蜂蜜油茶花

A. 油菜花蜂蜜

蜂蜜很稀是說明濃度不高、油菜蜜有青草味正常。能拉絲的蜂蜜很少、假蜂蜜基本都能拉成絲、到紙巾上滲的快也說明濃度不高、我也試過這樣並不能分辨、假蜂蜜不會滲。喝各種蜂蜜對每個人都不一樣、有些人吃了肚子疼、頭暈、起紅疹都屬過敏。蜂蜜放時間長都有酸味、不貴

B. 油菜花蜂蜜有什麼功效 揭秘蜂蜜的功效和鑒別方法

1、作用及功效
養顏美容
油菜花蜂蜜含蛋白質、多種維生素、18種以上的氨基酸及酶，有滋補護膚的美容作用。而且蜂蜜中有大量的抗氧化劑，能清除體內的垃圾――氧自由基，在防衰老上有不錯的效果。一般成熟蜂蜜含水量在18%~22%，對於皮膚有補水效果。所以經常食用油菜花蜂蜜可以使皮膚變得膚質柔滑、面色紅潤、起到養顏美容的效果。
2、消炎抗菌
蜂蜜中含有的酸類占總量的0.1%左右，大多數為有機酸類，有很強的抗菌效果。所以我們平時有小傷口時可用油菜花蜂蜜來塗抹，可以減少疼痛感，促進傷口的癒合。
3、調理腸胃
油菜花蜂蜜中的酶類對腸胃有著調理作用，當胃酸分泌過多和過少時起到調節作用。另外蜂蜜中乙醯膽鹼的可以增強腸胃的蠕動作用，促進日常的排便。患胃十二指腸潰瘍的人，飯前一個小時左右喝一杯溫水蜂蜜，可以很好抑制胃液分泌保護胃黏膜，身體恢復的更快。
4、提高免疫力
蜂蜜中的維生素和鋅含量較高可以增強人體免疫力，改善免疫功能。
5、保護心血管
油菜花蜂蜜中的鈣、鉀等礦物質有擴張冠狀動脈和調節改善心肌的功能。
6、緩解前列腺症狀
油菜花蜂蜜中的黃酮醇屬於黃酮苷，黃酮苷和維生素E對雄性激素有調節作用，能使前列腺縮小，對前列腺腫大等有治療效果。而且油菜花蜂蜜中的谷氨酸、脯氨酸等氨基酸可以改善前列腺組織的血液循環，緩解男人內分泌系統的失調。
7、其他作用
油菜花蜂蜜有擴大血管的效果，對於血管阻塞的情況能夠很好的防治，一般比較適合晚年人和血脂濃度較高的人使用。油菜花蜂蜜同時是一種補血的蜂蜜，對於治療貧血的有好的療效，是女人的保健蜜種。
8、服用方法
通常兌入約40℃溫水較好，也可以搭配牛奶沖泡。切記不可用開水沖泡，因為蜂蜜中的酶及維生素等活性物質穩定性較差，高溫容易揮發，降低蜂蜜的營養價值，另外口感上也會受影響，帶有酸澀感。
9、日常鑒別小竅門
1，一般純蜂蜜都是結晶體，如果液體長期不結晶有可能是假的，可以滴一滴到紙上，如果保持一粒不擴散就是純蜂蜜，反之假蜜。
2，真的蜂蜜一般有股淡淡的清香味道，如果聞到酸味或者較為濃厚的氣味則是假蜜。
3，蜂蜜有美容的效果，觸感溫潤，可以塗抹手上，感覺到很潤就是純蜂蜜，反之比較沾手、粘稠的話就是假蜜。
4，用一根柴火沾上蜂蜜劃一下，能夠點著就是純蜂蜜，反之就是參了水的蜂蜜。
5，將少量蜂蜜煮沸，等待冷卻後看有無沉澱，無則是唇蜜，有則是參了雜質的蜂蜜。

