梅花鹿的生長周期
㈠ 養鹿知識
到這里來看看版權:
http://www.yzsmw.com/yanglu/class/?0.html
㈡ 大寒的鹿有什麼習性
梅花鹿是一種中小型鹿，其群居性不強，雄鹿往往是獨自生活，活動時間集中在早晨和黃昏，生活區域隨著季節的變化而改變。梅花鹿是國家一級保護野生動物，具有很高的經濟價值。那麼梅花鹿有什麼生活習性呢?下面我們一起來了解一下吧。
梅花鹿有什麼生活習性
梅花鹿的生活習性
1、梅花鹿性情機警，行動敏捷，聽覺、嗅覺均很發達，視覺稍弱，膽小易驚。由於四肢細長，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳躍能力很強，尤其擅長攀登陡坡，那連續大跨度的跳躍，速度輕快敏捷。
2、梅花鹿適宜生活於針闊混交林邊緣和山地草原地區。季節不同，棲息地也有所改變。
3、梅花鹿主要在晨昏活動，多在離水源不遠和食物較多的地方徘徊，活動范圍大約5-15km。晨昏活動以青草樹葉為食，好添食鹽鹼。梅花鹿生性活潑，行動輕快敏捷，嗅覺、 聽覺發達，視覺較差。雌鹿與幼鹿成群生活，雄鹿平時獨居，發情交配時歸群。每年9~11月份交配，雄鹿間爭雌很激烈，各自佔有一定的地盤范圍，以長角互相攻擊，往往導致一方傷亡。次年4~6月份雌鹿產仔每胎一仔，幼仔身上有白色斑點。哺rǔ期約3~4個月，仔鹿經2~3年性成熟，鹿壽命約在25年左右。
4、梅花鹿白天多選擇在向陽的山坡，茅草深密、體色相似的地方棲息，夜間則棲息於山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向陽的山坡為多，棲息的地方茅草則相對低矮稀少。
5、梅花鹿是喜歡集群的動物，每群由2頭數十頭不等。但隨季節不同，群的結構發生變化，在繁殖季節，鹿群的組合是由1頭結壯成年雄鹿，1-10多頭成年雌鹿、一些亞成體和幼鹿組成，被稱為「繁殖群」;5-7月間，是梅花鹿產仔季節，臨產雄鹿離群到辟靜隱蔽處產仔。隨後自帶幼鹿生活或與其他母子群組合起來，有時多達數十頭。被稱為「母子群」。非繁殖季節有數頭完全是成年雄鹿或成年雌鹿組成的小群，稱為「雄鹿群」和「雌鹿群」。
梅花鹿的繁殖特性
梅花鹿為季節性發情動物，2~3歲性成熟，每年秋季發情，10-11月為交配盛期。此時選擇茸大、生長快、質量好的做種鹿，參加配種繁殖。主要以群配(公母鹿混合編群，自行交配)、輪配(公鹿輪流放入母鹿群中)、互配(公鹿以調換的方法放入4~5頭母鹿小群中)的配種方法，受胎率高。
發情期間，梅花鹿會顯得煩燥不安、食慾減退，尤其雄鹿，性凶好鬥，如果鹿群中存在兩頭以上成年雄鹿，必會發生激烈的爭斗，其結果不是兩敗俱傷，就是強者把弱者趕出群外。直至交配期過後，才慢慢恢復正常。
繁殖期間雄獸飲食顯著減少，性情變得粗暴、兇猛，為了爭奪配偶，常常會發生角斗，頭上的兩只角就成了彼此互相攻擊的武器，這種「角斗」在鹿類中是一種非常普遍的現象。一隻健壯的雄獸通常可以擁有10多隻雌獸，在一個繁殖季節，雌獸可以多次發情，其發情周期為5天，一旦受孕後便不再發情。
妊娠期為230天左右，產仔於翌年5—6月，一般每胎僅產1仔，也有少數為2仔。產下的幼仔體毛呈黃褐色，也有白色的斑點，幾個小時就能站立起來，第二天可隨雌獸跑動。雌獸覓食時先到林外四處探望，確信沒有危險後，才把幼仔帶出來，發現險情會發出驚叫，帶著幼仔逃進密林。哺rǔ期為2—3個月，幼鹿在3月齡以內增重最快，以後逐漸減少，4個月後幼仔便可以長到10公斤左右。
大寒飲食習俗
食臘八粥
小寒之後過15天就是大寒，也是全年二十四節氣中的最後一個節氣。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙著除舊飾新，腌制年餚，准備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。
大寒迎年
大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣干農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，准備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，准備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為「芝麻開花節節高」，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意「踩歲」，同時以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」，討得新年好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。
喝雞湯
到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農歷四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹餚各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏於粘稠厚重，南方的羹偏於清淡精緻，而南京的羹則取南北風味之長，既不過於粘稠或清淡，又不過於咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山葯、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白鬍椒粉，吃得渾身熱乎乎的。
