挑選梅花鹿

1. 幼年梅花鹿有角和斑點嗎

幼年梅花鹿有角和斑點。

梅花鹿的毛色會隨著季節改變而產生變化，1年換2次毛，當從冬毛換成夏毛時，它身上有一部分毛的白色素會很多，所以這時看到的梅花斑就會非常明顯。

當從夏茅換成冬毛的時候，整個毛皮就會呈現出褐色的狀態，而且毛又長又厚，這時梅花斑就看不到了。鹿角會定期脫落，每到第2年鹿角都會自己進行脫落，然後再長出新的鹿茸。

幼年梅花鹿養殖方法：

一、養殖技術

1、梅花鹿和其它的家畜不同，養殖時一定要注意科學，必須要有技術，科學的養殖技術是保證梅花鹿品質與提高經濟效益的重要因素。

2、養殖梅花鹿一定要從實際出發，了解梅花鹿的生活習性，進行各種各樣的學習。

3、可以查閱關於梅花鹿養殖技術的書籍，掌握養殖技術，提高生產。

二、養殖場地

1、梅花鹿的鹿場一定要建在地勢較高、乾燥、背風向陽且水源充足，水質干凈，排灌良好的地方。由於梅花鹿是一種比較活躍的動物，所以養殖時一定不能過密，必須保證每頭梅花鹿至少都有3平方米的空間。

2、設置運動場，在運動場上可以鋪上水泥或者是木板，這樣有利於糞便清理。

3、梅花鹿比較擅長跳躍，鹿場周圍的圍欄一定要在4米以上，這樣可以防止梅花鹿跳躍逃走，一定不能在有過牛羊病的地方上建鹿場。

三、飼料准備

1、在養殖梅花鹿前一定要先考慮好飼料來源，對於平常而言，大多數人工養殖的梅花鹿所需的飼料非常容易解決。

2、對於養殖戶來說，一定要盡量降低養殖成本，獲得良好的經濟效益，可以選擇當地的、價格低的並且資源充足的飼料。

3、注意霉變變質的飼料一定不能飼喂，而且不能盲目飼喂，否則會適得其反。

四、選種引種

1、選擇一個優良的梅花鹿品種是最基礎的，優良品種可以讓養殖過程變得輕松，一定要挑選抗病性強，沒有前科病害，性格活躍，生產性能高的品種。

2、一定要全面了解該品種，根據市場價格以及市場需求確定品種，而且還要注意年齡、生長狀況、繁殖能力等一系列條件。

2. 如何挑選梅花鹿茸

一、最簡單有效的方法就是看茸毛。梅花鹿的鹿茸無論是鮮茸還是干鹿茸片都有個典型的特點：茸毛稀疏，有規則，並且發細發軟，這幾個特點缺一不可。其次最常見的以次充好現象是商家為了冒充梅花鹿茸特意修剪過的茸毛，這種鹿茸片多半有修剪得痕跡，而且多半都不符合茸毛均勻的特點。二、鮮茸看顏色和形狀。鮮茸比較好區分，梅花鹿的鮮茸是黃褐色的，整根兒茸顏色形狀均勻，茸質嫩，頭茬二杠茸價值最高。其次梅花鹿一年割兩次鹿茸，頭茬茸的茸質要比二茬茸高，區別的方法主要是看有無花皮線即可，二茬茸一般都有一條花皮線。

