小吃梅花根

『壹』 蘇州的小吃梅花糕作文300字

梅花糕
我最喜歡吃的小吃就是梅花糕。
梅花糕那熱氣騰騰的，散發著淡淡的，猶如梅花一般似有似無的香把我吸引住了。小巧的梅花糕，表面如同一朵盛放的梅花，梅花上面點綴著幾顆玉白如珠的珍珠圓子，零點灑著幾根色彩鮮亮的青紅絲，就像夜晚路邊上的那幾盞霓虹燈，格外的誘人。
趁熱咬上一口，軟軟糯糯的，珍珠圓子順舌尖滑過，在口中來回的流動，有趣的很，一口咬的大了些，就流出了糕中琥珀色的紅豆沙餡，趕忙用舌尖去舔，爽滑而甜膩額，帶著桂花的芳香，飄然至心，心情在這妙不可言的甜香里瞬間明朗起來。
梅花糕不僅好吃而且製作過程簡單。製作時所需的特製模具，內有19個梅花狀孔。帶爐火燒得通紅，先用刷子將銅模子孔刷上油，然後老爺爺將稀面漿注進模孔里，一半深就夠了，放入豆沙，果仁，棗泥，果醬，小圓宵，松子仁等各種餡心，再在上面註上面漿，撒上些紅綠絲，瓜子仁在上面，蓋上鐵蓋烘烤。等上些時間，一個個新鮮，可愛的梅花糕出爐了。
形似梅花，香似梅花，但味只有你親自來品嘗一下才會知到了。

『貳』 本人有一梅花樹樁，根部不是很發達，怎樣才可以是根部比較發達請說詳細一些好嗎謝謝。

答案：樹樁盆景的製作需要養根過程，俗話說：「老梅花，少牡丹」，梅花以老見勝。你這里的問題應為1~提根；2~養根。老實說，樓房家庭提根不是很方便，這主要源於提根需要大的土壤環境。家庭操作方法：1-首先要有高深、大口徑的花盆，通常選用室外大型花盆；2-所需土壤比較簡單，山樹下腐殖土、馬路邊的自然風沙，按次序6：4混合好，總用量視花盆大小決定需要多少；3-預計將來盆景根部所需展現的大小，准備好一塊外圍看來25厘米~30厘米的火成岩石一塊，不要太規則；4-准備好大量的拳頭大小的石塊和雞蛋大小的碎石塊，用量看後面需要決定；5-在花盆的底部鋪墊一層碎石塊，覆蓋土壤，直到不見石塊縫隙就可。再用拳頭大小的石塊按五星位在上面放置好，順手再散落些碎石塊於之間，再鋪墊土壤沒頂、壓實；6-將火成岩大石塊放置盆正中，比較平整的一面朝上，周圍再散放些拳頭大小的石塊，填土沒頂壓實；7-將剩下的土壤與碎石塊混合；8-將樹樁根底正位栽放置大塊火成岩上；9-把混合好的土石填滿，沒到樹干基頂位置壓實；10-預先把花盆放置通風良好的涼蔭處，再完成上述。接下來是澆水，要在盆邊環繞澆水，濕度70/100一次完成；11-在此環境中養護，一年半後，由基頂開始，每發現生出根須，就要及時除土達到半裸露狀態，並在根須上噴灑適度的B9矮壯素。日常管理不需要施肥，只是澆水，見干見濕；12-所發現的新根，待其健康茁壯後，要進行脫土，就是漸漸把它裸露出來的意思，但根的前端仍在土中延伸生長；13-如此，一直整體漸漸生根、除土半裸、噴灑B9、完全裸露、直到達成你的要求為止；14-養成後，就是正式的上新盆、形象布局了。

『叄』 梅花樹根的葯用價值

網路說臘梅是全身是寶的中葯材，上至花蕾，下至樹根都能入葯。花內蕾性溫，味甘微苦，是解容暑生津的葯材，有打開食慾，散除身體郁氣作用；根和莖味微辣，是祛風理氣、活血解毒的能手。花不宜泡酒，樹根能不能就不知道了

