮團購電商平台十薈團表示已完成新一輪的融資，這次融資的金額是8830萬美元，投資是阿里巴巴、渶策資本、愉悅資本、啟明創投、真格基金以及華創資本。

事件概要： 此前十薈團和「你我您」合並，被稱為社區團購合並的第一案，合並之後的十薈團的月銷售額為5億元，覆蓋了超過50個城市。這次融資，十薈團將會用於增大供應鏈與技術方面投入，深化產業鏈的建設，在下沉市場上加速布局。

點評： 本輪融資的亮點在於阿里，電商基因和社交基因的相互融合，未來的十薈團必會勢如猛虎。而阿里在生鮮領域的布局大開大合，以資本將銀泰、蘇寧、三江購物、百聯集團、聯華超市、新華都和高鑫零售等收入麾下；用盒馬鮮和菜劃算親下戰場，阿里對於生鮮行業是勢在必得。

融資情況： 2020年1月9日，社區生鮮團購電商平台十薈團表示已完成新一輪的融資，這次融資的金額是8830萬美元，投資是阿里巴巴、渶策資本、愉悅資本、啟明創投、真格基金以及華創資本。

事件概要： 此前十薈團和「你我您」合並，被稱為社區團購合並的第一案，合並之後的十薈團的月銷售額為5億元，覆蓋了超過50個城市。這次融資，十薈團將會用於增大供應鏈與技術方面投入，深化產業鏈的建設，在下沉市場上加速布局。

點評： 本輪融資的亮點在於阿里，電商基因和社交基因的相互融合，未來的十薈團必會勢如猛虎。而阿里在生鮮領域的布局大開大合，以資本將銀泰、蘇寧、三江購物、百聯集團、聯華超市、新華都和高鑫零售等收入麾下；用盒馬鮮和菜劃算親下戰場，阿里對於生鮮行業是勢在必得。

融資情況： 2020年2月25日，主打凍品b2b配送的凍品到家，完成了3500萬元的A3輪融資，本輪是梅花創投領投，不惑創投和魔量資本跟投。

事件概要: 凍品到家是專門為b端餐飲商家提供凍品食材的一站式服務，活躍的用戶超過了 8000 家，下單用戶的次月復購率穩定在85% 以上，2019年全年的營收超過了5億元，本輪融資凍品到家將會主要用於加強對於上游工廠的整合賦能與市場擴張。

點評： 資方對於凍品市場非常的看好，凍品到家的全年盈利也是投資方的信心來源之一。凍品到家未來的主要方向是加快擴張的速度，搶在趨勢的前面。

融資情況： 2020年3月9日，望家歡表示完成了6億元人民幣嗯B輪融資，資金已全部到賬，本輪投資是美團點評戰略領投，股東隱山資本繼續跟投。

事件概要： 望家歡作為團餐食材配送賽道第一名，在規模、管理以及供應鏈等方面有著巨大的先發優勢。在全國擁有著20萬畝種植和養殖基地，並且獲得了全國200餘家食品品牌的總代理權。

點評： 美團此次投資望家歡是我國團餐供應鏈行業近年來最大的單筆融資。美團自己打造的美團買菜和快驢也加速布局了團餐配送。重資產重金的投入之下，團餐配送也將迎來大洗牌。望家歡帶著巨大的資源和資金優勢，將迅速形成全國性布局。

融資情況： 2020年3月24日，唯捷城配宣布完成了1億元的B+輪融資，華潤潤湘聯與基金戰略領投，現有股東獵鷹資本繼續跟投。

事件概要： 唯捷城配是一家B2B倉配物流的頭部企業，針對社區生鮮渠道，唯捷城配實現了多溫層、多城市和全渠道的倉配一體服務。唯捷城配與觀麥一樣一直以第三方的身份，持續為行業提供更多價值。新一輪的融資唯捷城配將會用於全國倉配網路的拓展完善與智能運營平台的持續升級。

點評： 華潤潤湘聯與基金一直在積極布局供應鏈與物流等細分領域的龍頭企業，已經投資蜀海供應鏈。這次融資除了給唯捷城配帶來更加先進的管理體系以及更豐富的產業資源外，更重要的是未來唯捷超強城配能力與華潤商超多年零售經驗的結合。

融資情況： 2020年3月25日，凍品一站式服務平台「新凍網」完成了數千萬元的pre-A輪融資，是由九合創投獨家投資。

事件概要: 新凍網定位是凍品食材一站式的服務平台，品牌商在新凍網APP開設了旗艦店，新凍網平台提供倉庫代儲、冷鏈代配、線上運營以及線下拓客，通過四項核心服務完成了一站式交付閉環。本輪融資將會主要用於人才梯隊建設、成立新倉以及信息化改造等。核心解決次終端采購的成本高、耗時長和獲客難的問題，以及品牌商供大於求、商品同質化嚴重推廣難、多年不能下沉渠道的問題。

