梅花糕菜譜

1. 海棠糕的做法及製作方法詳細介紹

做法：

1、用水復50克將鹼化成鹼水。在制25克花生油中注入50克水，調和成水油。

2、將赤豆，白糖750克，花生油50克製成濕豆沙餡心。

3、將豬板油切成80粒小丁，加白糖100克，製成糖板油丁。

4、將麵粉倒入拌麵缸內，用冷水拌和成漿狀，摻入老酵，加適量鹼水攪勻，至面漿無酸性，色不黃為佳。

5、將海棠糕模型工具放在特製的爐火燒熱，刷上少許水油，將面漿注入模型深度的一半，在每個模型內放入豆沙20克，再次將面漿注入，蓋住豆沙直至模型表面，上面加糖板油丁一粒，四周撒些黃瓜絲，烘5分鍾左右。

6、在另一鐵板上撒些白糖，將模型內的糕挑出來，面貼鐵板，底朝上，放於爐上，待鐵板上的白糖深化，再用鐵盤把粒翻過來，即為成品。

2. 梅花能做什麼食物

1、梅花粥

梅花粥是一款美味菜譜，屬於粵菜菜系，是廣東省傳統的名小吃。回主要原答料有梅花、粳米等,這道菜能疏肝理氣，激發食慾。

2、梅花雞湯

主要材料有熟雞塊、蘑菇、豌豆和梅花瓣。此湯有補益作用，讓人神清氣爽。

3、梅花湯餅

功效：開胃理氣、清肺熱按語：此食譜為宋人林洪的《山家清供》中所記載。梅花理氣和胃、檀香清肺止痛，兩者相配更增加開胃理氣和清肺熱的作用。梅花湯餅在檀香的郁香中又透出梅花的幽香，再加上雞湯的鮮美，常一食而不再忘梅也。

(2)梅花糕菜譜擴展閱讀：

中醫認為，梅花氣清香，味酸澀，性平，具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效，主治梅核氣、肝胃氣痛、食慾不振、頭暈、瘰癧瘡毒以及精神抑鬱等。梅花與綠茶搭配具有理氣疏肝、和胃止痛的功效，常常用於肝胃不和證，證見兩脅脹痛，胃脘脹痛，郁悶不舒，食納減少等。

因此，多愁善感的女性朋友不妨適量飲用此茶。對於一天到晚坐在辦公桌前、缺乏運動、不思飲食的白領朋友們也是一個不錯的選擇。

參考資料來源：

網路-梅花粥

人民網-賈母最愛梅花養生茶 梅花有3種吃法

人民網-梅花：賞食俱佳解肝鬱

網路-梅花湯餅

3. 蘇州有什麼特產，零食可以帶回去

1、粽子糖

粽子糖，是江蘇省蘇州市特產，地方傳統名點。粽子糖，在清代問世，創始人為采芝齋糖果店金蔭芝。

2、棗泥拉糕

棗泥拉糕是江蘇蘇州等地的冬春季傳統風味糕類小吃。以前做此糕用糯米粉和水較多，做好的糕盛碗中，食時用筷子挑起、拉開，故名拉糕。

3、蘇式蜜餞

蘇式蜜餞，是江蘇省蘇州市吳中區和相城區的特色傳統小吃，有著悠久的歷史。食品主要特色是以返砂為主，保持原果本色及原果風味，色、香、味三者俱佳，雖然產品多種多樣，但生產工藝一致。

4、梅花糕

梅花糕，是南京、蘇州、無錫等江南地區著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區著名的傳統特色糕類小吃。

5、海棠糕

海棠糕是甜品點心菜譜之一，創制於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為無錫傳統糕類小吃之一。

4. 中國美食千千萬，哪個城市的美食最讓你流口水

說到一座城市的歷史文化和地方特色，最有代表性的應該就是那些美食街區了。幾乎每一座城市都有專屬於自己的美食街區，常州有雙桂坊，無錫有南長街，蘇州有石路……今天，不妨跟著小布一起，來看看常州以及周邊都有哪些不可錯過的傳統美食街區，有空的話，一定要去吃個遍！

