櫻花珍珠怎麼做
㈠ 怎麼煮珍珠
配料:木薯澱粉,水,焦糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料。
貯存指南:清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色。
食用方法:將5~10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15~20分鍾,熄火後燜10分鍾(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用。每杯加5%到10% 。
煮珍珠粉圓方法編輯
一定要有足夠的水,不然很容易煮糊。
水先煮沸後才能加入粉圓,和下水餃的道理相同。
等粉圓首次浮上來才可轉為中小火,維持粉圓浮上水面上即可的火候。
煮的過程其中不可忘了兩個步驟:
三到五分鍾翻攪一次粉圓,以免黏在鍋底
維持湯本身的清稀度,隨時加水,以免煮不熟粉圓。
大約煮 50 分鍾左右,關火,悶個十幾二十分鍾。到試吃起來口感感到 " 香Q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次:用意在於洗掉濃稠的湯液,不易黏在一起,降低溫度,使之口感更有彈性 (其道理與製作涼面面條相同)。
粉圓好吃與否的小秘訣:
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之,此步驟在使粉圓本身具有甜味,故奶茶不用加入過量的糖漿,即可在咀嚼珍珠粉圓時,輕易地感受到甜味。
粉圓採用紅地瓜粉製作,大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子里,加水搓揉並攪拌均勻,再用手不斷搓揉並分成兩桶,一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了,手續繁復且力道需均勻,煮粉原也有小技巧,要在水滾時放下去,邊煮邊攪拌,才能將粉圓煮的透熟,粒粒透明有彈性,吃起來當然就QQ
Q:市面上粉圓的成份?
A:太白粉+地瓜粉+焦糖。
Q:市面上許多粉圓在製造過程中添加防腐劑,主要原因為何?
A:延長保存期限。
天然粉圓-保存2天
加已二稀酸-保存10天(衛生署允許,限量0.5g/kg)
加去水醋酸-保存30天(違法,此防腐劑禁用於糕餅類)
挑選生粉圓時,必須特別注意。
甘薯粉600公克過篩後加入337.5公克的水,揉成半濕潤的粉團,將粉團在漏杓上搓擠,即可磨擦出小粉粒,再用手將粉粒慢慢搓揉,粉粒就可以慢慢結成小粒狀,這就是粉圓。
㈡ 自製珍珠怎麼做
自製珍珠,需要准備的材料包括有:木薯粉50克、紅糖/白糖20克、水55克、鍋、容器。
一、先將材料准備好。

㈢ 自製珍珠的做法步驟圖,自製珍珠怎麼做好吃
用料
木薯粉 50g
水 55g
糖【白糖,黃糖,紅糖,黑糖任何糖都可以】 20g
自製珍珠【高成功率】的做法
先把木薯粉稱好 可以加入色素【調色用、可不加】
將水和糖放在鍋子里加熱 煮沸後關火
立馬把粉倒入鍋中 【此處高亮!一定要粉倒入鍋中 才能提高成功率!】 攪拌成團

煮一部分,剩下的珍珠不要煮,搓好的珍珠多撒點木薯粉,然後把每次要吃的份量放在一個袋子里,冷凍保存。
小貼士
煮好盡快用,不要放冰箱!可以煮好撈出撒上一層紅糖、黑糖等糖。
第三步 若面團過濕 可以放火上小火加熱 把水分蒸發掉點 但不要太久 成團即可 面團始終都會比較粘!
這個方法基本上不會失敗!因為水溫達到要求 可以成團 我的面團 是已經熟了的感覺 很Q彈了 然後不能用搓的方法!我是用捏 具體要自己體會!【懶人可以切😂】
煮的時間不要完全按照方子 !一定要自行調整
我嘗試過加可可粉調顏色 但可可粉加了有味道 所以還是不要加!可以加竹炭粉、色粉、色素
㈣ 珍珠怎麼做最簡單方法
做法如下:
需要准備的材料包括有:木薯粉50克、紅糖/白糖20克、水55克、鍋、容器。
一、先將材料准備好。

㈤ 日本櫻花粉珍珠怎麼保養
1.別把珍珠放在皮夾里或寶貝盒裡與其它首飾混放,以免一些硬的東西把它的表面劃傷。避專免以任何硬東西劃珍屬珠表面。
2.不要讓它們接觸到定型發水、化妝品和香水之類,建議在化好妝之後再戴上珍珠。
3.珍珠有有吸水性,在洗澡的時候、運動的時候不宜戴珍珠。
4.不要用化學品和研磨劑、滑石粉等擦拭珍珠。
5.溫柔小心地對待珍珠。要用岩羚羊皮、棉或絲制的擦拭布包裹起來之後再保存。
6.如果珍珠是用尼龍線串起來的,可以用很稀的肥皂水洗潔,然後立即晾乾;如果是用絲線串起來的,那就得加倍小心。
7.在擦拭珍珠之前最好問清楚珠寶商,以得到針對性較強的指導。
8.每年把珍珠拿到店裡重新串一下,防止時間久,線不牢固,突然就鬆了。
9.對圓珠而言,每兩個珍珠之間最好打一個結,這樣萬一斷了,珍珠不會全都掉落。這些結還可以防止珍珠相互之間磨擦。
10.最後,珍珠用不著的話盡量不要佩戴了,取下來保存是最大的保護。不過保存前要擦乾凈,做好准備工作。還要定期地檢查珍珠,看看有什麼問題。
㈥ 怎麼自己在家裡做珍珠
鍋里加水燒熱,然後放入黑糖煮至融化,再加黑巧克力熬至融化,關火。倒入木薯粉拌勻,然後揉成面團,再搓成細條,切丁,搓成圓球。鍋里放清水,燒開後放入珍珠,煮開後再煮2-3分鍾,珍珠浮上來就代表煮好了,撈出,放涼水裡過幾遍即可。
珍珠怎麼做
自製珍珠奶茶的珍珠
用料
木薯粉85克,黑糖30克,黑巧克力8克,
珍珠的做法:
1、鍋里加水燒熱,然後放入黑糖煮至融化,再加入黑巧克力熬至融化,立刻關火;
2、倒入木薯粉,翻拌均勻,然後揉成光滑的面團,把它搓成均勻的細條,切丁,搓成圓球;
3、鍋里放清水,燒開後放入珍珠,煮開後再煮2-3分鍾,珍珠浮上來就代表煮好了,撈出放入涼水裡過幾遍即可。
珍珠怎麼做
小貼士
黑糖和巧克力融化就行了,不要熬太長時間,否則水分會過度蒸發。
煮好的珍珠放入冰水裡面浸泡一下,吃起來口感會更加的Q彈。
