茶花蜜的顏色

Ⅰ 茶花蜂蜜是不是白色的現在凍的像豬油一樣是不是真的

養了14載的蜜蜂了，可以告訴你茶花蜜是不會結晶的，肯定不是茶花蜜。像凍著的豬油一樣。可以告訴你是蜂蜜而且很純，一般不純的蜂蜜是不會結晶的，蜂蜜結晶分很多品種。槐花，棗花、茶花這些是不會結晶的，而油菜、荊條，烏桕、紫雲英等都會結晶。這是油菜結晶蜜

Ⅱ 如何識別茶花蜜

首先，茶花本身是不產蜜的，只有花粉！如果你在市場上見到茶花蜂蜜的話版這一定不是純權蜂蜜，而是用茶花加蜂蜜或者其他什麼東西調制出來的蜜製品，你可以在商品標簽上看配料表一欄，配料表只寫：**蜂蜜，而沒有其他材料的才是純蜂蜜，除此之外還有其他的都是調和過的蜂蜜；其次，波美度是蜂蜜含水量的一種表示，波美度越高含水量越小！蜂蜜的濃度也越高！波美度42度是國家標准里比較高的濃度！

Ⅲ 茶花蜜是什麼蜜

蜜蜂在固定的花卉環境下（例如蜜蜂養殖范圍內種植 玫瑰花、荷花等），蜜蜂只會在蜂巢附近一定范圍內活動，只要在此有效范圍內種殖特定種類的花卉則蜂巢儲存的蜂蜜都會有這種花卉的鮮香。
茶花密味道獨特醇厚，在花蜜中屬於較為特別的一種，秋天收取的茶花蜜味道最為美好。
它適用於貧血、體弱、心虛、有良好的滋補作用，用於人體血液組織再生等，並對肝病有療效。

Ⅳ 茶花蜂蜜好嗎

首先，茶花來本身是不產蜜的自，只有花粉！如果你在市場上見到茶花蜂蜜的話這一定不是純蜂蜜，而是用茶花加蜂蜜或者其他什麼東西調制出來的蜜製品，你可以在商品標簽上看配料表一欄，配料表只寫：**蜂蜜，而沒有其他材料的才是純蜂蜜，除此之外還有其他的都是調和過的蜂蜜；其次，波美度是蜂蜜含水量的一種表示，波美度越高含水量越小！蜂蜜的濃度也越高！波美度42度是國家標准里比較高的濃度！

