抹茶櫻花曲奇

Ⅰ 好吃又健康，用抹茶粉怎樣做出美味可口的曲奇餅干

自從買了烤箱，各種烘焙甜品基本上都嘗試過，總結下來，還是曲奇餅干最簡單容易做，麵包需要揉面發酵，比較耗費時間，蛋糕要求就更高了，各種食材的克重、用量一定要按照適當的比例，操作手法還要對，才能烤出松軟的蛋糕。相比而言，曲奇餅干簡直就太簡單了，所需材料少，也很常見，所以我做餅乾的次數最多。

烤箱現在基本家裡都有，小孩子又特別喜歡吃餅乾等甜食，在外面買總擔心各種添加劑，媽媽們還是選擇自己做比較健康，給孩子吃的也放心。還可以跟孩子一起做，餅干也可以做出各種造型，還能培養孩子動手能力，何樂而不為呢。

下面就來看下這個曲奇餅乾的做法吧，真的很簡單，保准看一次就會。

怎麼樣，是不是非常簡單？如果你家孩子也喜歡吃餅乾等甜食，不妨試一下。

Ⅱ 第一次做抹茶曲奇 真心求教

抹茶曲奇的做法：
用料：低筋麵粉 95g 抹茶粉 5g 黃油 65g 細砂糖 50g 雞蛋 25g
做法步驟：1、黃油切小塊，室溫軟化黃油，用打蛋器稍微攪打一下。
2、加入細砂糖，用電動打蛋器攪打均勻，攪打至顏色發白，體積膨大的狀態。
3、將雞蛋液分2-3次加入，每加入下一次雞蛋前都要確保前一次的雞蛋已經和黃油融合攪打均勻。
4、將低筋麵粉和抹茶粉混合均勻篩入盆中，並用刮刀混合翻拌均勻。
5、混合好的麵糊放入已經裝好了裱花嘴的裱花袋，烤盤上放油布或者油紙，然後擠在烤盤上，放入預熱好約160度的烤箱中烘烤約18-20分鍾左右即可。

Ⅲ 怎麼做抹茶櫻花曲奇呢

原料：黃油65克、糖粉25克、蛋白13克、低粉65克、抹茶粉5克

做法：

1、黃油軟化後加入糖粉攪拌，攪打至蓬鬆；

2、加入蛋白，用手動打蛋器打均勻至完全吸收；

3、篩入低粉和抹茶粉；


4、用刮刀切拌成均勻的麵糊；
5、裝入裱花袋；

6、擠在鋪了錫紙的烤盤上；

7、烤箱預熱170度，上下火，中層，大約烤12鍾左右。

材料

黃油91克，糖粉40克，低粉161克，抹茶1T，蛋黃40克，砂糖

做法

1.所有的材料用kitchenaid打勻，不能打發，就是一個面團。

2.擀開大約半英寸厚——總是不免越擀越薄——刻出形狀。

3.四面均勻沾裹砂糖，排上烤盤，170度烤15分鍾。

小訣竅

真的有傳說的那麼好吃！黃油的奶味底色是絕佳的抹茶伴侶。質感是酥的，就是太甜了。這一次的抹茶原料不夠好，下回減糖再試。

Ⅳ 抹茶曲奇怎麼做

，抹茶曲奇，
原料部分
A 糖粉：225 黃油 500 B 蛋黃 5個
C 低粉 800 D 抹茶粉 15 E 黑芝麻 適量
製作流程： 黃油軟化，與糖粉打發至發白 將蛋黃逐個加入攪勻，加入過篩的低粉和抹茶粉，攪勻即可，取出三分之一部分 備用，剩餘三分之二加入黑芝麻攪勻即可，取出的三分之一 不加入抹茶粉！，要黃色的面，剩餘的三分之二加入抹茶粉，分為兩個部分，
黃色面團 擀薄，0.3mm，備用
綠色面團搓長條 冷凍
面團完全凍硬後，取出，將黃色面團，包在綠色面團的外面，然後切片，寬度約2cm，不宜太薄，也不宜太厚，然後擺在烤盤上，烘焙 180度 13～15分鍾左右，
注意事項：綠色面團一定要凍硬，目的是為了塑形更好
黃色面團，擀薄放在不粘墊或油紙上，稍微冷藏備用
要不然容易粘在案台影響製作效果
這款餅干可以稍加一點檸檬汁，或朗姆酒，一點點即可。可以提味
成品特點：口感酥脆且香甜不膩，外形美觀
餅干類製品變形嚴重
原因1 面團軟，麵粉少，
面團軟硬適度，配方合理
原因2 麵筋含量太高或太低，可調整使用中筋粉
原因3 化學添加劑用量超標，
經過實驗或按說明使用添加劑
原因4 烘烤時間不夠
增加烘烤時間

