梅花饅頭機

Ⅰ 梅花饅頭怎麼做如何做好吃

食材
麵粉250克
南瓜130克
酵母3克
清水10克
麵粉120克
酵母2克
清水60克
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
1、南瓜去皮切塊，放入蒸鍋蒸軟。
2
2、蒸好的南瓜多少都會有不少水分，稍微涼一點就控一下水，既是這樣，南瓜含水量也很大。
3
3、南瓜泥晾到溫熱，放入乾酵母，溶解後和麵粉混合，揉成面團；白色面團是把乾酵母和清水先混合，等酵母溶解後再和麵粉混合，同樣揉成光滑面團。 這個季節，差不多40分鍾，一發就可以了（即面團膨脹到2倍大左右）
4
4、發酵好的面團分別擀開排氣，南瓜面團分割成1：2大小的份。
5
5、3份面團分別搓成長條，把白色條狀面團橫向擀開，再包裹住最小份的黃色面團，兩邊收口處捏緊。
6
6、再把最大的那份南瓜面團擀開，包裹住白色面團。
7
7、將搓好的長條切成等份的小段。
8
8、五個劑子為一組，橫向一端用手按扁，按扁出兩側抹少許清水，組合成梅花形狀。
9
9、花瓣的中心用餐刀按壓出痕跡。依次都做好，放入籠屜中醒發15分鍾。
10
10、放入涼水鍋中大火燒開，轉小火蒸12分鍾，燜3分鍾再開鍋蓋即可。

Ⅱ 梅花饅頭造型花樣做法

面做什麼樣的麵食，面團和的軟硬度是不同的，所以要進行深入學習嘍

食材
紫薯 適量
麵粉 適量
乾酵母 適量
豆沙 適量
方法/步驟
1
麵粉分成兩份，一份加入蒸熟搗爛的紫薯泥，一份加入適量的水，分別加入乾酵母後揉成面團，放在溫暖處發酵。梅花饅頭；

2
發酵好的兩份面團，分成三份，比例為紫薯面團2：白面團1：紫薯面團0.5；

3
將三份面團分別搓成等長的面條；

4
將白面條擀成長圓面片，把最細的紫薯面條包在裡面，收口全部捏緊，輕輕搓成圓柱形；

5
將最大的紫薯面條擀成長圓面片，把第4部做好的圓柱面條包在裡面，收品捏緊成一個粗大面柱；

6
用刀將面柱切成約0.8cm的小段；

7
把每個小段的一端捏出一個小尖，每5個一組，尖部在中間，組成梅花型，放在蒸鍋內做第二次發酵約20－25分鍾，面發起來後，幾個「花瓣」會漲大並粘在一起；

8
發酵好後，用刀在「花瓣」中劃一下做裝飾。

9
發酵好的面團揉勻，分成小份揉圓；

10
將小面團壓扁，包入豆沙餡，收口收緊，輕輕壓扁；

11
用剪刀在面餅周圍剪8個口，再將剪口處向上翻起，豆沙露出，呈菊花樣；

12
做好的菊花包放入蒸鍋中第二次發酵，可在中心處撒上一些芝麻；

13
發酵好的梅花饅頭和菊花包，蒸約20分鍾即可。

END
注意事項
做手擀麵需要較硬、較筋道的面團，揉面時會稍費些力，由於水分少，可能會覺得總有些面揉不進去似的。別著急，一點一點把面往面團里揣，慢慢揉一會，待水分吸收均勻就好了。要使些勁揉，揉面的時間也要長一些，揉得越筋道，面條煮出來就越好吃。揉硬面團的好處是不會粘手，多使些力氣就行了。

面和得稍硬些，口感筋道，避免面在水中過於軟爛。

Ⅲ 花樣麵食之梅花饅頭的家常做法大全怎麼做

主料麵粉250g南瓜130g酵母3g清水10g輔料麵粉120g酵母2g清水60g
步驟
梅花饅頭的做法步驟11.1、南瓜去皮切塊，放入蒸鍋蒸軟。
梅花饅頭的做法步驟22.2、蒸好的南瓜多少都會有不少水分，稍微涼一點就控一下水，既是這樣，南瓜含水量也很大。
梅花饅頭的做法步驟33.3、南瓜泥晾到溫熱，放入乾酵母，溶解後和麵粉混合，揉成面團；白色面團是把乾酵母和清水先混合，等酵母溶解後再和麵粉混合，同樣揉成光滑面團。
這個季節，差不多40分鍾，一發就可以了（即面團膨脹到2倍大左右）
梅花饅頭的做法步驟44.4、發酵好的面團分別擀開排氣，南瓜面團分割成1：2大小的份。
梅花饅頭的做法步驟55.5、3份面團分別搓成長條，把白色條狀面團橫向擀開，再包裹住最小份的黃色面團，兩邊收口處捏緊。
梅花饅頭的做法步驟66.6、再把最大的那份南瓜面團擀開，包裹住白色面團。
梅花饅頭的做法步驟77.7、將搓好的長條切成等份的小段。
梅花饅頭的做法步驟88.8、五個劑子為一組，橫向一端用手按扁，按扁出兩側抹少許清水，組合成梅花形狀。
梅花饅頭的做法步驟99.9、花瓣的中心用餐刀按壓出痕跡。依次都做好，放入籠屜中醒發15分鍾。
梅花饅頭的做法步驟1010.10、放入涼水鍋中大火燒開，轉小火蒸12分鍾，燜3分鍾再開鍋蓋即可。