『肆』 梅花能吃么或者是入葯

梅花要經過加工才能吃，也可以入葯。

梅原產中國南方，已有三千多年的栽培歷回史，無論作觀賞答或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，製作梅樁。

鮮花可提取香精，花、葉、根和種仁均可入葯。果實可食、鹽漬或干制，或熏製成烏梅人葯，有止咳、止瀉、生津、止渴之效。梅又能抗根線蟲危害，可作核果類果樹的砧木。

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梅花的養殖方法

1、土壤。雖說梅花對土質的嚴苛程度不是很高，但也要選用土壤疏鬆質地肥沃的，而且不要經常灌水在盆景中，多餘的水根很難吸取，排水又不方便，根很容易爛掉。市場上有專門培育梅花的土壤可以去購買。

2、溫度。梅花是冬天開花，這是它成長最旺盛的季節，雖說它不懼嚴寒，但是並不代表它不需要光照，如果光照不充足的話，它會減慢光合作用，將會發育不好，開花量也會變少。它喜歡濕潤，如果你把它安放在屋內的話，要保持通風。

3、濕度。如果梅花還在生長，要適當的給它澆澆水，如果是夏天天氣炎熱，可以給它的周圍噴灑水霧，保證它需要的濕度。夏天一般需要一天澆水兩三次，春天和秋天相對較少，只要一兩次。冬天只要在盆中乾燥的情況下再澆。

『伍』 梅花能做什麼食物

1、梅花粥

梅花粥是一款美味菜譜，屬於粵菜菜系，是廣東省傳統的名小吃。回主要原答料有梅花、粳米等,這道菜能疏肝理氣，激發食慾。

2、梅花雞湯

主要材料有熟雞塊、蘑菇、豌豆和梅花瓣。此湯有補益作用，讓人神清氣爽。

3、梅花湯餅

功效：開胃理氣、清肺熱按語：此食譜為宋人林洪的《山家清供》中所記載。梅花理氣和胃、檀香清肺止痛，兩者相配更增加開胃理氣和清肺熱的作用。梅花湯餅在檀香的郁香中又透出梅花的幽香，再加上雞湯的鮮美，常一食而不再忘梅也。

(5)小吃梅花根擴展閱讀：

中醫認為，梅花氣清香，味酸澀，性平，具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效，主治梅核氣、肝胃氣痛、食慾不振、頭暈、瘰癧瘡毒以及精神抑鬱等。梅花與綠茶搭配具有理氣疏肝、和胃止痛的功效，常常用於肝胃不和證，證見兩脅脹痛，胃脘脹痛，郁悶不舒，食納減少等。

