雲霧茶花

㈠ 花果山雲霧茶的介紹

花果山雲霧茶是漢族傳統名茶。產於江蘇省連雲港市花果山，是綠茶類名茶。由漢族茶農創制於宋代，曾被列為皇室貢品。該茶內含物豐富，氨基酸，兒茶多酚類和咖啡鹼含量均較高。形似眉狀，葉形如剪，清徹淺碧、略透粉黃，潤綠顯毫；沖泡後透出粉黃的色澤，條束舒展，如枝頭新葉，陰陽向背，碧翠扁平，香高持久，滋味鮮濃。花果山雲霧茶又因它生於高山雲霧之中，纖維素較少，可多次沖泡，啜嘗品評，餘味無窮。

㈡ 花果山雲霧茶的茶史追溯

花果山雲霧茶歷史悠久，始於宋，盛於清，已有900多年生產歷史，曾被列為皇室貢品。為花果山主要名特產品，因長年生長在崇山峻嶺之上，雲霧繚繞之中，所以稱其為「雲霧茶」。由於日照不多，生長緩慢，歷來產量不高，就更顯珍貴。
花果山雲霧茶，是連雲港市特產，歷史悠久，品質優良。花果山屬於雲台山脈，而雲台山自古就被稱為「茶山」，據《雲台新志》記載：「宿城東起陶庵鳳門口，西到西山，在十幾里長的山場上，生長著大片茶樹，稱為』茶山『，所產』雲霧茶『形味似武夷小品，歷史上曾有』龍團鳳餅『之稱。」又說：「海洲上貢的食貨中，唯有茶葉一兩不能少。」可見，雲霧茶在封建王朝年代已被視為珍品，列為貢品。公元1005年，朝廷曾向販售海州茶葉的茶商發布征稅詔書，在海州地方官進貢的食貨中，茶葉是一兩不能少的。正如民謠所唱：「細簍精采雲霧茶，經營唯貢帝王家」。《金史食貨志》就有章宗承安四年（1199年）三月於海州（今連雲港市）「置一坊造新茶」的記載。清光緒二十四年（1898年），沈雲霈、宋治基等在籍士紳，集資開發雲台山，興辦「樹藝公司」，栽培雲霧茶，所產茶葉曾獲南洋勸業會獎。
自古道：「高山出好茶」。雲霧茶產於「四季好花常開，八節鮮果不絕」的花果山上，花果山位於江蘇省連雲港市的雲台山區，花果山茶樹多分布在叢林密布、花果成片的海拔500米左右的低山緩坡上。這里山勢不高，瀕臨黃海，這里處於暖溫帶與亞熱帶過渡地帶，綠蔭蔥蘢，山峰含黛，特別的地理緯度造就了四季分明、溫度適宜、雨量適中，光照充足、白天光合作用強、夜間呼吸作用弱、晝夜溫差大、有利於茶葉內含物質的形成與積累，葉片肥厚，內含物豐富，氨基酸，兒茶多酚類和咖啡鹼含量均較高。
花果山水簾洞西側禿龍溝的茶田，最是得天獨厚。此處位近峰頂，整年雲遮霧掩，往往夜霧未散，曉雲又升。這里的茶樹，終日受雲霧水氣的滋潤，總是茶尖早吐，芽葉纖細，成為花果山雲霧茶中的上品。
近幾年，雲霧茶獲得較大發展。全市已有茶園近2000畝，年產雲霧茶近百擔。雲霧茶製作工藝科學規范，從鮮葉採摘、殺青、揉捻、整形乾燥，到泡製都有嚴格的技術要求。1980年，在江蘇省品茶會上，與南京雨花茶、蘇州碧螺春並列為江蘇省三大名茶。現銷往各大城市，並出口日本、新加坡和歐美等國。