Ⅳ 梅花饅頭的做法小秘籍，怎樣蒸才能定型不開裂

食材紫薯一個、麵粉300g、老面團35克、細砂糖適量。

做法1、將麵粉揉成團，覆蓋保鮮膜靜置三分鍾等麵筋軟化再加入老面團揉出筋度。
2、麵粉分成兩份，一份加入蒸熟搗爛的紫薯泥揉成面團，放在溫暖處發酵。
3、發酵好的兩份面團，分成三份，比例為紫薯面團2：白面團1：紫薯面團0.5。
4、將三份面團分別搓成等長的面條。
5、將白面條擀成長圓面片，把最細的紫薯面條包在裡面，收口全部捏緊，輕輕搓成圓柱形。
6、將最大的紫薯面條擀成長圓面片，把第4部做好的圓柱面條包在裡面，收品捏緊成一個粗大面柱。
7、用刀將面柱切成約0.8cm的小段
8、把每個小段的一端捏出一個小尖，每5個一組，尖部在中間，組成梅花型，放在蒸鍋內做第二次發酵約20－25分鍾，面發起來後，幾個「花瓣」會漲大並粘在一起。
9、發酵好後，開火蒸20分鍾即可。

Ⅳ 雙色梅花饅頭的家常做法大全怎麼做好吃視

食材抄

• 主料襲

• 麵粉

  200g

• 紫薯

  1個

• 輔料

• 酵母

  3g

• 步驟

• 

  16.蒸鍋內放涼水、屜上鋪屜布，將做好的梅花饅頭坯入蒸鍋醒發15分鍾，然後開中火蒸12分鍾，關火後悶兩分鍾再掀開蓋子。

Ⅵ 金薯饅頭的好吃做法

• 金薯又名紅薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，金薯有補脾益會通便益氣生津潤肺滑腸，適宜於脾胃氣虛營養不良產婦習慣性便秘，便秘慢性肝腎病癌症夜盲症等症狀。

• 將金薯去皮，切塊，放入蒸鍋蒸熟，趁熱搗成泥。

  

紅薯不但營養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美等作用。由於地瓜中含有大量的澱粉，食用以後很容易使人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效。

1、紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C含量最高。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉卻恰恰缺乏賴氨酸。因此紅薯與米面混吃正好可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。

2、紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營養價值非常高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

3、紅薯經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，與生食相比可增加40％左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。

4、紅薯的營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收，防治營養不良症，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症常常有很大的幫助。

Ⅶ 紫薯饅頭的做法花樣

我覺得紫薯饅頭很好做 首先 你要把紫薯切成片兒 然後上鍋中 中暑以後再把它懟碎 然後裡面加麵粉加水 如果感覺不甜的話 也可以放一些白糖 就可以把它包成各式各樣的紫色小饅頭 不僅小孩兒吃 而且味道非常的棒 而且紫薯還有很多的營養價值

Ⅷ 梅花饅頭的做法

1、將麵粉揉成團，覆蓋保鮮膜靜置三分鍾等麵筋軟化再加入老面團揉出筋度。
2、麵粉分成兩份，一份加入蒸熟搗爛的紫薯泥揉成面團，放在溫暖處發酵。
3、發酵好的兩份面團，分成三份，比例為紫薯面團2：白面團1：紫薯面團0.5。
4、將三份面團分別搓成等長的面條。
5、將白面條擀成長圓面片，把最細的紫薯面條包在裡面，收口全部捏緊，輕輕搓成圓柱形。
6、將最大的紫薯面條擀成長圓面片，把第4部做好的圓柱面條包在裡面，收品捏緊成一個粗大面柱。
7、用刀將面柱切成約0.8cm的小段
8、把每個小段的一端捏出一個小尖，每5個一組，尖部在中間，組成梅花型，放在蒸鍋內做第二次發酵約20－25分鍾，面發起來後，幾個「花瓣」會漲大並粘在一起。
9、發酵好後，開火蒸20分鍾即可。

Ⅸ 紫薯雙色饅頭的做法

菜品特色
紫薯、麵粉、乾酵母、豆沙混在一塊製作成饅頭，味甜。

做法

2、發酵好的兩份面團，分成三份，比例為紫薯面團2：白面團1：紫薯面團0.5；

3、將三份面團分別搓成等長的面條；

4、將白面條擀成長圓面片，把最細的紫薯面條包在裡面，收口全部捏緊，輕輕搓成圓柱形；

5、將最大的紫薯面條擀成長圓面片，把第4部做好的圓柱面條包在裡面，收品捏緊成一個粗大面柱；

6、用刀將面柱切成約0.8cm的小段；

7、把每個小段的一端捏出一個小尖，每5個一組，尖部在中間，組成梅花型，放在蒸鍋內做第二次發酵約20－25分鍾，面發起來後，幾個「花瓣」會漲大並粘在一起；

8、發酵好後，用刀在「花瓣」中劃一下做裝飾。

9、發酵好的面團揉勻，分成小份揉圓；

10、將小面團壓扁，包入豆沙餡，收口收緊，輕輕壓扁；

11、用剪刀在面餅周圍剪8個口，再將剪口處向上翻起，豆沙露出，呈菊花樣；

12、做好的菊花包放入蒸鍋中第二次發酵，可在中心處撒上一些芝麻；

13、發酵好的梅花饅頭和菊花包，蒸約20分鍾即可。

營養價值

紫薯
《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，紫薯作為紅薯的衍生產品，在這方面與紅薯有著異曲同工之妙。營養學認為，紫薯除了具有紅薯有的營養成分和保健效果外，還富含硒元素、鐵元素和花青素，在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基。同時，紫薯中富含的膳食纖維能夠給人體補充足夠的能量，避免因能量不足導致的疲憊無力，適當吃點薯類食品對我們的健康有益無害。

饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。