3. 養殖梅花鹿

梅花鹿是國家一類保護動物，毛色艷麗，在全身呈紅棕色的被毛上，有序地分布點點白斑，狀如梅花，因而得名。梅花鹿全身是寶，茸、角、齒、骨、肉、髓、腦、精、血、腎、膽、皮、糞、胎均可入葯。尤其是取自公鹿尚未骨化的幼角即鹿茸，能夠調節機體的新陳代謝，增強生理機能，特別是對年老體衰、病弱無力的人，在恢復體質、強筋健體方面有著明顯的效果，是我國傳統名貴中葯。近年來，鹿茸及鹿產品國際貿易量不斷擴大，在韓國、日本、東南亞一帶國家和港澳地區十分暢銷，價格不斷提高，梅花鹿養殖經濟效益十分顯著，是發展高效畜牧業的理想項目。
一、基本特性
梅花鹿怕熱不怕冷，適宜溫度8℃-25℃。溫度升高時，即躲在鹿房或樹蔭下，氣溫下降到-5℃～－10℃時，仍能自由活動，並不影響其採食。喜雨雪，愛清潔。膽小怕驚，喜過群居生活。仔鹿成活率高，生長發育迅速，一年後，公鹿可達50公斤以上。性成熟早，公母鹿1.5歲可配種，3歲～4歲繁殖力最強。爭強好動，感覺靈敏。在配種季節，公母鹿間常互相角斗，爭勝好強，如不及時趕開，會造成死亡。公鹿每年2月-7月長鹿茸時，則變得溫順，行動小心。鹿的嗅覺、聽覺、視覺發達，感覺靈敏，遇到突然聲響及意外情況常出現「炸群」。
二、 飼養管理
梅花鹿是復胃的草食性動物，各種多汁飼料都可飼喂，另外再適當補以穀物、豆類等精飼料和礦物質飼料。最喜食橡樹葉、薯秧等，其次是玉米秸、稻草、麥秸等。
1． 飼料調制 將 粗飼料鍘短粉碎成草粉即可。為改善飼料品質，提高消化率，對玉米秸、稻草、麥秸等進行氨化處理。方法：將3%-5%尿素水溶液均勻地噴灑在秸稈上，堆於水泥地面或堅實的土地上，用聚乙稀塑料薄膜封嚴，四周邊緣壓以黃土。在20℃氣溫下，3周可以使秸桿堆內溫度升高到40℃-60℃，時揭開薄膜，使氨氣充分散發掉，便可使用。用氨化秸稈喂鹿消化率可提高10%以上。青粗飼料，其中氨化飼料可佔一半以上，混合後喂給，以免挑食。精飼料為玉米60%、麩皮20%、餅類20%，另加適量麵粉和食鹽。
2．飼養管理 （1）公鹿1月—3月下旬為長茸初期，4月-8月為長茸期，8月下旬-11月中旬為配種期，11月下旬-1月中旬為恢復期。在長茸期、恢復期和配種期日喂量掌握在3公斤-4公斤，其中精料1公斤-1.5公斤，多汁飼料1公斤-1.5公斤，青粗飼料2公斤-3公斤，每日喂2次。配種期適當多給些多汁青綠飼料。長茸期日喂量7公斤-8公斤，其中精料2公斤-3公斤，多汁飼料2公斤-3公斤，青粗飼料3公斤-4公斤，每日2次-3次。（2）母鹿懷孕期要供給營養充足的飼料，後期多給體積小、質優、適口性強的飼料，日喂量3.2公斤-4.5公斤，其中精料1公斤-1.5公斤，多汁飼料1公斤，青粗飼料1公斤-1.2公斤。分娩後，哺乳期飼料要含豐富的蛋白質、維生素和礦物質。日喂料5.7公斤-7.5公斤，其中精料1.2公斤-1.5公斤，多汁飼料1.2公斤-2公斤，青粗飼料3公斤-4公斤，並有充足的石粉和食鹽，精料日喂2次-3次，青粗飼料可讓其自由採食。鹿舍要清潔、安靜，不要驚嚇和強行驅趕懷孕母鹿，以防生病和流產。仔鹿產下後，應將其身上粘液擦乾，使其盡快吃上初乳，然後編好耳號。仔鹿哺乳期可自然哺乳，也可人工哺乳。人工哺乳必須讓仔鹿吃上初乳。日喂量2.5公斤-4公斤，其中精料1公斤-1.5公斤，多汁飼料0.5公斤，青粗飼料1公斤-2公斤，並有適量石粉和食鹽。有條件的可組織放牧，公母分群管理，以防早配。
三、適時配種，提高繁活率
選擇茸大、生長快、質量好的鹿作種鹿。梅花鹿1.5歲開始性成熟，2歲半-3歲配種較好。母鹿9月-10月發情，發情時興奮不安，眼角流粘液，氣味異常，常「吱吱」鳴叫，陰部粘液增多，喜接近公鹿。發情配種時，要防止公鹿角斗，最好採取小群配種方式，以4頭-5頭母鹿、1頭鹿為一小群，到一定時間換小群中的公鹿，這樣容易准胎。
四、科學收茸
鹿茸長到第3年才能收獲，以後產量逐年提高。收茸必須講究科學，還要有熟練的技術。收茸時，注意保護鹿茸，防止碰壞，降低品質。收茸時，首先用麻醉槍將其麻醉倒地、保定好。做到抓鹿穩、下鋸輕、鋸茸快，鋸後在鋸口上散止血粉。1半月後可收二茬茸，但在8月中旬前收完，以利傷口早日癒合。割茸季節陰雨天較多，為防止鹿茸腐敗變質，可進行烘乾處理。
此外，經濟賬，建議咨詢當地或者周邊的鹿產品市場行情進行測算

