梅花肉燒湯
A. 梅花肉煮湯好喝嗎
不建議用梅花肉煮湯，因為這么好的肉一定要炒了吃！
如果加粉腸、脆腸、豬肝等等煮湯，還是挺好喝的，這個是事實。
B. 客家福菜肉片湯的做法
材料
帶皮豬五花肉（整塊煉高湯） 一塊,薑片切絲,蔥段適量,客家福菜 一小顆5～6片,高湯（水） 適
做法
取鍋，放入豬肉，姜，蔥，水，煮成高湯，豬肉熟透撈起切片，蔥撈起不用，同鍋放入福菜，姜絲小火煮沸20分鍾後肉片下湯鍋一起煮10分鍾，即可完成。
煉高湯
高湯煉好了，肉拿起備用切片，蔥段撈起不用。
福菜切好，姜絲切好，肉片切好
福菜切掉葉尾不用
完成
C. 豬肉熬湯怎麼做
用豬肉來煲湯是一種十分常見的菜餚做法。用豬肉來煲湯，不僅可以充分地降低豬肉中油脂、膽固醇的含量，同時可以充分使得豬肉中的營養元素變成小分子有益於人體的消化吸收。用豬肉的來煲湯的菜品做法多種多樣，但是最關鍵的地方還是要把握住煲湯的時間和火候。
做法一：
用料：瘦豬肉、濕香菇
調料：小蔥、地瓜粉、鹽、生抽、雞精、油
1、將豬肉洗凈切片，放入盆中，加入適量生抽、鹽（也可以加入一些生抽，這樣更滑嫩），用手掐均勻。放置15分鍾。
2、香菇洗凈，切塊，不要太小。
3、往盛豬肉的盆中加入一些地瓜粉（加這個才正宗，好吃），量由自己控制，加入少量水，用手使勁掐，直至有點干，如果有點濕，則可以再加地瓜粉。
4、鍋中放水，煮開，放入香菇，再煮開，將豬肉一塊一塊的放入鍋中，滾上2滾，撒上小蔥即可！
做法二：
做法
1、燒開水，放薑片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鍾，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉（豬骨），可加兩三片姜，大火燒開，然後轉慢火，大概一至兩小時足夠。
D. 豬肉湯怎麼做
豆腐豬肉湯~
1、新鮮豆腐 五花肉 ，香蔥。
2、豆腐洗凈，五花豬肉切片後用鹽、生粉拌勻加少許醬油上色。
3、湯鍋放清水，燒開後放少許姜絲，再輕輕放入五花肉片，先不要攪動，待肉片變色才可以攪，這樣煮出來的肉片很滑嫩。
4、水沸就可以了再把花瓣部份全放入，放鹽，味精調味起鍋。
5.香蔥撒入
6.切記：五花豬肉要切成薄片（可以先放入冰箱冷凍層里冰1小時再切），太厚口感不好
E. 什麼燉梅花肉
梅花肉是豬的上肩胛肉的一部分，瘦肉的比例較高，只有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，粉紅的嫩肉與絲絲白色的肥肉神似梅花，因而被稱為「梅花肉」。吃的時候肉既嫩又香，而且一點也不油膩，久煮不老。據說每頭豬身上的梅花肉大約只有五六斤左右。
土豆燉梅花肉
食材：梅花肉、土豆、蔥、姜、八角、生抽、老抽
做法：
1、梅花肉洗凈，土豆洗凈去皮；梅花肉切1厘米見方的小塊，土豆滾刀切塊，蔥切段，姜切片；
2、鍋里放油，放蔥姜、八角炒香；放入梅花肉，翻炒到肉變色，水氣出干；
3、倒入事先混合好的生抽和老抽；翻炒均勻，讓每塊肉都包裹上生抽和老抽；
4、加入適量的水，大火燒開後轉小火，燉20分鍾；加入土豆；土豆燉至邊角變圓滑，一部分融入到湯里後，開大火收汁即可。醬油里有鹽，所以酌情加鹽
其他做法:
章魚梅肉鬆茸湯製作方法：
原料：姬松茸，章魚須，梅花肉，薑片、黃酒、生抽、鹽少許。
製作方法：
步驟1：梅花肉浸入水中半小時，讓其肉中的雜質，血污浸泡出來後，切塊備用；
步驟2：章魚須洗凈後切小段備用，姬松茸洗凈後一切二瓣備用。[姬松茸手感比較滑，洗的時候可以用小牙刷輕輕地將其上面的泥土刷掉。]
步驟3：火上坐鍋，倒入清水，下入梅花肉塊，大火燒開後撇去浮頭的沫子後，加入章魚須、姬松茸，再加薑片、黃酒、生抽少許；
步驟4：中火三分鍾再轉小火煲45分鍾，出鍋裝碗即可。
F. 酸菜肉片湯怎麼做
主料
酸青菜
200g
梅花肉
500g
香菇
200g
脆菇
200g
輔料
油
適量
鹽
少許
雞精
少許
豆粉
適量
生抽
少許
青花椒
15粒
胡椒面
少許
香蔥
適量
老薑
少許
泡姜
適量
大蒜
2個
野山椒
適量
步驟
16.待湯滾開即刻關火放雞精、蔥花
G. 家常肉湯的做法大全集竅門
