櫻花雪梨鴨
A. 雪梨和鴨梨的區別
雪梨甜、鴨梨脆，貢梨香酥貴妃醉。
梨者，利木果也，性.寒涼甘甜，利喉消渴、潤肺健齒、降解火毒、瀝兩便，有小陰毒。
1，雪梨，又稱雪花梨，肉厚白，甘香脆，數河北趙縣為最，朝貢梨品之一。
雪梨
2，鴨梨，因梨頂部有顯著的鴨嘴乳突而得名，肉質晶瑩脆甜，亞賽翡翠，極品產於河北大城阜草鄉，又名天津鴨梨，朝貢梨品之一。
《紅樓夢》中有「鴨梨一斤、冰糖二兩燉水喝」（八比一），便是阜草鴨梨。
鴨梨
3，貢梨，產於碭山，果實碩大，果型周正，黃亮美觀，皮薄多汁、味濃甘甜，是由雪梨與鴨梨嫁接於碭山的變異梨種。
貢梨
事實上，貢梨非指某個品種梨，而是被選為向朝廷進貢的朝貢梨種。
朝貢梨種，用途不同品類繁多，主要有：
日常果品：碭山貢梨、趙縣雪花梨、大城阜草鴨梨、大城廣安平頂香梨（廣梨）、以及帝君欽點的其他梨種等；
配葯梨種：主要是萊陽梨和阜草鴨梨等：
釀酒梨種：主要是阜草鴨梨與廣梨等。
（大城阜草鴨梨和廣梨，皆為大城太.監所推薦，深得帝君嬪妃歡愉）
B. 雪梨老鴨湯的做法
民間流傳著「常喝黃芪湯，防病保健康」的順口溜，意思是說經常用黃芪泡水當茶喝，具有良好的防病保健作用。黃芪茶能補中益氣，而且補而不膩，可改善氣虛和貧血，增強體質，延年益壽。不過對於煩熱盜汗的陰虛內熱體質或內有實熱、常愛上火體質的人，都不宜經常服用。孕婦不宜吃黃芪.孕婦,尤其是要臨產的孕婦,吃黃芪後,不少人引起過期妊娠,胎兒過大而造成難產。
主料5人份
鴨1隻
黃芪10克
梨1個
輔料
黃酒5克
鹽1小勺
水適量
步驟1雪梨黃芪老鴨湯的做法大全
老鴨買來剁好洗凈涼水下鍋焯水；焯好水以後撈出涼水沖洗干凈血沫
步驟2雪梨黃芪老鴨湯的做法圖解
把洗好的鴨肉放入電壓力鍋內，加足水，放入洗凈的黃芪；梨外皮洗凈，去蒂
步驟3雪梨黃芪老鴨湯的家常做法
帶皮把梨切成大塊；把梨一起放入鍋內，加黃酒，鹽；放入電壓力鍋內，選擇雞鴨魚肉，煲湯程序，烹飪結束以後即可食用
C. 鴨子，梨子湯怎麼做
鴨子，梨子一起燉湯推薦銀耳雪梨燉鴨煲，做法如下：
原料：
鴨子500克、銀耳20克、雪梨150克、紅棗20克。
步驟：
1、白木耳用水泡發。雪梨洗凈切成4塊。
2、鴨子切塊，飛水。
3、將原料全部放入湯煲中，加水，燒開後用小火煲到鴨子爛。關火前30分鍾加入鹽。
D. 雪梨，鴨梨，貢梨有什麼區別
雪梨：果實圓形或扁圓形，果面呈黃白色，果梗較短，皮薄，星點小，銹斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，風味濃甜、爽口、品質上等。（相對較圓，梨梗部不突起。）
鴨梨：果實外形底部圓大，梨梗部突起，狀似鴨頭。9月下旬至10月上旬收獲，初呈黃綠色，主要特點是果實中大（一般單果重175克，最大者400克），皮薄核小，汁多無渣，酸甜適中，清香綿長，脆而不膩，素有「天生甘露」之稱。（梨梗部突起，狀似鴨頭。形象好記。）
貢梨：貢梨果實碩大（也有小的），黃亮美觀（後有一些成熟果實偏黃綠色的）。皮薄多汁、味濃甘甜，生吃可清六腑之熱，熟吃可滋五臟之陰。
E. 雪梨、鴨梨、貢梨有什麼區別
雪梨和貢梨都是黃色的，個頭差不多，形狀也類似，雪梨粗糙些，貢梨細膩些，水分也多些。鴨梨大部分是圓形，皮是褐色的，肉質細膩，水分沒有貢梨多，但是很甜，很鮮。
鴨梨為河北省古老地方品種，適應性強，豐產性好，果實大而美，肉質細脆多汁，香甜，較耐貯。符合認定標准，予以認定，適宜在黃淮海平原沙地栽培。
鴨梨皮薄但是水分很多,比較普遍!