Ⅳ 種植哪種蜜源植物好

要根據具體地點考慮。
油菜花：全國油菜花期由南向北遞延，長江沿江為3-4月，青海、東北為6-7月。
紫雲英流蜜適溫22-32℃，25-30℃時泌蜜最多。
柑桔群體花期15-20天，泌蜜適溫20-25℃。晴天高溫開花速度快，泌蜜較多。
烏桕群體花期25-30天。泌蜜適溫25-32℃。
棉花泌蜜適溫35-38℃;當相對濕度70-75%、晝夜溫差較大、白天炎熱乾燥、晚上濕潤時，在烈日照射下，泌蜜量大。棉花具有4種蜜腺，泌蜜量大。棉花種植面積比較集中，有利於採集單一花蜜。一般正常年景強群每框足蜂可產蜜1-3公斤。
胡枝子群體花期約30天。泌蜜適溫25-30℃。2-3年生胡枝子開花多，泌蜜多，花粉多。胡枝子蜜淺松香色，蜜質優良。一般強群每框蜂可采蜜1-1.5公斤。
棗樹始花期：黃河流域一般在5月下旬至6月上旬。群體花期30天。花前下透底雨，花期濕度大，氣溫25℃以上，流蜜良好;如逢大旱，泌蜜減少，且傷蜂嚴重，極易發生「棗花病」。棗樹花粉極少，花蜜較濃，淺松香色。一般強群每框蜂可采蜜1-2公斤。
向日葵黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古和天津等地都有大面積種植。群體花期20多天。黑鈣土種植的向日葵流蜜較好。花粉黃色，蜜色淺黃，易結晶。一般每框足蜂可采商品蜜1-3公斤。
蕎麥全國各地都能種植，內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河北、陝西、甘肅、寧夏和雲南等地較多。始花期由北向南遞延，一般內蒙古、遼寧、陝西、甘肅和寧夏在8月中旬，河南9月中旬，江西10上旬，廣西、雲南10月下旬。群體花期約25天。刮西南干風，花期縮短；雨後刮冷風，流蜜中斷。泌蜜適溫25-30℃，花粉灰褐色，蜜呈棕色，有異味，一般每框足蜂可采蜜2-3公斤。
茶葉樹可生產商品蜂花粉和蜂王漿，對蜂群秋後培育越冬蜂和翌年春繁有一定價值。茶花蜜琥珀色，對蜜蜂有一定毒性。若花期氣候條件好，平均每箱蜂可收蜂花粉約2公斤。
刺槐始花期：江蘇北部4月下旬至5月上旬；甘肅慶陽、平涼6月上旬。花期一般自南向北，自西向東，自底向高推遲，群體花期10多天。花前雨水調勻，花期無風、天氣晴朗，流蜜較多。刺槐蜜質上等，透明(蜜的濃度在39度以下)為水白色，隨著濃度的增加顏色由水白色到淺琥珀色。
椴樹：養蜂價值最大的有紫椴、糠椴兩種，東北分布最廣，以吉林的長白山和黑龍江的小興安嶺山區最集中。始花期：紫椴6月下旬至7月上旬，糠椴7月上、中旬。群體花期約20-25天。開花期前一個月，花蕾受-5℃的霜凍影響或連續大旱，一般開花不流蜜;花蕾的花心被椴樹春蟓幼蟲吃掉，開花不齊全，流蜜也差;流蜜好的大年後往往是小年。椴樹蜜多粉少，蜜色特淺松香色，香甜可口，為特等蜜。一般強群每框蜂產商品蜜2-5公斤。
荊條始花期：主產區6月中下旬。群體花期約30-35天。泌蜜適溫：北方25-28℃，南方的黃荊為30-32℃。夜間悶熱，次日流蜜較多；2年以上的荊條流蜜比當年生或再生的多。荊條蜜、粉俱佳，蜜才取出時呈水白色，放置20-30天呈淺褐色，時間長顏色會再加深，低溫時容易結晶，味芳香。一般強群每框蜂可采蜜1.5-2公斤。

Ⅵ 茶花蜂蜜與油菜花蜂蜜的區別

油菜花蜜是一種營養豐富的天然食品。它柔潤適口，甜而不膩，無副作用被譽為「人類健康之友」。富含人體所需的多種維生素、有機酸，且不含脂肪。老年人長期食用，可增強體質，補益精神；嬰幼兒經常服用，有益成長發育，曾強體質。蜜蜂在採集花蜜時分泌轉化酶和澱粉酶混入花蜜中，採回的花蜜又被內勤蜂吮入蜜囊中，反復多次後移入巢房中。在反復的過程中，蜜蜂不斷加入轉化酶和澱粉酶，並加以混勻，使蔗糖、糊精和澱粉轉化為單糖並除去花蜜中多餘水分，這種經蜜蜂充分釀造，含水量在20%以下的蜂蜜才可以稱為天然成熟蜂蜜。天然成熟蜂蜜具有營養心肌、保護肝臟、潤腸胃、降血壓、防止血管硬化的效果，自身具有強大的殺菌力，耐儲藏。

功效
（一）護膚美容：冬春季節氣候乾燥皮膚易缺水，油菜花蜜中含有的脂肪酶、磷酸酶、蛋白酶、澱粉酶和蔗糖酶等都是人體代謝不可缺少的物質。常食蜂蜜可以使皮膚白嫩光滑，面容紅潤，還能防裂補血。

（二）抗菌消炎、促進組織再生：優質的天然花蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。

（三）促進消化：研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘也有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。

（四）提高免疫力：蜂蜜本身就積累了多種酶和礦物質，這些酶和礦物質可有有效地促進人體對營養成分的吸收，並可以和體內其他物質發生協同作用後，提高人體免疫力。

（五）保護心血管：採花蜜中富含的錳、鋅、鈣、鉀、磷等礦物質有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。並且在抗動脈硬化、降血脂跟膽固醇、鎮痛抗輻射、治療便秘等方面都有不錯的效果。