尾牙祭
按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，腌制年餚，准備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。
㈢ 梅花鹿養什麼品種見利快
1、雙陽梅花鹿
雙陽梅花鹿是我國經過多年的培育才養殖而成的一種比較早熟的梅花鹿品種，它的體型比較大，七年的梅花鹿大概就有兩百七八十斤，它的優點就是產下的鹿茸非常的松嫩，色澤方面也比較鮮嫩而且賣相也非常的不錯，最重要的就是鹿茸的效果非常的不錯。鹿茸的產量相對而言也比較高，其次就是雙陽梅花鹿它的適應能力比較強，很容易養，而且和其他品種的梅花鹿進行雜交之後的新鹿質量也不錯，幼鹿的成活率也比較高，是一種比較成功的人工養殖的梅花鹿品種。
2、西豐梅花鹿
西豐梅花鹿也是一種人工培育出來的品種，但是它在很多方面都比不過雙陽梅花鹿，但是相對於很多的雜交品種來說西豐梅花鹿還是非常不錯的一個選擇，它的生長周期比很多品種的梅花鹿都要短，而且產量和遺傳基因都是比較強悍的。成年的西豐梅花鹿一般是在兩百二三十斤左右，四肢比較短，所以看起來很圓潤，每年的幼鹿成活率可高達百分之八十左右，繁殖也是比較穩定的。
梅花鹿怎麼養？梅花鹿的品種選擇
3、興凱湖梅花鹿
興凱湖梅花鹿的原型其實是烏蘇里梅花鹿，烏蘇里梅花鹿對環境的適應能力以及生長周期還有配種情況以及繁殖能力都是相當不錯的，但是由於後天的環境對烏蘇里梅花鹿造成了很大的影響，所以國家處於對烏蘇里梅花鹿的保護，對它們進行了人工培育，經過多年的人工飼養，終於培育成功，所以講究取名為興凱湖梅花鹿，改良之後的興凱湖梅花鹿在兩歲半左右就可以進行初次配種了，而且公鹿產下的鹿茸質量好而且產量高，並且基本上都沒有什麼畸形，幼鹿的成活率可達到百分之八十三左右，是很多梅花鹿無法達到的高度。
4、長白山梅花鹿
長白山梅花鹿的一個特點就是和其他的梅花鹿相比體型要小很多，成年的的梅花鹿也就只有一百六十斤左右，它的花斑長的病不是很明顯，而且沒有背線，它鹿茸的產量並不能和雙陽梅花鹿以及興凱湖梅花鹿相比，但是它的繁殖能力確實它們中間最強悍的，每年的幼鹿成活率可高達百分之八十六，所以很多地方人工養殖的梅花鹿都是長白山梅花鹿，因為產量高，可以作為梅花鹿養殖的重點考慮對象。
梅花鹿怎麼養？梅花鹿的品種選擇
對於人工養殖的動物，人們會對其基因進行初步的篩選，選擇最適宜的基因進行培養，這就是種鹿的選擇。而以上四種鹿類，都屬於體質上優勢較大，對於市場的要求足夠，養殖上面相對簡單，疾病少，適合作為養殖的品種。想要了解更多鹿類養殖技術，關注第一農經網，為您解決疑難。
查看
㈣ 養鹿的飼養方法
1、飼料的選擇
鹿是反芻動物，凡是牛羊能吃的青粗飼料，鹿都能吃，其日糧由青飼料和全價配合飼料組成。在精飼料的配製上，必須根據梅花鹿的營養需要或飼養標准，按規定的營養供給量進行配製。其精料配方為玉米54％、豆餅36％、魚粉6％、麥麩2％、磷酸氫鈣1％、添加劑0.2％、食鹽0.8；玉米70％、豆餅18％、魚粉6％、麥麩3％、磷酸氫鈣1％、骨粉1％、添加劑0.4％、食鹽0.6％。
2、配種與繁殖的方法
母鹿出生後16~18個月，即第二年秋天，達到性成熟，梅花鹿最早成熟在出生後6個月，公鹿則在出生後28~30月齡達到完全性成熟。如果飼養條件優越，性成熟可以提前，即在8~10個月齡達到性成熟。如果飼養條件差，性成熟可推遲8個月。性成熟的標志是母鹿卵巢生成成熟卵子，公鹿睾丸生成成熟精子，二者交配能夠受精；第二性特徵發育，如公鹿生出角茸、母鹿乳房發育等，公母鹿都能表現出性行為。性成熟通常早於體成熟，所以已性成熟但尚未體成熟的公母鹿不應參加配種。如養鹿場從經濟利益出發，讓鹿在出生後第二年參加配種，會影響其以後的生長發育。
雄性梅花鹿通過「角斗」爭奪交配權，這種「角斗」在鹿類中是一種非常普遍的現象。自然交配時，公鹿一次射入母鹿陰道內的精子有40~50億，精子大約12~24小時到達母鹿輸卵管壺腹易受精部位，精子與卵子結合，附著在子宮上。一隻健壯的雄獸通常可以擁有10多隻雌獸，在一個繁殖季節，雌獸可以多次發情，其發情周期為5天，一旦受孕後便不再發情。
3、妊娠與產子的護理
母鹿妊娠後，發生系列生理和形態變化。新陳代謝旺盛，食慾增加，消化道能力增強，體重增加，皮毛光亮，性情溫順，行動小心。妊娠期為230天左右，妊娠6個月可見腹圍增大，甚至能看見胎動。產仔於翌年5~6月，一般每胎僅產1仔，也有少數為2仔。
母鹿子宮陣縮及努責微弱，陣縮過強及破水過早，子宮捻轉，子宮頸、陰道及骨盆狹窄等表現為難產症狀。其原因一是母鹿發育不良，體型小，骨盆小；二是妊娠期飼養不良，由於缺乏營養而瘦弱，造成子宮陣縮無力；腹肌無力，或者由於精料過多，運動量不足而肥胖，產道狹窄。三是胎兒過大，或雙胎時兩胎兒同時楔入產道；胎兒畸形及發育異常；胎勢、胎位、胎向不正。常見的有頭頸捻轉，前腿一腕部前置，前腿肘關節曲屈。倒生是後腿跗部前置，後腿坐骨前置及胎兒豎向腹部前置。
母鹿產下的幼仔體毛呈黃褐色，也有白色的斑點，幾個小時就能站立起來，第二天可隨雌獸跑動。雌獸覓食時先到林外四處探望，確信沒有危險後，才把幼仔帶出來，發現險情會發出驚叫，帶著幼仔逃進密林。哺乳期為2~3個月，4個月後幼仔便可以長到10公斤左右。1.5~3歲性成熟，壽命約為20年。
4、仔鹿與育成鹿的管理