因此，多愁善感的女性朋友不妨適量飲用此茶。對於一天到晚坐在辦公桌前、缺乏運動、不思飲食的白領朋友們也是一個不錯的選擇。

參考資料來源：

網路-梅花粥

人民網-賈母最愛梅花養生茶 梅花有3種吃法

人民網-梅花：賞食俱佳解肝鬱

網路-梅花湯餅

『陸』 梅花植物的根。莖，葉，花的描寫

梅花，是我最愛的花，因為它有一種獨特的魅力，這種魅力很特別，很奇妙。
不知道為什麼，我自從上了三年級，就深深的被梅花吸引了，因為這種花有著一股子「倔」勁兒。她在寒冬臘月里亭亭玉立，好像女中豪傑一般，真的是「巾幗不讓須眉」啊。從那以後，我就相信女孩子一定能在各個方面做的比男孩子好，我就努力做了。
梅花之所以能這樣深深的讓我迷上它主要是因為這種花有骨氣：它不與菊花一樣，是因為菊花太過端莊；它不與玫瑰一樣，是因為玫瑰太過妖嬈；它不與桃花一樣，是因為桃花經不起寒冬的折磨。在我的心中，梅花就是美麗、端莊、堅強、倔強、有骨氣的那一種女孩兒。這種女孩兒，是在我心中最完美的人。
「寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。」梅花，就是這樣，美麗動人、大方端莊、小巧玲瓏。她的樣子與它的骨氣，確確實實讓我想不到它能有此秉性。
梅花，其實就是社會中的一種人的象徵，這種人沒有美麗的外貌，沒有天生的優勢，憑的就是自己的踏踏實實，勤勤懇懇，任勞任怨和堅持。這種人是有著無限的潛力的。因為，他們比別人都會忍耐，都會堅持，都會克服困難，都會更拼、更努力。我們的同學們也要這樣，我也不例外的，要一起學習梅花的氣節哦！因為，她不是溫室里的花朵。

『柒』 梅花，它的根（），莖（），葉（），花（），國（）。

梅花

拉丁文學名：Prunus mume

命名者：Apricot

英名：Mumeplant Japanese

別名：春梅、干枝梅、紅綠梅、紅梅、綠梅等.

科屬：薔薇科、李屬

意義：梅花是中華民族的精神象徵
國花是國家形象和民族精神的象徵。國花具有國家名片的象徵意義（中國社科院陶慶梅博士語）。梅花是我們中華民族與中國的精神象徵，具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象徵堅韌不拔，不屈不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。迎雪吐艷，凌寒飄香，鐵骨冰心的崇高品質和堅貞氣節鼓勵了一代又一代中國人不畏艱險，奮勇開拓，創造了優秀的生活與文明。有人認為，梅的品格與氣節幾乎寫意了我們「龍的傳人」的精神面貌。全國上至顯達，下至布衣，幾千年來對梅花深愛有加。「文學藝術史上，梅詩、梅畫數量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及。」國人賞花，不僅欣賞花的外表，更欣賞花中蘊含的人格寓意和精神力量。

形態特徵

株高約10m，干呈褐紫色，多縱駁紋。小枝呈綠色。葉片廣卵形至卵形，邊緣具細鋸齒。花每節1～2朵，無梗或具短梗，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色，於早春先葉而開。 梅花可分為系、類、型。如真梅系、杏梅系、櫻 李梅系等。系下分類，類下分型.梅花為落葉小喬木，樹干灰褐色，小枝細長綠色無毛，葉卵形或圓卵形，葉緣有細齒，花芽著生在長枝的葉腋間，每節著花1~2朵，芳香，花瓣5枚，白色至水紅，也有重瓣品種。核果近球形，有縫合線，黃色或綠色，被柔毛，味酸，果肉與核粘附不易分離，6~7月果實成熟。（如圖）

梅花品種及變種很多，目前品種有30多個，其品種按枝條及生長姿態可分為葉梅、直角梅、照水梅和龍游梅等類；按花色花型可分為宮粉、紅梅、照水梅、綠萼、大紅、玉蝶灑金等型。其中宮粉最為普遍，花粉紅，著花密而濃；玉蝶型花紫白；綠萼型花白色，香味極濃，尤以「金錢綠萼」為好。

產地與習性

梅花原產中國西南部，野梅首先演化成果梅觀賞梅系果梅的一個分支。野梅在中國分布的次中心有4個，即川東、鄂西山區；鄂東南、贛東北、皖浙山區；兩廣、贛南山區和閩、台北區。為落葉喬木。梅喜溫暖氣候，花期對氣候變化特別敏感。梅喜空氣濕度較大，但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地區可生長良好對土壤要求不嚴，較耐瘠薄。陽性樹種，喜陽光充足，通風良好。為長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。在四川、湖北、廣西等高海拔地區均有野梅分布。栽培的梅花在黃河以南可安全露地越冬，經雜交育種的梅花，在北京露地越冬已獲成功，梅花喜溫暖稍帶濕潤的氣候，喜陽略耐蔭，不畏寒，土質以輕壤、砂壤而富含腐殖質最佳，在中黏壤土上生長易生刺。四川的成都，自古以梅花著稱，宋代詩人陸游《詠梅花》詩：「當年走馬錦城西，曾為梅花醉如泥。二十里中香不斷，青羊宮到浣花溪」。

