櫻花鉤鮭魚

① 櫻花鉤吻鮭的生長繁殖

櫻花鉤吻鮭原來與一般生長在溫帶的鮭魚一樣，有回遊性，會從大海朔河而上回到它出生的河流上游交配、產卵。雌魚產卵後不久就會死亡，雄魚則順河而下回到大海。魚卵在河流上游孵化後，稍長會再往下游出海，成熟後又回老家交配、產卵，如此循環不已。
而處於亞熱帶的台灣溪流，只有在1500米以上的河川上游，才可能找到16度的平均溫，因此，理論上台灣應該不會有鮭魚才對。
大島正滿先生推論，冰河時期，台灣溪流里的鮭魚，也是這樣來回朔河、生生不息。在大約1萬5千年前，冰河期接近尾聲，由於地殼的劇烈升降，台灣地形隆起，氣溫升高。平緩的河川變為陡峭、短急，櫻花鉤吻鮭無法生存。唯獨大甲溪上游相對上平坦的地形，保存了櫻花鉤吻鮭的生活環境。但是該溪的中、下游水溫又過高，中游在今天的谷關到德基水庫中間又形成一個小斷層，阻止了櫻花鉤吻鮭回遊大海的機會，於是櫻花鉤吻鮭遂成為「陸封性鮭魚」。因為櫻花鉤吻鮭是在冰河時期來到台灣的，所以也被稱為是一種「冰河孑遺生物」。
生殖季︰每年十月至十一月
生殖活動︰達到性成熟的雌魚（多數為I齡魚）會在河床上，利用臀鰭與尾鰭，進行搧砂的工作，搧起的細砂被水流帶往下游，留下卵石間乾凈的縫隙，也就是產卵巢的位置。雄魚在雌魚搧砂時會靠近雌魚，密切注意它的活動，並且有明顯的領域行為。如果有其它的雄魚接近，雄魚會沖出來趕走對方，或者為了搶奪地盤大打出口。雌魚偶爾也會負起悍衛領域的工作。櫻花鉤吻鮭雌魚一次排出100顆左右、直徑約0.5公分的沉性卵。卵在受精後隨水流沉降在石縫中，雌鮭魚會在產卵巢上游，重覆搧砂的工作，讓下游產卵巢裏的受精卵得到良好的覆蓋。生殖完的親魚不會像降海型的個體，馬上死亡，根據體長頻度分析，櫻花鉤吻鮭可以有四年的壽命。
孵化與浮現︰櫻花鉤吻鮭的受精卵在底質石間，要待上很長的時間，才會孵化與完成卵黃囊的吸收，脫離產卵巢進入水層，稱作浮現。水溫14℃的環境下，櫻花鉤吻鮭的仔魚需要50天才會浮現。因此天然環境下，要到隔年的1月中旬以後，才會在溪流兩岸的靜水區發現體長2.5公分左右的櫻花鉤吻鮭仔魚。
生日快樂︰魚類學家們為了在探討魚類年齡時有一致的標准，就把每年的元旦當作所有魚類的「生日」，所以櫻花鉤吻鮭的仔魚必須到隔年的元旦才算滿「周歲」，或稱作I齡魚。櫻花鉤吻鮭浮現後的第一年體長增加最快，可達16公分，這種成長速度在冷水性的鮭魚間亦算個中翹楚，而野外記錄到櫻花鉤吻鮭的最大體長則超過40公分。

