鐵板梅花肉
『壹』 來到首爾必吃的美食，除了炸雞烤肉還有什麼
關於韓國的美食大家第一想到的肯定是炸雞、泡菜，這也可能是看韓劇知道的，也是各有各的說法，但是真正代表性的韓國美食是哪些呢？來到韓國面對這么多的食物種類，短短幾天是不能都嘗遍的，哪些美食是來到韓國必吃的，如果你從韓國回去之後說沒有吃到這些，很難讓人相信你來過韓國。
10、烤牛內臟
這個在中國不多見，在韓國是容易見的，在火上烤牛大腸，牛胃牛心臟，就是牛肚子里的東西，和蔬菜一起吃，很有味道很彈。
『貳』 做鐵板燒的配料比燒烤的配料多嗎
多。
用料：豬梅花肉1斤、豬五花肉1斤、羊裡脊肉1斤、洋蔥3-4個、姜1大塊、孜然碎1大袋、白芝麻1大袋、海鮮醬油適量、蚝油適量、花生油適量、鹽適量、糖適量、燒烤沾料1大袋。
1、豬五花肉，羊裡脊肉，切大薄片，4個洋蔥頭切細條，一大塊姜切絲，一大袋孜然碎一大袋白芝麻，5大勺海鮮醬油，3大勺蚝油，3勺鹽，3勺花生油，1勺糖，都加入切好的肉片里。
『叄』 鐵板香烤豬梅肉怎麼做
用料
黑毛豬梅肉片 若干
有機醬油 3勺
美極醬油 1勺
楓糖 1勺
純凈水 少量
熟芝麻 少許
鐵板香烤豬梅肉的做法
我的這盒黑毛豬梅肉片有7片
鐵盤或鐵鍋燒的很熱很熱後，滴幾滴油，放入梅肉片，就聽見滋滋滋的烤肉聲啦。
ps：鐵盤燒熱是為了防粘鍋，如果是不粘鍋就不用熱鍋啦，那樣會把不粘鍋燒壞噠。
一面煎熟就翻面煎另一面，等2面煎的略有些焦香時就可以起鍋啦
沾汁可以在烤肉前就准備好，把2種醬油和楓糖、水、芝麻混合攪拌均勻就可以了。ps，其實沾汁是我隨便調的，哈哈，找到什麼調料就現用了，味道的話，鹹淡掌握看水的多少，想甜點就多點楓糖哦
『肆』 烤肉如何做
簡易韓式烤肉
用料
三層肉1000g；薑片5片；料酒3勺；孜然粉｛五香粉｝適量；胡椒粉適量；鹽20g；粗鹽適量
做法
五花肉選用肥瘦相宜的為佳.鍋中置水後放入五花肉.
加入五片左右的薑片與三勺的料酒.煲開煮8分鍾左右.去除肉的血腥味.煮的過程中撈去表面的浮沫.
煮開後撈出五花肉.用廚房用紙將花肉表面的水分完全吸干.用紙巾吸過水分後可以放置幾分鍾讓水分完全風干.
這時可以用牙簽或是叉子盡情的在豬皮表面扎孔.勤快一些.扎密集一些.密集一些.密集一些.
取適量的細鹽.看豬皮表面的大小或是個人口味調整鹽的用量就可以了.
將細鹽均勻抹在豬皮上.適當的輕輕拍打一下讓細鹽更好的滲入剛剛扎的細孔中.
為了讓花肉烤制出來更入味.所以我在花肉間切了幾刀.切的深度是到連皮白肉上層就可以了.不用切到白肉.
再用孜然粉.胡椒粉.細鹽.按個人口味均勻的抹在肉上.千萬不要抹到豬皮上.只需要塗抹在花肉上就可以了.可以用五香粉代替孜然粉.傳統的花肉用五香粉較多.所以小夥伴們按個人口味調整就可以了.
再用錫紙將調好料的花肉包裹起來.只露出豬皮.然後密封起來放入冰箱24小時腌制入味.
腌制入味的花肉取出後.觀察豬肉表面是否乾燥.表面有水分的話可以放置一會讓豬肉表面風干.取適量的粗鹽加入幾滴清水攪拌均勻後鋪在豬皮上方.厚度大約是0.5公分左右.加水到粗鹽中的原因是一會烤制的時候可以讓粗鹽凝結成塊.這樣會更好的將粗鹽與豬皮分離.