（六）補腎益氣，護肝：男性不但食用油菜花粉好，食用油菜蜜一樣是好處多多，油菜蜜中黃酮醇較高，對前列腺炎的治療有效力達90%，並能避免前列腺肥大、前列腺功效雜亂，而且對於男人調節內分泌，消除豆豆，降血壓有很好的作用，也是養胃必備之選。

（七）其他作用：油菜花粉能加強毛細血管強度，下降血脂，對治療糖尿病、貧血、便秘、防癌抗癌等都有療效。還可醫治靜脈曲張性潰瘍，有軟化血管、治療高血壓，降低膽固醇和抗輻射的作用，只要堅持服用，必有效果。

茶花蜂蜜具有潤肺止咳、和胃解毒、潤物通便之功效。
活性茶花蜜，由蜜蜂採集山茶花精華釀造，富含氨基酸、脂肪酸、活性酶等多種有效活性成份，其中所含氨基酸居蜜中之首；茶花蜂蜜口感醇厚，營養豐富，對提高人體免疫，預防動脈硬化和腫瘤、排毒稀釋血液、降低血脂血壓有重要功效。

注意事項
成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以兌水或牛奶服用，但切不可用開水沖兌和高溫蒸煮。原因是蜂蜜中酶及維生素等生物活性物質對熱穩定性較差，容易降低蜂蜜的營養價值。另外用開水沖兌的蜜水，蜜香味易揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此沖服蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水。

Ⅶ 各種蜂蜜的功效和作用

蜂蜜具有食療保健的作用，很多家庭都有備用。但是不同蜂蜜之間的功效與作用有什麼區別呢？下面，我為大家介紹一下各種蜂蜜的作用與功效，歡迎大家閱讀。

1、眾中益氣。用於體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。

2、調和諸葯，提高葯性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引葯用。

3、潤腸通便。用於便秘的防治。以油萊蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。

4、潤肺止咳。由於肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

5、解毒、醫瘡、止痛。將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。

1、銀杏蜜：銀杏又稱白果，為我國珍稀植物，有活化石之稱。銀杏蜜是以天然蜂蜜為主要原料，輔以銀杏提取液精製而成。該蜜含有銀杏酮、銀杏苦內酯等特有銀杏葯物成分。銀杏酮是血管擴張劑，能治療心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和腦缺血等疾病;銀杏內酯是血小板激活因子的拮抗劑，可以抗凝血，防止血栓形成。其蜜味微甘苦，回味涼而清甜，是中老年人營養健身之佳品。止咳平喘潤腸通便。

2、黃連蜜：采自我國中草葯自然保護區中黃連的花蜜，它繼承了黃連的葯性及蜂蜜的特點，不僅有天然蜂蜜的保健營養價值，尤其具有這種名貴中葯的醫療效果，黃連蜜色澤微黃，香味特別，甜中微苦，甜而不膩，真可謂良葯並不苦口，療效卻依然。本產品特有清熱祛濕、瀉火解毒、抗菌消炎之功效，有鎮靜、降溫、去火的效果，特別適用於平時煙酒過多，心火旺盛，心情煩燥之人士的食療保健食用。

3、百花蜜：采於百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養滋補，具蜂蜜之清熱、補中，解毒、潤燥、收斂等功效，是傳統蜂蜜品種。

4、桂花蜜：稀有蜜種。采自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜，香氣馥郁溫馨、清純優雅，味道清爽鮮潔，甜而不膩，色澤水白透明，結晶細膩。被譽為“蜜中之王”。柃木桂花亦是一種稀有中草葯。《中葯大辭典》記錄：柃木桂花“祛風除濕，治關節疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜同時還有清熱、補中、解毒、潤燥等功效，深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。

5、益母草蜜：來自我國西南高原無污染葯用益母草產區。本品有去瘀生新、調經活血等作用，適合月經不調，經血過多，產前產後女性食用，充分體現出對女性的呵護。對於男性，特別是高血壓、冠心病、腎病等人士來說，益母草蜜同樣是理想的保健和輔助治療的健康食品。