梅花原產中國，野梅首先演化成果梅觀賞梅系果梅的一個分支。野梅在中國分布的次中心有4個，即川東、鄂西山區；鄂東南、贛東北、皖浙山區；兩廣、贛南山區和閩、台北區。為落葉喬木。梅喜溫暖氣候，花期對氣候變化特別敏感。梅喜空氣濕度較大，但花期忌暴雨。

梅在年雨量1000mm或稍多地區可生長良好對土壤要求不嚴，較耐瘠薄。陽性樹種，喜陽光充足，通風良好。為長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。

梅花按種型分為三個種系，分別為真梅種系、杏梅種系、李梅種系。其下，主要又按枝姿分為五個大類。
第一類叫直枝梅類。枝直上或斜生。這是梅家族中歷史最悠久，成員最繁茂的一類，下分品字梅、宮粉等9種。
第二類名為垂枝梅類。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。
第三類名為龍游梅類。枝天然扭曲如龍游，僅1類（龍游梅類）1型（玉蝶龍游型）。
第四類名為杏梅。乃梅與杏（山杏）之種間雜交，宋代的范成大在《梅譜》中首次對它進行了記載，花、葉、枝居於梅杏之間，『杏梅類』不香或微香（非梅香），花托腫大。下有單瓣杏梅型及春後型。
第五類是櫻李梅類，乃紫葉李與宮粉梅之人工雜交種，紫葉紅花，重瓣大朵，抗寒。

繁殖與栽培

常用嫁接法繁殖，砧木多用梅、桃、杏、山杏和山桃。梅花露地栽培，應於陽坡或半陽坡地段，株距3～5m。通常在生長期間施3次肥，即在秋季至初冬施肥，如餅肥堆肥、廄肥等；在含苞前施速效性肥；在新梢停止生長後（6月底至7月初），適當控制水分並施肥，促進花芽分化。梅花適作盆景栽培。將地栽培數年後的植株上盆。盆土宜軟松肥沃，栽前栽後均要整形和修剪。

應用

在園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、群植等；也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建築作背景，更可襯托出梅花玉潔冰清之美。如松、竹、梅相搭配，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調"梅花繞屋"、"登樓觀梅"等，均是為了獲得最佳的觀賞效果。另外，梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。梅花冰清玉潔，純貞高雅，是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花，以美化庭院等環境。梅子生食，可生津止渴，也可製成話梅、梅乾等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入葯，具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的功效；花、根人葯，能活血解毒，利肺化痰。另外，果及樹皮還可製作染料；樹乾材質優良，紋理細膩，是用於手工藝雕刻的重要材料。

相關故事

相傳隋代趙師雄游浮羅山時，夜裡夢見與一位裝束樸素的女子一起飲酒，這位女子芳香襲人，又有一位綠衣童子，在一旁歡歌笑舞。天將發亮時，趙師雄醒來，卻發現自己睡在一棵大梅花樹下，樹上有翠鳥在歡唱。運來夢中的女子就是梅花樹，綠衣童子就是翠鳥，這時，月亮已經落下，天上的星星也已橫斜，趙師雄獨自一人惆悵不已，後用為梅花的典故。

《梅譜》說，紹興，吳興一帶有一種梅，名苔梅：「苔須垂於枝間，或長數寸，風至，綠絲絲飄飄可玩。」

《武林舊事》載，苔梅有兩種：一種苔蘚特厚，花特別多；一種苔如細絲，長尺余。

早梅
李公明
東風才有又西風， 群木山中葉葉空。
只有梅花吹不盡， 依然新白抱新紅。

紅梅
蘇軾
年年芳信負紅梅， 江畔垂垂又欲開。
珍重多情關伊令， 直和根撥送春來。

早梅
柳宗元
早梅發高樹，回映楚天碧。
朔風飄夜香，繁霜滋曉白。
欲為萬里贈，杳杳山水隔。
寒英坐銷落，何用慰遠客。

山園小梅
林逋
眾芳搖落獨暄妍，占盡風情向小園。
疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。
霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合斷魂
幸有微吟可相狎，不須擅板共金樽。

