曲奇櫻花派

1. 洋果子店櫻花餡怎麼得到

白玉粉+艾草直接製作即可。洋果子店rose菜譜匯總粉：基本粉=小麥粉膨脹粉=發粉膠狀蛋白質粉=魚膠zd粉微甜的香料=肉桂軟糯口感的米粉=白玉粉植物根部提取的澱粉=葛粉主食磨的粉=日本米粉(這個我記得是做仙貝可以專得到)像器皿的餅皮=塔皮(好像是做曲奇可以得到)蓬鬆的圓形小屬麵包=泡芙(已經忘記做什麼可以得到了)珍貴的澄粉=蕨粉大豆粉=黃豆粉脆脆的餅皮=牛油餅皮很硬的麵包=法式麵包蕎麥粉就是蕎麥粉

2. 【大俠支招】力求各種曲奇的配方和相關資料

曲奇的來歷和製法
曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干。它的名字是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。第一次製造麯奇是由數片細少的蛋榚組合而成。據考據，是由伊朗人發明的。

製法

不同的種類的曲奇會有不同的軟硬度。有些曲奇甚至沒有完全煮透。曲奇有很多不同風格，如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生醬味, 核桃味或干水果味.

曲奇的製造方法大致可以總結為以下的理論。盡管不同的曲奇各有特色，它們的煮法卻大同小異，皆是以大量的水作凝聚力量。這些水份用來使底餅變得盡可能薄(在這種情況下稱為"batter")，並能容許泡泡出現。而且在之後會加入大量的牛油和蛋，因其含有大量的油，這使得曲奇能在微波爐煮完。

烘過的蛋榚沒有太多的水份。與其蒸發及增厚混合物，不如讓其留下，使泡泡飽和而由蛋中的少量水份處逃離，而二氧化碳會因加熱而釋放。這個飽和過程製造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

種類

曲奇餅的製法有以下數種，

* drop cookies，需將餅干糊用湯匙舀起滴落烤盤上；

* rolled cookies，是將拌好的餅干糊用桿面棍桿平，再用cookie cutter（切壓餅乾的模型）切壓出各種形狀；

* refrigerator cookies，是較乾的餅干糊滾成棒狀放入冰箱冰過之後才做成餅；

* filled cookies，是餅干糊用手揉成圓球再包入果醬餡心。

3. 看到糕點房有蛋糕、慕斯、蘋果派核桃派、曲奇等。蛋糕、慕斯、派、曲奇是怎樣區別的啊它們有什麼不同

我是一個烘焙愛好者，自己在家做點心吃，連玩帶吃。我用自己的理解來回答一下這個問題：）
蛋糕比較松軟，一般要用到雞蛋，麵粉，水，油，比如戚風蛋糕，就是我們常見的生日蛋糕裡面的那個蛋糕胚。還有些加奶油乳酪做的，比如乳酪蛋糕等。蛋糕是要用烤箱高溫烘烤做的。而幕司是一種加工過程中不需要烤箱的甜點。一般用冰箱來冰就好了，不要加熱。這是它倆最大的區別。
派一般是有夾心或有餡料的，像你說的蘋果派核桃派。曲奇是比較松軟，奶味更種的餅干類的，做的時候一定要用到黃油。

4. 櫻花曲奇餅干最正宗的做法

前言
材料
主料：低粉250克、黃油150克、糖粉：85克，、蛋黃2個，蛋1個、糖40克；
輔料：奶粉20克
櫻花曲奇餅干
1
做法：1。黃油加糖打發到羽毛狀。2。蛋分次加入，每次打勻後再加。3。加入奶粉，低粉拌勻。4。裝入裱花袋，擠出圖案。5。烤箱預熱200度，先用較高高溫烤到定型，轉180度，烤到上色即可。

5. 曲奇的做法

曲奇的做法大全

製作曲奇的過程中，和面時翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止麵粉出筋。你知道好吃的曲奇要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下曲奇的做法有哪些?