② 鮭魚怎麼釣，有知道的嘛

沒釣過，但知它為肉食類，肯定愛吃肉，肉店割二斤！！

③ 櫻花鉤吻鮭的外形特徵

特徵：身體側扁呈紡錘狀，背部青綠色，腹部為銀白色，體側中央有橢圓形雲紋斑點，口部斜裂而廣至眼睛下方。除了鮭魚基本的外部形貌，例如紡錘形且側扁的身軀、大口裂且端位、圓鱗、遠離胸鰭而比較靠近泄殖孔的腹鰭、腹鰭基側的腋窩突與背鰭後方的脂鰭外，河川型的櫻花鉤吻鮭，背部呈黑青綠色，腹部銀白色，體側有8～12個黑色橢圓形雲斑，側線上方有11～31個小黑點，體長可達30～40公分。由於其降海型在性成熟溯返淡水溪流的產卵場時，體側呈現桃紅色不規則雲斑，遂被日本人稱為櫻鮭(Sakuramasu)；至於其下顎朝上彎曲呈鉤吻的特徵，則是所有雄性太平洋鮭魚，在生殖期共有的成熟標記。台灣的櫻花鉤吻鮭與日本、韓國或中國東北等地方所產的櫻鮭或馬蘇大麻哈魚，在形態上極為相似，彼此間的差異僅是前者的臀鰭與胸鰭鰭條數平均較少（約少2根）、脊椎骨數較少（約少3個）、體側的小黑點也較少（約少50個）。

④ 請問鱒魚和鮭魚有啥區別

鮭魚和鱒魚裡面都含有非常豐富的營養物質，但是也有一定的區別，像鮭魚裡面就含有非常豐富的粗脂肪以及粗蛋白質，還含有氨基酸，礦物質元素，適當的吃一些可以讓心血管疾病的發生率降低，它裡面還含有歐米伽三脂肪酸，也可以起到很好的保養身體作用，鱒魚裡面含有非常豐富的蛋白質，可以達到美容養顏作用，維生素含量豐富，特別是維生素d的含量非常高，適當的吃一些可以讓骨骼發育變得更好，鱒魚裡面還含有不飽和脂肪酸，可以起到很好的保健養生作用。
鮭魚和鱒魚吃法區別
鮭魚可以做醬燒鮭魚，需要准備一些新鮮鮭魚，洋蔥，檸檬，辣椒，蒜頭，香蔥，先把洋蔥清洗干凈切成絲，鮭魚處理好以後切成塊狀，加一些辣椒片，蒜片，米酒，味淋，醬油攪拌均勻腌制一會兒，平底鍋裡面添加一些油燒熱，然後再把鮭魚塊放進去煎到變色，加入適量的醬油以及水，稍微煮一下，撒上一些香菜段就可以吃了。鱒魚可以做紅燒鱒魚，需要准備大蔥，香葉，桂皮，大料，醋，料酒，老抽，鹽，大蒜，生薑以及鱒魚，先把魚處理好，鍋裡面加入適量的油，大料放進去翻炒一下，再把魚放進去兩面煎黃，加入適量的調味料以及水，然後慢慢的熬煮到熟就可以收汁了。

⑤ 各地紛紛下架三文魚，現在三文魚還能吃嗎

三文魚成功登上了C位！不是因為其柔軟多汁，不是因為它肉質鮮美，而是，它作為罪魁禍首，給整個北京城，捲入了一場災難。

國家衛健委專家施北京的記者會上表示，「到目前為止，沒有證據表明三文魚是新冠病毒的宿主或中間宿主」 。

三文魚案板查出病毒陽性不能說明太多問題，病毒有可能來自於污染，比如其它物品的污染，包括工作人員或感染的人在案板前講話、交易時飛沫的噴出，都有可能造成案板污染。

在此情況下，建議大家一定要謹慎食用生食食物，如需食用，最好是徹底煮熟的狀態。更要避免食用來自野生動物或病畜的肉類。關鍵時刻，大家切忌放鬆警惕，繼續保護自己與家人的健康！