梅花
蔣維翰
白玉堂前一樹梅， 今朝忽見數花開。
幾家門戶重重閉， 春色如何入得來？

雪梅(其一）
盧梅坡
梅雪爭春未肯降， 騷人擱筆費評章。
梅須遜雪三分白， 雪卻輸梅一段香.

雪梅（其二）
盧梅坡
有梅無雪不精神，有雪無詩俗了人。
日暮詩成天又雪，與梅並作十分春。

梅花
王安石
牆角數枝梅， 凌寒獨自開。
遙知不是雪， 為有暗香來。

早梅
張謂
一樹寒梅白玉條，迥臨林村傍溪橋。
不知近水花先發，疑是經春雪未銷。

卜運算元 詠梅
毛澤東
風雨送春歸，飛雪迎春到。
已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏。
俏也不爭春，只把春來報。
待到山花爛漫時，她在叢中笑。

墨梅
王冕
我家洗硯池邊樹，朵朵花開淡墨痕。
不要人誇好顏色，只留清氣滿乾坤。

墨梅
居簡
莫恨丹青廢畫工，不須求異只須同。
玉容不及寒鴉色，故托緇塵異漢宮。

早梅
齊已
萬木凍欲折，孤根暖獨回。
村前深雪裡，昨夜一 枝開。

墨梅
張臬
山邊幽谷水邊村，曾被疏花斷客魂。
猶恨東風無意思，更吹煙雨暗黃昏。

墨梅
趙秉文
畫師不作粉脂面，卻恐傍人嫌我直。
相逢莫道不相識，夏馥從來琢玉人。

憶梅
李商隱
定定住天涯， 依依向物華。
寒梅最堪恨， 常作去年花。

白梅
王冕
冰雪林中著此身，不同桃李混芳塵。
忽然一夜清香發，散作乾坤萬里春。

梅
王琪
不受塵埃半點侵，竹籬茅舍自甘心。
只因誤識林和靖，惹得詩人說到今。

與薛肇明弈棋賭梅花詩輸一首
王安石
華發尋春喜見梅，一株臨路雪倍堆。
鳳城南陌他年憶，香杳難隨驛使來。

梅
貢性之
眼前誰識歲寒交，只有梅花伴寂寥。
明月滿天天似水，酒醒聽徹玉人簫。

梅花落
隆冬十二月，寒風西北吹。
獨有梅花落，飄盪不依枝。
留戀逐霜彩，漫步下冰斯。
何當與春日，共映芙蓉詞。

賞梅勝地

隆冬時節，百花凋謝，唯有梅花怒放。那傲霜鬥雪的姿態，給遊人增添不少情趣。我國賞梅勝地較多，除了我們南京梅花山外，其他著名的有以下幾個：

超山梅花 超山位於浙江省餘杭縣，素有「超山梅花天下奇」之譽。梅林之中，有兩株古梅尤為名貴。

靈峰梅花 靈峰位於杭州植物園東北角的青芝塢內。從前曾與孤山、西溪並稱西湖三大賞梅風景區。如今已匯集有江、浙、皖梅花珍品45個品種，有梅園160畝，臘梅園20畝，植梅6000多株，已成為西湖賞梅勝地。