㈢ 花果山雲霧茶的民間傳說

雲霧茶與乾隆皇帝
傳說在很久以前，花果山上還沒有這么多奇花異果，四周人家也很少，單說這山上有一座廟，廟里住著個老和尚。在廟的四周長滿了茶樹，老和尚精心照看著這些茶樹，每年都要親自採摘一些茶葉，炒制後保存起來，一般的客人是沒有口福嘗的。有一天晚間，老和尚做了一個夢，夢見一輪紅日從海中冉冉升起，老和尚馬上驚醒，連稱好夢，明日必有貴客來。
第二天清晨，老和尚令徒弟打掃廟內廟外，稱有貴客臨門自己獨坐山門等候。和尚以為師傅是病了，這荒山野嶺哪會有什麼貴客？將近中午時分，從山道果然走上來兩個人。前面那人一身客商打扮，手持羽扇，後面挑擔的，一看便知是個書僮。老和尚連忙迎上前去，拉住那客人的手道：貴客臨門，有失遠迎。那客人笑這說：老師傅，吾乃普通客商，怎能勞您如此盛情。老和尚把客人請到西廂房，賓主坐定，老和尚吩咐倒茶。只見一個小和尚從里間拿出一個精緻的小匣，從中取出茶葉，用開水一沖，瞬間，茶香四溢，整個西廂房雲霧繚繞。客人連聲稱道：好茶，好茶！ 老和尚介紹說：此茶乃雲霧茶。茶罷，那客人道謝走了。
原來，那客商打扮的人正是喜歡遊山玩水的乾隆皇帝。乾隆自喝了花果山雲霧茶以後，對山珍海味，都漸漸不感興趣了。回到京城後，下聖旨欽定花果山雲霧茶為御茶，又命厚賞培育出雲霧茶的老和尚。從此，花果山有了皇帝的照顧，奇花異果漸漸多了起來，成為一座樹木蔥蘢、物產豐饒的寶山，花果山雲霧茶也因此在天下揚名。 「雲霧茶」之名，最早見於《海州志》。據傳：宿城山頂悟正庵多茶樹，其中有棵南宋時所植的大茶樹，常年沐浴於雲霧之中，山寺僧人每年采一、二斤精茶，珍藏如「龍團鳳餅」，秘不示人。其後，雲霧茶迅速發展，滿山遍野，翠碧叢叢，清香沁人，連緊鄰的江蘇第一高峰花果山玉女峰上也種上了雲霧茶。據品評，玉女峰上所產茶葉質地尤其清純，因而所產雲霧茶，皆以花果山為名。

㈣ 連雲港有什麼特產

10.海州加吉魚
海州加吉魚是連雲港海州區的特產，這種魚是肉食性的魚類，它肉質鮮美、口感爽滑，可與嫩豆腐相媲美。尤其是它的魚頭，簡直是越嚼越香。

9.雲台山板栗
雲台山板栗是連雲港雲台山的土特產，它是當地人民最喜愛的乾果之一，生吃脆嫩可口、熟吃香甜軟糯，將剝好的栗子燒雞仔更是當一道席間的美味佳餚。

8.雲台山櫻桃
雲台山櫻桃是連雲港雲台山的土特產，這里的櫻桃皮薄、肉美、汁甜，吃起來甘甜多汁，很是爽口。當地人民還喜歡將雲台山櫻桃製成果脯、榨果汁、釀櫻桃酒等等，更別有一番風味。

7.灌雲紫菜
灌雲紫菜是連雲港的特產，紫菜屬於天然的海藻食物，裡面含有大量的蛋白質、纖維素、鈣、鉀、磷、碘等有機物，有著十分豐富的價值，因此也受到了很多養生人士的喜愛。

6.連雲港柳編
連雲港的柳編工藝由來已久，這種聚集東方睿智和匠心獨運的技藝編織外觀典雅、品質精良，深受中外客商的青睞。

5.桃林燒雞
桃林燒雞是連雲港的特色美食，這里的燒雞風味獨特、鹹淡事宜，並且還含有豐富的營養成分，獲得了廣大人民的一致喜愛。

4.花果山風鵝
花果山風鵝是連雲港灌雲縣的特產，這種鵝低脂肪高蛋白，並且破包肉嫩，蠟香美味，尤其是那些愛吃蠟菜的人格外喜歡吃它。

3.汪恕有滴醋
汪恕有滴醋是連雲港的傳統名產，其為清朝的釀醋大師汪恕所釀造。傳說乾隆皇帝下江南的時候，海州的知府為其進獻的地方土特產當中就有汪恕有滴醋，乾隆皇帝品嘗過後對其贊不絕口，從此汪恕有滴醋名聲大噪，盛譽不衰。

2.連雲港葛藤粉
連雲港葛藤粉是當地山民採摘雲台山野生的葛藤根洗凈搗碎、取其澱粉晾乾而成。連雲港葛藤粉色澤潔白、粘稠透明，看著就很有食慾。並且，葛藤粉中還含有葛根素、大豆黃酮、花生酸等營養成分，具有降低血糖、化痰生津的作用，沖服可以治療口渴、煩熱等症。

1.花果山雲霧茶
花果山雲霧茶是我國的傳統名茶，它產於連雲港的花果山，在宋朝曾被列為皇室的貢品。這種茶葉形如剪、清徹淺碧，在沖泡過後透出粉黃的色澤，香味持久，滋味鮮濃，回味無窮。並且這種茶所含的氨基酸、茶多酚類、咖啡鹼的含量都比較高，人們日常飲用很有益處。