一、粉紅櫻花曲奇的做法

曲奇的材料

黃油65克 低面100克 糖粉30克 蛋液25克 細砂糖15克 紅曲粉1克

曲奇的做法

1、將黃油分割成小塊，放室溫軟化。

2、用打蛋器攪打至順滑，加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。

3、分兩次次加入打散的雞蛋，每次都要打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

4、篩入低粉和紅曲粉。

5、用橡皮刮刀拌勻成很稠的麵糊。

6、將麵糊裝入安裝了櫻花花嘴的裱花袋。

7、在墊了錫紙的烤盤上擠出。

8、入預熱好的烤箱。中層，上下火，170度，10分鍾左右。

二、杏仁巧克力豆曲奇的做法

曲奇的材料

黃油100克，酥油100克，細砂糖50克，紅糖50克，香草粉1/8茶匙，蛋一枚，低筋麵粉230克，可可粉25克，蘇打粉1/4茶匙，巧克力豆100克，杏仁片100克，表面撒杏仁片或椰絲適量

曲奇的做法

1.將室溫軟化的黃油、酥油、細砂糖、紅糖，用電動打蛋器低速混合均勻呈羽毛狀，再加入全蛋低速 混合至糖基本融化，呈色拉醬狀。

2.低筋麵粉、可可粉、香草粉、蘇打粉事先混勻，再篩入黃油糊中，用橡皮刮刀拌勻後，再倒入巧克力 豆、捏碎的杏仁片拌勻。

3.烤箱鋪上烘焙用油紙或錫紙，將面團先分搓成直徑3cm的球，再用手指輕壓成厚約0.5cm，直徑約約5cm 左右的扁圓狀，每隻間隔3cm，以免烤時膨脹粘連。表面撒上杏仁片或椰絲。 烤箱170度提前5分鍾預熱 後，將烤盤放入，烤15分鍾左右即可。

曲奇的.小訣竅

我用的是40升的大烤箱，烤盤能能裝下約24塊左右的量。如果烤盤不夠大，可分成兩次烤，待烤的面團放在冰箱冷藏即可。或者將待烤面團用保鮮膜包好冷凍起來，用時取出室溫回軟，再定型烘烤。

三、奶油曲奇餅乾的做法

曲奇的材料

黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，這是80塊的量。每個擠大概20克重。

曲奇的做法

1。先將黃油、糖放一起打20分鍾左右至發白(一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥)。

2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。

3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。

4。裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。

四、牛奶曲奇冰激凌的做法

曲奇的材料

牛奶400毫升，蛋黃4個，糖80克，鮮奶油200毫升，奧利奧餅干(去夾心)1包

曲奇的做法

1.蛋黃打散，牛奶+糖煮到糖融化，慢慢加入蛋黃液里，邊倒入邊攪拌。

2.攪拌好的蛋黃牛奶液倒回鍋里，小火加熱，不停攪拌，煮到稍濃稠。

3.放涼後加入鮮奶油，拌勻放入冰箱冷凍。

4.大約4個小時後稍成型，加入餅干碎攪拌均勻，繼續冷凍成型即可。

6. 牧場物語曲奇餅怎麼做

曲奇（餅乾）：桿面棍+烤箱+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜
90.巧克力曲奇（巧克力餅乾）：桿面棍+烤箱+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+巧克力