4. 梅花肉怎麼挑選

首先是看。一看鹿肉皮有沒有紅點，有紅點就不能買，沒有紅點的才是好的。二看肌肉，好的鹿肉為均勻的紅色，且帶有明顯光澤；不好的鹿肉顏色稍微暗淡一些。三看脂肪，好的鹿肉脂肪為白色或者是淡黃色，不好的鹿肉脂肪無光澤或者為綠色。

其次就是聞氣味。新鮮的鹿肉氣味是正常的肉味，差一些的鹿肉會有一股難聞的氣味，有的會有泛酸的氣味。

最後是摸。摸也分兩種，一個是摸彈性，用手指輕輕按壓鹿肉，能夠立即恢復原狀的，為好肉；差一些的恢復得比較慢甚至是不能恢復。另外一個是摸黏度，好的鹿肉表面微干或者微濕，不黏手；差一點的鹿肉表面乾燥或者粘手。有些注水的鹿肉也不黏手，但是表面很濕。

拓展資料：

梅花鹿（學名：Cervus nippon）是一種中小型鹿，體長125至145厘米，尾長12至13厘米，肩高70至95厘米，體重70至100千克。毛色夏季為栗紅色，有許多白斑，狀似梅花；冬季為煙褐色，白斑不顯著。頸部有鬣毛。雄性角長達30至66厘米。

梅花鹿群居性不強，雄鹿往往是獨自生活，活動時間集中在早晨和黃昏，生活區域隨著季節的變化而改變，春季多在半陰坡，夏秋季遷到陰坡的林緣地帶，冬季則喜歡在溫暖的陽坡，主要以草、水果、草本植物、樹芽、樹、農作物為食。種群主要分布在俄羅斯東部、日本和中國。是中國國家一級保護動物，列入世界自然保護聯盟（IUCN）2015年《瀕危物種紅色名錄》ver 3.1——低危（LC）

5. 鹿茸怎麼挑選

鹿茸從大方向來說分為兩種，也就是梅花鹿茸和馬鹿鹿茸。
1、看顏色。梅花鹿的鹿茸從顏色上看是紅黃色，沒有多餘的顏色以及斑點，馬鹿和馴鹿茸的顏色發黑，雜質斑點較多
2、看形狀。梅花鹿茸形狀均勻分布，多為二杠茸（兩個叉），馬鹿和馴鹿茸形狀不均勻，略微畸形，形態比較多樣，有三叉和四叉。
3、看茸毛。梅花鹿的茸毛細且較軟，馬鹿馴鹿的茸毛發粗，比較稀疏。
品質來說，梅花鹿的二杠鹿茸要比馬鹿馴鹿的鹿茸任何一個品質都好很多，價格上也會高於馬鹿馴鹿茸