6、野菊蜜：該蜜能止渴生津，清熱降火，祛風解毒，平肝明目，尤其對疥瘡、暗瘡等有療效是防暑降溫的好飲料。

7、枸杞蜜：來自我國名貴中葯——枸杞子主產區，是蜜蜂採集枸杞花蜜釀造而成，本產品既有蜂蜜傳統的營養保健價值、更因它是枸杞的精華。具有補腎益精，養肝明目，潤肺止咳之功效。本品適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎，中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應於腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。

8、黨參蜜：是蜜蜂采自名貴中葯材——黨參花蜜釀造而成。味甘平，色澤呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益於補中、益氣生津，對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適於體虛，胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。

9、龍眼蜜：質地細膩，氣味濃郁，具濃烈的龍眼肉味，在我國單花蜜中其蛋白質含量最高，達1.699%。它有健脾補血、清神益智的作用

10、枇杷蜜：是由勤勞的蜜蜂採集開花的枇杷花蜜，經蜜蜂釀造而成。甘甜上口，蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的葯效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。

11、玄參蜜：內含揮發性生物鹼、甾醇、脂肪酸、亞麻仁酸、硬脂酸等多種有機酸。臨床用於治療咽喉腫痛、口乾、目赤、耳腫、腸痛等。

12、山楂蜜：內含山楂酸、鞣質，內酯，主要用於治療內積不化、飽脹腹痛。

13、枇杷蜜：是由勤勞的蜜蜂採集開花的枇杷花蜜，經蜜蜂釀造而成。甘甜上口，蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的葯效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。

14、蕎麥蜜：該蜜色深味濃，富刺激性氣味，蛋白質和鐵的含量高，且含有芸香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的特效葯。

15、五味子蜜：五味子蜜，百妙紛呈，居家常備，定能起到意外之功。該蜜內含五味子素、蘋果酸檸檬酸、維生素A和C，故能治神經官能症、乾眼病與口腔疾病，並可清肝火，補五臟之氣。

16、雪脂蓮蜜：雪脂蓮生於雲貴高原，開花時，值百花蕭殺，唯其獨芳，吸日月之精華，沐四季之雨露，故其蜜晶瑩剔透，清涼皎潔，結晶細膩如脂，令人望而生津。本品早為少數民族年輕婦女所青睞。拌同王漿、花粉合用服之、抹之、搽之皆宜，養顏更佳。有健美肌膚、滋容養顏之功效。

17、野玫瑰蜜：野玫瑰花形爛漫，其蜜深植內中，故人們僅慕其花之艷麗而無緣品其蜜之幽香。本品系我園蜂場采自山西晉中地區，香味撲鼻，在芳香蜜種中堪稱一絕，其味薄而醇，細品之，可譽為“蜜中貴婦”。有提神醒腦、調理內分泌之功效。

18、荊花蜜： 立秋 前後，秋高氣爽，荊花叢中，蜜蜂穿梭其間，採花露釀製成荊花蜜，淺琥珀色，入口留香，回味無窮，因其質優被稱為“一等蜜”，本品采自華北地區，南方少見。有清熱去燥、解毒去痛之功效。

19、桔梗蜜：桔梗又名鈴鐺花，花開夏季，呈藍紫色，產於東北長白山區。養蜂人運蜂群艱辛中跋涉，至其深山老林，放蜂采蜜。桔梗蜜香氣濃郁，味甜而不膩，色淡黃，晶瑩剔透，乃蜜中之佳品。有潤肺理氣、健胃祛風之功效。桔梗是治療咽喉腫痛的主要葯，有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。桔梗蜜來自於天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清熱、補中、潤燥的功效，更是適用於外感性的咳嗽，胸悶、痰多者食療保健佳品。

20、荔枝蜜：荔枝盛產南方，被譽為“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，有其特殊的生津、益血、理氣、補中、潤燥之功效，既有蜂蜜之清潤，卻無荔枝之燥熱。是嶺南特有的蜜種，饋贈遠方親友，“不辭長作嶺南人”的特等蜂蜜。