只有對仔鹿科學飼養，才能提高鹿群質量，保證全活全壯。母鹿分娩期間，應有專人值班守護。仔鹿產下後，應將仔鹿身上的粘液擦乾，或讓母鹿舔干，讓其盡快吃上初乳，然後編剪耳號。可自然哺乳，也可人工哺乳。自然乳一般由母鹿自行哺育，也有將仔鹿集中飼養，定時放回母鹿群乳的，可酌情選用。人工哺乳也必須讓仔鹿吃到初乳，可採用母鹿初乳或奶牛初乳，也可人工用鮮牛奶、鮮雞蛋、魚肝油、食鹽和葡萄糖調配成初乳。人工哺乳的乳汁要煮沸消毒，喂時要定時定量。隨著仔鹿日齡增大，食量要增加，30日齡後可喂鮮嫩多汁飼料，並逐步補喂3號精料和粗料。至8月底9月初，仔鹿斷乳後的頭幾天，飼料逐漸更換，不要突然改變。仔鹿在出生後第2年至第3年為育成期，這時幼鹿的生長發育較快，飼料要營養豐富，搭配恰當，每日每頭喂3號精料0.75～1.5公斤，自由採食粗料。有條件的地方還可放牧，讓其採食大量的營養物質，最大限度地提高生產力，為生長利用年限打下良好的基礎。放牧期間要按公母鹿分群管理，防止早配，以提高鹿品質。
5、成年公鹿的飼喂
4周歲以上公鹿稱成年公鹿。每年4~8月為生茸期。4月初開始脫盤生茸，5~6月為生茸盛期，7~8月為生茸後期和再生茸生長期。一般公鹿脫盤長茸40天左右為二杠茸，70天左右為三叉茸。茸平均日增重40克左右。
每天每頭喂1號精料1.8~2.5公斤，喂粗料4~5.5公斤，每天喂配合精料2次，粗料1次。好鬥和弱公鹿單圈飼養，保持圈舍清潔衛生。9~11月為發情配種期，收茸後具有良好種用價值的種公鹿應選出單獨組群，精心飼養。每天每頭喂配合精料1.8~2.5公斤，粗料4~5公斤。對沒有選作種用的公鹿原則是控制膘情，降低性慾，減少斗毆，避免死亡，為安全越冬作好准備。減少日喂量，每天每頭喂2號飼料1~1.5公斤，粗飼料2.5公斤左右，必要時可停喂一段時間精料，後期可根據膘情及時補充精料。在12月至翌年3月的越冬期，包括配種恢復期和生茸前增膘期，對體弱有病和體況較差的公鹿要單獨飼養。這階段飼養好壞直接影響翌年春夏換毛、膘情、脫盤生茸的早與晚。每天每頭喂3號精料1.25~4.25公斤，分2次飼喂，粗料3~4公斤。
6、繁殖母鹿的調理
母鹿的飼養管理應根據配種期、妊娠期和哺乳期的具體情況而定。一般9月中旬至11月中旬為配種期，要喂給蛋白質、維生素和無機鹽類等營養物質豐富的飼料，配種前應調整母鹿，清除不育、年齡過大、有惡癖、疾病等無飼養價值的母鹿，重新組織繁殖群，母鹿膘度保持中等。每天每頭喂2號精料1～1.5公斤，粗料2.55～3.5公斤。對配種母鹿應分群管理，專人看管，一個發情期交配2～3次，按公母鹿1:3～4放入混合群體自然交配。母鹿配種後進入懷孕期(11月下旬至翌年4月下旬)，這時要供給充足營養，以利於胎兒發育。在懷孕前、中期多供給青飼料，後期多給體積小、優質、適口性較好的精飼料，不得喂發霉變質飼料。每天每頭喂1號精料1公斤左右，粗料2.25～3.35公斤。公母鹿分開飼養，孕期為240天左右，不要驚嚇或強行驅趕母鹿，要防病防流產。從4月下旬分娩至9月上旬為哺乳期，歷時3個月，8月下旬斷奶。每天每頭喂3號精料1.5～2.5公斤，粗飼料3.5～4.5公斤，並加強科學飼養管理。
㈤ 怎麼養殖梅花鹿呢
（1）建築鹿舍要堅固，因鹿性野，一般圍牆築高2米，舍地面積每頭鹿得10平方米。建築材料要因地制宜。
（2）養好公鹿十分重要。飼養公鹿可分生茸前期（2～4月）與生茸期5～8月。配種期（9～11月）與配種恢復期（12～1月）兩個階段，2月過後氣溫回升日照增長，為了滿足公鹿生茸的生理需要，應逐漸增加精料，可喂給混合精料1～1.25千克，以後每5天增加70～80克，到5月初增到2千克。飼料中富含蛋白質的豆類料應佔50％～60％，食鹽、貝殼粉等礦物質飼料每天15～20克，有條件的可喂些畜用生長素之類的添加劑。粗飼料做到質量好數量足，吃得飽不浪費。7月鋸完頭茬茸的非種用公鹿應減少精料50％～60％，以免配種期激烈的頂撞，配種用的公鹿因性的沖動變得興奮好鬥，食慾相反減退，要注意管理減少損傷。
（3）飼料要盡量作到多樣化。多給青綠料與塊根飼料，混合飼料每天0.5～0.75千克。配種期之後公鹿營養下降，加之天氣轉冷，要注意鹿舍保溫，飲溫水。粗料要充足、混合精飼料每天1千克左右，否則有不同程度影響鹿的越冬體壯。
（4）要選擇產茸量高，體質好而遺傳性能佳的公鹿作種，配種方法採用一公多母，可配20～30頭母鹿。受胎率高達90％以上。母鹿發情周期17～21天，發情持續期8～16小時，妊娠期224～231天。5～6月是母鹿產仔期，每胎產一仔，產雙胎的罕見。
（5）產仔期要保持圈舍清潔，在棚舍邊角處放些乾草供仔鹿休息。仔鹿哺乳期為兩個月，半年時間性成熟
㈥ 梅花鹿~、
梅花鹿
求助編輯網路名片
梅花鹿梅花鹿是鹿科的成員，分布於東亞。范圍從西伯利亞到韓國、中國東部和越南；在日本和台灣等西太平洋島嶼也有分布。
中文學名： 梅花鹿
拉丁學名： Cervus nippon Temminck
二名法： Cervus nippon Temminck
界： 動物界
門： 脊索動物門
綱： 哺乳綱
目： 偶蹄目
科： 鹿科
屬： 鹿屬
分布區域： 吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肅、台灣
目錄
簡介
外形特徵
分布范圍
生活環境
生活習性
生長繁殖
鹿茸
經濟價值
種群現狀
保護級別
《梅花鹿》詩歌
梅花鹿(普里希文散文集)簡介
外形特徵
分布范圍
生活環境
生活習性
生長繁殖
鹿茸
經濟價值
種群現狀保護級別《梅花鹿》詩歌梅花鹿(普里希文散文集)展開 編輯本段簡介