放入烤箱上下火220度烤30-40分鍾的時間.從烤箱取出花肉可以看到粗鹽已經完全的凝結成塊了.
用器皿將粗鹽整塊的移除.並將錫紙去除.這時已經可以聞到一些肉香了.這個烤制的步驟是讓花肉烤香入味.用錫紙包裹起來也是可以封存部分水分.讓瘦肉不至於過柴而難以下咽.
再次將烤肉放在烤盤上放入烤箱.還是220度上火30分鍾左右的時間.視各家烤箱不同以及肉的份量不同自行調整一下時間.可以在烤酥皮的時候觀察一下火候.用筷子敲打一下豬皮表面.敲打的時候感覺如同石塊般有清脆聲音的時候.說明脆皮烤肉已經完成了噢.那就趕緊出爐吧.
將一些烤黑的部位用刀刮掉清理一下.切脆皮烤肉的時候肉皮朝下這樣來切.切的形狀與厚薄按個人喜好安排就可以了.
先來張細節看看這豬皮表面的酥脆程度.扎孔足夠密集.烤出來真的是超級酥脆.
大口吃肉是非常過癮的事情.所以我切的是大方塊.哈哈.可以配一些砂糖作為沾料來一同食用.也可以按你個人喜好調配醬料.不過直接吃就已經很香咯.
『伍』 什麼是梅頭肉 梅頭肉怎麼做好吃
大家在生活中應該都聽說過非常多的肉類食品吧，那麼你了解梅頭肉嗎，究竟什麼是梅頭肉，以及梅頭肉怎麼做好吃？跟著我我們一起來學習吧。
什麼是梅頭肉
梅頭肉是豬肉，梅頭肉是豬肉去骨後所得的肩胛肉。肉質細膩，有間隙脂肪。合適烹調方法有煎、烘烤、燒烤、清燉、油炸、蒸煮和燙焯。
梅頭肉怎麼做好吃
1.梅花肉洗凈，放入蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖。
2.腌制30分鍾備用。
3.洋蔥和青紅椒洗凈後分別切成絲。
4.將鐵板放入火上燒熱，淋入植物油，放入腌制好的梅花肉，煎至熟透。
5.將煎好的肉盛出，將洋蔥、青紅椒絲放入鐵板上。
6.再將梅花肉蓋在上面，將腌肉的湯汁倒入炒鍋，加少許水燒開，最後淋到梅花肉上即可 。
烹飪技巧
1、我是把它當叉燒來調味腌制的，你也可以根據喜好用燒烤醬或是叉燒醬來腌制則更省事美味；
2、搭配的蔬菜可以換成自己喜歡的。我選的這幾樣蔬菜都是易熟的。
『陸』 張媽媽菜譜的做法步驟圖，張媽媽菜譜怎麼做
用料
各種 各種
張媽媽菜譜的做法
手打魚丸肉丸魚頭湯張媽媽菜譜的做法 步驟1
蒜香雞張媽媽菜譜的做法 步驟2
娃娃頭張媽媽菜譜的做法 步驟3
牛肉張媽媽菜譜的做法 步驟4
老公切的張媽媽菜譜的做法 步驟5
西蘭花芥末黑摩爾張媽媽菜譜的做法 步驟6
竹蓀蒸肉粉 新吃法張媽媽菜譜的做法 步驟7
紅燒鵝肉煲張媽媽菜譜的做法 步驟8
鮮肉筍丁燒麥張媽媽菜譜的做法 步驟9
鮮肉筍丁燒麥哈！賣相好!又好吃張媽媽菜譜的做法 步驟10
粉絲蒜香蒸生蚝張媽媽菜譜的做法 步驟11
蒸竹筍夾肉張媽媽菜譜的做法 步驟12
茄汁肉皮張媽媽菜譜的做法 步驟13
白灼萵筍張媽媽菜譜的做法 步驟14