C. 油菜花蜂蜜的功效

各種蜂蜜功效大全:
1、百花蜜采於百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養滋補，具蜂蜜之清熱、補中，解毒、潤燥、收斂等功效，是傳統蜂蜜品種。
2、冬蜜源於中葯樹種鴨腳木花蜜，是嶺南特有冬季蜜種。故俗稱「冬蜜」。色澤為淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表，能風除濕之功效，對感冒發熱，咽喉腫痛，風濕關節痛有較好輔助療效。是帶有中葯特色的蜂蜜品種，深受東南亞地區人們喜愛。
3、龍眼蜜南方特有蜜種。具有龍眼的香氣。本品取龍眼益心脾，補氣血的作有養血安神、開胃益脾、養顏清熱潤燥，補中之功效。特別適宜婦女食用。
4、荔枝蜜荔枝盛產南方，被譽為「果中之王」。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，有其特殊的生津、益血、理氣、補中、潤燥之功效，既有蜂蜜之清潤，卻無荔枝之燥熱。是嶺南特有的蜜種，饋贈遠方親友，「不辭長作嶺南人」的特等蜂蜜。
5、椴樹蜜是我國東北特有蜜種，蜜色為淺琥珀色，具有濃郁的香味，容易結晶，本品有養胃補虛、清熱、補中，解毒、潤燥之功效。有一定的鎮靜作用。較受歐洲人喜歡，是難得的森林蜜種。
6、紫雲英蜜又名紅花草蜜或草子蜜，是我國南方春季主要蜜種。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜，色澤為淺琥珀色。本品有清熱解毒，祛風明目，補中、潤澡、消腫利尿之特殊功效，對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。：是虛火旺盛人士之保健佳品。
7、槐花蜜是春季蜜種。水白透明，質地濃稠，不易結晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。本產品具有槐花之清熱、去濕、利尿、涼血、止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，並用於預防中風，同時亦有清熱、補中、解毒、潤燥之功效。為蜜中上品。較適用於心血管病人的保健食用。
8、桂花蜜稀有蜜種。采自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜，香氣馥郁溫馨、清純優雅，味道清爽鮮潔，甜而不膩，色澤水白透明，結晶細膩。被譽為「蜜中之王」。柃木桂花亦是一種稀有中草葯。《中葯大辭典》記錄：柃木桂花「祛風除濕，治關節疼痛……」其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜同時還有清熱、補中、解毒、潤燥等功效，深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。
9、黃連蜜采自我國中草葯自然保護區中黃連的花蜜，它繼承了黃連的葯性及蜂蜜的特點，不僅有天然蜂蜜的保健營養價值，尤其具有這種名貴中葯的醫療效果，黃連蜜色澤微黃，香味特別，甜中微苦，甜而不膩，真可謂良葯並不苦口，療效卻依然。本產品特有清熱祛濕、瀉火解毒、抗菌消炎之功效，有鎮靜、降溫、去火的效果，特別適用於平時煙酒過多，心火旺盛，心情煩燥之人士的食療保健食用。
10、五倍子蜜中葯蜜種。采自澀腸止瀉的五倍子花蜜，色澤略深，味甘甜，略有中葯香氣，本品具有解毒、止腹瀉、殺菌及收斂作用，對肺腎雙虛，脾腎虛寒，氣促喘乏，痰火郁肺有良好輔療效果。特別適合虛汗、肺虛、腎虛、久瀉久痢、痔血、便血等人士日常食療保健之用。