常州

常州城裡的老街風味雙桂坊

5. 糕點類小吃

雪梨糕的做法：
備用食材：雪梨2個，玉米粉70克，冰糖50克，清水適量；

製作過程：第一步，雪梨去皮去掉核，切成小一點地塊，切好的雪梨放入料理機中，加上150毫升的清水，啟動程序打成汁；

第二步，玉米粉加上130毫升的清水，攪拌至融化，保證沒有麵疙瘩，打好的雪梨汁放入在不粘鍋中，秤好50克的冰糖，也放入在鍋中；

第三步，中火熬煮，讓冰糖完全融化，然後將玉米粉糊倒入在鍋中，繼續熬煮，小火記得不停翻炒，防止糊鍋了；

第四步，讓玉米粉糊和雪梨汁可以完全融合，差不多15分鍾的時間，看到其變得比較濃稠的時候，就可以關火了，准備出一個方形的容器，墊上一張烘焙紙；

第五步，將熬煮好的雪梨糕倒入容器中，表面抹平整，靜置3個小時，待其凝固後，取出來倒扣，切成塊，粘裹一層椰蓉，就可以吃了。

小編總結：雪梨糕記得要現吃現做，不要一次性做太多了，是不能存放的，這個季節本就是吃雪梨的時候，其多樣的吃法讓人可以更好享受其中的美味，雪梨做成糕點便是很經典有特色的一種，我家的小朋友很喜歡吃，因此我便也時常會做，雪梨糕Q彈香甜，特別好吃，關鍵是還能讓孩子充分吸收其中的價值，潤燥還不上火，立冬節氣將至，更是不能少了吃雪梨，別只會直接生吃，做成甜點吃讓孩子會更加愛上。

烹飪小技巧：
1、這個比例中用的2個雪梨，去掉皮和核後重量為443克，大家可以做個參考，如果要增加或者是減少雪梨的用量，記得水和玉米粉的用量也要相應增加，打好的雪梨汁可以用篩網過濾下，雪梨汁越細膩，做好的雪梨糕便也會更加的細膩；

2、冰糖可以根據個人喜歡的甜度來掌握量，玉米粉和水融化，記得要攪拌至完全沒有麵疙瘩的狀態，麵糊要盡量細膩一些，當然了玉米粉的吸水量是不同的，因此其中添加的水量也可以根據實際情況掌握，調成可以呈現直線滴落的麵糊就可以了；

3、炒雪梨麵糊的時候，記得要不停翻炒，不要糊鍋了，做好的雪梨糕放入容器中靜置的時候，記得過程中不要去翻動，讓其自然定型好，熱天可以放入冰箱冷藏定型，冰冰涼涼的也很好吃。

6. 蘇州美食：求推薦蘇州美食 ，可以是零食之類的，特產也OK

蘇式小吃： 油氽緊酵，半緊酵小籠，半緊酵蟹粉小籠，小籠饅頭，縐紗湯包，蟹粉湯包，香菇青菜素包，鮮肉大包，鮮肉中包，豆沙饅頭，開花饅頭，荷花饅頭，壽桃包，秋葉包，佛手包，薺菜豬油包，玫瑰豬油包，刺猥包，芝麻豬油包，乾菜包，蘇式湯包，拖爐餅，鮮肉燒賣，三鮮燒賣，素菜燒賣，鳳尾燒賣，蟹粉燒賣，蝦仁燒賣，金魚燒賣，鮮肉蒸餃，四喜蒸餃，青菜餃，蝴蝶餃，孔雀餃，雞冠三角餃，知了餃，沈永興饅頭，桂花糖油山芋，桂花糖芋艿，焐酥豆糖粥，桂花雞頭肉，八寶雞頭肉，桂花焐熟藕，鮮肉棕（灰湯棕，白沙棕，綠豆棕，豬油夾沙棕，三角棕，小腳棕，筆棕·····），紅蓮血糯，桂花炒血糯，五香排骨，五香小肉，田螺塞肉，鹵汁豆腐乾，蘭花干，震澤黑豆腐乾，兩巾頁，桂花甜酒釀，菠蘿蜜絡，桂花元子，藕粉元子，桔絡元子，豆蓉元子，酒釀元子

