梅花刺參

㈠ 梅花參與刺參哪種更好

你好！
梅花參好，因為刺參食用價值高，但葯用價值不及梅花參，梅花參因為海參皂苷含量高而味道稍差
打字不易，採納哦！

㈡ 梅花參與刺參哪種更好

肯定的講刺參好，刺參不僅有較高的實用價值：蛋白質豐富，還有極高的葯用價值：海參皂甙等營養元素，對身體有調理作用

㈢ 怎麼區分刺參與光參

刺參：體色黑褐，它體長20-40厘米，體呈圓筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不規則的圓錐內形肉刺（稱為疣足容）；腹面平坦，管足密集，排列成不規則的3行縱帶，用於吸附岩礁或匍匐爬行。口位於前端，偏於腹面，有楣狀觸手20個，肛門偏於背面；皮膚粘滑，肌肉發達，身體可延伸或捲曲。
要說光參與刺參的主要區別應該從以下幾個方面進行鑒別：
1、刺參背部有刺，光參沒有;
2、刺參以大連刺參為代表的灰刺參和梅花刺參的營養價值最高，而相比刺參，光參的營養價值則低得多;
3、刺參一般作為滋補品長期滋補養生食用，吃法和發泡均怕油和醋，而光參則一般是南方家庭作為菜料用。
4、梅花參以外的刺參一般長的不大，而光參如茄子參之類的長的明顯比北方刺參要大，因為活體形體類似茄子，所以我國南海產的光參很多被稱之為茄子參

㈣ 方刺參和梅花刺參哪個好

梅花刺參吧

㈤ 光參和刺參有什麼區別

光參和刺參的區別：

1、刺參背部有刺，光參沒有

光參，海參的一類。體表色黑而無刺，外形偏圓，肉厚皮薄。

刺參：體長20~40厘米。體柔軟，呈圓筒形，色黑褐、黃褐或灰白。背面隆起，有4~6個大小不等排列不規則的圓錐形肉刺。

刺參：

2、營養價值不同

從營養價值上來講，光參中所含的營養成分遠不如刺參，刺參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

3、所含微量元素不同

刺參還含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。而光參中的這些營養素的含量和其營養功效都較刺參低。

4、刺參以大連刺參為代表的灰刺參和梅花刺參的營養價值最高，而相比刺參，光參的營養價值則低得多。

5、刺參作為滋補品長期滋補養生食用，吃法和發泡均怕油和醋，而光參則是南方家庭作為菜料用。

6、梅花參以外的刺參大多長的不大，而光參如茄子參之類的長的明顯比北方刺參要大，因為活體形體類似茄子，所以我國南海產的光參很多被稱之為茄子參。

參考資料來源：網路-光參

參考資料來源：網路-刺參

㈥ 豬婆參和海參的區別

1、兩者的性質不同

豬婆參，分白豬婆參、花豬婆參和黑豬婆參三種，豬婆參因其腹部兩側各有一排粗壯的刺，類似母豬的乳頭，並且鮮活的豬婆參因個體很大，趴在海底遠遠看去，類似趴窩的小豬，因而起名叫豬婆參。

海參，屬海參綱是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。

2、兩者的特徵不同

豬婆參個體較大，體表光滑無剌，其腹部兩側各有一排粗壯的刺，類似母豬的乳頭，並且鮮活的豬婆參因個體很大，趴在海底遠遠看去，類似趴窩的小豬，因而起名叫豬婆參。

3、兩者的分布范圍不同

豬婆參產地很多，主要分布在澳洲、南太平洋島國、非洲東海岸、東南亞等國，其中以澳洲產豬婆參最好，其次是非洲和南太平洋島國，最次是東南亞各國。

海參主要分布美國、阿拉斯加、日本、冰島和中國。海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。

㈦ 黃玉參 的 產地 和 作用!

