梅花脆餅

1. 想知道小時候吃過的一種小零食，就是那種很薄的餅，入口及化的有點大的圓圓的那個 叫什麼

很甜是吧 就是用膨化機做出來的 具體的名字 我們這里叫《《膨香酥》》

麵粉膨化機--自動玉米膨化機以體積小、重量輕、結構精巧、操作技術簡單和可觀的經濟效益，玉米膨化 麵粉膨化機
機贏 得了廣大用戶的青睞。麵粉膨化機價格低廉，是以大米、玉米、高粱米、黃米等為原料，並可添加各種調料，利用自身發熱能將原物膨化成90倍以上好滋味膨化果。玉米膨化機啟用動力後加入原料就可生產出空心棒形、花生形、餅干形形、小米花形、麻花形、小麻花形、梅花形等各種形狀各異的膨化果，果實香酥甜脆，老小皆宜。麵粉膨化機配上模具可加工五角星形、四方形、綠豆形、菱形、鍋巴形、火柴盒形等膨化果，膨化出的產品形狀多樣化，並具有自斷成形裝置，玉米膨化機時產量25-50公斤，同時膨化出的玉米花型可製作。隨機配有模具頭和機器使用操作說明書。 玉米膨化機價格合理，是以大米、玉米、高粱米、黃米等為原料，利用自身發熱能將原料物膨化成大小各種顆粒。麵粉膨化機廣泛被用於製作炒米塊，米花糖，食品外表裝飾小顆粒等。

2. 在家怎麼做梅花酥

怎麼在家做梅花酥，梅花酥好看又好吃，咬上一口，酥的掉渣，梅花酥的做法也很簡單，梅花酥和面的時候放豬油，面團要反復多擀幾次等，掌握好烤制的溫度和時間等，這樣做出來的梅花酥酥香可口。

梅花酥，酥香可口，好看又好吃，口感油潤綿甜，深受很多人的喜愛，梅花酥咬上一口，酥的掉渣，真的是太好吃了，大人小孩都喜歡吃，我也是很喜歡這種酥脆口感的點心，像桃酥、梅花酥的等都是我的最愛，看見賣的總想買上一點，也不能總是買著吃吧，就自己在家做，沒想到做的還挺好吃，下面就來分享下在家怎麼做梅花酥。

1、做梅花酥和面團的時候最好加豬油，因為豬油起酥性要好一點，做出來的梅花酥才會更酥脆，也可以用黃油。

2、面團一定要揉光滑有彈性，柔軟度像棉花糖的彈性最好，後面不僅好塑形，烤出來的梅花酥也不容易開裂，揉成小圓球後，也要再醒發一下，不然面團會沒有彈性。

3、做梅花酥，每做完一步，都一定要蓋好保鮮膜，一定不要讓麵皮表面干皮了，再擀成牛舌狀的時候，要反復多擀兩次，這樣做出來的梅花餅才會更起酥。

4、每一家的烤箱溫度都不一樣，烤制的時候要注意觀察，不要烤制時間太長了，容易烤糊，中間可以拿出來調一下方向，避免靠近烤箱裡面的烤焦了，靠近外面的還不熟。

總結：好看又好吃，酥脆可口的梅花酥就做好了，咬上一口，酥的掉渣渣，太好吃了，孩子和家人們都很喜歡吃，只要按照我上面說的方法來做，保准做出來的梅花酥酥脆可口，自己在家做，好吃又衛生，製作也非常的簡單，喜歡吃的都趕緊試試吧！

3. 可以用梅花做的美食有哪些

1.梅花番茄湯

原料

梅花10朵，番茄400克，番茄醬250克，麵粉100克，雞清湯2000毫升。炸麵包丁150克，黃油150克，精鹽、味精各適量。

製作

（1）將梅花摘去花蕊，取下花瓣，洗凈，控干，入盤。

（2）再將黃油放入炒鍋內，在微火上燒至七成熱，下入麵粉，用木鏟攪炒，隨炒隨攪拌，待麵粉成黃色時，下入番茄醬，炒出紅油，倒入少許雞清湯，攪拌成糊狀，然後，慢慢地將湯全部倒入，隨下隨攪，攪時要用力，隨之放入味精、精鹽，調好口味。