11、藿香蜜是蜜蜂采自一種稀有野生中葯——藿香的花蜜釀制而成。蜜色呈琥珀色，氣味獨特，有中葯之香氣，由於藿香蜜的成分與葯性脈承中草葯藿香。因此本品除了普遍適用於營養保健作用外，更在解暑化濕、腸胃不適、惡心嘔吐，清熱解毒等方面有良好輔助療效，是胃腸功能欠佳，消化不良、體質虛弱等人士的理想食療保健品。
12、橙花蜜本品采自柑之花蜜，色澤為淺琥珀色，具有濃郁的橙花香氣，味甘甜微酸，鮮潔爽口，本產品具有柑之生津止渴，醒酒利尿的功效，食之下氣，利腸胃中熱毒，除煩醒酒。同時還有養顏正氣、化痰、消滯、補中，潤燥之功效，本品適用於脾胃燥熱、腹脹、胃腸道疾患者的保健食用。
13、丹參蜜丹參蜜是蜜蜂采自中葯丹參的花釀造的純天然蜂蜜，具有丹參「生新血、去惡血」功效，適用於女性月經不調、行經腹痛等症。此外，丹參蜜還可以「涼血消腫、清心除煩」。
14、黃芪蜜黃芪是治療氣虛不可缺少的葯物之一。黃芪蜜采自天然黃芪花花蜜蜂，具有中葯黃芪之益衛固表、利水消腫的功效，從而起到升舉中氣、利尿、減輕腎炎、降低血壓、強壯身體的作用。可補氣固表，適用於氣虛多汗者保健食用。
15、桔梗蜜桔梗是治療咽喉腫痛的主要葯，有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。桔梗蜜來自於天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清熱、補中、潤燥的功效，更是適用於外感性的咳嗽，胸悶、痰多者食療保健佳品。
16、枇杷蜜枇杷蜜是由勤勞的蜜蜂採集開花的枇杷花蜜，經蜜蜂釀造而成。甘甜上口，蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷「主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴」的葯效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。
17、黨參蜜是蜜蜂采自名貴中葯材——黨參花蜜釀造而成。味甘平，色澤呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益於補中、益氣生津，對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適於體虛，胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。
18、益母草蜜益母草蜜來自我國西南高原無污染葯用益母草產區。本品有去瘀生新、調經活血等作用，適合月經不調，經血過多，產前產後女性食用，充分體現出對女性的呵護。對於男性，特別是高血壓、冠心病、腎病等人士來說，益母草蜜同樣是理想的保健和輔助治療的健康食品。
19、枸杞蜜來自我國名貴中葯——枸杞子主產區，是蜜蜂採集枸杞花蜜釀造而成，本產品既有蜂蜜傳統的營養保健價值、更因它是枸杞的精華。具有補腎益精，養肝明目，潤肺止咳之功效。本品適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎，中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應於腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。
20、菜花蜜： 淺唬拍色，略混濁，有油菜花的香氣，略具辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤，極易結晶，結晶後呈乳白色， 晶體呈細粒或油脂狀；性溫，有行血破氣，消腫散結的功能，和血補身。