澱山梅花 澱山湖梅園是上海市最大的賞梅勝地，佔地190畝，植梅5000多株，品種40多個，其中不少為樹齡百年以上的古梅。

磨山梅花 武漢東湖磨山梅園是我國四大梅園之一，又是我國梅花研究中心所在地。磨山梅園環嶺環湖，環境十分優美，植梅30000餘株，品種有139個。

羅崗梅花：馳名中外的羊城八景之一的「羅崗香雪」，位於廣州市30多公里外的東郊羅崗。羅崗山四面環山，中央谷地十餘公里遍植青梅荔枝，每年小寒前後梅花盛開，漫山遍野，彷彿置身於「梅海」之中。

此外，還有成都草堂寺、重慶南岸南山、昆明黑龍潭、歙縣多景園梅溪、閩西十八洞等，都是聞名遐邇的賞梅勝地。

古詩

香色俱佳 別具一格——談王安石《梅花》
牆角數枝梅，凌寒獨自開。

遙知不是雪，為有暗香來。

梅花，香色俱佳，獨步早春，具有不畏嚴寒的堅強性格和不甘落後的進取精神，因而歷來為詩人們所吟詠，所歌頌。在我國古代為數眾多的詠梅詩中，王安石的《梅花》堪稱一首饒有特色、膾炙人口的佳作。

這首詠梅詩吟詠的是早春之梅。全詩雖僅4句20字，卻較為形象地刻畫了早春梅花的神韻和香色。前兩句「牆角數枝梅，凌寒獨自開」，寫頗有寒意的早春時節，萬物皆未萌芽，唯獨牆角數枝梅花迎寒綻開。這兩句寫梅花，不繪其形，而傳其神。「牆角」二字點明地點；「獨自開」與「數枝梅」相照應，傳遞了梅先天下春的信息；「凌寒」二字交代時間，突出了春梅於嚴寒中傲然怒放的性格特徵。不過，這兩句詩寫梅花不畏嚴寒傲然怒放，並非首創。在此之前，已有別的詩加以描繪了。如南朝陳詩人謝燮的《早梅》詩：「迎春故早發，獨自不疑寒。畏落眾花後，無人別意看」，緊扣一個「早」字，用表現人的心理狀態的「疑」與「畏」字寫梅花，使之人格化，從而惟妙惟肖地反映了其傲霜鬥雪迎春的高尚品格。

較之前兩句，後兩句「遙知不是雪，為有暗香來」寫梅花的香色，則寫得較為新穎別致。「遙知不是雪」，著眼於人們的視覺形象，含蓄地寫梅花的純凈潔白。盡管這句詩否定了詩人於遠處所看到的牆角凌寒獨自綻開的數枝梅花是雪，但它實際上曲折地反映了梅白似雪的色彩。試想，假如這梅花不是白的，而是紅的或是其他顏色，詩人會由此而聯想到雪嗎？正因為梅花似雪，唐代詩人張謂的《早梅》詩句「不知近水花先發，疑是經冬雪未消」，以錯把梅枝當作雪枝來反映白梅早發、皎潔似雪的特點，才給人以「錯」而無誤，「錯」中見奇之感。

「遙知不是雪」這句詩，不僅含蓄地寫梅花的純凈潔白，也間接地交代前兩句中所寫的迎寒怒放的「牆角數枝梅」實為詩人從遠處隱隱約約中所見，且與訴諸人們嗅覺的下句「為有暗香來」一道寫梅花的香色，詩句之間具有內在聯系，顯示出全詩結構的嚴謹。

詩人寫梅香，沒有藉助任何形容詞，亦未潑墨如雲，大肆渲染，而是以「看似尋常最奇崛」（王安石語）的「遙知」這兩句詩巧妙自然地出之。這兩句詩之間具有因果關系。正因為有梅花的香氣從遠處襲來，才使詩人「遙知不是雪」。倘若梅花無香氣，則詩人從遠處隱隱約約看到的「牆角數枝梅」，是難免把它錯當作雪枝的。以互為因果的兩句詩寫梅花，收到了香色俱佳的藝術效果，與張謂的《早梅》詩句有異曲同工之妙。

