櫻花曲奇的擠法圖解

A. 花茶曲奇餅怎麼做

櫻花曲奇餅干，香香脆脆的，鹽漬的櫻花有淡淡的鹹味，入口很有層次感，伴手禮，招待客人都小有情趣
用料
無鹽黃油160g
糖粉75g
蜂蜜50g低筋粉225g櫻花曲奇餅乾的做法
黃油，糖粉，蜂蜜混合
攪勻，不要打發
加入低筋粉攪勻

B. 櫻花曲奇餅干最正宗的做法

前言
材料
主料：低粉250克、黃油150克、糖粉：85克，、蛋黃2個，蛋1個、糖40克；
輔料：奶粉20克
櫻花曲奇餅干
1
做法：1。黃油加糖打發到羽毛狀。2。蛋分次加入，每次打勻後再加。3。加入奶粉，低粉拌勻。4。裝入裱花袋，擠出圖案。5。烤箱預熱200度，先用較高高溫烤到定型，轉180度，烤到上色即可。

C. 怎麼做抹茶櫻花曲奇呢

原料：黃油65克、糖粉25克、蛋白13克、低粉65克、抹茶粉5克

做法：

1、黃油軟化後加入糖粉攪拌，攪打至蓬鬆；

2、加入蛋白，用手動打蛋器打均勻至完全吸收；

3、篩入低粉和抹茶粉；


4、用刮刀切拌成均勻的麵糊；
5、裝入裱花袋；

6、擠在鋪了錫紙的烤盤上；

7、烤箱預熱170度，上下火，中層，大約烤12鍾左右。

材料

黃油91克，糖粉40克，低粉161克，抹茶1T，蛋黃40克，砂糖

做法

1.所有的材料用kitchenaid打勻，不能打發，就是一個面團。

2.擀開大約半英寸厚——總是不免越擀越薄——刻出形狀。

3.四面均勻沾裹砂糖，排上烤盤，170度烤15分鍾。

小訣竅

真的有傳說的那麼好吃！黃油的奶味底色是絕佳的抹茶伴侶。質感是酥的，就是太甜了。這一次的抹茶原料不夠好，下回減糖再試。

D. 鮮奶小饅頭的做法，鮮奶小饅頭怎麼做好吃，鮮奶

步驟

1.麵粉加白糖，中間扒個坑；

2.倒部分牛奶，放入乾酵母，醒發一會；

3.加入剩下的牛奶，攪拌成絮狀後揉成光滑的面團，靜置醒發；

4.發酵好後揉勻排氣；

5.擀成長長的面片；

6.一側捲起；

7.卷好；

8.切分成小段；

9.在烤盤中二次發酵；

10.表面刷蛋液，175℃，中層12-15min至表面金黃上色；

11.放涼密封保存，冷吃熱吃味道都很香哦~
小貼士
1.烤制的溫度和時間根據自家烤箱的脾氣進行調節，一般表面金黃上色就差不多可以了；
2.想要小饅頭好吃而且表面光滑好看，一定要多揉哦，口感也會更加柔韌好...(展開)
向你推薦： 高粉的做法 牛奶的做法 乾酵母的做法 白糖的做法
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豆子們學習的成果照
上傳我做的

E. 原味曲奇餅干怎麼裱花

用料
裱花嘴 擠擠擠
曲奇裱花嘴對照及心得的做法
1.這個是最常用的八齒裱花嘴，三能的sn7092，很好用，旋轉擠圈圈，從外往裡擠，擠出來如右圖所示。也可以擠成菊花花型（菊花花型可參考https://www.xiachufang.com/recipe/100516567/）
我覺得這個裱花嘴擠原味和抹茶的最合適～

2.這個是旋轉八齒裱花嘴，sn7162，個人覺得沒有普通八齒好用。不過擠出來也蠻漂亮的。

3.這個也是很常用的十八齒裱花嘴sn7142，很好用，垂直擠花即可，其實十四齒，十六齒也都差不多的。可以擠成扁平的如右圖也可以擠成雪花花型（雪花型可以參考https://www.xiachufang.com/recipe/100444851/）。
我覺得這個裱花嘴深色的曲奇最合適～