梅花鹿 可能在上新世晚期發源於我國的華北地區,主要分為9個品種，更新期間曾廣泛分布於東北、華北、華中、華南、西南和青藏區的東部,後來分布區急劇地縮減與青藏高原的強烈抬升有關,但更主要的是受冰期後人類活動的影響。 學名：Cervus nippon Temminck
梅花鹿(8張)英文名：Sika Deer 分類：偶蹄目、鹿科、鹿屬。 【拉丁學名】：Cervus nippon 【俗名】：花鹿，梅花鹿，鹿，哈 【商品名】：鹿茸，鹿鞭 【國家重點保護動物級別】：一級 【世界自然保護聯盟(IUCN)】：瀕危 【瀕危等級】：瀕危 【瀕危動植物種國際貿易公約(CITES)】：列入 【生態環境】：森林、森林草原、草原 【致危因素】：作為醫葯成分被捕獵，因為貿易被捕獵，作為食物被捕獵，過度捕獵，棲息地破壞，種群隔離，種間競爭，天敵動物 【保護措施】：限制捕獵 【國內分布】：內蒙古、黑龍江、吉林省東豐縣、遼寧、山東、河北、陝西、江蘇、浙江、安徽、江西、四川、台灣、廣東、廣西、福建 【國外分布】：俄羅斯東部，日本
編輯本段外形特徵
雄性的梅花鹿
梅花鹿屬中型鹿類，體長125～145厘米，尾長12～13厘米，體重70～100千克。頭部略圓，顏面部較長，鼻端裸露，眼大而圓，眶下腺呈裂縫狀，淚窩明顯，耳長且直立，頸部長。四肢細長，主蹄狹而尖，側蹄小。尾巴較短。 毛：毛色隨季節的改變而改變，夏季體毛為棕黃色或栗紅色，無絨毛，在背脊兩旁和體側下緣鑲嵌著許多排列有序的白色斑點，狀似梅花，因而得名。冬季體毛呈煙褐色，白斑不明顯，與枯茅草的顏色類似。頸部和耳背呈灰棕色，一條黑色的背中線從耳尖貫穿到尾的基部，腹部為白色，臀部有白色斑塊，其周圍有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面為白色。 角：雌獸無角，雄獸的頭上具有一對雄偉的實角，角上共有4個杈，眉杈和主幹成一個鈍角，在近基部向前伸出，次杈和眉杈距離較大，位置較高，常被誤以為沒有次杈，主幹在其末端再次分成兩個小枝。主幹一般向兩側彎曲，略呈半弧形，眉叉向前上方橫抱，角尖稍向內彎曲，非常銳利。
編輯本段分布范圍
梅花鹿是亞洲東部的特產種類，在國外見於俄羅斯東部、日本和朝鮮，過去曾廣布中國各地，但是現在僅殘存於吉林、內蒙古中部、安徽南部、江西北部、浙江西部、四川、廣西等有限的幾個區域內。台灣分布有一個特有亞種。 梅花鹿在中國已是高度瀕危動物，總數量不到1000隻。華北亞種和山西亞種已經滅絕，華南亞種在安徽、浙江與江西的邊界有大約200隻，在廣西有不到100隻。四川亞種在四川北部和甘肅南部有大約500隻。東北亞種可能已滅絕。台灣亞種原本已經滅絕，不過後來將馴養的種群野化並釋放，現有大約200隻。 梅花鹿在韓國和越南已經滅絕，朝鮮有可能已滅絕。俄羅斯東部有9000隻左右，而日本則有30萬只左右。日本梅花鹿曾經瀕臨滅絕，不過在良好的保護以及日本狼的滅絕導致了種群的恢復。現在由於沒有天敵控制，梅花鹿數量過多而造成森林與農田的破壞。
編輯本段生活環境
梅花鹿生活於森林邊緣和山地草原地區，不在茂密的森林或灌叢中，這樣有利於快速奔跑。白天和夜間的棲息地有著明顯的差異，白天多選擇在向陽的山坡，茅草叢較為深密，並與其體色基本相似的地方棲息，夜間則棲息於山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向陽的山坡為多，棲息的地方茅草則相對低矮稀少，這樣可以較早地發現敵害，以便迅速逃離。
編輯本段生活習性
梅花鹿晨昏活動，生活區域隨著季節的變化而改變，春季多在半陰坡，採食櫟、板栗、胡枝子、野山楂、地榆等喬木和灌木的嫩枝葉和剛剛萌發的草本植物。夏秋季遷到陰坡的林緣地帶，主要採食藤本和草本植物，如葛藤、何首烏、明黨參、草莓等，冬季則喜歡在溫暖的陽坡，採食成熟的果實、種子以及各種苔蘚地衣類植物，間或到山下採食油菜、小麥等農作物，還常到鹽鹼地舔食鹽鹼。 梅花鹿
白天多選擇在向陽的山坡，茅草深密、體色相似的地方棲息，夜間則棲息於山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向陽的山坡為多，棲息的地方茅草則相對低矮稀少。 性情機警，行動敏捷，聽覺、嗅覺均很發達，視覺稍弱，膽小易驚。由於四肢細長，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳躍能力很強，尤其擅長攀登陡坡，那連續大跨度的跳躍，速度輕快敏捷，姿態優美瀟灑，能在灌木叢中穿梭自如，或隱或現。
編輯本段生長繁殖
大部分時間結群活動，群體的大小隨季節、天敵和人為因素的影響而變化，通常為3～5隻，多時可達20多隻。在春季和夏季，群體主要是由雌獸和幼仔所組成，雄獸多單獨活動，發情交配時歸群。每年8～10月開始發情交配，雌獸發情時發出特有的求偶叫聲，大約要持續一個月左右，而雄獸在求偶時則發出像老綿羊一樣的「咩咩」叫聲。 繁殖期間雄獸飲食顯著減少，性情變得粗暴、兇猛，為了爭奪配偶，常常會發生角斗，頭上的兩只角就成了彼此互相攻擊的武器，這種「角斗」在鹿類中是一種非常普遍的現象。一隻健壯的雄獸通常可以擁有10多隻雌獸，在一個繁殖季節，雌獸可以多次發情，其發情周期為5天，一旦受孕後便不再發情。妊娠期為230天左右，產仔於翌年5～6月，一般每胎僅產1仔，也有少數為2仔。產下的幼仔體毛呈黃褐色，也有白色的斑點，幾個小時就能站立起來，第二天可隨雌獸跑動。雌獸覓食時先到林外四處探望，確信沒有危險後，才把幼仔帶出來，發現險情會發出驚叫，帶著幼仔逃進密林。哺乳期為2～3個月，4個月後幼仔便可以長到10公斤左右。1.5～3歲性成熟，壽命約為20年。