無論蘇幫名菜還是蘇式小吃，勿需多走，一條觀前街，就可以讓你吃到心滿意足。

>>蘇幫名菜的傳承
☆得月樓：始建於明嘉靖年間，隨季節變換菜譜，船菜極為特色，唯一的缺點就是價格不菲。得月樓作為蘇菜的唯一代表入駐世博會。
推薦：櫻桃燜肉，清蒸鰣魚，荷葉粉蒸肉，栗子黃燜雞
太監弄27號

☆松鶴樓：創始於清乾隆年間，松鼠桂魚這道菜當初就是這家店的大廚專為乾隆皇帝創制的。若想去一定要提前定座，否則難有空位。
觀前街141號

☆王四酒家：開設於清光緒年間，擅長烹制叫化雞、鍋油雞、桂花血糯等，尤以叫化雞最為馳名。 還提供膾炙人口的太湖三寶：「銀魚、白魚、白蝦」。
太監弄35號

>>蘇式小吃聞天下
玄妙觀小吃是中華四大小吃之一，至今觀前街上仍可以尋到些許遺留的美味。

☆朱鴻興麵店：朱鴻興的面是最受蘇州人青睞的麵食，品種很多。招牌是爆鱔蝦仁面和爆魚悶蹄面，吃一碗朱鴻興的頭湯面，「鮮得你眉毛都掉下來。」

☆綠揚餛飩：百年老號，經濟實惠的蘇式小吃。
推薦：蟹粉小籠、三鮮餛飩、芝麻湯圓、蝦肉餛飩。
碧鳳坊84號（觀前街口）

☆陸稿薦：創於康熙年間，陸稿薦三字幾乎成了豬肉鋪的代名詞，店門口永遠排著長隊。
推薦：素雞、無錫醬排骨、醬汁肉、醬鴨、蛋松。
觀前街8號（近長發商廈）

☆黃天源糕團店：很有口碑的老字型大小，他家的糕團蘇州第一，品種全，品質好，價格不貴。
推薦：薄荷糕、生煎、豬油糕、松糕
觀前街86號

☆采芝齋：供應各種蘇式糖果、蜜餞和干貨的老字型大小。粽子糖口味很傳統。
推薦：豆腐乾、貝母糖、豆酥糖、薄荷糖。
觀前街91號

蘇州的美食街還有：十全街、學士街、鳳凰街、干將路和石路金門商市美食街，這幾處可以都吃吃看，比一比誰才是真正的蘇州味道。

7. 糕點名稱有哪些

1、海棠糕

海棠糕是甜品點心菜譜之一，創制於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為江南傳統糕類小吃之一。同梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點心·香甜可口，熱食尤佳。

8. 台州。臨海。杜橋哪裡的東西最好吃

台州：洋糕 ： 為夏令甜食。以米漿粉或小麥漿粉發制蒸成。有焦糖色和白色兩種，白的清爽可口，紅的味濃香醇，形大如盤，吃時隨意分切，松軟可口。它有悠久的歷史，是老少皆宜的點心。清晨 ，在街頭常有叫賣，在各個餐飲點也有供應。 3|[sv"UbjV8^s