（3）把番茄洗凈，用開水一燙，去掉皮、籽、蒂，切成小丁，放入湯內，微開，放入梅花瓣，見開即可。

（4）炸麵包丁小碟單跟。

（5）按10份計算，每份375克。

特點與效用

呈淺紅色，梅花細嫩，味酸而鮮，和胃消食。

2.梅花龍眼綉球

原料

肥瘦豬肉500克，黃胡蘿卜20克，梅花10朵，白蘿卜20克，青蘿卜20克，紅蘿卜20克，水發海參20克，雞蛋10個，蔥15克，姜10克，濕澱粉25克，番茄沙司150克（瓶裝），蛋清2個，葡萄酒25克，香葉1片，精鹽、味精各適量。

製作

（1）把肥瘦豬肉去皮，切成綠豆大小的丁；雞蛋煮熟，去皮；蔥姜切細末；黃胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜、水發海參均切成4厘米長的細絲，待用。

（2）梅花擇去花蕊，取下花瓣，洗凈，入盤，待用。

（3）將豬肉丁放入瓷盆中，加蔥薑末、2個雞蛋清、葡萄酒、精鹽、味精、濕澱粉及5朵梅花瓣，攪拌均勻，上勁後做成10個大肉圓，稍按扁一些，每個肉圓嵌進一個熟雞蛋，滾上拌勻的五絲，即成梅花龍眼綉球。

（4）炒鍋上火化豬油，燒二成熱時，逐個放入梅花龍眼綉球，煎上色，撈出，濾油。

（5）取大魚盤一個，先放入姜蔥末、香葉1片墊底，再緩緩放入龍眼綉球，加雞清湯，番茄沙司、葡萄酒、胡椒粉、味精，入蒸鍋蒸20分鍾，取出。

（6）潷出原汁加雞清湯，餘下的番茄沙司和5朵梅花瓣片，燒開，煨濃，澆在梅花龍眼綉球上即成。

特點與效用

煎蒸結合，外脆里嫩，梅花溢香，易於消化，補充營養。

3.梅花牛肉扒蛋

原料

牛肉200克，梅花6朵，炸土豆條75克，雞蛋2個，蔥頭末15克，煮胡蘿卜條30克，煮紅菜頭30克，牛奶50毫升，生菜油200克（實耗20克），黃油10克，少克肉汁25克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）將牛肉洗凈，去筋膜，用刀剁成泥茸，與蔥頭末、1個雞蛋液、牛奶、梅花片瓣、胡椒粉、精鹽攪拌均勻，用手擠成球，手上蘸雞蛋，把牛肉球壓成寬12厘米，厚5毫米的圓餅。往煎盤放入生菜油，下入肉餅，在旺火上煎上色，潷出生菜油，放入黃油稍煎，入爐烤熟。

（2）往小煎盤放入生菜油燒熱，把1個雞蛋先磕入碗內，再倒入煎盤，隨煎隨撩油，避免蛋黃破裂。

（3）將少克肉汁倒入煎盤燒開。

（4）上菜時，將牛肉扒澆上原汁，上放炸雞蛋，周圍配上煮胡蘿卜條、煮紅菜頭、炸土豆條即成。

特點與效用

呈咖啡色，外焦里嫩，梅花味香，舒肝除煩，富含營養。

原料

梅花15朵，蘋果2個，鴨梨2個，橘子2個，去皮菠蘿1個，香蕉2根，生菜葉200克，馬乃司150克，鮮奶油50克，檸檬汁25克。

製作

（1）先把梅花摘去花蕊，取下花瓣洗凈，控干入盤。

（2）將蘋果、梨、香蕉、橘子、菠蘿均去皮，有的去籽，切成4厘米長、5毫米寬的薄片，與梅花瓣放入瓷盆內拌勻。

（3）鮮奶油、馬乃司與檸檬汁拌勻後，放入瓷盆內水果中，攪拌均勻。

（4）食用時，先在小碟里放上生菜葉墊底，上面倒入攪拌均勻的水果片。

（5）此沙拉宜與豬排、烤鴨、燜鴿子等葷菜配餐。

特點與效用

味香甜美，脆香爽口，開胃除煩。

5.梅花羊肉生菜

原料

羊肉500克，生菜600克，梅花10朵，檸檬汁25克，香葉2片（桂樹葉），茴香籽5克，麵粉50克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。