編輯本段鹿茸
鹿茸
雄獸的舊角大約在每年4月中旬脫落，再生長出新角。新角質地鬆脆，還沒有骨化，外面蒙著一層棕黃色的天鵝絨狀的皮，皮里密布著血管，這就是馳名中外的鹿茸。這時若不採茸，繼續長到8月以後，鹿茸就逐漸骨質化了，外面的茸皮逐漸脫落，整個鹿角變得又硬又光滑，一直到翌年春天，鹿角再次自動脫落，重新長出鹿茸。 鹿茸生長發育的不同階段，形態也發生變化。野生的梅花鹿未經鋸茸而脫掉骨質角稱為脫掉「干杈子」或者脫掉「清枝」，飼養梅花鹿經過鋸茸而脫下殘留的骨質角稱為「脫花盤」或「脫盤」。花盤脫落以後角基上有凝固的血跡，稱為「老虎眼」。以後茸芽組織由四周皮部向內生長，與中間的血痂融合在一起形成微凹的碗狀，稱為「燈碗子」。此後，角基上面由茸的分生組織形成的茸芽迅速生長，呈粉紅色，初期時稱為「拔樁」，生長至1.5～2厘米時稱為「磨臍子」，再經過10天左右，又向上生長3～4厘米時稱為「茄包」。被叫做「大挺」的鹿茸主幹分生眉枝時，形狀很象馬鞍，稱為「小鞍子」，當主幹生長到比眉枝高出時稱為「大鞍子」，再繼續向上生長到一定高度又稱為「小二杠」，當主幹比眉枝高出6～7厘米時，其外表的形狀恰似黃瓜，所以又稱為「瓜角」。主幹生出第2側枝的初期稱為「小嘴三杈」，生出第2側枝的中期稱為「大嘴三杈」，到分生第3側枝前在形態上表現出主幹、眉枝和第2側枝，共有3個杈，所以稱為「三杈」。到第3側枝分生之後則稱為「四杈」。一般認為它可以最多生長到4～5個杈，但也有「花不到五」的說法。骨質化的稚角則稱為「毛杠」，脫皮後的三杈或四杈清枝稱為「清三杈「或「清四杈」。
編輯本段經濟價值
鮮鹿茸
梅花鹿具有很高的經濟價值。據記載，服用鹿茸有「補精髓、壯腎陽、健筋骨」之功。認為「凡含血之物，肉差易長，筋次之，骨最難長。故人自胚胎至成人二十年，骨髓方堅。惟麋鹿角自生至堅，無兩月之久，大者至二十餘斤，計一日夜須生數兩。凡骨之生無速於此。雖草木易生，亦不及之。此骨之至強者，所以能補骨血，堅陽道，益精髓也。」古人認為鹿角骨質生長迅速，是有某種特殊的物質在起作用。有分析和臨床證明，鹿茸含有內分泌素鹿茸精等，有增強人體各種機能的作用，被認為是滋補強壯葯物。
編輯本段種群現狀
歷史上捕捉獵殺過度，野生數量極少，為現人工養殖種群已達數十萬只。
編輯本段保護級別
國家一級保護動物。 中國瀕危動物紅皮書：瀕危 梅花鹿照片 梅花鹿照片
梅花鹿
梅花鹿
梅花鹿
編輯本段《梅花鹿》詩歌
梅花鹿 翔潤 你是一隻可愛的梅花鹿 以無比的智慧識破了金錢豹誘惑的陷阱 更以驚人的毅力戰勝了獅子的襲擊 你飛奔於我的夢境之中 雖然我們無法用語言交流 但我了解你的痛苦 若可以 我願變成一隻梅花鹿 與你一起抗擊敵人 生死與共 誓不分離 梅花鹿，我愛你！ 一九九九年十一月初八
編輯本段梅花鹿(普里希文散文集)
書名：梅花鹿(普里希文散文集) 圖書編號:1954258 出版社：遼寧教育出版社 定價:5.9 ISBN:753825075 作者：普里希文 出版日期: 版次： 開本: 簡介： 只有對大自然的描寫來說，普里希文的觀察和體驗也要比前人細致得多。作者以畫家的銳利眼光，特別注意光線的作用，如：「在這些朝向大海的溝里，我帶著相機，不僅追逐陽光。一清早太陽照到山間的蘆葦上，蘆葦被輕霜一打，彷彿綉上花邊，或者變成露水，大顆大顆明亮的露珠顯現在黑魆魆的懸崖和無邊無際碧藍的太平洋的背景上。」作者還特別提出「光的春天」：「從前甚至在偉大的詩人當中，有幾個能對光的春天——一年中最美妙的時光——特別感到喜歡呢？如今整潔的廣場和街道，到處充滿自由快樂的陽光，每個普通老百姓都會變成詩人。在陽光中，人群里的頭巾和女上衣閃射鮮艷的色彩，眼睛有藍的，有褐色的，有黑的，也都神采奕奕，想隱藏都隱藏不住。」 現在終於明白，當時在巴黎我為什麼沒能把未婚妻當成戀人(《人參》的主題)：我追求的不是這個。終於明白為什麼不願意娶她為妻，因為我還遠遠沒有做好准備。終於明白；為什麼那場戀愛變成我的心病，一直無法擺脫。這的確是我的病(是精神上的?)，我只好用童年時代那種樸素的生活來醫治它。 勃洛克讀過我的《小圓麵包》之後，問我：「您在旅行過程中跟大自然融為一體，請您告訴我，人怎麼能跟大自然融為一體呢?這是辦不到的。」如果我把自己的生活打上大括弧，把它稱之為隱逸，也許是一種神聖的隱逸，那麼我的回答就接近於真實了。把自己變成兒童，這最簡單也最難。說它簡單，因為你不再為任何事爭論，不再向任何人索取什麼東西，也不會給任何人帶來危害(托爾斯泰也採取這種回到童年的方法當作道德行為的准則，而且不止他一個人)。 困難在於要長期滿足於這一點。 「你們的從哪來?」他問我們。 聽說我們從莫斯科來，飛快地打起槳，消失在黑暗中了。 「上帝知道是怎麼回事！」我的旅伴說，抬眼望著星星。 另一個旅伴擦著大鬍子粘的鹹水說： 「真見鬼!」 突然在河對岸半山中亮起火光，說明那裡有人家，我判斷必是中國人已經回到場部向主人報告，他們以為我們是偷獵者，才點起燈光，大概中國人還通知了看家狗，這群狗一下子狂吠起來，接著四面八方都響起呦呦的鹿叫。又過了不一會兒，我們聽到槳聲，這是鹿場主人勇敢的尤金前來接我們。正像我們所料想的那樣，場部的房子果然嵌在懸崖的岩石里。不一會兒我們已經進了場部，舒適地坐到桌旁，談論起偷獵者。 在這一帶偷獵是很合算的勾當！據尤金介紹，有一次他跟我們現在一樣迷了路，找到一座離村子很遠的孤零零的小房。