*d9q-Y3M,Y0d A;{#B 炒豆面
)F8s,G8N5V7} 豆面俗稱山東面、綠豆面，它既不是以綠豆做的原料，也不是產在山東，是以番蒔粉（俗稱山粉）做成的，香氣撲鼻。溫嶺箬山人在炒豆面前，一定要選一口大鍋，先在大鍋里放入一定量的半瘦半肥肉，炒出油，然後放下調料，接著陸續放入蝦干（或蝦米）、鰻干、魚面、香菇、肉絲、白菜等配料翻炒。在翻炒過程中，手不能停，火一定要猛，不時在鍋中放入特製的調料，還要注意豆面不能炒焦，炒好的豆面軟糯可口，整條街都聞得到香味了。
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麥油脂
4B\!Df1m 就是各色菜品用一張薄面餅捲成桶狀。估計是早時老百姓們豐收時吃的，吃的東西多了，索性拿張餅卷來吃，也省得一筷子一筷子往嘴裡塞假斯文了，席捲天下做不到，卷它一桌子還是方便的嘛。豆面、豆芽、白煮肉片、豆腐乾是少不了的，其他的應時選擇，菜品越多，味道越好，菜一定要炒的淡淡的，不然整個就咸了，如果加入一兩種小海鮮，味道就更上一層樓了。餅皮是粉漿在平底鍋上抹出來的，也可以煎來吃，把兩面煎黃，脆脆的，這時候，就像個特大號的春卷。吃的時候，手臂粗的麥油脂須用雙手捧著。雖是小吃，但在立夏與古歷年關是作為節日的主食的，大年初一不動刀不動火，填肚子的就非麥油脂莫數了。
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!u,g'R s-F2d@/V8w 炒糯米圓
G(R*PHLoq 炒糯米圓的由來還有個典故，說的是陳王乘船逃亡三門灣，為耐飢和營養，從皇宮出逃時專門由御廚精製了糯米蛋圓（和蛋同炒）作為點心。陳王後裔隱居三門灣後將這一皇家點心發揚光大，又加入了彈塗魚干或去刺鯔魚肉等海產品，從此進入尋常百姓家，成了沿海民眾饋待親朋的高級點心。現在有些大酒店進行了創新，將丸子做小了，粒粒如珠璣落玉盤，更富有情趣，更能入味
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8uhY X0L8|S 蛋清羊尾 %o;k:]-s8f ]N{:A
性急的人不但吃不得熱豆腐，蛋清羊尾也吃不得，我就親眼所見，蛋清羊尾剛剛上桌，一位老兄迫不及待大口吞入，結果燙個滿嘴大泡還吐不出來，沒口福啊！ +k,u8If,Ku
這道菜是上《中國菜譜》的道地臨海菜，具有1400年的歷史，「蛋清」取其使用的原料，「羊尾」取其形狀，自己做也可以，只要你不怕麻煩還有一點力氣。取蛋清，用力打，打成雪花狀，要能「立筷不倒」，這是個力氣活。在此之前先將豆沙做成比乒乓球略小的丸子，將包裹了網油的豆沙丸子放進攪打好了的蛋清里，盡可能多地將蛋清卷粘在丸子上，並旋即將丸子放進沸菜油里炸。這時的丸像一顆神奇的種子，一落下油鍋便綻放嫩黃的花，頃刻間變得胖乎乎、油黃黃的，注意炸的時間不可太長，待到三分嫩黃，裝盤後略撒些白糖就好吃了，嬌嫩令人不忍下肚。
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R{z1j e4_ b`GTsQ [;u8Kh8o
烏麻糍
"y2k"I OoAm$Pt.L 就是用山上的烏飯樹（一種屬灌木的野果樹）嫩枝（一叫烏葉）浸泡，取其汁調和糯米粉，蒸熟做成麻糍，捲成一卷，內包細豆沙，外則細膩爽滑，內則清香撲鼻，色澤烏亮，別有風味。只有春夏之交才有的，現在這個時候剛好。 $|9q(p Xp J!^/Q7Gn&sD5|

!_ G5ULFMQ 麥蝦
XX:nu!X/V 「臨海麥蝦，風靡江南」。將麥粉攪拌成粉漿，但要求粉漿有韌度，以筷子插入其中而不倒為准，徐徐注入少量的水，剛好淹沒粉漿，謂之「養漿」。等到青菜、蘿卜之類加水燒開後，再用菜刀將粉漿順著盛器沿口一刀一刀地 「刮」下鍋。入鍋後的粉漿既不像長長的面條，又不似團團粉塊，其狀如蝦，故稱「麥蝦」。吃麥蝦，省粉(省糧)，配料也只是青菜或蘿卜或南瓜藤腦，很經濟，所以，常為窮家所食。現時的人聰明，一改配料為香菇、筍絲、牛(豬)肉絲、鮮蝦、蟶或蛤蜊等上乘山海珍品，主料麥蝦不變，上碗時再加蔥蒜、醬辣等佐料，自然其味鮮美，其香醇厚，其狀獨特，其色純正，撩人胃口，既迎合了現代人的口味和營養觀，又滿足傳統懷舊的心理需求。 f+U4k:c.[:M4N