雪梨長得比較好看，而且還有葯用價值，有潤肺的功效,,雪梨皮厚甜。
貢梨:黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜，生吃可清六腑之熱，熟吃可滋五臟之陰。相傳乾隆皇帝下江南，路過碭山，口渴難挨，便叫隨從摘下梨來解渴，他在樹下沒有接住，他遍地尋找，結果連個梨核也沒有尋著。原來那梨掉在地上，頃刻間如冰雪融化，化為烏有。越是吃不著的東西越是想吃，乾隆當即降下聖旨，封碭山梨為貢品。
知識拓展：
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，"梨者，利也，其性下行流利。"它葯用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
F. 鴨肉燉雪梨家常做法
1、先將鴨快放入鍋中焯水，去除鴨快的血污和異味。
2、鴨快焯水後放入燒開水的陶罐里。
3、加入料酒，放入薑片，放入枸杞和雪蓮子。
4、改小火燉90分鍾，90分鍾後荸薺雪梨入鍋。
5、再燜煮20分鍾後加入雞精。
G. 老鴨冰糖雪梨湯怎麼做
菜 名： 冰糖燉雪梨
主 料： 雪梨1個。
做 法： 去皮，加冰糖（或蜜糖）適量，燉服。
葯用價值： 主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型：乾咳無痰或咳嗽痰少雞咯，鼻咽乾燥，咳甚則胸痛，或見惡寒、身熱，舌尖紅
銀耳雪梨羹會更加好些。
將銀耳約50克去蒂洗凈，川貝3克浸泡，放入高壓鍋中，倒入適量清水蓋上鍋蓋，冒氣後20
分鍾。關火。待打開鍋蓋，再放冰糖和切片的雪梨，煮5分鍾即可。也可放入冰箱中冷卻後
食用。
H. 雪梨和鴨梨怎麼區別
1、第一種是鴨梨，鴨梨指白梨秋子梨（白色秋子梨），梨梗部突起，狀似鴨頭。色白斑淺，表面光滑，顯水分。
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吃梨的好處
降血壓。能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
清肺止咳。能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
開胃護肝。增進食慾，對肝臟具有保護作用。
防癌抗癌。防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
利尿通便。梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
梨的營養價值
梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰、清熱、解毒。
梨籽：含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
梨和什麼煮著吃最好
梨與陳皮同煮：燥則津虧也生痰，表現為咳嗽少痰，色黃或白。對這種情況，在煮梨時可加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿卜，與梨同煮，吃梨喝湯，能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用。
梨與烏梅同煮：對於乾咳日久，或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養陰潤肺止咳作用增強，烏梅還有斂肺止咳功效。此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。養陰潤燥，防治口、鼻、咽部及皮膚乾燥。
蔥姜與梨同煮：冬季涼燥當令，燥邪與寒邪往往相兼為患，侵襲人體，表現為乾咳、流清涕。有此類症狀的患者在煮梨的同時可加入2-3片生薑，5-6段蔥根，同煮5-6分鍾，吃梨喝湯，1天1-2次。蔥根與生薑性溫味辛，有辛溫解表的作用，可去寒邪，與梨同煮，協同起到祛除涼燥的作用。
I. 雪梨燉全鴨怎麼做
雪梨燉鴨的做法：
准備食材：鴨，雪梨，荸薺，雪蓮子，枸杞，食鹽，雞精，料酒。
一：先將鴨快放入鍋中焯水，去除鴨快的血污和異味。
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雪梨燉鴨的功效：
1、利水除濕
利水除濕是雪梨老鴨湯的重要功效之一，鴨肉本身就是一種能利水除濕的食材，它能有效去除人體內的濕熱毒氣能，緩解人們因濕毒過重出現的脾胃不和或者身體水腫等不良症狀。
2、滋補身體
雪梨老鴨湯能有效滋補身體，湯品中不但含有豐富的蛋白質和礦物質，它還有一些骨膠原蛋白以及天然的微量元素鈣，平時人們食用以後能緩解身體虛弱也能補鈣壯骨。
3、補充維生素
雪梨老鴨湯中含有豐富的維生素，特別是維生素a和維生素b2以及維生素d等營養成分的含量比較高，這些物質是人體正常代謝時必需的營養成分，能有效提高人體各器官功能。
4、清熱潤肺
雪梨老鴨湯還能清熱潤肺，因為雪梨和鴨肉都是性質寒涼的食材，它能清除人體內的熱毒，也能清熱潤燥潤肺，對人們因熱病引起的肺熱咳嗽和乾咳口渴以及便秘等不良症狀，都有明顯緩解和調理作用。
J. 雪梨和鴨梨功效有什麼區別
1、第一種是鴨梨，鴨梨指白梨秋子梨（白色秋子梨），梨梗部突起，狀似鴨頭。色白斑淺，表面光滑，顯水分。
2、第二種是雪梨，雪梨果實圓形或扁圓形，頂端基部均高低不平。縱徑8-9厘米，橫徑9-9.5厘米，果實中、大，平均單果重300-400克，最大單果重750-975克，套袋果果面呈黃白色，果梗較短，皮薄，星點小， 銹斑 大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石細胞含量少，風味濃甜、爽口、品質上等。
3、第三種是皇冠梨，果實卵形或近球形，果心小，果肉潔白，質細膩，石細胞及殘渣少，鬆脆多汁，果形周正，風味酸甜適口。
降血壓。能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
清肺止咳。能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
開胃護肝。增進食慾，對肝臟具有保護作用。
防癌抗癌。防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
利尿通便。梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
梨的營養價值
梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰、清熱、解毒。
梨籽：含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
梨和什麼煮著吃最好
梨與陳皮同煮：燥則津虧也生痰，表現為咳嗽少痰，色黃或白。對這種情況，在煮梨時可加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿卜，與梨同煮，吃梨喝湯，能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用。
梨與烏梅同煮：對於乾咳日久，或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養陰潤肺止咳作用增強，烏梅還有斂肺止咳功效。此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。養陰潤燥，防治口、鼻、咽部及皮膚乾燥。
蔥姜與梨同煮：冬季涼燥當令，燥邪與寒邪往往相兼為患，侵襲人體，表現為乾咳、流清涕。有此類症狀的患者在煮梨的同時可加入2-3片生薑，5-6段蔥根，同煮5-6分鍾，吃梨喝湯，1天1-2次。蔥根與生薑性溫味辛，有辛溫解表的作用，可去寒邪，與梨同煮，協同起到祛除涼燥的作用。