1.s蛋黃卷：打蛋器+醋+s雞蛋+油
2.m蛋黃卷：打蛋器+醋+m雞蛋+油
3.l蛋黃卷：打蛋器+醋+l雞蛋+油
4.g蛋黃卷：打蛋器+醋+g雞蛋+油
5.p蛋黃卷：打蛋器+醋+p雞蛋+油
6.x蛋黃卷：打蛋器+醋+x雞蛋+油
7.x蛋：前5級的雞蛋混合
8.x牛奶：前5級的牛奶混合
9.x乳酪：前5級的乳酪混合
10.野葡萄酒：鍋+葡萄+紫色草+酒
11.閹青瓜：刀+鹽+青瓜
12.沙拉：刀+鹽、醋、醬油+蛋黃醬+包心菜+蘋果+青瓜+玉米+番茄+草莓
13：伽哩飯：刀+鍋+鹽.醋.醬油+飯團+咖喱+蘑菇+油+葡萄+蘋果+胡蘿卜+鳳梨
14：燉品：刀+鍋+鹽.醋.醬油+牛奶+小麥粉+竹筍+松磨+蘑菇+番茄+菠菜+青椒
15：味增汁：刀+鍋+全部調味+小魚+竹筍+松磨+蘑菇+番茄+菠菜+捲心菜+胡蘿卜
16.炒青菜：刀+平底鍋+醬油+捲心菜+油
17.炒飯：刀+平底鍋+鹽+醬油+蛋+油+飯團+菠菜+青椒+青瓜+胡蘿卜+捲心菜
18.鍋烙：刀+平底鍋+鹽+醬油+小麥粉+蛋+油+包心菜+青瓜+蘑菇+松蘑+竹筍
19.三文治：刀+糖+鹽+煮雞蛋+麵包+青瓜+番茄+包心菜+洋蔥+胡蘿卜+鳳梨
20.果汁：刀+果汁機+糖+4種蘋果+鳳梨+草莓+葡萄+蜂蜜
21.果奶：刀+果汁機+糖+牛奶+3種蘋果+鳳梨+草莓+葡萄+蜂蜜
22.菜汁：刀+果汁機+糖+鹽+菠菜+青椒+青瓜+胡蘿卜+包心菜+番茄+南瓜+洋蔥
23.菜奶：刀+果汁機+糖+鹽+菠菜+青椒+青瓜+胡蘿卜+包心菜+番茄+南瓜+牛奶
24.調和汁：刀+果汁機+糖+葡萄+草莓+鳳梨+蘋果+胡蘿卜+青瓜+包心菜+番茄
25.混合奶：刀+果汁機+糖+蘋果+青瓜+葡萄+番茄+牛奶+鳳梨+包心菜+胡蘿卜
26.閹蘿卜：刀+鹽+醋+蘿卜
27.烤馬鈴薯：刀+平底鍋+糖+鹽+馬鈴薯+油+番茄醬
28.草莓醬：刀+鍋+糖+鹽+草莓
29.草莓牛奶：果汁機+糖+牛奶+草莓+蜂蜜
30.番茄汁：刀+果汁機+番茄
31.番茄醬：果汁機+糖+鹽+醋+番茄+洋蔥
32.爆米花：平底鍋+糖+鹽+玉米
33.玉米片：平底鍋+桿面棍+玉米
34.烤玉米：烤箱+糖+鹽+玉米+奶油
35.鳳梨汁：果汁機+糖+鳳梨+蜂蜜
36.南瓜布丁：刀+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+南瓜+蜂蜜
37.燉南瓜：刀+鍋+糖.鹽.醬油.醋+南瓜
38.醬烤茄子：刀+平底鍋+糖.醬油.味增+茄子
39.地瓜布丁：烤箱+鍋+糖+地瓜+蛋+奶油
40.烤地瓜：烤箱+糖+鹽+地瓜+奶油
41.涼拌青菜：刀+鍋+醬油+菠菜
42.炒雞蛋：平底鍋+糖+鹽+醬油+蛋+油
43.菜肉蛋卷：刀+平底鍋+打蛋器+糖+鹽.醬油+蛋+牛奶+油+蘑菇+松蘑+竹筍+菠菜+捲心菜
44.蛋炒飯：刀+平底鍋+打蛋器+糖+鹽.醬油+蛋+牛奶+油+蘑菇+松蘑+竹筍+菠菜+飯團
45.煮雞蛋：鍋+鹽+蛋
46.布丁：刀+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+鳳梨+草莓+蘋果+葡萄+蜂蜜+巧克力
47.熱牛奶：鍋+糖+牛奶
48.奶油：果汁機+牛奶
49.乳酪蛋糕：打蛋器+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+乳酪+蜂蜜
50.乾酪：鍋+麵包+乳酪
51.蘋果派：刀+鍋+桿面棍+烤箱+糖+蛋+4種蘋果+奶油+小麥粉+蜂蜜
52.蘋果醬：刀+鍋+糖+鹽+蘋果+蜂蜜
53.蘋果燒：平底鍋+糖+蘋果+油
54.竹筍飯：刀+鹽+醬油+飯團+竹筍
55.葡萄醬：鍋+糖+鹽+葡萄+蜂蜜
56.葡萄汁：果汁機+糖+鹽+葡萄
57.蘑菇飯：刀+鹽+醬油+飯團+蘑菇
58.松菇飯：刀+鹽+醬油+飯團+松蘑
59.壽司：醋+醬油+魚片+飯團
60.果醬麵包：蜂蜜+麵包+果醬（任何）
61.奶油烤麵包：奶油+麵包+蜂蜜
62.葡萄麵包：葡萄+麵包+蜂蜜
63.加哩麵包：平底鍋+糖+鹽+醬油+麵包+油+咖哩+蜂蜜+葡萄
64.土司：烤箱+糖+鹽+奶油+麵包+蜂蜜
65.法國土司：平底鍋+糖+蛋+油+麵包
66.魚片：刀+魚（中，大）
67.煮魚：平底鍋+鹽+醬油+中魚+油
68.雜錦壽司：刀+醋+醬油+魚片+飯團+炒雞蛋+蘑菇+松蘑+竹筍+胡蘿卜+青瓜
69.?魋纂G刀+桿面棍+烤箱+糖.鹽+番茄醬+小麥粉+乳酪+蘑菇+竹筍+松蘑+番茄+洋蔥
70.烏冬：刀+桿面棍+鍋+所有調味+小麥粉+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+胡蘿卜+青椒+捲心菜
71.加哩烏冬：鍋+所有調味+烏冬+加哩+蛋+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+茄子
72.天麩鑼：鍋+所有調味+烏冬+天麩鑼（78）+蛋+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+茄子
73.烏冬燒：平底鍋+所有調味+烏冬+油+蛋+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+茄子
74.養面條：刀+桿面棍+鍋+糖+養麵粉
75.天麩鑼面：鍋+所有調味+養面條+天麩鑼（78）
76.干燒伊面：平底鍋+鹽+醋+醬油+養面條+油+蛋+蘑菇+松蘑+竹筍+包心菜+蘿卜
77.燙養面：桿面棍+鍋+養麵粉
78.天麩鑼：平底鍋+鹽+醬油+小麥粉+蛋+油+松蘑+蘑菇+洋蔥+茄子+包心菜
79.築前煮：鍋+刀+糖+醬油+蘑菇+竹筍+胡蘿卜+蘑菇
80.賞月丸子（月見團丸子）：糖+肉丸粉
81.烤年糕：平底鍋+醬油+鹽+年糕
82.烤飯團：烤箱+糖+鹽+醬油+飯團
83.粥：鍋+鹽+飯團
84.天麩鑼飯：糖+鹽+醬油+天麩鑼+飯團
85.雞蛋飯：鍋+糖+鹽+醬油+蛋+飯團
86.大學??：鍋+糖+地瓜+蜂蜜
87.炸肉餅：刀+平底鍋+鹽+醬油+馬鈴薯+洋蔥+蛋+油+小麥粉
88.魚糕：果汁機+鹽+大、中魚