$l6x _M3XE(v 狀元糕
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g 細白如雪，內如海綿，蓬鬆軟口，米香四溢，不粘牙。它的做法是純原始的操作，先將早秈米浸軟，用石磨手工磨出米漿，布袋擠出細漿過濾，調入白糖、酵種。蒸籠里先放好紗布，將米漿倒入，先文火後猛火蒸熟. 在中間夾入兩層紅糖，底上撒一些海苔，蒸出來後蓋上吉祥喜慶的紅印，就成了「狀元糕」。香糯軟口，蘊含喜慶之意，遇有進住或考上大學的，親朋好友往往相送「以示祝賀。
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KY+C(_4T xe 梅花糕 -D&sK Hpm\ I
椒江的梅花糕和別的地方不一樣，沒有像他人一樣做的那麼復雜的，也沒有那麼大。在椒江，做梅花糕是十分簡單的，只要在模具裡面放入粉，把模型招在手裡轉一下，在上面放入紅糖和花生，有時可以放分豆沙，再在上面再澆一層粉，最後在上面灑上紅糖和芝麻，等熟後就又香又好吃。以前椒江花園菜場那裡的一家是最好吃的，後來沒有了，現在銀河商城的也可以。不貴，一塊錢有2-3個可以買。
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美乾菜餠 是由梅乾菜和肉等作為餡料,然後包在揉好的麵粉內..再用磨具壓成扁平的圓形.再貼著放入一個烤爐中,是由炭熏烤而成的.當散發出撲鼻的香味時,製作即可完成.梅乾菜餠深受老少不同年齡段的人歡迎,歷史也久遠.我們可以經常看到小販推著車在賣梅乾菜餠的情形,在銀河商場中段有固定的賣點.
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kM(XOQ.^!] 骨頭粥 顧名思義是以豬骨頭為主材料.在熬好的骨頭湯里加上米飯熬成粥,再加上豬骨,長時間的熬..讓味道慢慢滲透到粥內.最後在吃的時候,先盛好粥然後往上面灑上芝麻.蔥花.鹽.蝦皮.榨菜絲等.另外,盛骨頭粥的碗和吃的勺子都是瓷具,這與骨頭的味道搭配的相得映彰,也是一種傳統.你還可以在享用骨頭粥的美味的同時,再加上茶葉蛋,其更有一番滋味.吃之前要把料攪拌均勻後方可享用.骨頭粥是有利於骨骼生長,深受廣大人們的歡迎.它更是從朦朧的幼兒期便開始享用的美食,其歷史十分的悠久,是記憶中的那熟悉的味道,有懷舊之感. +|;t3D']wx:I
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食餠；椒江清明時節常吃的食物，可以說是一種風俗。需要食餠皮和各種各樣的材料，可以根據個人的喜好進行選擇，如蛋絲、肉絲、綠豆芽、豬肝、蝦仁、蠶豆、包心菜、豆腐乾、黃蟮等，將這些層層捲入食餠皮中，就可享用，也可以將起煎成金黃色，更酥脆誘人。
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桃漿羹
0eMB*m~m Jc;y'i 桃樹樹幹上的裂口，雨後會有樹膠沁出，結晶後凝固稱為桃漿。 d5xJ2Kn'aC
桃漿性微寒，清涼去火能美容 !_,N5QG sl,[ k;b
放在清水裡泡上一天，讓它「漲」起來，
@}[;~9e;kX(c 然後洗干凈，和著水燒沸， ]U;|#f0AEyBoYQ
放糖，最好是冰糖，在燒的時候就放下去 `At
Z*w L(kXL
冷藏後味道更佳。 5[-{)y2o O6xm#Jo
嵌糕
V:`"D+z2c\|C_$` 溫嶺「嵌糕」，就是在鮮年糕中放入自己喜歡的菜餚，是溫嶺人傳統的快餐。 \'u P|3b3@$v/xV-e