⑥ 櫻花鉤吻鮭的其它相關

發現記錄：其實早在櫻花鉤吻鮭被各國學者專家驗明正身，證實她為位處亞熱帶的台灣唯一一種寒溫帶魚類之前，她的存在就早已被當時與她比鄰而居的泰雅族人所熟識，不但被視為桌上的珍饈，也為當時地處貧脊的泰雅族人提供高經濟蛋白質。而一直到西元1917年，當時為台灣總督府技手的青木赳雄，正在宜蘭進行台灣產淡水魚的調查工作，而在叭哩沙（今日羅東）遇到四季社（今日四季村）駐在所的津崎友松警察，並談到大甲溪上游比亞南鞍部（今日思源埡口）附近撒拉矛社（今日梨山附近）有類似日本國內產的鱒魚存在，當時青木即請津崎代為收集標本，而在同年10月18日，青木收到一尾用鹽腌制的鮭魚標本，他當下即向正於美國史丹佛大學研究的大島正滿報告，但是大島 當時並無法實際看到標本，故無法鑒定其種類，直到1918年大島回到台灣，親自檢視日本巡官長崎所贈送之標本，便繪制詳細的魚圖，並詳述其形態特徵，寄給美國的魚類學大師喬丹博士，兩人這才把亞熱帶台灣的冰河孑遺-櫻花鉤吻鮭介紹給世人，共同發表了這個震驚世界的新發現。
1908年，日本人大島正滿在東京帝國大學畢業後，到台灣來服務。起先他從事白蟻防治的工作，後來又轉攻淡水魚的研究。
1917年，大島到美國斯坦福大學跟隨魚類大師喬丹博士攻讀博士。同年，大島的助手青木赳雄在調查宜蘭的淡水魚類時，在叭哩沙(今日羅東)遇到四季社駐在所的津崎友松警察，談到大甲溪上游比亞南鞍部附近的サラマオ社，有一種類似日本國內之鱒魚的存在，津崎後來並送了一尾用鹽腌制的鮭魚標本給青木。青木當下即向正於美國史丹佛大學研究的大島報告，但是大島當時並無法實際看到該標本，故無法鑒定其種類。
直到1918年大島回到台灣，繪制詳細的魚圖，並敘述其形態特徵為魚身上有「redspots」寄給美國的魚類學大師喬丹博士，共同發表了這個模式標本報告。
1962年，美國加州大學柏克萊分校動物系邊克教授等，比較手邊1960年代采自大甲溪上游的五條標本與1919年發表的模式標本（U23059）和其他的Oncorhynchus屬鮭魚而發表一篇學術研究報告《Copeia1962No1》。
2007年，中央研究院執行「數位典藏國家型科技計劃」第二期計劃（2007年~？），在《尋回散佚在海外的台灣魚類模式標本》計劃內容中，已經把「台灣櫻花鉤吻鮭模式標本」的重新探討，列為計劃重點，希望釐清當年發現史及命名的疑點。
保育工作：
日領期天然紀念物，1938年台灣總督府刊行天然紀念物：台灣高地產鱒–撒拉茂鱒，隨於1941年將撒拉茂鱒指定公告為天然紀念物一員。終戰後，國內漁業界認為日領期天然紀念物指的是日本櫻鱒亞種。
2005年兩岸魚類研討會中，鍾榮峰先生研析《天然紀念物調查報告》內容而提出不同的論點，認為當時的天然紀念物撒拉茂鱒與虹鱒更相似《台灣櫻花鉤吻鮭（Oncorhynchusmasouformosanus）的身世之謎》。
為了對珍貴而日益稀少的國寶魚進行復育的工作，林務局首先在1977年將台灣鮭魚的棲息地劃為「國有林自然保護區」。1985年，行政院農業委員會接辦自然生態保育工作，開始對台灣鮭魚實施人工復育及放流工作，以增加溪流中台灣鮭魚族群數量。1997年10月1日，該會更正式成立「七家灣溪櫻花鉤吻鮭野生動物保護區」，是台灣面積最大的野生動物保護區，以更制度化的方式進行對台灣鮭魚的保育工作。經過多年來的努力，台灣鮭魚已能在雪霸國家公園中的七家灣溪悠遊自在的生活。
棲地破壞
農業活動對櫻花鉤吻鮭族群具有許多潛在的負面沖擊，包括棲息地的破壞、水質的惡化與水量的減少。要在集水區內進行農業活動，往往會對溪流進行截彎
取直的改造工作，或是砍伐濱溪森林，將邊坡改為農業用地。森林砍伐與農業活動，都難免使水土的流失加劇，最常被運用的解決方法就是蓋攔砂壩，把流失到溪流中的泥砂層層攔阻起來。但是這些人為措施卻改變了溪流內的物理環境，造成櫻花鉤吻鮭棲息地品質的惡化。此外，為了維持農業生產，大量農葯，包括肥料與殺蟲劑，也被應用在緊臨溪流兩岸的農業用地上，而許多原本會直接注入溪流的水源，卻被挪去作灌溉之用，不僅使溪流水量減少，水質亦受到污染。枯水期間部份溪段因水量急劇減少，使農葯不易被稀釋，更促成靜水區或下游溪段的優養化現象，而枯水期間，水溫也有容易升高的傾向，均不利櫻花鉤吻鮭的生存。