當然，「遙知」兩句詩也未必是實寫詩人於遠處聞到梅花的香色，從而得出是梅非雪的結論，而只是虛寫，極言梅花的香氣之濃。

如果說，這首《梅花》詩所吟詠的梅花，不僅讓人領略到其凌寒怒放的神韻，而且給人留下它香色俱佳、別具一格的鮮明印象，那麼，這首詩本身也就如同它所吟詠的梅花，令人賞心悅目，獲得藝術美的享受。

相關歌曲

關於梅花的歌曲有很多，最為出名的有《梅花三弄》和鄧麗君的《梅花》，其中鄧麗君的《梅花》歌詞簡短但包含深情是關於梅花歌曲中不可多得的好歌。

『捌』 梅花根是什麼 味道

味道，只是有一點苦澀，

並沒有太濃烈的刺激性，可以經常吃一些。

『玖』 可以用梅花做的美食有哪些

1.梅花番茄湯

原料

梅花10朵，番茄400克，番茄醬250克，麵粉100克，雞清湯2000毫升。炸麵包丁150克，黃油150克，精鹽、味精各適量。

製作

（1）將梅花摘去花蕊，取下花瓣，洗凈，控干，入盤。

（2）再將黃油放入炒鍋內，在微火上燒至七成熱，下入麵粉，用木鏟攪炒，隨炒隨攪拌，待麵粉成黃色時，下入番茄醬，炒出紅油，倒入少許雞清湯，攪拌成糊狀，然後，慢慢地將湯全部倒入，隨下隨攪，攪時要用力，隨之放入味精、精鹽，調好口味。

（3）把番茄洗凈，用開水一燙，去掉皮、籽、蒂，切成小丁，放入湯內，微開，放入梅花瓣，見開即可。

（4）炸麵包丁小碟單跟。

（5）按10份計算，每份375克。

特點與效用

呈淺紅色，梅花細嫩，味酸而鮮，和胃消食。

2.梅花龍眼綉球

原料

肥瘦豬肉500克，黃胡蘿卜20克，梅花10朵，白蘿卜20克，青蘿卜20克，紅蘿卜20克，水發海參20克，雞蛋10個，蔥15克，姜10克，濕澱粉25克，番茄沙司150克（瓶裝），蛋清2個，葡萄酒25克，香葉1片，精鹽、味精各適量。

製作

（1）把肥瘦豬肉去皮，切成綠豆大小的丁；雞蛋煮熟，去皮；蔥姜切細末；黃胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜、水發海參均切成4厘米長的細絲，待用。

（2）梅花擇去花蕊，取下花瓣，洗凈，入盤，待用。

（3）將豬肉丁放入瓷盆中，加蔥薑末、2個雞蛋清、葡萄酒、精鹽、味精、濕澱粉及5朵梅花瓣，攪拌均勻，上勁後做成10個大肉圓，稍按扁一些，每個肉圓嵌進一個熟雞蛋，滾上拌勻的五絲，即成梅花龍眼綉球。

（4）炒鍋上火化豬油，燒二成熱時，逐個放入梅花龍眼綉球，煎上色，撈出，濾油。

（5）取大魚盤一個，先放入姜蔥末、香葉1片墊底，再緩緩放入龍眼綉球，加雞清湯，番茄沙司、葡萄酒、胡椒粉、味精，入蒸鍋蒸20分鍾，取出。

（6）潷出原汁加雞清湯，餘下的番茄沙司和5朵梅花瓣片，燒開，煨濃，澆在梅花龍眼綉球上即成。

特點與效用

煎蒸結合，外脆里嫩，梅花溢香，易於消化，補充營養。

3.梅花牛肉扒蛋

原料

牛肉200克，梅花6朵，炸土豆條75克，雞蛋2個，蔥頭末15克，煮胡蘿卜條30克，煮紅菜頭30克，牛奶50毫升，生菜油200克（實耗20克），黃油10克，少克肉汁25克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）將牛肉洗凈，去筋膜，用刀剁成泥茸，與蔥頭末、1個雞蛋液、牛奶、梅花片瓣、胡椒粉、精鹽攪拌均勻，用手擠成球，手上蘸雞蛋，把牛肉球壓成寬12厘米，厚5毫米的圓餅。往煎盤放入生菜油，下入肉餅，在旺火上煎上色，潷出生菜油，放入黃油稍煎，入爐烤熟。