房主人跟他嘮起來，在興頭上照直說出，他只到阿斯科爾德島上 去偷過兩次鹿茸，就用這筆錢買到一切：一匹馬、一頭牛、住家的用具和各種工具；連這座小房也是靠鹿茸換來的。所有的文明國家都有偷獵的人，無論是歐洲，還是加拿大，這里怎麼能沒有呢!況且一隻鹿所產的鹿茸可以賣到I000日元。而且偷獵者的槍法都好。他們都用小口徑步槍，子彈小，聲音也小，專打鹿的頸椎骨。既要膽大，又要手巧。從前阿斯科爾德島上鹿群歸獵人協會所有時，曾經發生過這么一件事。協會主席布舒耶夫大尉當場捉住偷獵鹿的人，用手槍瞄準他，讓他放下槍。這個偷獵者非常機靈，就在扔槍的當口讓子彈射出來，一下子就把主席給打死了。那都是些有名的偷獵者，哥三個，非常狡猾，外號叫狐狸。有一次其中有一個狐狸在島上被抓住了，看守人沒急於捆他，以為船已經被收繳了，還能離開島逃到哪兒去。但是狐狸畢竟更狡猾，他用襯褲把兩根圓木綁到一起，躺到木頭中間，用手劃水，硬是從海上劃了8俄里，逃到岸上。在普提亞廷島上，看守鹿場的人跟偷獵者發生槍戰，並打死了其中一個姓斯特拉霍夫的。他們用船板做成棺材，把他就地埋在岸邊。但是其餘的偷獵者趁半夜把棺材挖出來，拔出釘子，取下板子，又修好了船，坐船逃走了。最不要命的就是有名的偷獵者科切爾金。他常常在有什麼節慶的時候，帶上他兄弟一起來，把盛水的茶杯放在弟弟的頭上，他用槍打，百發百中。他還喜窺伺打魚的朝鮮人到海灣禁止捕魚的區域偷著打魚，他會趁朝鮮人用手把著帆，俯身在水面上的時候，從很遠的距離打中這個人，讓他滾落水裡，就什麼痕跡也沒有。協會懸重賞買他的頭，當然就有許多人想打死他，但是一到關鍵時刻就怯手，反而被他打死了。有一次阿斯科爾德島上的看守人在灌木底下睡著了，一覺醒來，隔著灌木看見科切爾金正坐在地上割鹿茸。他應該伸手拿槍打他，可是手不會動彈。就這樣看守人一看到科切爾金便麻爪了，像傻瓜似的坐在灌木叢里不敢動一動。不過這件事也不難理解，因為這些看守人都是當地人，如果他們打死科切爾金，他們得到的不僅僅是賞金，還會腦袋後挨個槍子兒，因為科切爾金有很多夥伴和親屬。最後是個朝鮮人把他結果了。這個朝鮮人用三顆子彈打死了科切爾金，從協會領到賞金便逃到朝鮮去了。 山羊都餓死了。當然山羊可以喂一下，山羊餓極了，也會湊到食槽跟前吃食，但是山羊得不到照顧，而梅花鹿又不讓山羊到槽里吃食。鹿是很自私的動物。有過這樣的事：在飢餓的冬天野鹿也會湊到槽邊吃食，但是所有的馴鹿都撲過去，把它攆走。從這一方面看來，動物的生活很簡單，而一切馴化動物的工作都建立在這種單純的飢餓感上。實際上遠東所有這些鹿場都彷彿是大森林裡自然出現的：一群野鹿在森林裡某塊地方吃食，它們從很久以前就一直住在這里，人只要用鐵絲網把這塊海角或半島圈起來，跟整個森林隔開，鹿群的生活由於這一簡單的措施而發生巨大變化，它們便不再是野鹿，而野鹿可能就在鐵絲網旁過原來的生活。麥河鹿場里，鹿欄也很滿，只要看守人一吹號，鹿便從四面八方跑來，平台上放著長長的食槽，食槽里撒著喂鹿的大豆和包米。在我來到的三天前，新修了一個鹿欄，長3公里，除開快要割茸的鹿以外，大約有300隻鹿帶著崽子一下子涌到長著新鮮雜草的新欄里。我倒想這里的欄這么寬敞，鹿再也不會聽到號聲就集合了，可是看守人伊萬·弗蘭采維奇了解鹿的本性，即動物共有的慣性，決定特意為我而召集一次，讓我看看這些帶斑點的動物多麼好看。他剛吹第一聲號，就有一隻母鹿帶著鹿崽出來了，它顯然就在附近什麼地方，環視一下，明白是怎麼回事，馬上又鑽進灌木，等它再出現的時候，又帶來一隻更小的鹿崽。就在母鹿回去尋崽子的工夫，不知從什麼地方跑來一群母鹿，帶著兩只已經割過茸的鹿和一隻剛剛長出嫩角的小鹿。舊欄那邊沒有一隻鹿出現。舊欄修在河谷的沼澤地上，專門有鹿走的道，在綠草地中間呈黑色。這條道還有分叉：一條直通麥河河邊，另一條通向麥河入海口，入海口兩岸都是懸崖峭壁，再往前就是烏蘇里灣了。舊欄如今已經空了，只有鹿不吃的草還發綠，在一片綠意的背景上，豎立著被鹿啃光了的發黑的幼樹枝條。有一隻鹿從這灌木旁邊走過時，伸頭去吃枝上的一片綠葉，我抓住時機搶拍了這個鏡頭，這一下子當然把鹿嚇壞了，可是管理員卻不無詫異地走到近前仔細觀看這片綠葉。他感到奇怪的是，鹿群在三天前才離開舊欄，這么快就長出了葉子。在這工夫伊萬·弗蘭采維奇一直在吹號，一邊吹一邊從口袋裡掏出大豆往槽子里撒。現在槽子旁邊聚集一大群鹿，而灌木里還不斷有鹿跑來。我已經習慣於從遠處眺望林中或山上個別或成群吃草的鹿，習慣於躲在灌木里或懸崖里用望遠鏡從很遠的距離觀看。 現在這么一大群梅花鹿，密密實實地把我們圍住，而且梅花鹿就站在跟前也一樣好看。鹿群當中有幾個是用手餵食喂慣了的，可以讓人隨意靠近，甚至可以像撫摩狗一樣撫摩它們。鹿群對獵狗「泰茄「已經習慣了，根本不注意它，只是偶爾有的母鹿特護崽子，為了使孩子免遭並不存在的危險，向獵狗撲過來，想用前蹄踢它。可是這條獵狗非常靈敏，連豹子都能躲過，兩只獵狗一起甚至可以咬住半大野豬的耳朵。不過馬有失蹄的時候。獵狗覺得有什麼東西咬它最細癢的地方，咬得真疼，便皺著鼻子，把頭伸到尾巴底下，用牙挨排咬過去，就像理發師用推子推絡腮鬍子似的，它是要咬跳蚤。有一隻不大的母鹿發現這只德國獵狗陷入窘境，美麗的眼睛裡閃耀出調皮的神情，便像向導犬一樣小心翼翼，偷偷靠近，猛然用蹄子踢了獵狗的後背一下。這一下子可把大狗嚇壞了，逗得我們笑了半天。 伊萬·弗蘭采維奇從口袋裡掏出大豆故意撒得薄一點兒，以免鹿聚堆，讓整個木槽都分配均勻，這樣一來我在攝影時就可以造成吃食鹿群的遠景「沒有盡頭」的效果……這時小鹿崽的確不敢擠進大群里，而是聚成小群站在一旁，其中有些發出不耐煩的叫聲，很像老鷹有時在高空中發出的叫聲。