4.這個是櫻花花嘴。雜牌的。也是垂直擠花，但是比十八齒的稍微難一些，不過擠出粉色或者綠色的櫻花曲奇可是很美的哦～ps.小型的曲奇記得減短烘烤時間～

5.這個是雜牌的無名花嘴（很早的時候買的，唯一的名字是裱花的嘴，應該是用來奶油裱花的……），之前沒有買其他裱花嘴的時候用過這個擠曲奇，居然也蠻好看的，也是轉圈擠（中間留洞）。

6.這個是十二齒花嘴，雜牌的，應該是小號。圖二是垂直擠花，然後是垂直搖擺擠（和菊花花型擠法一樣），最後是轉圈擠（個人覺得比較丑……）。

7.這里是裱花袋，從左往右分別是硅膠裱花袋，布裱花袋和一次性裱花袋（純粹掃盲……），硅膠的很好用，就是每次都要洗比較麻煩。布的也可以，但是我試過布里滲油出來……可能是太熱了，手捂得太久導致，總之覺得沒有硅膠好用。一次性的最好，曲奇的話中號就足夠了，按照方子好好做就不會爆的～如果怕爆的話可以買加厚一次性裱花袋^_^

F. 奧利奧吃法

奧利奧的網紅新吃法，免打發，零失敗，奶味濃郁，一學就會真簡單

奧利奧的網紅新吃法，免打發，零失敗，奶味濃郁，一學就會真簡單。
說起奧利奧可是從小吃到大的餅干，記得最初熟悉奧利奧還是從電視中看到的，經典的語句深入人心：扭一扭，舔一舔，泡一泡，相信很多小夥伴都聽過。後來，不斷推陳出新，由最開始的巧克力牛奶夾心，到奧利奧巧克力夾心，再到後面推出的奧利奧威化、奧利奧蛋卷等等，每一款都非常的經典又好吃。

前不久又出了一款櫻花抹茶夾心口味的，由起初的黑色餅干到現在粉色的餅干，不但顏色好看了，味道也很小清新。現在網友們經常腦洞大開，創意了很多奧利奧的網紅新吃法，這不今天我也大膽創新一回，用粉色的奧利奧餅干結合麵粉、黃油，做了一款奶香濃郁的小餅干，雖然沒有了夾心，但是奶味更加濃郁了，吃起來更加香酥可口，感興趣的小夥伴，不妨試試看哦。

【櫻花曲奇餅干】
【食材】：低筋麵粉90克、黃油40克、牛奶15克、白砂糖30克、櫻花奧利奧餅干10片。
【做法】：
1、首先准備好所需要的食材，黃油從冰箱中取出，切成小塊，室溫放置軟化，奧利奧餅干我用的是櫻花口味的，所以是粉色的，用刀去掉中間的夾心部分，只要餅干。

2、接下來，將黃油放入深盆中，一次性加入30克的白砂糖，用硅膠刮刀給它們切拌均勻，使黃油和砂糖完全混合。

3、然後，把准備好的純牛奶倒入盆中，一邊倒入一邊攪拌，使牛奶和黃油完全融合在一起。

4、接著，將准備好的低筋麵粉過篩到深盆中，過篩可以使結塊的麵粉完全散開，更加容易翻拌均勻。

5、之後，把准備好的櫻花奧利奧餅干掰碎後，也全部放入盆中，如果沒有粉色的奧利奧，用巧克力口味的也是可以的呢。

6、緊接著，將其揉成一個面團，用保鮮膜包裹好，整理成圓柱的形狀，如圖所示，完成之後，把它放入冰箱的冷凍層，冷凍2個小時左右，這樣做可以使餅干更好的塑形，通常剛製作好的餅乾麵團是比較軟的，所以需要冷凍下再進行操作。

7、然後，取出冷凍好的餅干，用刀切成薄厚均勻的片狀，逐個碼放在烤盤中，送入已經預熱好的烤箱，用上下火180度，烤焙18分鍾左右即可。

8、烘烤結束後，立即從烤箱中取出，徹底放涼後，餅干就會變得非常香酥，吃起來清香可口，酥脆美味，一口一塊，甜而不膩，好吃到停不下來，趕快試試看吧。

【小貼士】：
1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情掌握。
2、如果擔心餅干表面上色過深的話，可以在烘烤10分鍾左右的時候，在表面加蓋錫紙，這樣就不用擔心上色過快了。
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