Ⅳ 抹茶曲奇的做法

黃油室溫軟化，加糖粉打發至蓬鬆狀，加入雞蛋攪打至完全混合

篩入抹茶粉拌勻，篩入低筋麵粉慢慢拌均勻把麵糊裝進放有曲奇嘴的裱花袋中，擠在墊了錫紙的烤盤上

進預熱180度的烤盤中層烤15分鍾左右

Ⅵ 抹茶曲奇怎麼做

低筋麵粉190g
黃油130g
細砂糖25g
糖粉35g
雞蛋一個
抹茶粉10g
抹茶曲奇餅的做法步驟

1
軟化的黃油加25g細砂糖，35g糖粉攪打膨鬆。

2
分次加入雞蛋液，每一次都要使雞蛋液完全吸收進黃油中。

3
攪勻的黃油蛋液，很蓬鬆，很輕盈。

4
低粉和抹茶粉混合均勻，過篩到步驟3中的黃油蛋液中。

5
切拌均勻，成團（不要使勁揉搓以免出筋）。

6
裝入裱花袋中，用菊花裱花嘴，擠出自己喜歡的形狀。烤箱預熱190度，中層，10分鍾左右即可。烤好後放烤架上自然晾涼，然後密封保存。
小竅門
1、曲奇烤制時間短，容易烤糊，最後幾分鍾一定要在旁邊看著，烤到自己喜歡的上色程度後即可拿出來。特別是如果製作巧克力曲奇，在烤至過程中顏色變化不明顯，需要小心火候，別烤過頭。

2、如果製作巧克力口味曲奇，建議用25g——30g之間的可可粉量，總分量保持在200g即可。但不建議可可粉放得過多，如果超過30克，會讓曲奇口感帶苦澀。

3、如果室溫比較低，黃油很可能會因為低溫凝固而使麵糊變得干硬，難以從裱花袋裡擠出。遇到這種情況，可以多添加一些雞蛋液，使麵糊比較容易擠出。但還是建議在室溫稍高，黃油軟化徹底的情況下製作哈。
: )

Ⅶ 烤抹茶曲奇餅干需要烤箱多少度呢

180度。抹茶曲奇做法：
精選日本優質抹茶粉，茶粉細度高達1200目，人體更易吸收，清新茶香沁入心扉，如花如蜜，口感酥鬆細膩，美味絲滑。
食材准備
配料表：小麥粉、起酥油、白砂糖、雞蛋、植物油、抹茶粉、食鹽
日本抹茶粉
特選日本優質抹茶粉
瑞典奶油
所用奶油為瑞典奶油，是世界公認的健康奶油
雲南高山梯田小麥
雲南高山梯田小麥粉，擁有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪
高原蔗糖
白糖為雲南梯田、山地種植的高原甘蔗榨取而來，甜而不膩，純凈健康
雲南農家生態雞蛋
不是養殖場的雞蛋，而是農家的生態雞蛋，原始純正的雞蛋味道[1]
1、黃油室溫軟化
2.加糖粉打發至蓬鬆狀態
3.加入雞蛋攪打至完全混合
4.篩入抹茶粉拌勻
5.篩入低筋麵粉慢慢拌均勻
6.把麵糊裝進放有曲奇嘴的裱花袋中，擠在墊了錫紙的烤盤上
7.進預熱180度的烤盤中層烤15分鍾左右