點評： 冷凍食材是一個超過萬億的巨大市場，高毛利、高客單價、高附加值、高產品標准化、損耗少。但是凍品SKU數量龐大而且標准不一，上下游都十分的分散，信息不對稱，銷售成本高達了10%，物流與倉儲的成本高、價格的波動大。中小型終端客戶對於品牌無粘性和認知度低。凍網行業的經驗豐富，資本的加碼將會幫助其解決固有的痛點，得到更快升級與擴張。

融資情況： 2020年4月1日，農業運營商利農集團官宣完成了數千萬美元的融資，投資方是海納亞洲創投基金。

事件概要： 利農集團是知名的水培果蔬種植企業，迄今為止經已擁有了20個種植基地。利農集團通過自營產地+後置倉的P2C模式大幅提高了生鮮產品的質量和流通效率，利農一直為永輝、朴朴超市、沃爾瑪以及大潤發等頭部的零售渠道提供服務。資金將會繼續用於水培種植基地與產地後置倉的建設，完善其在珠三角與長三角的業務布局。

點評： 水培蔬菜受到資本青睞原因有三點：第一水培蔬菜的投入產比高，與國外投入對比，增加了實力；第二水培是高新農業，受到的關注度高，補貼的力度大，第三水培蔬菜為農業工業化做出了積極的探索。另外利農集團的P2C模式可以很好的彌補生鮮電商存在的質量和效率問題。

融資情況： 2020年5月11日，樂禾食品集團宣布完成了4億元人民幣的C輪融資，本輪融資是由美團龍珠資本和鼎暉投資聯合領投。

事件概要： 作為中國領先的一站式食材的供應服務商，樂禾已經在食材配送、餐飲管理、凈菜加工以及冷鏈物流等業務板塊相當有競爭力。憑借著本次融資的資金，樂禾將會不斷加大數字化經營、冷鏈基礎設施改造以及人才等方面的投資，在兩年之內在全國建立起300個標準的食品配送中心，通過自有的食材商流驅動市場化的冷鏈物流。

點評： 美團非常的看好團餐市場，近幾年來團餐行業的整體營業收入增長將近30%，這裡面暗藏巨大的食材配送機會，B/C兩輪領投是對樂禾的行業地位與供應鏈資源的認可，在大資本加持之下，樂禾也將取得更高的毛利率空間。

融資情況： 2020年5月21日，預制菜研發和供應鏈平台找食材宣告獲得了來自青松基金、零一創投的A輪、A+輪總計8000萬人民幣的投資。

事件概要： 找食材模式是「供應鏈+研發」，上游鏈接數千家預制菜加工廠，下游鏈接了b端餐飲，通過搭建了一套供應鏈+城市站的體系，實現預制菜在當日送達。成立僅僅一年，已經為500+供應商提供了服務，單月GMV超過了7000萬元。這次A輪、A+輪融資將會主要用於銷售網路的擴張、上游研發生態的建設、產品技術的補強和團隊建設。2020年，找食材預計將會合作1000家預制菜加工廠，並且將服務范圍覆蓋到250個縣城，目標的銷售額過10億。

點評： 受到今年疫情的影響，預制菜被更多的消費者所熟知，顯然資本的反應速度也是很迅速。找食材成立一年就已經成績斐然，團隊實力也得到了認可。預制菜品的市場潛力非常大，目前相關企業也還比較少，可以說是機會很大。這裡面暗藏巨大的食材配送機會，B/C兩輪領投是對樂禾的行業地位與供應鏈資源的認可，在大資本加持之下，樂禾也將取得更高的毛利率空間。

生鮮市場雖然說前景很廣，但是盈利難度也更大。無法擠進頭部的玩家，很難獲得資本的押注，在這條需要持續燒錢的路上就更加的艱難。一定堅持創新升級，為生鮮企業注入更加強大的數字化力量，助生鮮企業降本增效、跑贏盈利曲線。