6. 如何挑選梅花鹿

梅花鹿可以從毛色、眼睛、角基、分叉四個方面來判斷鹿的年齡：角基：鹿茸是從鹿額骨上的角基生長出來的。角基由前額部的突起形成，其皮膚、血管、神經和骨骼都與頭部緊密相連，形成一個整體，成為鹿茸生長的基礎，屬於鹿角中不脫落的部分，角基越淺越矮年齡就越大，底座越矮的鹿年齡就越大，底座越高的鹿就越年幼。 毛色：梅花鹿的毛色會隨著季節的變化會變成不同的顏色，栗棕色，白色斑點不顯，尾下部為白色，腹毛淡棕，總的來說年幼的梅花鹿毛色淺，年老的梅花鹿毛色深。
眼睛：梅花鹿的眼睛又大又圓，年幼的梅花鹿眼神比較清澈，而年老的梅花鹿眼神比較暗淡。
分叉：最後可以通過梅花鹿的角分叉來判斷它的年齡，當雄鹿長到1歲大時，頭上就會長出鹿茸，秋天鹿茸外層的絨毛會脫落。骨化成角。
第一次長的角，又短又直。隔年的春未鹿角會脫落，重新長茸，到了秋天再骨化成角。這次長的角會分叉，成為兩只尖角。以後每年鹿角都會脫落，再重新生長，並多分一個叉，直到四五個叉才算長全。

7. 怎麼挑選梅花鹿

不知你是哪裡人？梅花鹿還是要東北的好，特別是吉林的，外地的也都是從這里引進的 所以如果條件允許，最好親自到吉林來看看，我們家裡就有養，算不上有多懂，但經驗還是有一點的，首先要看鹿的身材、毛色，要勻稱；然後看鹿茸，這是最重要的標准；還要看鹿的年齡。

8. 怎麼樣可以吸引梅花鹿

想體驗喂鹿的樂趣嗎？如今，東平國家森林公園就有一處叫做「鹿樂苑」的地方，遊客在這里可以和梅花鹿零距離互動。
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日前，記者來到鹿樂苑，看到一隻只梅花鹿被圈養在木柵欄里，悠閑地漫步、嬉戲。不少遊客在一旁購買鹿仙貝——給鹿吃的飼料餅干，還有的正拿著鹿仙貝給鹿餵食、拍照。梅花鹿們爭先恐後湊到柵欄前，伸長脖子「求」美食的樣子，「萌」態可掬。
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「這些鹿從幼鹿開始進行人工馴養，養大一點後再放到鹿樂苑。人工馴養的鹿脾氣比較溫順，更適合和人類接觸。」運營鹿樂苑的第三方物業公司相關負責人告訴記者，這些鹿由來自東北的專業馴鹿人士進行飼養，在他們的專業飼養下，梅花鹿健康成長，每年還會有小鹿寶寶出生。
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記者了解到，鹿樂苑內的梅花鹿，是幾年前從散養在公園里的梅花鹿中挑選出來的。二十年前，東平國家森林公園從東北成功引進90隻梅花鹿，有雌有雄。這些鹿被散養在森林中，崇明清新的空氣、潔凈的水質和豐富的植物資源，為它們提供了良好的生存環境。也正是憑著醇厚的杉林基底和良好的生態環境，東平國家森林公園成了第十屆中國花博會的南部展示區。為更好地承擔起花博會的重要展示功能，2020年公園啟動了改造提質工程，各處設施煥然一新，其中就包括鹿樂苑所在的兒童樂園。
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「以前，遊客也能在森林中遠遠地看到梅花鹿的身影，但只能碰運氣。我們希望不僅公園里的硬體設施得到升級，遊客體驗的項目也能有一些新意，所以增設了這樣一處喂鹿點，這里確實吸引了不少遊客，為公園增加了不少客流量。」公園方有關負責人說，人們不僅可以看鹿，還能摸鹿、喂鹿。為了防止鹿吃撐影響健康，鹿仙貝採取每日定量供應的方式。
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信息來源：上海崇明
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免責聲明