製作

（1）把羊肉洗凈切成塊；生菜擇洗干凈，切方塊；梅花去蕊，取瓣待用。

（2）再把羊肉與生菜、梅花，按一層生菜，一層梅花瓣，一層羊肉碼好，每一層都撒些麵粉、鹽、胡椒粉、茴香籽、香葉及適量水，然後，用大火燒開後，小火慢慢燜熟，即可裝盤食用。

（3）每份2塊羊肉及生菜，食用時，每盤再撒少許餘下的梅花瓣。

特點與效用

肉爛花香，咸鮮清嫩，味濃不膻，開胃舒肝。

6.梅花白汁魷魚

原料

鮮梅花10朵，水發魷魚300克，白汁200克，雞清湯500毫升，精鹽、胡椒粉、味精、麻油各適量。

製作

（1）水發魷魚放入清水浸泡1小時，用清水沖凈，去掉頭尾另用。將魷魚塊切成4厘米寬，2厘米長的方塊，再平片成均勻又極薄半透明的片，放入瓷碗里，用五成熱的水淘洗後，再用清水浸泡，使魷魚呈白色、透明、質軟，待用。

（2）將鮮梅花摘去花蕊，取下花片瓣，洗凈，控干，待用。

（3）製作白汁：將100克黃油倒入炒鍋，化開燒五成熱，下麵粉100克，在微火上炒出香味（炒時注意火候，邊炒邊攪），然後放入50克蔥頭丁、25克火腿丁、5克丁香及鹽和胡椒粉，與牛奶500毫升、雞清湯500毫升攪拌均勻，煮開，用凈紗布扭榨出白汁，約出白汁1000毫升。

（4）取白汁200毫升，兌入500毫升雞清湯稀釋後，入炒鍋，燒開後，放入魷魚片，燒熟透後，放少許精鹽、胡椒粉、味精，調好口味，撒入梅花片瓣，攪勻，淋入少許麻油，出鍋，入湯盤即可。

特點與效用

色白味鮮，花香魷魚嫩，易於消化。

4. 潮汕特產油炸梅花酥是怎麼做的是什麼工具哪裡有買工具的

原料：小包酥劑子（加入紅色素，每隻25克）。餡料適量（豆沙餡、棗泥餡）回。其它料：砂糖、答食用黃色素。
製作方法：
1．將劑子撳匾成皮子，包入餡料，撳匾成餅狀。
2．用刀在上面放射性切四刀，長度為半徑的2/3，並修成花瓣形狀。
3．用刀呈水平方向轉圈割一刀，高度為餅厚的一半，刀深度為不漏出餡心為佳。最後把上面的幾層往上翹，下面的往下翻即成生坯。
4．將生坯放入150度左右的由鍋，炸至其浮上油麵時，把油溫升至180度左右炸至酥脆時即可出鍋。
5．白砂糖用黃色素染成黃色，撒在其中心即可食用。

5. 中國的傳統糕點你都吃過哪些，聽說這些才是最好吃的，你覺得呢

中國是一個歷史悠久的國家，有博大精深的飲食文化，古代有滿漢全席，如今有八大菜系。有很多數不盡的美食，比如中國的糕點種類就很多，有綠豆糕、月餅、紅棗糕、馬蹄糕等等。中國的傳統糕點你都吃過哪些，聽說這些才是最好吃的，你覺得呢

第三種是梅花糕，因為外形像梅花而得名。梅花糕的餡料也還是很豐富，外面是麵粉，中間還有很多的蜜豆，上面就有紅棗，紅綠糖等等，看起來五顏六色的，而且這是很多人都喜歡吃的糕點。