等到大豆吃光了，鹿群漸漸散開，母鹿便去尋找鹿崽，有的當時就喂自己的孩子，大部分都帶上孩子慢慢地朝新欄走去。不久，舊欄要完全關閉，以便維修。新欄不再讓鹿群把草吃得那麼光，便趕到第三個欄里，這樣三個欄可以輪流使用。 就在喂鹿的時候，我還聽到一個有趣的故事。有一次也是這么大群鹿都忙於吃食，有一隻野鴿飛來，從槽底下揀食吃被一隻母鹿踩了翅膀。野鴿一拍打翅膀，把這只母鹿嚇壞了，奇談猛然跳開，恐怖一下子傳編鹿群，300隻鹿一鼓勁兒把厚厚的鐵絲網沖開了，就像沖開蜘蛛網似的，全都跑到野林里。過了一些時候，派出獵狗去找，鹿群害怕凶惡的獵狗，便又跑回來，尋找人的庇護。 濱海地帶的樹木跟我們那裡的不大相同：我們的木頭堅硬密實，這里的鄧疏鬆，用它做食具，要是腌魚就會滲出鹽鹵。樹木疏鬆的原因跟沿海岩石迅速破壞的原因相同，總的說就是天氣變化無常。早春時候，樹根還扎在凍土裡，可是白天太陽把植物的地上部分烤得很熱。樹里的汁液開始活動。傍晚嚴寒又降臨，這些汁液受凍而膨脹，把木質撐開就變得疏鬆。所以樹里常常有洞，甚至可以住入。熊就常常利用樹洞做窩。常聽獵人講，熊有時從樹頂上鑽進樹洞，只有看到它喘氣在樹上掛的霜或非常冷的時候，看到從樹里冒出白氣，才知道熊藏在樹洞里。 …… 目錄: 面對自然和面對人生——普里希文散文漫議 梅花鹿 一、蛇的岳母 二、生物遺種 三、遠親 四、大腿 五、庫茲涅佐夫和魯人 六、尤文雲和七喜子 七、伙計 八、戲院 九、老虎 十、遷徒的鳥 十一、偷豬者 十二、小鋁鍋的出生 十三、喂鹿 十四、鹿茸生 十五、割鹿草 十六、倒霉的肉餅 十七、樹洞 十八、黃玻羅 十九、濱海的葡萄 二十、梅花鹿 二十一、近海船 二十二、荷花 二十三、混亂 二十四、斯塔爾采夫山 二十五、小台風 二十六、梅花鹿的交配 日記 1946年 1947年 1948年 1949年 1950年 1951年 1952年 1953年 1954年
㈦ 梅花鹿的特徵有什麼
梅花鹿簡介
梅花鹿是一種中型鹿，成年體重100～150千克，雌鹿比較小；鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背線。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黃色，遍布鮮明的白色梅花斑點，故稱「梅花鹿」。臀斑白色。生活於森林邊緣或山地草原地區。季節不同，棲息地也有所改變。雄鹿平時獨居，發情交配時歸群。晨昏活動，以青草樹葉為食，好舔食鹽鹼。每胎1仔，幼仔身上有白色斑點。主要分布於中國，日本和俄羅斯。
形態特徵
屬中型鹿類，體長125～145厘米，尾長12～13厘米，體重70～100千克。頭部略圓，顏面部較長，鼻端裸露，眼大而圓，眶下腺呈裂縫狀，淚窩明顯，耳長且直立。頸部長。四肢細長，主蹄狹而尖，側蹄小。尾較短。
毛色特徵
毛色隨季節的改變而改變，夏季體毛為棕黃色或栗紅色，無絨毛，在背脊兩旁和體側下緣鑲嵌著有許多排列無序的白色斑點，狀似梅花，因而得名。冬季體毛呈煙褐色，白斑不明顯，與枯茅草的顏色類似。頸部和耳背呈灰棕色，一條黑色的背中線從耳尖貫穿到尾的基部，腹部為白色，臀部有白色斑塊，其周圍有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面為白色。
雌雄特徵差異
雌獸無角，雄獸的頭上具有一對雄偉的實角，角上共有4個杈，眉杈和主幹成一個鈍角，在近基部向前伸出，次杈和眉杈距離較大，位置較高，常被誤以為沒有次杈，主幹在其末端再次分成兩個小枝。主幹一般向兩側彎曲，略呈半弧形，眉叉向前上方橫抱，角尖稍向內彎曲，非常銳利。
㈧ 鹿的生長周期是多少
一般到1.5歲時，鹿就已性成熟，但此時身體尚未成熟，適宜的配種年齡應在2.5歲。鹿的繁殖期是8月下旬至11月。母鹿每隔18～24天發情1次，每次持續2～4天。種公鹿應選擇生長快、產茸多、抗病力強、遺傳性穩定的健壯公鹿，一般每15～20隻母鹿放1隻種公鹿。母鹿發情後，應適時放對配種，一般交配2～3次。鹿的妊娠期，梅花鹿為231～236天，馬鹿為240～250天。每胎產仔1～2隻。
㈨ 怎麼養殖梅花鹿呢
（1）建築鹿舍要堅固，因鹿性野，一般圍牆築高2米，舍地面積每頭鹿得10平方米。建築材料要因地制宜。（2）養好公鹿十分重要。飼養公鹿可分生茸前期（2～4月）與生茸期5～8月。配種期（9～11月）與配種恢復期（12～1月）兩個階段，2月過後氣溫回升日照增長，為了滿足公鹿生茸的生理需要，應逐漸增加精料，可喂給混合精料1～1.25千克，以後每5天增加70～80克，到5月初增到2千克。飼料中富含蛋白質的豆類料應佔50％～60％，食鹽、貝殼粉等礦物質飼料每天15～20克，有條件的可喂些畜用生長素之類的添加劑。粗飼料做到質量好數量足，吃得飽不浪費。7月鋸完頭茬茸的非種用公鹿應減少精料50％～60％，以免配種期激烈的頂撞，配種用的公鹿因性的沖動變得興奮好鬥，食慾相反減退，要注意管理減少損傷。（3）飼料要盡量作到多樣化。多給青綠料與塊根飼料，混合飼料每天0.5～0.75千克。配種期之後公鹿營養下降，加之天氣轉冷，要注意鹿舍保溫，飲溫水。粗料要充足、混合精飼料每天1千克左右，否則有不同程度影響鹿的越冬體壯。（4）要選擇產茸量高，體質好而遺傳性能佳的公鹿作種，配種方法採用一公多母，可配20～30頭母鹿。受胎率高達90％以上。母鹿發情周期17～21天，發情持續期8～16小時，妊娠期224～231天。5～6月是母鹿產仔期，每胎產一仔，產雙胎的罕見。（5）產仔期要保持圈舍清潔，在棚舍邊角處放些乾草供仔鹿休息。仔鹿哺乳期為兩個月，半年時間性成熟 梅花鹿養殖實用技術---貴州梅花鹿場提供鹿養殖技術 1.鹿的標記