9. 養鹿的必備知識

養鹿技術

1、搭建鹿場
鹿場搭建 選擇地勢高燥，背風向陽，排水良好，水源方便的地方。鹿活動量較大，鹿舍佔地面積每頭2～3平方米，運動場8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板鋪地，使糞便等易清掃。在鹿場周圍設置欄桿，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。
2、提高鹿茸產量。
首先是控光養鹿增茸快：養鹿戶可因地制宜建築幾個簡易塑料大棚，佔地面積約為125～225平方米，棚頂安上100～150瓦水銀燈4個，燈高距地面約2.5～2.7米， 照明度為500℃左右。每年從春季開始(最好從1月初開始)，每天可增加光照時間6.8～9.5小時，增加光照的天數可在50～60天。大棚內的鹿群， 飼養條件與露天一樣。控制光照養鹿，鹿可提前38～39天脫角生茸。
二是腐植酸鈉添加劑：用腐植酸鈉作為鹿飼料添加劑，鹿的食慾增加，新陳代謝旺盛，為鹿茸的生長提供了充分的營養。
3、割取鹿茸
小公鹿頭年取茸約在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸長成二杠、頂端呈凹形而第三個分杈還未長出時割取。此時的鹿茸質量好，價值高，一般在6月下旬取頭茬，8月下旬取二茬。取茸前應在其臀部注射醉葯，一般體重100 千克的鹿一次注射氯化琥珀膽鹼注射液0.3毫升。取後應迅速注射25％的尼可剎米注射6毫升。

養鹿先要選好種

選擇種公鹿最好是在鹿茸生長季節前去購買，這時鹿茸是不是小，是好是壞，一目瞭然。

如果鹿茸已經鋸掉了，就得看樣子。頭得大，眼睛有神，高矮合適。再一個是看鹿的進食能力。同一個鹿場的鹿，吃的是同樣的飼料，愛吃食、消化功能強、看起來比較胖的鹿，是理想的選擇。另外耐粗飼程度越好的鹿越容易養活。

專家認為，小鹿看不出好壞，同齡的鹿選擇個大的，回去再選崽，不好的淘汰，好的就留下來。至於買大的好還是買小的好，得看你的經濟能力，如果經濟能力強的話，可買一部分大鹿來發展，買小鹿周轉期非常長，短時間發展不起來。

另外別忘了一定要仔細考察養鹿場的整體水平怎麼樣。到養殖場先看存欄數，要是個人辦的存欄數低，花錢買好種公鹿又捨不得，容易造成近親繁殖。大場有錢可以避免近親繁育，花高價買到好的種公鹿。