21、紅棗花蜜：有富含維生素C，有助於改善系統功能之功效

22、槐花蜜：有清熱解毒、養顏正氣之功效。

23、紫雲英蜜：又名紅花草蜜或草子蜜，是我國南方春季主要蜜種。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜，色澤為淺琥珀色。本品有清熱解毒，祛風明目，補中、潤澡、消腫利尿之特殊功效，對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。：是虛火旺盛人士之保健佳品。

24、蒲公英蜜：蒲公英屬菊科，原名蒲公草。《新修本草》雲：“葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之。”其蜜香氣馥郁、味美鮮潔、回味無窮。

25、天麻汁蜜：此清神蜜是汪氏蜜蜂園採用高新技術從天麻中提取有效活性成份，添加於優質蜂蜜中精製而成。其強化了蜂蜜的營養健身作用，是中老年人不可多得的健康食品。有補血益氣、強身健體之功效。

26、五倍子蜜：中葯蜜種。采自澀腸止瀉的五倍子花蜜，色澤略深，味甘甜，略有中葯香氣，本品具有解毒、止腹瀉、殺菌及收斂作用，對肺腎雙虛，脾腎虛寒，氣促喘乏，痰火郁肺有良好輔療效果。特別適合虛汗、肺虛、腎虛、久瀉久痢、痔血、便血等人士日常食療保健之用。

27、藿香蜜：是蜜蜂采自一種稀有野生中葯——藿香的花蜜釀制而成。蜜色呈琥珀色，氣味獨特，有中葯之香氣，由於藿香蜜的成分與葯性脈承中草葯藿香。因此本品除了普遍適用於營養保健作用外，更在解暑化濕、腸胃不適、惡心嘔吐，清熱解毒等方面有良好輔助療效，是胃腸功能欠佳，消化不良、體質虛弱等人士的理想食療保健品。

28、橙花蜜：本品采自柑之花蜜，色澤為淺琥珀色，具有濃郁的橙花香氣，味甘甜微酸，鮮潔爽口，本產品具有柑之生津止渴，醒酒利尿的功效，食之下氣，利腸胃中熱毒，除煩醒酒。同時還有養顏正氣、化痰、消滯、補中，潤燥之功效，本品適用於脾胃燥熱、腹脹、胃腸道疾患者的保健食用。

29、洋槐蜜：洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是我國出口創匯的上等蜂蜜，其特點為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結晶，主要分布於黃河和長江中下游地區，如山東、河南、河北、安徽、陝西、甘肅等地為多。洋槐蜜含有刺槐苷和揮發油，其性清涼，有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血壓等作用，臨睡前服用能起到催眠作用，常服本品能改善人的情緒，達到寧心安神效果。

30、丹參蜜：是蜜蜂采自中葯丹參的花釀造的純天然蜂蜜，具有丹參“生新血、去惡血”功效，適用於女性月經不調、行經腹痛等症。此外，丹參蜜還可以“涼血消腫、清心除煩”。

31、黃芪蜜：黃芪是治療氣虛不可缺少的葯物之一。黃芪蜜采自天然黃芪花花蜜蜂，具有中葯黃芪之益衛固表、利水消腫的功效，從而起到升舉中氣、利尿、減輕腎炎、降低血壓、強壯身體的作用。可補氣固表，適用於氣虛多汗者保健食用。

32、菜花蜜： 淺唬拍色，略混濁，有油菜花的香氣，略具辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤，極易結晶，結晶後呈乳白色， 晶體呈細粒或油脂狀;性溫，有行血破氣，消腫散結的功能，和血補身。