㈩ 介紹梅花鹿（不少於200字可加分）
梅花鹿是一種中型的鹿類，體長-145厘米，尾長12-13厘米，體重70-100千克。它的體形勻稱，體態優美，毛色隨季節的改變而改變，夏季體毛為栗紅色，無絨毛，在背脊兩旁和體側下緣鑲嵌著有許多排列有序的白色斑點，狀似梅花，在陽光下還會發出絢麗的光澤，因而得名。冬季體毛呈煙褐色，白斑不明顯，與枯茅草的顏色差不多，藉以隱蔽自己。頸部和耳背呈灰棕色，一條黑色的背中線從耳尖貫穿到尾的基部，腹部為白色，臀部有白色斑塊，其周圍有黑色毛圈。頭部略圓，顏面部較長，鼻端裸露，眼大而圓，眶下腺呈裂縫狀，淚窩明顯，耳長且直立。頸部長。四肢細長，主蹄狹而尖，側蹄小。尾較短，背面呈黑色，腹面為白色。雌獸無角，雄獸的頭上具有一對雄偉的實角，角上共有4個杈，眉杈和主幹成一個鈍角，在近基部向前伸出，次杈和眉杈距離較大，位置較高，故人們往往以為它沒有次杈，主幹在其末端再次分成兩個小枝。主幹一般向兩側彎曲，略呈半弧形，眉叉向前上方橫抱，角尖稍向內彎曲，非常銳利，是其生存斗爭的有力武器。
梅花鹿雄獸的舊角大約在每年4月中旬脫落，再生長出新角。新角質地鬆脆，還沒有骨化，外面蒙著一層棕黃色的天鵝絨狀的皮，皮里密布著血管，這就是馳名中外的鹿茸。這時若不採茸，繼續長到8月以後，鹿茸就逐漸骨質化了，外面的茸皮逐漸脫落，整個鹿角變得又硬又光滑，一直到翌年春天，鹿角再次自動脫落，重新長出鹿茸。
在鹿茸生長發育過程所處的不同階段，其外部形態也隨著發生變化。人們給各個生長階段都起了一些形象的俗名。野生的梅花鹿未經鋸茸而脫掉骨質角稱為脫掉"干杈子"或者脫掉"清枝"，飼養梅花鹿經過鋸茸而脫下殘留的骨質角稱為"脫花盤"或"脫盤"。花盤脫落以後角基上有凝固的血跡，這種狀態稱為「老虎眼」。以後茸芽組織由四周皮部向內生長，與中間的血痂融合在一起形成微凹的碗狀，稱為「燈碗子」。此後，角基上面由茸的分生組織形成的茸芽迅速生長，呈粉紅色，初期時稱為「拔樁」，生長至1．5-2厘米時稱為"磨臍子"，再經過10天左右，又向上生長3-4厘米時稱為「茄包」。被叫做「大挺」的鹿茸主幹分生眉枝時，形狀很象馬鞍，稱為「小鞍子」，當主幹生長到比眉枝高出時稱為「大鞍子」，再繼續向上生長到一定高度又稱為「小二杠」，當主幹比眉枝高出6-7厘米時，其外表的形狀恰似黃瓜，所以又稱為「瓜角」。主幹生出第2側枝的初期稱為「小嘴三杈」，生出第2側枝的中期稱為「大嘴三杈」，到分生第3側枝前在形態上表現出主幹、眉枝和第2側枝，共有3個杈，所以稱為「三杈」。到第3側枝分生之後則稱為「四杈」。一般認為它可以最多生長到4-5個杈，但也有「花不到五」的說法。骨質化的稚角則稱為「毛杠」，脫皮後的三杈或四杈清枝稱為「清三杈」或「清四杈」。
梅花鹿是亞洲東部的特產種類，在國外見於俄羅斯東部、日本和朝鮮，在我國分布於黑龍江烏蘇里江、河北興隆，山東，山西太原、四川紅原、江蘇太湖、鎮江、南京，上海，浙江杭州、安徽、廣西、廣東等地。
梅花鹿生活於森林邊緣和山地草原地區，不在茂密的森林或灌叢中，因為不利於快速奔跑。白天和夜間的棲息地有著明顯的差異，白天多選擇在向陽的山坡，茅草叢較為深密，並與其體色基本相似的地方棲息，夜間則棲息於山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向陽的山坡為多，棲息的地方茅草則相對低矮稀少，這樣可以較早地發現敵害，以便迅速逃離。它的性情機警，行動敏捷，聽覺、嗅覺均很發達，視覺稍弱，膽小易驚。由於四肢細長，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳躍能力很強，尤其善長攀登陡坡，那連續大跨度的跳躍，速度輕快敏捷，姿態優美瀟灑，能在灌木叢中穿梭自如，或隱或現。
梅花鹿的生活區域還隨著季節的變化而改變，春季多在半陰坡，採食櫟、板栗、胡枝子、野山楂、地榆等喬木和灌木的嫩枝葉和剛剛萌發的草本植物。夏秋季遷到陰坡的林緣地帶，主要採食藤本和草本植物，如葛藤、何首烏、明黨參、草莓等，冬季則喜歡在溫暖的陽坡，採食成熟的果實、種子以及各種苔蘚地衣類植物，間或到山下採食油菜、小麥等農作物，還常到鹽鹼地舔食鹽鹼。
梅花鹿的集群性很強，大部分時間結群活動，群體的大小隨季節、天敵和人為因素的影響而變化，通常為3-5隻，多時可達20多隻。在春季和夏季，群體主要是由雌獸和幼仔所組成，雄獸多單獨活動。每年8 10月開始發情交配，雌獸發情時發出特有的求偶叫聲，大約要持續一個月左右，而雄獸在求偶時則發出像老棉羊一樣的「咩咩」叫聲。繁殖期間雄獸飲食顯著減少，性情變得粗暴、兇猛，為了爭奪配偶，常常會發生角斗，頭上的兩只角就成了彼此互相攻擊的武器，這種「角斗」在鹿類中是一種非常普遍的現象。一隻健壯的雄獸通常可以擁有10多隻雌獸，在一個繁殖季節，雌獸可以多次發情，其發情周期為5天，一旦受孕後便不再發情。妊娠期為230天左右，產仔於翌年5-6月，一般每胎僅產1仔，也有少數為2仔。產下的幼仔體毛呈黃褐色，也有白色的斑點，只需幾個小時就能站立起來，第二天就可以隨雌獸跑動。雌獸對幼仔非常愛護，覓食的時候自己要先走到林間草地上四處探望，確信沒有任何危險後，才回到林中把幼仔帶出來，一旦發現險情，它就會發出驚叫，帶著幼仔飛奔逃進密林之中。哺乳期為2-3個月，4個月後幼仔便可以長到10公斤左右。1.5-3歲性成熟，壽命約為20年。