先按照一定的比例將早米和糯米打成細粉，上鍋蒸熟，然後呢！就放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韌性，捶打的越多，就越韌，就越好吃。現在，大家都貪圖省事省力，基本上都用機器來做。切下大小不等的鮮年糕，再在桌子上揉成薄薄的餅狀。包入炒粉干，油條，豬肉，土豆絲，芹菜，洋蔥.... 再來一碗咸豆腐腦，絕對是溫嶺第一美味早餐！
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!C4[uE/l f]&Y 清明團子
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青團不是台州特有的小吃，南方好多地方都有，青團幾乎是南方人心中清明節的象徵。但臨海的青團也有獨到之處，那就是青團子的上色一定用的是一種叫「青」的野菜，「青」據說也叫鼠鼬草，正因為這個「青」，臨海的青團有一種不同於其他地方青團的特殊香味。 在臨海，每當清明將近，家人往往舉家出遊踏青，到了田間地頭，便在田埂上尋那長了小圓葉子、略帶點毛的「青」，在外玩上一圈，也就滿載而歸了。回家將摘來的「青」煮熟搗汁，和糯米粉和在一起，粉團的顏色便綠的讓人頗有胃口了。陷料有咸、甜兩種，甜的是豆沙，鹹的包豆腐乾丁、筍丁、肉丁、鹹菜等，為了能分開甜的和鹹的青團，往往甜的包成圓的，而鹹的包作大餃子的樣子。包好的青團用鮮楮樹葉墊到底下上屜蒸，伴著清明時節紛紛的雨，家家戶戶的青團便在霧氣騰騰中出籠了。
#I:y p/O\,~~q 上墳祭祖，青團是必不可少的，供完了先祖，青團自然成了野餐的最好主食，熱乎乎的青團固然好吃，但冷了的青團吃起來也有格外的香味。
5Zu J[:dZ 麥餅筒（食餅筒）
u*IR\m 溫嶺人所吃的麥餅，其實就是「春卷」一類食品。溫嶺人所稱的麥餅，大致有以下幾種，一種「麥餅」，用黃花麥果、薴（麻）葉、菜葉等搗成泥，摻進麵粉中揉成青色的面團，再用不到一尺長的短擀麵棍擀成一張張直徑一尺左右的圓餅，放在鍋中烙熟即成（也有用摻入一定量糯米粉做成的麥餅，叫糥米麥餅，吃起來比麥做的麥餅要嫩糯）。 G1W1Z ^fMPo#g
裹入餡料就成「麥餅筒」了 餡料跟嵌糕的大同小異。一般自己家做的話會相當豐盛...... O1t ~(r
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黃鱔段.蝦仁.粉蒸肉.面魚.墨魚卷.......還有各種蔬菜........
gk~ Z$|"q s 泡蝦
`RPZt"I(Ac5J 「泡蝦」是台州人的方言稱呼，之於書面語怎麼個稱呼，一時半會兒的，我還真的犯難找不到詞兒。最直接的方式，莫過於把它當外來詞進行音譯。那結果，就如同把「CHOCOLATE」音譯成「巧克力」，「COCACOLA」音譯成「可口可樂」。所以，「泡蝦」直譯過來，就是「泡蝦」！ FUm4C2je
正如稻草人不是「人」，泡蝦也不是「蝦」，它的原料是小麥粉。小麥粉和水攪拌成稠糊狀，用器具取上適當的量，往裡加上調味好的肉碎作餡，仍用器具包好，往沸油里一扔，麵皮炸至金黃色，用漏勺撈起即可食用
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山粉糊
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UT@bI^ 山粉糊其實就是台州人對糟羹的俗稱--又稱糊糟羹、粉菜羹、綹糟羹、元宵羹，是民間元宵節期間普遍食用的風味食品。它以薯粉或藕粉為主料調制而成，分咸、甜兩種。 0u,R,q O+N'Bc