肉湯的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如牛肉湯、羊肉湯，瘦肉湯等。
一、牛肉湯
材料：用料牛肉100克，雞蛋黃2個，香菜、精鹽、醬油、肉湯、味精、蔥、香油各適量
做法：
1、牛肉洗凈，放入鍋內加水煮熟，撈出，切成小碎末，放入碗內，加醬油腌一會兒。蔥洗凈切花，香菜洗凈切末，一同放入牛肉碗中。
2、雞蛋黃磕入空碗內，打勻。
3、鍋中加入肉湯，旺火燒沸，淋入蛋黃液，再燒沸，加入精鹽、味精、香油推勻，澆入牛肉碗中即成。
二、瘦肉湯
材料：豬梅花肉絲 100g,蔥花些許,姜 兩片,水 800ml,香油些許,鹽 些許,味精 些許,酒 一大匙,味霖1/2大匙
做法：
1、 蔥切蔥花，姜切末。
2、熱鍋，倒些許橄欖油，爆香蔥薑末，放入肉絲翻炒至變色，加入水，大火煮開後，加入 調料 ，轉小火煮6分鍾，再淋上香油調勻即可。
三、羊肉湯
材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
做法：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鍾後關火就可以吃了。
H. 梅花鹿肉湯如何做
材料
鹿肉150克，蘑菇，筍，木耳，蘿卜少許，蒜末，蔥，薑末，胡椒粉少許
做法
1、把鹿肉剁成肉泥，入少許山葯泥、蔥末、蒜末、薑末、生粉、胡椒粉、鹽攪拌上勁。
2、然後做成丸子，油炸後待用。
3、少許油入鍋中，蔬菜和蔥炒一下，然後倒入水繼續煮，待湯煮開後放入丸子，調鹽，胡椒粉即可。
I. 梅花肉燉著好吃嗎
說到梅花肉的吃法呢，可能經常下廚的朋友們呢，就會想到叉燒，很難想到其他的吃法，梅花肉是豬前腿邊上的肉，這里的瘦肉帶有筋膜，口感比較有彈性，個人認為比裡脊肉好吃得多！其實梅花肉的吃法也不少，這不，這期的美食教程呢，就准備給大家分享一道簡單美味的【番茄燉梅花肉】喜歡吃肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式烹飪之前，我們首先需要准備以下食材：梅花肉500克，番茄4個，食鹽1茶匙，番茄醬2湯匙，生抽1湯匙，八角2個，桂皮2小塊，生薑1塊，冰糖20克
第一步：將梅花肉清洗干凈，然後切成小塊，再放入鍋中，切幾片薑片，放入1湯匙的料酒，加入沒過梅花肉的清水，大火煮開焯水，焯水後盛出備用！
第二步：將番茄用小刀，在頂上打上刀花，再放入湯盆，接著倒入沒過番茄的開始，燙5分鍾，然後剝去番茄的外皮，再切成小塊備用！
第三步：起鍋加油燒熱，放入20克冰糖，再小火炒化成糖色，再倒入焯過水的梅花肉，翻炒上糖色，再加入八角，桂皮，翻炒均勻，接著加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，翻炒均勻之後，加入，沒過梅花肉多一點的開水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後，小火燉20分鍾！
第四步：燉20分鍾後揭開鍋蓋，再倒入切好的番茄塊，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，再燜煮15分鍾，15分鍾後揭蓋，加入1茶匙食鹽，然後大火收汁，等湯汁基本收干時，即可出鍋！
出鍋後撒上蔥花，這樣一道美味下飯，百吃不膩的【番茄燉梅花肉】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
J. 梅頭肉可以煲湯嗎
可以。
做法:首先，將豬肉改刀切片，加入鹽，雞精，帶點老抽上色，不喜歡吃醬油的可以不放，用手抓均勻，然後再加一點點水，讓肉片吸收，然後另外個碗中，加水把紅薯澱粉化開，倒在肉片上攪拌均勻即可，最後淋點色拉油，這樣是為了防止粘在一起。要說豬身上最嫩的一塊瘦肉，應該是柳肉，柳肉所在的位置是在豬排骨的最前面，馬上靠近脖子的位置，跟前面的豬蹄成一條直線的位置。肉片湯：鍋燒熱後給油，最好帶點豬油，口感會更好，鍋中下入生薑片，然後下入切好的香菇炒香，下入清水煮開，開始調味，加鹽，雞精。胡椒粉，開小火，下入腌制好的肉片煮制10幾秒即可，撒上蔥花，一道香菇肉片湯就做好了。