一、看光澤及顏色

真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。

二、口感鑒別

真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

三、聞味道鑒別

真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

四、含雜質鑒別

可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。

五、含水鑒別

蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

六、含糖鑒別

摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。

七、結晶鑒別

假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。

八、含重金屬鑒別

取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。

九、含澱粉鑒別

Ⅷ 蜜源植物的常見植物

【種類】：我省適宜作為主要蜜粉源的油菜品種有土油菜（白菜型）和勝利油菜（甘藍型）兩種，外省還有芥菜型油菜。
【分布】：我省油菜主要分布在杭州、嘉興、寧波、湖州、紹興和衢州等地。省外油菜分布以四川、湖南、湖北、江西、安徽和江蘇為主，青海、西藏和內蒙古次之。
【開花泌蜜】：我省土油菜開花期為2月中旬至3月中旬，勝利油菜開花期為3月中旬至4月中旬。一朵花開2－3天，一株花期約20天，群體花期約30天。盛花期一般15天，泌蜜最旺。浙南地區的油菜比浙北地區油菜早7－10天開花。泌蜜適溫16－22℃，相對濕度70－80%；氣溫降至10℃以下或超過30℃時，泌蜜減少。夜間下毛毛雨，次日天氣晴朗時，泌蜜量特別多。全國油菜花期由南向北遞延，長江沿江為3－4月，青海、東北為6－7月。
【利用價值】：油菜蜜、粉俱佳，每框足蜂可產油菜蜜2．5公斤，最多可達5公斤；每箱可收花粉約0．5公斤。油菜花期還是生產王漿的主要花期，油菜漿質量好，色澤較白，售價高。 【分布】：我省紫雲英主要分布在寧波、紹興、金華、溫州和台州等地。省外以江西、安徽和湖南等省較多。
【開花泌蜜】：我省紫雲英開花期為4月10日至5月10日，群體花期20－30天。浙南地區氣溫較高，紫雲英開花比浙北地區提早10天左右。廣東、廣西、福建和雲南等地的紫雲英始花期為1－2月，長江沿江地區4月左右。流蜜適溫22－32℃，25－30℃時泌蜜最多。
【利用價值】：紫雲英蜜色潔白，結晶細膩，味清甜，為上等蜜，在正常的年景，強群每框足蜂可產蜜2－4公斤。 【分布】：我省柑桔主要分布在台州、衢州、溫州、寧波、金華和麗水等地。省外以廣東、福建、廣西、江西、湖南和四川較多。
【開花泌蜜】：我省柑桔始花期一般為4月中旬至5月上旬。群體花期15－20天，泌蜜適溫20－25℃。晴天高溫開花速度快，泌蜜較多。
【利用價值】：柑桔蜜質優良，呈特淺松香色，味芳香，結晶細膩，是出口的上等蜜。一般強群每框蜂可產蜜1－1．5公斤。 【分布】：我省烏桕主要分布於杭州、金華、台州和麗水等地。
【開花泌蜜】：我省烏桕始花期為6月中、下旬，群體花期25－30天。泌蜜適溫25－32℃。
【利用價值】：烏桕是我省夏季主要蜜源，花期較長，泌蜜量大，正常年景強群每框足蜂可產蜜1－1．5公斤。 【分布】：我省棉花主要分布於寧波、嘉興、紹興、杭州和金華等地。省外以山東、河南、湖北、江蘇、安徽、陝西、山西、四川和湖南種植較多。
【開花泌蜜】：我省棉花開花期為7月15日至9月10日，群體花期40－50天，新疆吐魯番長絨棉可達100天之久。泌蜜適溫35－38℃；當相對濕度70－75%、晝夜溫差較大、白天炎熱乾燥、晚上濕潤時，在烈日照射下，泌蜜量大。
【利用價值】：棉花具有4種蜜腺，泌蜜量大。棉花種植面積比較集中，有利於採集單一花蜜。一般正常年景強群每框足蜂可產蜜1－3公斤。 黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古和天津等地都有大面積種植。
始花期：黑龍江、吉林為7月下旬，遼寧、內蒙古為8月中旬，天津為8月下旬。群體花期20多天。黑鈣土種植的向日葵流蜜較好。花粉黃色，蜜色淺黃，易結晶。一般每框足蜂可采商品蜜1－3公斤。 【分布】：我省茶葉樹主要分布在杭州、金華、紹興、衢州等市和麗水、台州地區的丘陵地和山區。南方各省都有種植。
【開花泌蜜】：我省茶葉樹始花期為9月上旬至10月上旬，群體花期60－70天。每天上午10時前茶花粉豐富，10時以後開始泌蜜，中午前後泌蜜最多，泌蜜適溫18－20℃。
【利用價值】：可生產商品蜂花粉和蜂王漿，對蜂群秋後培育越冬蜂和翌年春繁有一定價值。茶花蜜琥珀色，對蜜蜂有一定毒性。若花期氣候條件好，平均每箱蜂可收蜂花粉約2公斤。 【分布】：我省西南山區分布較多，習慣上冬季開花的稱冬桂花，冬末春初開花的稱春桂花。
【開花泌蜜】：從10月下旬開始至翌年2月都有柃木陸續開花。同一種柃木的群體花期10－14天，泌蜜適溫14－20℃。夜間輕霜、次日晴暖，泌蜜較佳。
【利用價值】：泌蜜量大，蜜蜂喜歡採集，我省蜜蜂多采冬柃。其蜜水白色，結晶細膩，有濃郁香氣，屬上等蜂蜜。一般強群每框蜂可產冬桂花蜜1－2公斤。 遼寧、河北、北京、山東和山西分布較多，陝西、內蒙古、甘肅及南北各省、區都有少量分布。始花期：主產區6月中下旬。群體花期約30－35天。泌蜜適溫：北方25－28℃，南方的黃荊為30－32℃。夜間悶熱，次日流蜜較多；2年以上的荊條流蜜比當年生或再生的多。荊條蜜、粉俱佳，蜜才取出時呈水白色，放置20-30天呈淺褐色，時間長顏色會再加深，低溫時容易結晶，味芳香。一般強群每框蜂可采蜜1．5－公斤。

