櫻花玄水信餅的做法

⑴ 櫻花水信玄餅做法 櫻花水信玄餅怎麼做

1、水信玄餅原料：白涼粉 10g、熱水 300g、白砂糖 10g、鹽漬櫻花 5-6朵；糖漿原料：紅糖 40g、水 40g、桂花 適量

2、首先將鹽漬櫻花用溫水泡開，沖洗2-3次至沒有鹽顆粒，花瓣完全展開；混合白糖和白涼粉，將熱水沖入，把混合物倒入鍋中，大火燒開，至所有粉末都融化；

3、然後將混合物過濾至方便倒出的容器中（帶尖嘴容器為佳）；放入冷水中稍作冷卻，不熱手時即可准備灌模；將泡好的櫻花放入冰球模具中。為了防止破壞櫻花，最好使用小鑷子；

4、倒入冷卻的液體，蓋上模具另一半，用小漏鬥倒8分滿。冰箱冷藏1小時之後即可脫模，紅糖放入鍋中，倒水燒開至粘稠；

5、煮好糖漿關火之後即可倒入桂花（桂花久煮會有點苦），至桂花香味融入紅糖即可冷藏備用；食用時將糖漿倒在水信玄餅旁邊即可上桌啦！

⑵ 櫻花水信玄餅的做法 櫻花水信玄餅做法介紹

1、准備材料：冰粉100克、沸水120ml、鹽漬櫻花和水適量、黃糖60克。

2、首先將冰粉加入沸水中攪拌至溶解，放置5分鍾後倒入模型，靜置1小時備用。

3、最後60g黃糖加40g水小火煮沸5分鍾後放涼後淋櫻花水信玄餅上即可食用。

⑶ 水信玄餅怎麼做好吃

水信玄餅是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。有些瓊脂代替糯米粉，製作出了像水晶球一樣透明的「水信玄餅」。水信玄餅怎麼做呢？

水信玄餅的做法

主料： 鹽漬櫻花5朵

輔料： 砂糖15g 紅糖60g 水45g 黃豆粉適量 白涼粉8g 水200g

做法步驟：

1.原材料備好。

2.鹽漬櫻花用涼水浸泡，有利於去除鹽漬櫻花里多餘的鹹味兒。也利於花朵展開得更好看。

3.將水，白涼粉，細砂糖一起倒入鍋中，用中小火煮至微微沸騰後立即關火。

4.關火後靜置3分鍾，做出來的水信玄餅會比較晶瑩剔透。

5.倒入圓形模具中，將泡開的'櫻花用筷子或者鑷子夾入水信玄餅混合液中，筷子夾住短柄，上下按壓，讓花瓣舒展開來。

6.室溫靜置大約一小時即可，如果你喜歡吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分鍾。

7.將水信玄餅反著蓋在碟子上，然後兩只手輕拍一下就可以模具了，水信玄餅就會掉出來。

8.完美脫模了。

9.把黃豆炒熟。

10.用研磨杯磨成細膩的粉。

11.黃豆粉磨好了。

12.過篩一下。

13.更加細膩的黃豆粉完成了。

14.現在開始煮紅糖漿。

15.60g紅糖與45g水同煮，小火煮到融化混合，然後中高火加熱至起泡，質地開始變濃稠即可，不要太過濃稠，用小火煮成糖漿即可。

16.櫻花水信玄餅加入適量紅糖漿。

17.再加入適量黃豆粉，這樣就大功告成了。

⑷ 櫻花水信玄餅的做法

櫻花水信玄餅來自日本，下面我為大家帶來了關於櫻花水信玄餅的做法，希望對大家有用。

材料：

鹽漬櫻花/蜜漬櫻花每個2朵、白涼粉16g、幼砂糖10-15g、熱水510-520ml、黑糖（糖漿用）60g黑糖、水（糖漿用）45g、黃豆粉適量

做法：

1、如果你打算在水信玄餅中加入櫻花，第一步應該提前浸泡櫻花，無論是蜜漬抑或鹽漬。首選蜜漬櫻花，因為本身帶有甜味適合做甜品，而且相較鹽漬的更容易泡開。

2、櫻花泡開後開始製作水信玄餅。16g白涼粉與10-15g幼砂糖在一個大碗中混合，將結塊的粉按壓開。

3、下面是用熱水沖兌的環節，需要用到510-520ml水，先倒入大概1/3的量。

4、攪拌至粉狀混合物完成溶解於水中。

5、繼續加入1/3的熱水，攪拌混合，然後再倒入剩下的1/3並攪拌。

6、立刻倒入圓形模中，先倒半個圓模的`量。*混合液冷卻後很容易凝固，尤其是在室溫較低的環境中，如果你時間耽誤了，還沒倒模就已經凝固，可以放入小奶鍋中小火加熱融化，然後再用。沒有圓形模怎麼辦？其實你也可以用家裡圓底的小碗代替，但是脫模的時候要先用手指稍微按壓一下周邊，幫助松動開來。

7、將泡開花的櫻花倒著夾入水信玄餅混合液中，筷子夾著短柄，上下按壓，讓花瓣散開來。

8、蓋上蓋子，如果你想做稍微大一點的水信玄餅，可以在模具頂端的開口處插入漏斗，倒入剩下的混合液，基本上7成滿就很好看了。室溫靜置大約1小時，如果你喜歡吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分鍾。

9、溫柔地打開蓋子，將大平盤反著蓋在水信玄餅上，然後模具和盤子同時反過來，一般來說即可脫模，還是脫不了的話可以拍一下模具，水信玄餅就會掉出。最後搭配一點熟黃豆粉，還有黑糖漿就可以吃了。

⑸ 櫻花水信玄餅的家常做法

做法

鹽漬櫻花先以可蓋過櫻花的冷開水浸泡，洗去鹽分，同時讓花瓣伸展開來（我來回共換水泡了四次）。

吉利T粉5g+細砂糖12~15g攪拌均勻。

准備約80度C的熱開水（直接用熱水瓶的水就可以）約250g。將步驟(2)倒入熱開水中，快速攪拌使其溶解。

稍微散熱後，倒入模具，放入泡好的鹽漬櫻花，密封後冷藏。

冷藏約2小時，即可脫模。

這份櫻花果凍（水信玄餅）本身甜度不高，建議淋上黑糖蜜＋一些熟黃豆粉一起享用。

買不到鹽漬櫻花也沒關系，可以切些新鮮水果丁加入，做成清涼爽口的水果球，淋上少許蜂蜜/楓糖享用，小朋友也會很喜歡喔！

成品。