抹茶花捲兒

Ⅰ 抹茶菊花捲的正宗做法，抹茶菊花捲怎樣做才好吃的做法步驟

用料
糖、酵母、溫水 5克3克80克
抹茶粉，熱水 3克30克
麵粉、奶粉 220克5克
麵粉、水（表面裝飾） 20克10克
食用油（刷面片） 適量
抹茶菊花捲的做法
糖、酵母加80克溫水混合攪勻靜置5分鍾

抹茶粉加30克熱水攪勻，麵粉加奶粉混合，倒入抹茶水攪散成絮狀

揉成光滑的面團，蓋上濕潤的布，夏天室溫醒發至原體積2倍，約50分鍾（趁醒發時間把裝飾小面團加水揉勻）

小面團擀成餃子皮厚，用模具壓出小雛菊花

1:醒發好面團排氣揉勻，擀成長35厘米，寬30厘米的長方形面片，2:面片上刷一層油，切去邊角，3:從下至上捲起，4:切成大小均勻的20個小卷卷

1:取兩個卷並攏，接觸面抹點水，2:用筷子夾緊（注意不要夾斷）3:用刀切出4個花瓣（刷了油花瓣會自然分開），4:用手將邊沿花瓣稍拉長，整形成菊花捲生胚

花捲中心放上小雛菊花

全部做完，放進墊有屜布的蒸籠，醒發15分鍾左右至膨脹，開中高火水開後調中火蒸8分鍾關火，燜三分鍾即可

剩下的邊角用模具壓出大小雛菊花，也可隨意變化樣

小貼士
擀麵片有可能厚薄不一，在卷的時候多滾兩下容就能卷均勻，刷了油不易粘連。
但刷了油的面片，用筷子夾生胚時，接觸面也可能會張開，放上雛菊花, 也是為了掩蓋不足。
擀方形和長方形面片從中間向四個角擀，或用雙手將兩個角提一提就會較方正。

Ⅱ 抹茶麵點的做法步驟圖，抹茶麵點怎麼做好吃

用料

高筋麵粉 250克

抹茶粉 適量適量

水 135克

綿白糖 15克

酵母粉 3克

抹茶麵點的做法

• 除抹茶粉外，其餘材料按從濕到乾的順序加入麵包機桶內，酵母粉放在麵粉上

• 啟動麵包機的和面程序和好面團，取出，蓋上保鮮膜，室溫下發酵到2倍大

• 發酵好的面團分成兩等分，其中一份加入適量抹茶粉充分揉勻成綠色面團

• 將面種顏色的面團分別擀成長方形麵皮，形狀、厚度差不多

• 將涼快麵皮疊放在一起，綠色在下，白色在上，若想麵皮更好地粘連，在疊放前可適量塗抹少許水

• 從一端開始捲起，如圖成長條狀

• 用刀切成自己想要的大小

• 取其中的兩塊上下疊放

• 用筷子放在中間按壓到底，即成花捲狀

• 將面點胚冷水上蒸鍋，大火將水燒開，燒開後用中大火蒸15分鍾，關火，

Ⅲ 抹茶奶油蛋卷兒怎麼做

主料

低筋粉40g 抹茶粉10g

白砂糖（不同分量不同用處） 白砂糖30g

白砂糖40g 白砂糖10g

雞蛋5個 水30ml

食用油30ml 淡奶油200g

抹茶蛋卷～的做法步驟

19.把打發好的奶油鋪在晾涼的抹茶糕上（尾巴那頭不要抹上奶油哦，要留一點點，不然捲起來以後會溢出來）然後捲成卷兒，包上保鮮膜，放進冰箱【保鮮室】1個小時後就可以開吃咯^з^

Ⅳ 抹茶粉和的面蒸的饅頭好吃嗎

泡打粉是考蛋糕用來,做饅頭要用乾酵母粉,一小包好像是1.5元.
乾酵母其實是一種真菌,用溫水酵母活了,面就很好發酵的了.