最後這種你一定不陌生的，馬蹄糕。馬蹄糕吃起來很有彈性，軟軟的還有馬蹄的脆，吃起來很清甜，可以直接吃或者是煎一下也很好吃，現在要買到好吃多馬蹄糕已經很難了。你們喜歡吃這幾種糕點嗎？

6. 無錫十大名小吃有哪些

無錫十大名小吃有：醬排骨、無錫小籠包、清水油麵筋、玉蘭餅、梁溪脆鱔、無錫三白、蘿卜絲餅、梅花糕、雞子大餅。

4、三鮮餛飩

三鮮餛飩無錫人非常喜歡吃餛飩，而且這邊的店都賣餛飩搭配著小籠包賣的。雖然現在全國各地都有賣餛飩的，但是還是覺的是無錫人對於餛飩有一種不離不棄的執著。

在無錫餛飩店光百年已上的老店就有很多。無錫的餛飩是用鮮肉、開洋、榨菜製成餡心，故稱「三鮮」。並用肉骨頭湯、豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料。非常味美。

7. 小時候吃的一種餅，橢長形白色軟軟的上面還有白面，這種餅叫什麼名字

很甜是吧 就是用膨化機做出來的 具體的名字 我們這里叫《《膨香酥》》 麵粉膨化機--自動玉米膨化機以體積小、重量輕、結構精巧、操作技術簡單和可觀的經濟效益，玉米膨化 麵粉膨化機 機贏 得了廣大用戶的青睞。麵粉膨化機價格低廉，是以大米、玉米、高粱米、黃米等為原料，並可添加各種調料，利用自身發熱能將原物膨化成90倍以上好滋味膨化果。玉米膨化機啟用動力後加入原料就可生產出空心棒形、花生形、餅干形形、小米花形、麻花形、小麻花形、梅花形等各種形狀各異的膨化果，果實香酥甜脆，老小皆宜。麵粉膨化機配上模具可加工五角星形、四方形、綠豆形、菱形、鍋巴形、火柴盒形等膨化果，膨化出的產品形狀多樣化，並具有自斷成形裝置，玉米膨化機時產量25-50公斤，同時膨化出的玉米花型可製作。隨機配有模具頭和機器使用操作說明書。 玉米膨化機價格合理，是以大米、玉米、高粱米、黃米等為原料，利用自身發熱能將原料物膨化成大小各種顆粒。麵粉膨化機廣泛被用於製作炒米塊，米花糖，食品外表裝飾小顆粒等。

8. 在家怎麼做梅花酥呢

今天我們的面點師給大家分享的，是一個“梅花酥”的做法。像這樣的小點心，不管是當做零食還是待客都相當不錯。而且這個梅花酥的做法也簡單，關鍵是學會其中的幾個小技巧。主料：麵粉配料：豬油、雞蛋調料：細砂糖、蜂蜜

取一個小盆，放入麵粉200克、細砂糖20克和清水80克。用筷子攪拌均勻，並把白糖化開之後，再倒入豬油80克，用手揉成面團。這個面團就是等會要用到的油皮，而使用豬油，是因為這比植物油起酥性能更好。之後蓋上鍋蓋，讓面團鬆弛20分鍾，便於更好的操作。

把油酥卷立起來，並用手按下去，按成一個圓形的厚面片。 之後用擀麵杖把它擀成一個小圓餅，並用刀在四周切上幾刀，再用兩個手指捏起來，就能捏出一朵梅花的形狀用。隨後用這個方法，把全部的油酥卷切好捏出花來，再用筷子把每個梅花上面點個花，滴上一滴雞蛋黃備用。

把全部做好的油酥卷放在烤箱里，用180度的溫度先烤20分鍾。等20分鍾以後， 取出酥卷來刷上薄薄的一層蜂蜜，再放進烤箱烤10分鍾。之後梅花酥就做好了，我們取出梅花酥用手捏一下看看，里外都酥脆，看著就好吃。