Ⅸ 哪種蜂蜜最好

適合你自己的最好
一等蜜：水白色，白色或淺琥珀色;透明，粘稠的液體或結晶;滋味，具有蜜源植物特有的花香味這類蜜主要包括荔枝蜜、柑桔蜜、椴樹蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、白荊條蜜等。
二等蜜：黃色淺琥珀色或琥珀色;透明、粘稠的液體或結晶;滋味甜，具有蜜源植物特有的芳香氣味。這類蜜主要包括油菜花，棗花蜜，葵花蜜，棉花蜜等。
三等蜜：黃色、淺琥珀色、深琥珀色;透明或半透明的粘稠液體或結晶體;味甜，無異味。這類蜜主要包括烏相蜜等。
等外蜜：深琥珀色、深棕色;半透明或混濁的粘稠液體或結晶體;味甜，有刺激性氣味。這類蜜主要包括蕎麥蜜、桉樹蜜等。
一般來講，一等蜜色淺、透明、馥郁芳香，甜而不膩，深受消費者青睞，被普遍認為是好蜜。但這也是相對而言，因為從口感、視覺、嗅覺上來淺色蜜比深色蜜好;從價格上來說，深色蜜也普遍比淺色蜜便宜。因此，很難絕對地說哪種蜂蜜好，哪種蜂蜜不好，各種蜂蜜都各有所長和各有所短，應根據各人的口味愛好、身體要求和經濟狀況選擇自己所需要的蜂蜜。
「蜂蜜性平、味甘」，古今醫書上都如此記載。但大同之中也有小異，如油菜蜜、茶花蜜、枇杷蜜等蜜性平偏涼，清熱解毒、潤燥通便的功效更佳，尤其是枇杷蜜肺熱引起的咳嗽更顯效。荔枝蜜、龍眼蜜、棗花蜜等蜜性平偏溫，故補中益氣、健脾和胃的作用更好，特別是棗花蜜對脾胃虛寒、腹脹便秘的人適宜。
野玫瑰蜂蜜：提神醒腦，提高神經系統細胞活力，調理內分泌，增強肌體彈性，有健美之效。
野桂花蜜：熱補中、解毒潤燥、祛皺淡斑，清熱解毒，加醋可以減肥，拌奶可以潤膚。
最佳搭配：
美容養顏：蜂四寶膏、野玫瑰蜜、雪脂蓮蜜、西班牙熏衣草蜂蜜
便秘：潤腸膏、土黃蓮蜜