㈤ 連雲港有什麼特產

1、花果山風鵝

花果山風鵝選用沂河淌肉鵝為原料，浸入三十餘味中草葯製成專，低脂肪、高蛋白、皮屬薄肉嫩、臘香可口，是理想的保健佐餐食品，亦是饋贈親友之佳品。

2、板浦涼粉

板浦涼粉是板浦鎮的傳統特色小吃，它形體光滑富有彈性，入口爽嫩，滑而不膩，在蘇北極為出名。

3、羊毛蝦

羊毛蝦又名周氏新對蝦，為連雲港市特產，味道極其鮮美，可以煮熟曬干成「蝦米」，色為桔紅，形似金鉤，炒菜、包餃子、燒湯均佳。

4、荷花鐵雀

荷花鐵雀是連雲港市沿海地區著名的小吃，它風味獨特，吃時酥脆爽口。

5、贛榆梭子蟹

贛榆梭子蟹是江蘇省連雲港市贛榆縣的特產。贛榆梭子蟹品質優良，脂膏肥滿，肉質細嫩，味道鮮美，產品俏銷京津滬等地區。

6、花果山雲霧茶

花果山雲霧茶是江蘇省連雲港市花果山的特產。花果山雲霧茶是綠茶類名茶，具有條索緊圓、形似眉狀、鋒苗挺秀、潤綠顯毫、香高持久、滋味鮮濃、湯色清明、葉底勻整的獨特品格。

㈥ 天台山雲霧茶的名茶品鑒

早在1924年茶學家俞壽康題詩盛贊天台山雲霧茶：霧浮華頂托彩霞，歸雲洞口茗奇佳。盛名遠揚惜量少，香馨味爽碧翠芽。常引品者成驚愛，曾獲古今選贊誇。但願天台遍良種，可得眾嘗芳露茶。
好茶需妤水，煮茶的水，以山水最好，八次是江河的水，井水又次之。天台山多佳水，紫凝山稱天了第十七泉，山溪之水少污染，泉水，井水亦不乏清冽者，都是沏茶的好水。因此，各國來賓、海外華僑、港澳台灣同胞登天台山，總要用山泉沏茶品嘗一番。1980年日本「里子家口中茶史考察團」專程宋天台山考察，在石樑曇華亭聽瀑品茗，盛贊天台山雲霧茶是「色翠、香郁、味甘、形美」的珍品。1888年春日本靜岡電視台專程來山攝制《茶葉之略》。賓客們攜茶回國，饋贈親友。
品鑒方法
天台山雲霧茶外形：
條索緊細彎曲；色澤翠綠，白毫顯露。
天台山雲霧茶內質：
香氣清高持久；滋味醇厚爽口；湯色明綠；葉底嫩綠明亮。
清得而帶甘甜，飲之口頰留芳；暢人心脾，經泡耐飲，沖泡三次猶有餘香，充分顯示高山雲霧茶的天然特色，素被視為綠茶中的珍品。

天台山茶道
天台山獨特的山水文化和深厚的佛道文化共同孕育出了兼容並包的天台山茶文化和茶道精神。從「仙茗」到「佛茶」，天台山雲霧茶這一原本普通的植物，被賦予內涵深厚的文化意韻，並推入了「道」的止境。
深諳佛教天台宗的唐朝詩僧皓然，在《飲茶歌誚崔石使君》一詩中就把飲茶與得道視為同一境界，並首次提出「茶道」概念：
「一飲滌昏寐，神思爽朗滿天地;再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道，何須苦心破煩惱。」「孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。」（這是目前已知的最早提到「茶道」兩字及概念的記載。唐詩句）
而月真法師的《供祖茶會法語》中的「凝神湯色，空觀、色觀、中道觀，三觀圓於一念；定心服味，業障、報障、煩惱障、諸障消於無形。法界即茶，茶即法界，一色一香無非中道。」 更是用佛教天台宗「一念三千、三諦圓融」的「性具實相說」和圓頓止觀學說詮釋了「茶禪一味」的真諦。
石樑方廣寺，相傳為五百羅漢應真之地。《西域記》雲：「佛言震旦天台山石樑方廣聖寺，五百大羅漢居焉。」據史料記載，「石橋供茗必有乳花效應。」方廣寺僧尊智者大師「茶禪一味」之旨，每日以茶供養羅漢，茶杯中常常會出現「八葉蓮花」、「大士應供」等神奇的字樣、花紋圖案這一獨特的「羅漢供茶」茶藝形式。（最早記載「羅漢供茶」事跡的是宋熙寧五年（1072年）日本僧人尋成的《參天台五台山記》。「十九日辰時，參石橋以茶供羅漢。五百一十六杯以鈴杵真言供養。知事僧驚來告：茶八葉蓮花文，五百餘杯有花文。知事僧合掌禮拜。小僧實知羅漢出現，受大師供茶，現靈瑞也者。即自見如知事告。隨喜之淚與合掌俱下。」）宋《赤城志》載：
南宋寶慶元年（1225年），榮西再傳弟子道元登天台山求法，1227年回國時將「羅漢供茶」儀式移植到日本永平寺。據日本《十六羅漢現瑞華記》載：日本寶治三年（1249年）正月一日，道元在永平寺以茶供奉十六羅漢，茶杯中均現瑞華，舉國轟動、名噪一時。為此，道元親撰《羅漢供養式文》一文，文中寫道：「現瑞華之例僅大宋國台州天台山石樑而已，今日本山數現瑞華，實是大吉祥也。」其中談到榮西曾兩次在天台山到「羅漢供茶」的「靈異事跡」。
其實「羅漢供茶」是天台山僧人把當時社會上流行的「分茶」藝術與佛教佛事緊密結合的一種寺院茶藝。
「羅漢供茶」的奇異景象，現在當然已無法看到了。但興起於上世紀九十年代初的天台山雲霧茶茶藝表演同樣具有濃厚的天台山特色。1996年，天台山茶藝表演團赴日本切磋交流茶藝，展現了淵源流長的天台山茶道藝術。