⑦ 櫻花鉤吻鮭的簡介

櫻花鉤吻鮭，科別：鮭科（Salmonidae）學名：Oncorhynchus masou (Jordan et Oshima)別名：台灣鱒、梨山鱒、次高山鱒、高山鱒、台灣鮭魚、台灣鮭、台灣櫻花鉤吻鮭、台灣陸封型櫻鮭、大甲鱒、櫻鮭、石田氏鮭魚、、台灣馬蘇麻哈魚、三文魚、本邦(bunban泰雅族語)

⑧ 鮭魚是什麼魚

鮭魚一般指三文魚。

所有屬於鮭魚科的冷水魚都在淡水中產卵孵化。

鮭魚是一種非常有名的溯河洄遊魚類，它在淡水江河上游的溪河中產卵，產後在回到海洋肥育。幼魚在淡水中生活2－3年，然後下海，在海中生活一年或數年，直到性成熟時再回到原出生地產卵。

例大西洋鮭的產卵期雖是從9月至次年2月，但在一年內，差不多每月都有魚群接近沿岸，並藉助潮流的幫助，從河口上溯入河川。

從進入河口後要到上流，必須依靠自己的游泳能力，它們為了完成生殖任務而用的力氣是非常強大的，為了飛越瀑布和堰壩等橫在河流中的障礙物，必須用極強的游泳能力，以達到沖出水面，跳過障礙物。

(8)櫻花鉤鮭魚擴展閱讀

世界上真正的鮭魚只有五種，其它所謂的鮭魚實際上都是人們的習慣性叫法而已。

這五種鮭魚分別是：

1、北極鮭——也叫北極紅點鮭魚；

2、七彩鮭——也叫美洲紅點鮭魚；

3、多麗鮭——也叫花膏紅點鮭魚；

4、雷克鮭——也叫湖鮭、灰鱒鮭；

5、牛頭鮭——也叫紅點鮭、三紋鮭；

盡管虹鱒魚、硬頭鱒魚被列入太平洋三紋魚之列，但這樣劃分僅僅是為了叫起來方便而已。因為從地域上來劃分，虹鱒魚與硬頭鱒魚是與太平洋三紋魚一樣，最早都是從北美州的西部地區及沿海一帶繁衍開來的。

布朗鱒與大西洋鱒被列為大西洋三紋魚之列，也是因為美州的東部以及大西洋水域是它們的發源地。

⑨ 櫻花鉤吻鮭的種群現狀

櫻鮭(Oncorhynchus masou)是七種太平洋鮭魚中，亞洲地區的特產，分布范圍涵蓋日本、韓國與中國東北(俗稱馬蘇大麻哈)。台灣的櫻花鉤吻鮭Oncorhynchusmasou formosanus) 是陸封型的鮭魚族群，受到冰河時期與地質變動的交互作用，而終生棲息於寒冷的高山溪流，所以是碩果僅存『冰河孓遺』生物的代表之一。就地理位置而言，這個特有亞種乃世界鮭鱒魚類分布的第二南限，緯度僅略高於分布在墨西哥的陸封型虹鱒，其珍貴可見一般。

⑩ 大馬哈魚（鮭魚）的出生地在哪

大馬哈魚，鮭形目，鮭亞目，鮭科，麻哈魚屬的一種。又稱大發哈，達發哈。體長而側扁。頭後至背鰭基部前漸次隆起，背鰭起點是體的最高點，從此向尾部漸低彎。頭側扁。吻端突出，微彎，形似鳥喙；生殖季節，雄魚突出最為明顯，相向彎曲如鉗形，使上下頜不相吻合。上下頜犁骨齒很發達。尾鰭淺叉形。 9月進入江河支流時體色銀白或散布小黑點，兩側有暗色橫條紋，生殖季節色變鮮艷；生活在海洋時，體呈銀白色。