百花蜜采於百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養滋補，具蜂蜜之清熱、補中，解毒、潤燥、收斂等功效，是傳統蜂蜜品種。
冬蜜源於中葯樹種鴨腳木花蜜，是嶺南特有冬季蜜種。故俗稱「冬蜜」。色澤為淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表，能風除濕之功效，對感冒發熱，咽喉腫痛，風濕關節痛有較好輔助療效。是帶有中葯特色的蜂蜜品種，深受東南亞地區人們喜愛。
龍眼蜜南方特有蜜種。具有龍眼的香氣。本品取龍眼益心脾，補氣血的作有養血安神、開胃益脾、養顏清熱潤燥，補中之功效。特別適宜婦女食用。
荔枝蜜荔枝盛產南方，被譽為「果中之王」。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，有其特殊的生津、益血、理氣、補中、潤燥之功效，既有蜂蜜之清潤，卻無荔枝之燥熱。是嶺南特有的蜜種，饋贈遠方親友，「不辭長作嶺南人」的特等蜂蜜。
椴樹蜜是我國東北特有蜜種，蜜色為淺琥珀色，具有濃郁的香味，容易結晶，本品有養胃補虛、清熱、補中，解毒、潤燥之功效。有一定的鎮靜作用。較受歐洲人喜歡，是難得的森林蜜種。
紫雲英蜜又名紅花草蜜或草子蜜，是我國南方春季主要蜜種。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜，色澤為淺琥珀色。本品有清熱解毒，祛風明目，補中、潤澡、消腫利尿之特殊功效，對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。：是虛火旺盛人士之保健佳品。
槐花蜜是春季蜜種。水白透明，質地濃稠，不易結晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。本產品具有槐花之清熱、去濕、利尿、涼血、止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，並用於預防中風，同時亦有清熱、補中、解毒、潤燥之功效。為蜜中上品。較適用於心血管病人的保健食用。
桂花蜜稀有蜜種。采自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜，香氣馥郁溫馨、清純優雅，味道清爽鮮潔，甜而不膩，色澤水白透明，結晶細膩。被譽為「蜜中之王」。柃木桂花亦是一種稀有中草葯。《中葯大辭典》記錄：柃木桂花「祛風除濕，治關節疼痛……」其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜同時還有清熱、補中、解毒、潤燥等功效，深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。
黃連蜜采自我國中草葯自然保護區中黃連的花蜜，它繼承了黃連的葯性及蜂蜜的特點，不僅有天然蜂蜜的保健營養價值，尤其具有這種名貴中葯的醫療效果，黃連蜜色澤微黃，香味特別，甜中微苦，甜而不膩，真可謂良葯並不苦口，療效卻依然。本產品特有清熱祛濕、瀉火解毒、抗菌消炎之功效，有鎮靜、降溫、去火的效果，特別適用於平時煙酒過多，心火旺盛，心情煩燥之人士的食療保健食用。
五倍子蜜中葯蜜種。采自澀腸止瀉的五倍子花蜜，色澤略深，味甘甜，略有中葯香氣，本品具有解毒、止腹瀉、殺菌及收斂作用，對肺腎雙虛，脾腎虛寒，氣促喘乏，痰火郁肺有良好輔療效果。特別適合虛汗、肺虛、腎虛、久瀉久痢、痔血、便血等人士日常食療保健之用。
藿香蜜是蜜蜂采自一種稀有野生中葯——藿香的花蜜釀制而成。蜜色呈琥珀色，氣味獨特，有中葯之香氣，由於藿香蜜的成分與葯性脈承中草葯藿香。因此本品除了普遍適用於營養保健作用外，更在解暑化濕、腸胃不適、惡心嘔吐，清熱解毒等方面有良好輔助療效，是胃腸功能欠佳，消化不良、體質虛弱等人士的理想食療保健品。
橙花蜜本品采自柑之花蜜，色澤為淺琥珀色，具有濃郁的橙花香氣，味甘甜微酸，鮮潔爽口，本產品具有柑之生津止渴，醒酒利尿的功效，食之下氣，利腸胃中熱毒，除煩醒酒。同時還有養顏正氣、化痰、消滯、補中，潤燥之功效，本品適用於脾胃燥熱、腹脹、胃腸道疾患者的保健食用。
丹參蜜丹參蜜是蜜蜂采自中葯丹參的花釀造的純天然蜂蜜，具有丹參「生新血、去惡血」功效，適用於女性月經不調、行經腹痛等症。此外，丹參蜜還可以「涼血消腫、清心除煩」。
黃芪蜜黃芪是治療氣虛不可缺少的葯物之一。黃芪蜜采自天然黃芪花花蜜蜂，具有中葯黃芪之益衛固表、利水消腫的功效，從而起到升舉中氣、利尿、減輕腎炎、降低血壓、強壯身體的作用。可補氣固表，適用於氣虛多汗者保健食用。
桔梗蜜桔梗是治療咽喉腫痛的主要葯，有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。桔梗蜜來自於天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清熱、補中、潤燥的功效，更是適用於外感性的咳嗽，胸悶、痰多者食療保健佳品。
枇杷蜜枇杷蜜是由勤勞的蜜蜂採集開花的枇杷花蜜，經蜜蜂釀造而成。甘甜上口，蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷「主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴」的葯效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。
黨參蜜是蜜蜂采自名貴中葯材——黨參花蜜釀造而成。味甘平，色澤呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益於補中、益氣生津，對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適於體虛，胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。
益母草蜜益母草蜜來自我國西南高原無污染葯用益母草產區。本品有去瘀生新、調經活血等作用，適合月經不調，經血過多，產前產後女性食用，充分體現出對女性的呵護。對於男性，特別是高血壓、冠心病、腎病等人士來說，益母草蜜同樣是理想的保健和輔助治療的健康食品。
枸杞蜜來自我國名貴中葯——枸杞子主產區，是蜜蜂採集枸杞花蜜釀造而成，本產品既有蜂蜜傳統的營養保健價值、更因它是枸杞的精華。具有補腎益精，養肝明目，潤肺止咳之功效。本品適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎，中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應於腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。
菜花蜜： 淺唬拍色，略混濁，有油菜花的香氣，略具辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤，極易結晶，結晶後呈乳白色， 晶體呈細粒或油脂狀；性溫，有行血破氣，消腫散結的功能，和血補身。