㈦ 廬山雲霧茶的故事傳說

從前，廬山五老峰下有一個宿雲庵，老和尚憨宗以種野茶為業，在山腳下開了一大片茶園，茶叢長得極為茂盛。有一年四月，忽然冰凍三尺，這兒茶葉幾乎全被凍死。潯陽官府派衙役多人，到宿雲庵找和尚憨宗，拿著朱票，硬是要買茶葉。這樣天寒地凍，園里哪有茶葉呢？把憨宗逼得喘不過氣來。憨宗向衙役百般哀求無效，連夜逃走。
九江名士廖雨，為和尚憨宗打抱不平，在九江街頭到處張貼冤狀，題《買茶謠》，對橫暴不講理的官府控訴。官府卻不理睬。和尚逃走後，這些衙役更是肆無忌憚。為在驚蟄摘取茶葉，清明節前送京，日夜擊鼓擂鑼，喊山出茶，每天深夜，把四周老百姓都喊起來，趕上山，令其摘茶。竟把憨宗和尚一園茶葉，連初萌未展的茶芽都一掃而空。
憨宗和尚滿腔苦衷，感動了上天。在憨宗悲傷的哭聲中，從鷹嘴崖、遷鶯石和高聳入雲的五老峰巔，忽然飛來紅嘴藍雀、黃鶯、杜鵑、畫眉等珍禽異鳥，唱著婉轉的歌，不斷從雲中飛來。它們不斷擷取憨宗和尚園圃中隔年散落的一點點茶籽，只只鳥兒把它從冰凍的泥土中啄食出來，銜在嘴裡，「刷「地飛到雲霧中，將茶籽散落在五老峰的岩隙中，很快長起一片翠綠的茶樹。憨宗看得這高山之巔，雲霧彌漫中失而復得的好茶園，真是心裡樂開了花。他是多麼感謝這些美麗的鳥兒啊。
不久，採茶的季節到了。由於五老峰，大漢陽峰奇峰入雲，憨宗實在無法爬上高峰雲端采擷，只好望著雲端清香的野茶興嘆。正在這時，忽然百鳥朝林，還是那些紅嘴藍雀、黃鶯、畫眉又從雲中飛過來了，馴服地飛落在身邊，憨宗把這些美麗的小鳥喂得飽飽的，讓它們頸上各套一個口袋，飛向五老峰、大漢陽峰的雲霧中採茶。憨宗猛抬頭仰望高峰雲端，只見仙女翩舞，歌聲嘹亮，在雲霧中忙著採茶。之後，這些山中百鳥，將採得的鮮茶葉經憨宗老和尚的精心揉捻，炒製成茶葉。這種茶葉是廬山百鳥在雲霧中播種，又是它們辛苦地從高山雲霧中同仙女一起采擷下來的，所以稱為「雲霧茶」。

㈧ 連雲港特產有哪些

一、雲台山板栗

雲台山板栗，是江蘇省連雲港市雲台山特產，民間最喜愛的乾果之一，雲台山板栗肉實飽滿，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等成分。吃起來脆嫩香甜，滿口生津，熟吃又甜又沙，香溢口外，其中栗子燒仔雞，更是席間一道美菜。

㈨ 雲霧茶是什麼茶有那些種類

雲霧茶屬於綠茶，根據種植地的不同，以地名命名，比如天台山雲霧茶等

㈩ 花果山雲霧茶的沖泡方法

飲用雲霧茶：先將茶葉（根據飲茶前所需濃度）需要放入杯中，用80℃左右開水沖泡，不論杯大小先沖1/3位置，三五分鍾後再續水即飲，這樣沖泡耐泡多汁，香氣持久。如用沸水沖泡，易燙熟茶葉，其色汁不下，適得其反。