❼ 生鮮指的是哪些產品

水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及麵包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。
1、水果：軟果（如提子、草莓、葡萄、獼猴桃、聖女果、火龍果等等）、硬果（如蘋果、梨等等）、核果（如李子、桃子、梅子、杏子、棗、枇杷、人參果、無花果、山楂等等）、瓜果（如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等等）、柑橘（如柑、桔、橙、柚、檸檬等等）、熱帶水果（如芒果、榴槤、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龍眼、紅毛丹、石榴、楊桃、菠蘿、柿子、楊梅、柑蔗等水果）。
2、蔬菜：葉菜（如青菜、菠菜、雪菜、雞毛菜、空心菜、油麥菜等等）、莖菜（如芹菜、韭菜等等）、花菜（如白花菜、西蘭花、菊花菜等等）、根莖（如土豆、芋艿、番薯、大頭菜、蘿卜、蓮藕、山葯、荸薺、茭白等等）、豆莢（如扁豆、蠶豆、帶豆、荷蘭豆、毛豆、羅漢豆、梅豆、豌豆、豆板、綠豆芽、黃豆芽等等）、茄果（如茄子、西紅柿、燈椒、尖椒、青椒等等）、甘藍（如包心菜、捲心菜、豬心菜、牛心菜、紫心菜等等）、蔥蒜（如大蔥、小蔥、洋蔥、大蒜、蒜頭、生薑等等）、瓜菜（南瓜、北瓜、冬瓜、佛手瓜、青瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜等等）、食用菌（如黑木耳、蘑菇、金珍菇、綉針菇、海鮮菇、茶樹菇等等）可食蔬菜。
3、肉品：豬肉（如精肉、條肉、龍肉、梅花肉、五花肉、前腿肉、後腿肉、方腿、蹄膀、前蹄、後蹄、大排、小排、草排、肋排、條排、仔排、湯骨、腚骨、龍骨、扇骨、豬尾、豬大腸、豬小腸、豬肚、豬肝、豬心、豬腰、豬頭、豬耳、豬舌、豬腦、板油、油膘等等）、牛肉（牛前腿肉、牛後腿肉、牛犍肉、牛腩肉、牛霖肉、牛胸肉、牛西冷、牛尾、牛排、牛筋、牛百葉、牛肚等等）、其它家畜（如羊腿肉、羊白條肉、羊排、兔肉、狗肉等等）、禽肉（如雞腿、雞大腿、雞翅、雞翅根、雞翅尖、雞翅中、雞背、雞脯、雞殼、鳳爪、雞心、雞肝、雞肫、雞腸、草雞、三黃雞、童子雞、土雞、烏骨雞、鴨腿、鴨邊腿、鴨翅、鴨翅根、鴨翅尖、鴨翅中、鴨全翅、鴨脯、鴨脖、鴨殼、鴨掌、鴨舌、鴨頭、鴨心、鴨肫、草鴨、鵝翅、鵝頭、鵝掌、鵝肫等等）、禽蛋（如雞蛋、家雞蛋、本雞蛋、草雞蛋、土雞蛋、洋雞蛋、烏骨雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋、皮蛋、鹹蛋等禽蛋）。
4、水產：活鮮水產（如鰱魚、鯉魚、鱸魚、鯰魚、鮭魚、河鯽魚、河鰻、青魚、草魚、黑魚、汪刺魚、黃鱔、龍蝦、河蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、羅氏蝦、毛蟹、青蟹、江蟹、白蟹、石蟹、海鱟、白蛤、圓蛤、花蛤、蛤蜊、蟶子、蚶子、扇貝、鮑魚、生蚝、牡蠣、蝦蛄、黃蜆、泥螺、田螺、螄螺、麻螺、香螺、泥鰍、牛蛙、田蛙、甲魚、烏龜等等）、冰鮮水產（俗稱「熱氣水產」，如鯧魚、梅魚、大黃魚、小黃魚、黃花魚、帶魚、海鰻、鮒魚、鰳魚、馬鮫魚、馬頭魚、米魚、三文魚、青占魚、黃占魚、舌鰨魚、鴉片魚、香魚、鯊魚、橡皮魚、鱈魚、鱘魚、仔魚、墨魚、目魚、烏賊、章魚、魷魚、望潮等等）、冷凍水產（俗稱「冷氣水產」）、水發水產（如海蜇等等）、水產干貨（如海苔、紫菜、海帶、海蜒、龍頭烤、魚干、魚鯗、魚片、魚絲、糟魚、醉魚、咸魚、蝦干、蝦皮、烤蝦、咸蟹、熗蟹等還產品等）。
5、干貨：葯膳（如人參、蟲草、百合、川貝、當歸、黨參、枸杞、何首烏、紅景天、黃芪、金銀花、金蓮花、蓮子芯、絞股藍、靈芝、麥冬、胖大海、三七、橘紅、山葯、石斛、天麻、燕窩、薄荷、甘草、決明子、檸檬草、枇杷花、山楂、熏衣草、玉蝴蝶、海馬、羚羊尖、鹿鞭、鹿筋、鹿茸等等）、茶品（如毛尖、雀舌、九曲紅梅、龍井、普洱茶、祈紅、千島銀針、鐵觀音、烏龍茶、毛峰、滇紅、貢菊、杭白菊、玫瑰花、大麥茶、桂花茶、康乃馨、苦丁茶、茉莉花、牡丹花、勿忘我等等）、雜糧（如雲豆、紅豆、青豆、赤豆、綠豆、缸豆、黑豆、黃豆、芝麻、玉米粒、花生米、麥仁、米仁、西穀米、西米、黑米、紅米、小米、糯米、黃小米、高粱、芡實、蕎麥、燕麥、大麥、小麥等等）、乾果（如紅棗、黑棗、銀杏、腰果、碧根果、羅漢果、開心果、核桃、松子、栗子、榛子、香榧子、桂圓等等）、干蔬（如白木耳、黑木耳、花菇、茶樹菇、香菇、萬年青、腐竹、橄欖等等）、調味品（如辣椒、花椒、桂皮、生薑、茴香、香葉等調味料）。