D. 油菜花蜂蜜有哪些作用和功效啊

油菜蜜是我國最大宗、穩產的蜜種，含有豐富的葡萄糖、果糖、粗蛋白、多種維生素以及礦物質等營養成分，最主要的功能就是清熱潤燥，有助於舒緩血管，可以緩解春季乾燥的情況。田野牧蜂認為很少有人會吃油菜蜜，有兩個方面的原因。一方面油菜蜜，而且味道略具辛辣味，口感並不好，所以並不受消費者的喜歡。

E. 油茶花蜜是涼性還是熱性 我每次冬天的時候熱水沖蜂蜜喝，以為會預

蜂蜜就不存在涼性和熱性的說法，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，果糖和葡萄糖都屬於回單糖，就答不會對人體產生冷熱的說法。只是在中醫上說的蜂蜜生則涼熟則溫，生指的是蜂蜜屬於天然成熟蜂蜜，吃這樣的蜂蜜是平性或涼性（註：不是葯品的涼），加熱濃縮提煉的是熱性。

F. 谷花蜂蜜好還是油菜花蜂蜜好

油菜花蜂蜜要排橘子花蜂蜜後了，這個也得個人喜好了。
很多人都喜歡棗蜜和荔枝蜜，我個人更喜歡桂花蜜和百花蜜。

G. 油菜花蜂蜜有什麼作用

油菜花蜜清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結、和血補身的功效。常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱者。
和油菜花粉一起服用的話對男性的前列腺炎有很好的預防和輔助治療作用的。
油菜蜂為特淺琥珀色，透明、粘稠的液體或結晶體，滋味甜潤具有蜜源植物特有的花的香味，略有青草味，極易結晶。花粉黃色，有粘性。
【服用方法】成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以兌水或牛奶服用，但切不可用開水沖兌和高溫蒸煮。原因是蜂蜜中酶及維生素等生物活性物質對熱穩定性較差，容易降低蜂蜜的營養價值。另外用開水沖兌的蜜水，蜜香味易揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此沖服蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水。

H. 昨天買了一瓶油菜花蜂蜜，怎麼鑒定真假

鑒定方法如下：

首先，用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內約半瓶，快速搖晃。如果是真蜂蜜，會有以下現象：

1、液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。

2、液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。

3、沖熱水後味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。

4、看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而假蜂蜜以果糖為主要原料，不會結晶。其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則不容易結晶。

因此，「液態蜂蜜可能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜。

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懂蜂蜜需要知道的指標

1.蜂蜜的含水量

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的。

蜜蜂從植物的花中採取花蜜或分泌物，存入自己的第二個胃中，在體內多種轉化酶的作用下，經過反復醞釀將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

2.蜂蜜有哪些營養成分

蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖不需要經消化就可以被人體吸收，對婦幼特別是老人具有良好的保健作用。

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外，還含有多種維生素、礦物質和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。另外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

3.土蜂蜜辨別

蜂蜜的分類有多種，大體上可以按蜂種、蜜源、成熟度以及生產方式分類。比如根據蜂種的不同，主要有土蜂蜜、黑蜂蜜、意蜂蜜等。所謂土蜂蜜是指土蜂採集釀造的蜂蜜，它是東方蜜蜂的一個亞種，是中國獨有的蜜蜂當家品種，跟多數人想像的原始蜂蜜、天然蜂蜜不是一個概念。

另外，根據蜜蜂所採集的花源不同，蜂蜜還可以分為棗花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜等；按生產方式分，可分為分離蜜、巢蜜、壓榨蜜等。

I. 油菜花蜂蜜泡水有泡嗎

首先，用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內約半瓶，快速搖晃。如果是真蜂蜜，會有以下現象：

1、液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。

2、液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。

3、沖熱水後味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。

4、看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而假蜂蜜以果糖為主要原料，不會結晶。其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則不容易結晶。

因此，「液態蜂蜜可能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜。

J. 油菜花蜂蜜好嗎

為了區別蜂蜜的品質，確實根據蜂蜜的蜜源花種以及色、味道、狀態等，將蜂蜜分為三個等級。油菜蜜並不是最差的蜂蜜，而是屬於二等蜂蜜，品質還是非常不錯的。

可以增強人體的抵抗力，對於前列腺炎、高血脂也有不錯的預防作用。不過由於油菜蜜的口感不似其他蜂蜜那般香甜，很多人不太能接受。所以若是不喜油菜口感的你，不妨考慮下其他的蜜種。