馬蹄炒蘑菇辣椒肉皮杏仁粒哈張媽媽菜譜的做法 步驟15
藕餅 聚會餅 太陽餅 哈哈張媽媽菜譜的做法 步驟16
蘆筍燒肉片雙菇張媽媽菜譜的做法 步驟17
蒜末蛤蜊 我的愛哈張媽媽菜譜的做法 步驟18
小豌豆 我的又一愛哈張媽媽菜譜的做法 步驟19
新菜!和百葉包一樣 外面換黃芽菜。裡面筍丁肉好好吃張媽媽菜譜的做法 步驟20
一起拍了!媽媽拿手菜哈 自製醬油肉!蒸的!還有蛋黃扮馬蘭頭，炒荷蘭豆張媽媽菜譜的做法 步驟21
熏魚做法的小黃魚張媽媽菜譜的做法 步驟22
竹筍燒鹹菜張媽媽菜譜的做法 步驟23
蘆筍燒菌菇豆腐乾張媽媽菜譜的做法 步驟24
辣白菜 和糖醋蘿卜張媽媽菜譜的做法 步驟25
自製下沙燒麥 肉燒麥哈張媽媽菜譜的做法 步驟26
蒸蛤蜊粉絲還有扇貝 哈 密集恐懼症哈哈哈張媽媽菜譜的做法 步驟27
白米蝦張媽媽菜譜的做法 步驟28
蝦仁滑蛋張媽媽菜譜的做法 步驟29
酸湯肥牛 配菜有墨耳 冬瓜 大蒜頭 蔥，花椒!張媽媽菜譜的做法 步驟30
好吃的不得了!張媽媽菜譜的做法 步驟31
裡面牛肉撈完，第二步放了米粉進去哈！張媽媽菜譜的做法 步驟32
媽媽特色 醬油肉張媽媽菜譜的做法 步驟33
很小清新哈！張媽媽菜譜的做法 步驟34
這個大蝦好吃！ 媽媽說 就放醬油 燒出來紅紅的張媽媽菜譜的做法 步驟35
耶！好吃的紅燒肉張媽媽菜譜的做法 步驟36
蛤蜊我的愛張媽媽菜譜的做法 步驟37
很乾凈 芥蘭 豆瓣 雙菇! 好吃哈張媽媽菜譜的做法 步驟38
開背蝦 好好吃！張媽媽菜譜的做法 步驟39
蒜香排骨 哈哈！又好好好好吃！好吃得要掉眼淚了!張媽媽菜譜的做法 步驟40
銀魚拌蛋里 和韭黃蝦仁一起炒的 好吃張媽媽菜譜的做法 步驟41
龍利魚放點黃酒+花椒粉+蒜泥+蛋清+胡椒 鹽 味精，腌制30分鍾以上。炸的時候裹麵包粉。最後撒上椒鹽和孜然粉張媽媽菜譜的做法 步驟42
腌制同上。張媽媽菜譜的做法 步驟43
蛋裡面放蝦仁 洋蔥張媽媽菜譜的做法 步驟44
蝦仁 用蛋清+生粉+胡椒 鹽+料酒，腌制30分鍾。張媽媽菜譜的做法 步驟45
新品:鐵板孜然梅花肉片張媽媽菜譜的做法 步驟46
大阿姨燒的蹄髈 好好吃張媽媽菜譜的做法 步驟47
這個好好吃好好吃!茶樹菇油炸後 蛋黃拌一拌 味道佳到爆!張媽媽菜譜的做法 步驟48
宮爆豬丁
好好吃!蛤蜊 金針菇 豆腐 韭菜張媽媽菜譜的做法 步驟50
如圖張媽媽菜譜的做法 步驟51
如圖張媽媽菜譜的做法 步驟52
皮蛋 高湯 鮮肉娃娃菜!鮮鮮鮮!張媽媽菜譜的做法 步驟53
炒飯張媽媽菜譜的做法 步驟54
啦啦啦 這是素雞張媽媽菜譜的做法 步驟55
好好吃 好好吃!咖喱大蝦張媽媽菜譜的做法 步驟56
蒜香開背蝦!張媽媽菜譜的做法 步驟57
開洋丁 肉糜 麻婆豆腐!張媽媽菜譜的做法 步驟58
烏骨雞小排山葯湯