人工養鹿的幾個要點

一、選擇良種鹿：我國馴養的鹿主要是梅花鹿、馬鹿、白唇鹿、水鹿等。人工飼養最多的是梅花鹿，其次是馬鹿。梅花鹿和馬鹿的經濟價值基本相同，在鹿茸質量上，馬鹿次於梅花鹿。養鹿首先要選擇良種鹿，因為高產鹿和低產鹿相比，不但鹿茸產量差別較大，而且茸的質量和價格也有較大差異，二者的經濟效益懸殊。
二、科學飼養：鹿可利用的飼料有青綠多汁飼料、干粗飼料和精飼料、礦物質飼料。青、粗飼料主要有作物秸稈、秧蔓、樹葉、青乾草、根莖飼料及青貯料等，對青粗飼料採取自由採食的飼喂方式。除喂粗飼料外，每天還要補充1.0-1.5千克的精飼料。精飼料主要由能量飼料如玉米、小麥、高粱等穀物，蛋白質飼料如動物性蛋白質和各種餅類，以及糠麩類飼料混合而成。一般能量飼料佔50-60％，蛋白質飼料佔15-20％，糠麩類飼料佔15-25％。骨粉和食鹽每天補飼量以每百千克體重計，骨粉為15-20克，食鹽為20克。要採取先粗後精的喂料原則。在冬季和早春缺青季節，要補喂胡蘿卜、青貯料、菜葉等多汁飼料1.0-1.5千克。公鹿在配種期和長茸期、母鹿在妊娠期和哺乳期，精料、礦物質和多汁飼料的喂量要適當增加。母鹿在妊娠前、中期要多喂青粗料，後期多喂體積小、質量優的精料。飼喂次數一般每日3次，必要時夜間補喂1次。據資料介紹，在公鹿長茸期間，飼料中交替添加鈷胺素和畜用生長素，可提高鹿茸產量。
三、適時配種：一般到1.5歲時，鹿就已性成熟，但此時身體尚未成熟，適宜的配種年齡應在2.5歲。鹿的繁殖期是8月下旬至11月。母鹿每隔18-24天發情1次，每次持續2-4天。種公鹿應選擇生長快、產茸多、抗病力強、遺傳性穩定的健壯公鹿，一般每15-20隻母鹿放1隻種公鹿。母鹿發情後，應適時放對配種，一般交配2-3次。鹿的妊娠期，梅花鹿為231-236天，馬鹿為240-250天。每胎產仔1-2隻。
四、科學切茸與采茸。初切角茸並長到3厘米時，從頂端縱向用刀切開1.6-1.9厘米，可大幅度提高鹿茸的產量。
采茸時間要適當，早采或晚采均影響茸的產量。三叉茸在65-70天、四叉茸在75-80天採收為宜。鋸茸有吊圈法和麻醉法兩種，麻醉葯常用可可林和靜松靈肌肉注射，注射後15-20分鍾鹿即被麻醉倒地。鋸茸時下鋸要輕、快、平，鋸後上葯要均勻，放鹿要快。除以上4個要點外，還要精心管理。

