普洱茶花受潮

❶ 普洱茶發霉了怎麼辦

珍藏中的普洱茶，雨季過後常常出現受潮、霉變、感染異味的現象，必須進行及時的乾燥處理。據試驗，把相當乾燥的茶葉露置於室內，經過一天，茶葉的含水量可達7％左右；露置五六天後，則上升到15％以上。在陰雨的天氣里，每露置一小時，含水量就會增加1％。在氣溫較高、適合微生物活動的季節里，茶葉含水量超過10％，普洱茶就會發霉而產生「霉變」。 如雲南夏季高溫多雨過後、沿海和內陸地區高溫多雨後，很多家庭收藏的普洱茶都會出現不同程度的受潮、霉變現象，甚至因室內空氣濕度大，室內氣味排除慢而使茶葉感染異味。因此，當遭遇高溫多雨天氣時，普洱茶收藏愛好者應特別注意觀察藏品的變化，嚴禁普洱茶霉變。除增加藏茶室環境的通風透光，加速空氣流通，盡量降低室內溫度外，對於受潮尚未發生霉變的普洱茶，應及時轉移到乾燥的環境里存放；對於已經發生霉變的普洱茶，應設法進行曬、烘烤、焙乾等乾燥處理，處理後的藏品，應轉移到陰涼乾燥的環境下儲藏。 普洱茶是神秘的「生物食品」，微生物繁育的結果對儲藏的茶品未必就是毀滅性的破壞，有的甚至有利於茶品朝著優質方向轉化，應區別對待。微霜狀的「白黴」，在普洱茶里有「貴族之霉」的美譽，經乾燥退「霜」處理一段時間後，茶品滋味的醇和、甘滑度明顯增強。黃色的「金花霉」數量的多少，歷史上曾作為「老青茶」品質鑒定的重要指標，數量多者為優質茶品。但黑色的「霉變」，似對茶品有不利影響，常有「麻」、「掛喉」、「叮喉」或「鎖喉」感，使人不悅，卻偶有口感很好的佳品現象。個中奧秘，有待進一步研究。 需要申明的是，盡管普洱茶是神秘的「生物食品」，對於發生「霉變」的普洱茶，請大家持謹慎態度，倡導以食品衛生的安全性為原則，未經適當處理，切勿草率飲用。

❷ 如何處理受潮的普洱

儲藏中的普洱茶，雨季過後常常出現受潮、霉變、感染異味的現象，必須進行 及時的乾燥處理。據試驗，把相當乾燥的茶葉露置於室內，經過一天，茶葉的含水量可達7％左右；露置五六天後，則上升到15％以上。在陰雨的天氣里，每露置一小時，含水量就會增加1％。在氣溫較高、適合微生物活動的季節里，茶葉含水量超過10％，普洱茶就會發霉而產生「霉變」。如雲南夏季高溫多雨過後、沿海和內陸地區高溫多雨後，很多家庭收藏的普洱茶都會出現不同程度的受潮、霉變現象，甚至因室內空氣濕度大，室內氣味排除慢而使茶葉感染異味。因此，當遭遇高溫多雨天氣時，普洱茶收藏愛好者應特別注意觀察 藏品的變化，嚴禁普洱茶霉變。除增加藏茶室環境的通風透光，加速空氣流通，盡量降 低室內溫度外，對於受潮尚未發生霉變的普洱茶，應及時轉移到乾燥的環境里存放；對 於已經發生霉變的普洱茶，應設法進行曬、烘烤、焙乾等乾燥處理，處理後的藏品，應 轉移到陰涼乾燥的環境下儲藏。 普洱茶是神秘的「生物食品」，微生物繁育的結果對儲藏的茶品未必就是毀滅性的破 壞，有的甚至有利於茶品朝著優質方向轉化，應區別對待。微霜狀的「白黴」，在普洱茶 里有「貴族之霉」的美譽，經乾燥退「霜」處理一段時間後，茶品滋味的醇和、甘滑度明 顯增強。黃色的「金花霉」數量的多少，歷史上曾作為「老青茶」品質鑒定的重要指標， 數量多者為優質茶品。但黑色的「霉變」，似對茶品有不利影響，常有「麻」、「掛喉」、「叮喉」或「鎖喉」)感，使人不悅，卻偶有口感很好的佳品現象。個中奧秘，有待進一步研究． 需要申明的是，盡管普洱茶是神秘的「生物食品」，對於發生「霉變」的普洱茶，筆 者仍持謹慎態度，倡導以食品衛生的安全性為原則，未經適當處理，切勿草率飲用
滿意請採納

❸ 普洱茶起霉花是因為什麼

普洱茶產於南方，主要市場也是在南方，因而普洱茶在南方自然條件下存放，多多少少都會起點霉花，起霉花說明保存的環境潮濕，但是起了霉花，不完全等於霉變，霉變後的普洱茶是不能再繼續喝的，起霉花的茶還是可以繼續喝的，他們之間的區別在於一個度，起了霉花，而不霉變。

夏天潮濕，茶可以起霉花，也可以不起霉花，起了霉花的茶在冬天乾燥的環境下自然脫落霉花，到第二年的夏天又繼續起點霉花，到冬天又繼續脫落霉花，這樣來回幾年，一餅好的老茶就出現了，所以在市場上，很多這樣的茶，沒有必要大驚小怪的，其實很多茶商心裡都知道，就不告訴你罷了，喝的時候也沒有什麼區別，多洗幾次茶就可以了。