乾酵母粉用35度－37度溫水(或溫牛奶會白一些)化開，用這個水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發酵。約2到3個小時是肯定能發起來地。然後將面置於案板上，加乾麵再揉勻，再醒一會。這會子就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東東作成諸如豆包、包子、花捲、糖三角就看你的想吃啥了。成型後，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團。大火開水的作法只適用於用面肥發酵的面。
蒸饅頭勿用熱水
許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。

Ⅳ 日本抹茶的沖泡及飲用方法

抹茶沖泡基本的方法是：

1.先在茶碗中放入少量抹茶。

在日本茶道中，「濃茶」用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀。「薄茶」用2克抹茶，加60CC開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。

(5)抹茶花卷兒擴展閱讀：

抹茶是日本人民廣泛飲用的主要茶類，形成了日本茶文化 -- 日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大「門派」，但抹茶道最具代表性，其「弟子」之多是煎茶道無法比擬的。

現在日本最具影響力是抹茶道的「表千家」和「里千家」茶道，流傳面極廣，盛行全國，促進了日本飲茶風俗民眾化，因而促使日本人民廣泛用茶。日本全年人均飲茶達1.09公斤（中國人民年日均飲茶只有0.38公斤）。日本是世界人均壽命最長的國家之一，與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關系。

抹茶原本產生於中國，後來興盛於日本。中國茶葉市場的消費也一直處於疲軟狀態，外部大環境導致成本上升、競爭加大。在這種情況下，一些茶葉生產商為尋求突破，轉而尋找新的發展路徑，而抹茶作為一種營養價值高、文化意蘊厚，又可以作為眾多食品配料的角色，受到了一些茶葉生產商的青睞。

抹茶粉檔次高低要看的4個指標：

1、顏色，純天然抹茶粉，色澤越綠，檔次越高，黃綠的檔次越低。

2、細度，通常是越細越好，1000目以上的都比較好。

3、香氣，檔次越高的抹茶，香氣越清香，高雅，無雜味。

4、滋味，檔次越高的抹茶，滋味更鮮爽。

Ⅵ 什麼是抹茶，抹茶奶茶的功效和品質特徵

抹茶奶茶的功效
抹茶奶茶具有的降血壓、降血脂、降血糖、防癌、防輻射、防衰老、防治心臟病等功效，是中老年的天然保健飲品，抹茶含有多種維生素、氨基酸、纖維素和蛋白質，是少年兒童每天均衡營養的有效保證。
抹茶奶茶的品質特徵
真正的抹茶奶茶是純天然、無香精、無色素、無防腐劑的。可惜目前市場上很多所謂的抹茶其實都是綠茶粉，很容易沉澱，並且常常能看到一些綠得不正常的抹茶奶茶。

Ⅶ 抹茶花捲的做法，抹茶花捲怎麼做好吃，抹茶花捲

1.原料備用，把高筋麵粉、水、白糖和酵母，全部倒入麵包機
2.和成面團，發酵到二倍
3.用發酵好的面團取一小塊，加入適量的抹茶粉，揉成綠色面團，另一塊白面團，排氣充分揉勻
4.將抹茶麵團，擀成長方形
5.另一塊白面團，也擀成大小相同的形狀，然後兩塊麵包，重合放在一起
6.把麵皮從在端捲起(如果想面團充分粘連，可以用刷子刷少許水，在接觸的地方)
7.用刀把面卷切成需要的長度
8.放入籠中醒發15分鍾
9.冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約15分鍾關火，不揭蓋，繼續燜3分鍾即可

Ⅷ 抹茶豆漿花捲怎麼做

用料
麵粉 250g
豆漿 130g
抹茶粉 5g
綿白糖 25g
耐高糖酵母 3g
抹茶豆漿花捲的做法
酵母用豆漿化開後靜置五分鍾
揉面盆內倒入麵粉、抹茶粉、糖攪拌均勻後倒入做法1 揉成一個光滑的面團密封後醒發至兩倍大
發好的面團取出排氣 重新揉勻後擀開 擀成一個長方形的面片
在表面均勻的抹一層薄薄的食用油 然後捲起來 卷好後切等量大小 兩個小面團疊加後用筷子在中間按一條杠杠後抽出筷子 輕輕的拉長後筷子放在中間 左手捏緊兩端後扭一圈 筷子的那端在手捏的這端按緊即可
蒸鍋裝入水 籠屜墊上蒸籠紙後放入花捲發酵十五分鍾後開大火蒸10分鍾燜3~5分鍾即可