黃玉參（光參（海參分為刺參和光參兩種）中品質最好的）主要產於南海。

黃玉參皂甙含量比刺參高，酸性粘多糖適中，葯用價值比較好，對中老年人、腫瘤患者、體弱者和腦力勞動者較好。

黃玉參顏色原為土黃色，干貨偏白一些，形狀為圓筒形，背部有許多疣狀突起，腹面略微平坦。

(7)梅花刺參擴展閱讀

光參與刺參的主要區別

1、刺參背部有刺，光參沒有。

2、刺參以大連刺參為代表的灰刺參和梅花刺參的營養價值最高，而相比刺參，光參的營養價值則低得多。

3、刺參一般作為滋補品長期滋補養生食用，吃法和發泡均怕油和醋，而光參則一般是南方家庭作為菜料用。

4、梅花參以外的刺參一般長得不大，而光參如茄子參之類的長得明顯比北方刺參要大，因為活體形體類似茄子，所以我國南海產的光參很多被稱之為茄子參。

㈧ 梅花參做法

梅花參是海南省特有的海珍，三亞「三絕」之一。主要產在南海諸島海域。海參為「海產八珍」之首，尤以梅花參為最珍貴。梅花參最長可達1.2米，重12至13千克，故稱「海參之王」。梅花參對環境變化敏感，當受到刺激時，如海水污染、海水比重和溫度劇變，會引起自身腐爛或自行吐出內臟。排臟後的海參，在良好水質條件下，又會再生。更有趣的是，梅花參的泄殖腔內有一種魚共生。梅花參對環境變化敏感，當受到刺激時，如海水污染、海水比重和溫度劇變，會引起自身腐爛或自行吐出內臟。排臟後的海參，在良好水質條件下，又會再生。此魚象手指般大，全身呈棕紅色，頭部稍大，身體光滑細長，約20厘米左右。當它感到水惡化時，會從參體內部伸出頭來。因而，憑它可觀察梅花參對環境變化反應。梅花參經濟價值很高，既是滋補品，又可治病抗癌，有一定的防衰老作用。梅花參可用雞湯清燉，也可切片加輔料清沙，還可以甜吃，即用海參、雞蛋、桂圓加冰糖清燉。海參的種類很多，全世界大約有1100種，分布在各海洋。這么多的種類中，要數梅花參的個體最大。它的體長一般是60--70厘米，寬約10厘米，高約8厘米，最大者體長可達90--120厘米，故名「海參之王」。梅花參形似長圓筒狀，背面的肉刺很大，每3--11個肉刺的基部連在一起，有點像梅花瓣狀，所以人們稱它為「梅花參」；又因為它的外貿有點象鳳梨，也稱它為「鳳梨參」。梅花參多生活在有少量海草、堡礁的沙底，以小生物為食。它的色彩十分艷麗，背面上顯現出美麗的橙黃色或橙紅色，還點綴著黃色和褐色的斑點；腹面帶紅色；20個觸手都呈黃色。以下有幾種做法：紅燒梅花參、蝦子梅花參、蔥燒梅花參等。紅燒梅花參這道菜的主料為水發梅花參，主要配料有油菜和百靈菇等。把泡發後的梅花參從中間切成兩半，用開水燙透，然後將水控凈。經大廚烹飪，色澤紅亮，再配上新鮮的百靈菇，味道嫩滑鮮甜。裝盤時，在盤中擺入一圈已經烹好的油菜。翠綠的油菜配上紅亮的梅花參，一盤嬌艷欲滴的紅燒梅花參就呈現在你的面前了。嘗一口，味道醇厚、鮮美，具有滋陰補腎，增強機體免疫力之功效。據介紹，梅花參又稱「鳳梨參」、「海花參」等，是三亞三絕之一，主要產自南海諸島海域，因其鮮活的時候，橙色的背部生滿了梅花瓣狀的肉刺而得名。梅花參是滋補品，還有一定的防衰老作用，可以用雞湯清燉，也可以切片加輔料清炒。蝦子梅花參主料：梅花參一隻（干）、蝦子10克、老母雞一隻、醬油30克。方法：1、將干參經水發後，復成原狀。2、將老母雞放入清水中製成高湯。3、將發好的梅花參一起放入高湯中套湯。4、將蝦子、套湯過參一起下入鍋中，放入調料，燒干鹵法即可。特點：造形美觀，營養豐富，是菜餚中的上品菜。蔥燒梅花參主料：水發梅花參1條，約350克．輔料：菜膽100克，澱粉適量．調料：精鹽5克，蔥段30克，味精3克，糖5克，醬油3克，東古一品鮮5克（1湯匙），色拉油50克，蚝油10克，高湯適量．特點：蔥香濃郁，肥嫩醇厚，色澤紅亮．技法：蔥燒．營養成分：含蛋白質，低脂肪，糖類，多種礦物質及獨特的維生素A，A．有補腎壯陽，益氣生精，通腸潤燥，止血消炎，延緩衰老之功效．製作：將發好的梅花參提前加精鹽，白糖，醬油，蚝油，一品鮮煨透備用，菜膽根部切成十字刀後氽水放入盤邊擺成形狀備用．鍋內放色拉油燒熱，將蔥煎成金黃色，加入主湯，放入梅花參調好味，勾濕澱粉芡成後裝在盤中間即成。

㈨ 光參的鑒別

要說光參與刺參的主要區別應該從以下幾個方面進行鑒別：
1、刺參背部有刺，光參沒有。
2、刺參以大連刺參為代表的灰刺參和梅花刺參的營養價值最高，而相比刺參，光參的營養價值則低得多。
3、刺參一般作為滋補品長期滋補養生食用，吃法和發泡均怕油和醋，而光參則一般是南方家庭作為菜料用。
4、梅花參以外的刺參一般長的不大，而光參如茄子參之類的長的明顯比北方刺參要大，因為活體形體類似茄子，所以我國南海產的光參很多被稱之為茄子參。