大馬哈魚為冷水性溯河產卵洄遊魚類，根據溯河時間可分為夏型和秋型兩個生物群，上溯至中國境內的只是秋鮭，且多在下游產卵，到達上游者僅為少數。受精卵孵化後，仔魚潛伏在石礫間黑暗處，長至50毫米開始降河下海，達到成熟時再歸入淡水河川，仍回原繁殖場地產卵。通常 4 齡性成熟，成魚進入生殖期便不攝食。選擇水質澄清、水流較急、水溫 5～7℃、底質為石礫的地方產卵。卵產在直徑約1米，深30厘米的坑內。產卵後親體瘦弱，7～14天後死亡。終生只繁殖1次。性兇猛，為肉食性魚類，幼魚吃底棲生物和水生昆蟲，降海後主要食玉筋魚、 鯡等小型魚類。 大麻哈魚是1種比較珍貴的大型經濟魚類，最大重達 6.5 千克以上，脂肪含量極為豐富，肉味鮮美，其卵是中國東北名貴水產品之一，營養價值很高。

大馬哈魚又稱鮭魚，是一類典型的洄遊魚類。每年秋風一開始刮的時候，中國的烏蘇里江里聚滿了大馬哈魚。居住在兩岸的赫哲族人這時就會歡呼雀躍的喊：「達依馬哈」，意思是說定時往來的魚兒到了。這就是大馬哈魚名字的來源。大馬哈魚有很多種，在世界各地都有分布。

大馬哈魚的祖輩原本生活在寒冷地區的河流中，但是那裡食物缺乏，為了覓食和種族繁衍，它們不得個順河而下，一直游到海洋中去覓食成長。海洋中有著豐富的食物，它們在那裡自由自在地生活。然而漫長的歲月並沒有使它們完全適應海洋生活，隨著它們身體的長大成熟，它們的思鄉之情愈來愈強，無論離開出生地多遠，也要返回故鄉養兒育女，因為幼年的大馬哈魚離不開故鄉的哺育。

大馬哈魚的回鄉之路漫長而充滿了艱辛，並且途中還要經過數米高的瀑布和其它許多障礙。但是，無論困難有多大，它們都百折不回，勇往直前。它們有著極靈敏的嗅覺器官，故鄉的氣味吸引著它們一直游回去，它們要經過數千里的游泳才能抵達產卵地。剛開始出發的時候，它們身體豐滿，膚色俊美，精力充沛。它們的游泳速度很快，溯河而上每晝夜可行40千米。經過日日夜夜的長途跋涉，經歷了千辛萬苦，它們終於回到了久別的故鄉。然而，這時的大馬哈魚己經疲憊不堪，整個身體暗淡無光，瘦得背部像駝峰一樣突出來，下顎向內變成鉤狀，又大又長的牙齒裸露在外，呈現出一付猙獰的面孔。即使這樣，它們還在積極地籌劃自己的婚禮。開始時它們先在清澈的溪流里嬉鬧玩耍，然後成群結對地聚集在一個個的小石坑中，在那裡雌魚先產下卵子，雄魚將精液撒在上面，這是大馬哈魚一生中的最輝煌的時刻。生殖完畢的大馬哈魚已經筋疲力盡了，在故鄉甘美的水中走完了生命的旅程，慢慢地死去。這時河裡面布滿了成千上萬的大馬哈魚的屍體，它們的後代就在這里開始孵化、生長。

大馬哈魚的卵子比一般的魚要大的多，直徑有7毫米，裡面含有豐富的營養成分供給小魚的發育。其胚胎發育期很長，需要3～4個月的時間小魚才能從卵膜中孵化出來。剛出殼的小魚就有2厘米左右，肚子底下還拖著殘留的卵黃為它的繼續發育提供營養。待長到4厘米左右，它們才紛紛離開孵化窩到附近的水裡去覓食小動物為生，有時它們父母的屍體也會成為它們的食物。小大馬哈魚孵出的日子正是早春時節，天氣還很冷，其它魚類都沒有蘇醒過來，環境對它們來說是安全的。等長到6厘米後，它們便要離開它們的故鄉順著急流向著大海的方向出發了。

像大馬哈魚這樣在淡水中出生，然後到海洋中長大，成年後再溯河洄遊重返故鄉生殖後代的魚稱為溯河洄遊魚類。