（2）往小煎盤放入生菜油燒熱，把1個雞蛋先磕入碗內，再倒入煎盤，隨煎隨撩油，避免蛋黃破裂。

（3）將少克肉汁倒入煎盤燒開。

（4）上菜時，將牛肉扒澆上原汁，上放炸雞蛋，周圍配上煮胡蘿卜條、煮紅菜頭、炸土豆條即成。

特點與效用

呈咖啡色，外焦里嫩，梅花味香，舒肝除煩，富含營養。

原料

梅花15朵，蘋果2個，鴨梨2個，橘子2個，去皮菠蘿1個，香蕉2根，生菜葉200克，馬乃司150克，鮮奶油50克，檸檬汁25克。

製作

（1）先把梅花摘去花蕊，取下花瓣洗凈，控干入盤。

（2）將蘋果、梨、香蕉、橘子、菠蘿均去皮，有的去籽，切成4厘米長、5毫米寬的薄片，與梅花瓣放入瓷盆內拌勻。

（3）鮮奶油、馬乃司與檸檬汁拌勻後，放入瓷盆內水果中，攪拌均勻。

（4）食用時，先在小碟里放上生菜葉墊底，上面倒入攪拌均勻的水果片。

（5）此沙拉宜與豬排、烤鴨、燜鴿子等葷菜配餐。

特點與效用

味香甜美，脆香爽口，開胃除煩。

5.梅花羊肉生菜

原料

羊肉500克，生菜600克，梅花10朵，檸檬汁25克，香葉2片（桂樹葉），茴香籽5克，麵粉50克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。

製作

（1）把羊肉洗凈切成塊；生菜擇洗干凈，切方塊；梅花去蕊，取瓣待用。

（2）再把羊肉與生菜、梅花，按一層生菜，一層梅花瓣，一層羊肉碼好，每一層都撒些麵粉、鹽、胡椒粉、茴香籽、香葉及適量水，然後，用大火燒開後，小火慢慢燜熟，即可裝盤食用。

（3）每份2塊羊肉及生菜，食用時，每盤再撒少許餘下的梅花瓣。

特點與效用

肉爛花香，咸鮮清嫩，味濃不膻，開胃舒肝。

6.梅花白汁魷魚

原料

鮮梅花10朵，水發魷魚300克，白汁200克，雞清湯500毫升，精鹽、胡椒粉、味精、麻油各適量。

製作

（1）水發魷魚放入清水浸泡1小時，用清水沖凈，去掉頭尾另用。將魷魚塊切成4厘米寬，2厘米長的方塊，再平片成均勻又極薄半透明的片，放入瓷碗里，用五成熱的水淘洗後，再用清水浸泡，使魷魚呈白色、透明、質軟，待用。

（2）將鮮梅花摘去花蕊，取下花片瓣，洗凈，控干，待用。

（3）製作白汁：將100克黃油倒入炒鍋，化開燒五成熱，下麵粉100克，在微火上炒出香味（炒時注意火候，邊炒邊攪），然後放入50克蔥頭丁、25克火腿丁、5克丁香及鹽和胡椒粉，與牛奶500毫升、雞清湯500毫升攪拌均勻，煮開，用凈紗布扭榨出白汁，約出白汁1000毫升。

（4）取白汁200毫升，兌入500毫升雞清湯稀釋後，入炒鍋，燒開後，放入魷魚片，燒熟透後，放少許精鹽、胡椒粉、味精，調好口味，撒入梅花片瓣，攪勻，淋入少許麻油，出鍋，入湯盤即可。

特點與效用

色白味鮮，花香魷魚嫩，易於消化。