養鹿十一個「三」

1 養鹿盈利三要素 ①鹿的質量好 是指鹿的品種優良、健康無病，反之是劣質鹿。劣質鹿的消耗與優質鹿相同，創造的產值卻大不一樣。②飼養管理科學 就是飼養（飼料與喂養）與管理符合鹿生物學習性要求。飼料質劣而量少，再好的鹿也不會高產。③信息靈通 在信息時代，要掌握、運用養鹿的先進經驗與科研成果，了解市場行情，知道生產那種產品、到那裡去銷售。
2 飼喂要做到三定 ①定時 一般精料在生產季節每天喂3次，非生產季節每天喂2次。不論每天喂幾次，每次都要相對地固定時間，不能早一頓、晚一頓。②定量 精料、粗料，每天的數量都要相對固定，不能多一頓、少一頓。③定質 飼料要盡量做到新鮮和多樣化，絕對不能發霉、腐敗變質、混有泥土或被污染；增減或變更飼料不能突然，要有3～5天或5～7天的過渡期。
3 種鹿選擇三要點 要養高產鹿，選種選配極為重要。①選早 要從祖宗3代開始選，就是要看其曾祖父母、祖父母、父母是否高產，要無遺傳性疾病，這就是系譜選種；其次是從初角（母鹿1產）、頭鋸（母鹿2產）開始選，3鋸（母鹿3產）時已經定型。公鹿7～8鋸、母鹿4～5產時再選為時已晚。②選好 選擇方法要好，將優秀的鹿選出來。③選准 把真正高產、遺傳性穩定、體型外貌好的鹿選出來。現在有的養鹿戶用初角公鹿或頭鋸公鹿配種可能是不得已而為之，實際大不應該。
4 幼鹿飼養管理三要點 幼鹿是指由出生到翌年末這段時間的仔鹿和育成鹿。①要看到出生時吃到初乳 由於各種原因吃不到初乳的，要採取相應的措施。②做好補飼 仔鹿早期（生後15天開始）補飼既能滿足營養需要，又能刺激胃腸發育。斷乳仔鹿拉稀原因之一是未進行補飼或補飼不好。③要做好馴化 仔鹿可塑性強，馴化效果好。溫順的鹿既方便管理，又可提高抗應激能力。
5 茸鹿高產三要素 ①有高產基因，並能將這種高產基因穩定地遺傳給後代。②科學地飼養管理，即良種與良法相結合。③抗應激能力強。實踐證明，那些「毛兔子」鹿很少有高產的，近幾年涌現出梅花鹿二杠茸鮮重5.985kg、5.6kg，三杈茸鮮重15kg、17.15kg，馬鹿四杈茸鮮重24.6kg、27kg的高產紀錄，這些鹿都是很溫順的。
6 鹿病治療、難產助產要做到三早①早發現 即及時發現鹿減食、拒食、活動異常等疾病癥候。②早確診 因鹿不讓人接近，鹿病正確診斷是目前養鹿的一大難題，但有些病如消化器官疾病、運動器官疾病、難產等則不難確診。③早治療 延誤治療會使病情加重，預後不良。
7 鹿運輸要注意三點 ①運鹿工具（車、船、箱籠等）內壁要光滑、通風、避光，車底板要防滑。②運行時不能急剎車、急轉彎。③注意飲喂，短途運輸（1天）可不必飲喂，長途運輸（2天以上）一定要喂好、飲好。
8 購鹿要辦理三證 ①運輸許可證 雖然家養鹿已成為家畜，但購買鹿時要在所在省林業廳辦理《野生動物運輸許可證》。②檢疫證 檢疫部門很少到現場檢疫，但檢疫證非辦不可。③運輸工具消毒證 不辦不行，即便辦了，沿途還會被收取過境消毒費50～200元，一般是只收費，不消毒。
9 鹿茸加工三問題 ①破茸 收茸時由於鹿驚恐碰撞破茸現已很少發生，主要是加工時水煮時間長，烘烤溫度高、時間長，及檢查不周造成的。②臭茸 主要是烘烤時間短、溫度低，或不按時烘烤造成的。③癟頭茸 鹿茸頭癟是回水、煮頭不及時、時間短造成的。以上3個問題加上鹿茸骨化程度偏大，是影響中國鹿茸質量、在國際競爭中失利的主要原因。如果按操作規程加工鹿茸，則可避免破茸、臭茸、癟頭茸的發生。
10 飼料青貯三要素 ①切短 適於青貯的飼料要含一定糖分和一定水分，青玉米最為合適。切短是為了壓實，以0.6～1.0cm長為好。②壓實這一點最為重要。只有壓實才能排除空氣、減少氧氣，有利於厭氧菌發育。③封嚴，防止進入空氣，便於厭氧菌發酵，防止雨水浸入，控制一定濕度。
11 影響鹿飼養的三個主要環境因素①光照 長日照向短日照變化時鹿發情配種，由短日照向長日照變化時鹿脫角生茸。②溫度 鹿比較耐低溫，不耐高溫。南方養鹿之所以高產的少，氣溫偏高是個因素。③濕度 濕度對鹿茸生長影響還是個謎，實踐中觀察到雨天里鹿茸生長得快。此外，空氣流速、有害氣體、灰塵、微生物也對鹿有一定影響

10. 梅花鹿養殖怎麼挑選鹿的品種

挑選健壯的，背寬，身長，腿高，眼睛有神，毛皮光滑，沒有病的，品質好的梅花鹿。