咸糟羹多以肉丁、冬筍丁、年糕丁、豆腐乾丁、香菇絲、蟶肉、牡蠣肉、蝦皮、川豆瓣、花生仁、鹽等為佐料；
3~)g dGm _ 甜糟羹則以紅棗、葡萄乾、桂圓肉、桔餅、蓮子、荸薺、冬筍、紅蘿卜、花生仁、白(紅)糖為佐料
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Is _ u)x 薑汁核桃蛋 2S@5n
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烹飪時，將三兩核桃仁搗碾成末狀，雞蛋三隻用筷子打散，放二兩生薑汁，黃酒、紅糖、水適量，攪拌均勻盛在大搪瓷碗內一起燉。薑汁核桃蛋既是噴香可口的美味小吃，又具有食療價值的滋補佳品。薑汁核桃蛋具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效。在早些年只有坐月子的，家裡干體力活的能吃到。在沒有滋補品的年代，薑汁就是最具代表的補品。吃薑汁最過癮的是經常把舌頭也一起吃下去，只因太好吃了。 @&DF1k$LN*Nu
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手打面
6XR*M%}7y 台州手打面入嘴滑爽、香韌，湯味鮮美可口，是當地有名的小吃。其製作工藝是將麵粉放在案上，中間扒成凹形，注入涼水，和勻揉透。用面棍擀成麵皮，撒上山粉，擀壓、攤開，再撒上生粉，再卷再擀，待擀成薄薄的麵皮後，將麵皮折疊切成面條。鍋中水旺火燒開後，下入面條，面條一熟立即撈上，盛入備有湯料澆頭（高湯、味精、鹽、油等佐料調製成）的大碗，根據各人口味喜好，放上大排或荷包蛋，即成一碗風味獨特的台州手打面。 n n s f dAs;Y[
姜湯面
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姜湯面先前只是台州婦女坐月子時調養身體的主食，現已成為台州街頭獨具風味的小吃。 $_ e[:}ai:k,P^3d
燒姜湯面先將豬油一小勺入鍋，再將蝦干、豬肉絲、筍絲（或茭白絲）、香菇、金針菜入鍋旺火煸炒，再灑些黃酒。
yB#`UJ4K2]"}p~ 待佐料半熟、香味出來時，倒入煎好的姜湯，燒開時放入米面、荷包蛋、豆腐皮子、青菜，快起鍋時放幾只蟶子，然後盛入大碗。 qy.V,E*ptd
姜湯面具有解寒、發汗功能，可刺激胃腸蠕動，幫助食物消化。 +}V_ } y
*C.TX,A1@k*E'}:~
肉沫坎飯
-M1?H!L l u t 這是炊飯的另一種吃法，把炊飯放到盤子裡面，然後在上現澆上肉未，那個小香，十分美味，在椒江的烈士山腳下就有一家，十分好吃。
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b f1B0hA])zb XXz 漾糕 *N:vlLd4L3|
「到了六月六，小狗洗洗浴」，臨海人六月六要吃漾糕，烊糕有米粉和麥粉做的兩種，米粉做的是白的，麥粉做的是紅的（加了紅糖的緣故）。漾糕是發酵成的，發酵用的糕頭是用甜酒釀調一小團麥粉後發酵二十四小時而成，所以炊熟後，其大無朋，松軟香甜，拜開來，里頭除了孔還是孔。夏日炎炎，沒有胃口，上街割一塊漾糕，回家就著涼湯或清粥，午飯自然有滋有味。 ~!L Me{gB
和白漾糕相似的有酒盞糕，形似酒盞而得名，還略帶酒味；和紅漾糕相似的有紅糖饅頭，就是普通饅頭的面里揉入紅糖。俱是夏日絕佳主食。

9. 梅花能做成什麼

個人：書簽·飾品
別的：梅花糕，梅花沐浴露（我同學有的）梅子能入葯