這就是為什麼南方高溫高濕的環境有利於普洱茶的後期陳化的主要原因。熟茶的發酵技術就是在這個原理上創造的。一些黑心茶商知道這個原理後，人為的做個「濕倉」，本來茶在自然條件下一年才起霉花一次，脫落一次，算一年，一個周期，他現在人為的做個潮濕的環境，把茶放到「濕倉里」讓茶快速起點霉花，然後拿出來乾燥脫落，然後又放進去起霉花，又拿出來乾燥脫落霉花，這樣下來一年的時間，相當於自然陳放好幾年，所以，這樣就等於人為的加快了生茶的陳化速度，「老茶」就可以很快的誕生了。

在南方潮濕的空氣中自然陳放的茶，有很大一股特有的氣味，北方茶友叫這樣的茶叫「濕倉茶」，而南方茶友卻不這樣認為，他們認為的濕倉茶是那種人工做的濕倉里出來的茶才叫濕倉茶，所以為了區別，我就把在南方自然陳放的茶叫「自然濕倉茶」，而在南方人為做的濕倉里出來的茶叫「人工濕倉茶」，在北方乾燥的氣候里出來的茶，叫「天然干倉茶」。這樣一區分，就不會再讓茶友們迷惑了。
參考：
淺談普洱茶所起的霉花
http://www.chavv.com/portal.php?mod=view&aid=8128

❹ 普洱茶有霉味還能喝嗎

如果我們發現自己的普洱茶有霉味了，那麼最好就不要喝了，重新購買一款好的普洱茶為好。

普洱茶產生霉味的原因：

微生物在養分、水分及氧氣充足的環境中生長、繁殖能力很強，而食品自身含有的脂肪、蛋白質等成分為微生物的繁殖提供良好的營養條件。當處於氧氣和水分適宜的環境中時，微生物就會在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳氣體，因而導致食品出現霉變現象。

茶葉本身內含物質豐富，且容易吸收空氣中的水分受潮霉變，和吸附空氣中的雜味、異味。這也就導致很多家庭因茶品存放不當，致使茶葉受潮。

(4)普洱茶花受潮擴展閱讀：

普洱茶的陳味、霉味、堆味的區分

陳味：

這是普洱茶獨有的一種「神秘」香氣，經過時間的見證和考驗。陳香一般都有一股葯香，沉香、樟香相對來說都比較沉，但不會出現清香。好的熟茶，茶香都比較純正，喝著讓人舒服，聞著使人心怡。

霉味：

霉味，是東西變質後所散發出的一種不好的氣味，喝到嘴裡也會感到刺激和難受，甚至會有惡心想吐的感覺。這也是區分普洱陳味和霉味的標准。

堆味：

堆味只有新發堆的熟茶才有。堆味比較刺激，但和霉味的區別就是在堆味中我們可以喝到香氣。堆味可在2到3年中就退去，最後僅剩下陳味。因此，有堆味的茶，只能說明是年份不足。

❺ 普洱茶發霉了怎麼辦

普洱茶生茶，表面發霉的話，可以用半潮干凈的布，把發霉的部份清理一次，存放到通風，乾燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個月或者是一個月後，就沒有了。

普洱茶熟茶發霉，最好的辦法就是把成小團或者是小團的普洱茶打散，再用竹籃內放在通風、乾燥的地方，每天翻騰幾次。半個月或者一個月後，應該說沒有了。

如果一個月後還是一樣，可以看你的原料來處理，好的大樹茶，可以多等幾個月，雨天過後就會好了的，如果是一般的普通的茶，價格低的茶，就不要喝了。

普洱茶發霉主要是保存得不好， 普洱茶應該要存放在通風、乾燥的地方，避免日曬。

❻ 普洱茶葉受潮以後，晾乾後還能飲用嗎我的茶葉在冰箱里放著，受潮後我拿出來想幹了，不知能否飲用

沒事，受潮的普洱在去除潮氣以後就可以喝了。把受潮尚未發生霉變的普洱茶及時轉移到乾燥的環境里存放;對於已經發生霉變的普洱茶，應設法進行曬、烘烤、焙乾等乾燥處理，處理後的藏品，應轉移到陰涼乾燥的環境下儲藏。
普洱茶是神秘的「生物食品」，微生物繁育的結果對儲藏的茶品未必就是毀滅性的破壞，有的甚至有利於茶品朝著優質方向轉化，應區別對待。微霜狀的「白黴」，在普洱茶里有「貴族之霉」的美譽，經乾燥退「霜」處理一段時間後，茶品滋味的醇和、甘滑度明顯增強。黃色的「金花霉」數量的多少，歷史上曾作為「老青茶」品質鑒定的重要指標，數量多者為優質茶品。但黑色的「霉變」，似對茶品有不利影響，常有「麻」、「掛喉」、「叮喉」或「鎖喉」感，使人不悅，卻偶有口感很好的佳品現象。如果是紅霉就不要飲用了，個中奧秘，有待進一步研究。對於發生「霉變」的普洱茶，應持謹慎態度，倡導以食品衛生的安全性為原則，未經適當處理，切勿草率飲用。

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