曲奇（餅乾）：桿面棍+烤箱+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜
90.巧克力曲奇（巧克力餅乾）：桿面棍+烤箱+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+巧克力
91.霜淇淋：刀+鍋+打蛋器+糖+蛋+牛奶+蜂蜜+蘋果+鳳梨+草莓+葡萄+果醬
92.蛋糕：刀+烤箱+打蛋器+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+蘋果+鳳梨+草莓+葡萄
93.巧克力蛋糕：刀+烤箱+打蛋器+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+蘋果+鳳梨+草莓+巧克力
94.熱蛋糕：打蛋器+平底鍋+糖+牛奶+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+油
95.消閑茶：鍋+糖+消閑茶葉
96.sugdw蘋果：hmsgb蘋果+aepfe蘋果+蘋果（普通的）
97.hmsgb蘋果：sugdw蘋果+aepfe蘋果+蘋果（普通的）
98.aepfe蘋果：sugdw蘋果+hmsgb蘋果+蘋果（普通的）
99.回力劑：鍋+蜂蜜+橙色草+黑色草+變種花
100.大回力劑：果汁機+回力劑+青草（色是淺藍的）
101.醒神劑：鍋+蜂蜜+橙草+白草+變種花
102.大醒神劑：果汁機+醒神劑+綠草
103.消閑茶葉：刀+平底鍋+雜草+青草+綠草+黃草+藍草+紫草+橙草+紅草
104.回復草（超級草）：刀+平底鍋+鍋+烤箱+所有調味+6種不同的失敗料理+大回力劑+大醒神劑
105.春之太陽：四季的花+變種花（合起來一共5朵）
106.夏之太陽：海盜之寶+古代魚+小，中，大魚
107.秋之太陽：x蛋+x蛋黃醬+x牛奶+x乳酪+x羊毛+x線球
108.冬之太陽：月亮石+沙漠玫瑰石+祖母綠+粉紅鑽石+亞歷山大石+賢者之石+鑽石

7. 茗香曲奇怎麼做

用料 低筋麵粉 360g 糖粉 150g 黃油 250g 雞蛋 一隻 玉米澱粉 30g

日本鹽漬櫻花 12朵 雲南滇紅茶葉 2g 西湖龍井茶葉 2g 富硒貢芽茶葉 2g

茶葉汁水 10g 植物油 10g 牛奶 10g

茗香曲奇的做法

這款飄著茶香的曲奇，若要美觀，請選擇芽茶。（芽茶：泡出來芽頭完整的茶葉）

預熱好的185度烤箱，上下火烤制15分鍾。即好。