梅花番茄湯

① 梅花的做法

幾種梅花菜餚的做法

臘梅花不僅可供觀賞，亦可入餚。臘梅花味微甘、辛、專涼，有開胃散郁、屬解毒生肌、止咳的功效。下面介紹幾種梅花菜餚的做法：

1、臘梅燉豆腐

原料：臘梅花5朵，豆腐適量，熟豆油250克，蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。

製法：將鍋上火，油燒熱後放入切好的豆腐條，炸成金黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，後把豆腐條倒入，燉5分鍾，放入胡椒粉，出鍋時，加入臘梅花、味精調好味。

2、臘梅燴牛肉條

原料：牛肉500克，臘梅花10朵，豬油50克，蔥頭、芹菜、胡蘿卜各25克，油麵醬15克，精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。

製法：把牛肉切成條，蘸鹽和胡椒粉拌勻下入鍋中，煎成兩面嫩黃時，放入蔥頭塊、芹菜段、胡蘿卜片、胡椒粒等，大火燒開，煮半小時，然後放入油麵醬和燙過的臘梅花瓣，即可食用。

3、梅花雞塊湯

原料：雞塊500克，鮮湯1000克，豌豆50克，梅花瓣、蘑菇適量，味精、鹽、胡椒粉等調配料適量。

製法：熟雞塊去骨，切成小塊，將鮮湯倒入鍋中煮。摘梅花蕊，取花瓣，清洗干凈，晾乾。湯內放進雞塊、蘑菇、豌豆，燒開後，放鹽調好口味，再撒入梅花瓣，微微沸騰後，即可食用。

② 梅花肉怎麼做好吃

香嫩嫩的蜜汁梅肉

原料：

豬肉、烤肉粉、蜂蜜。

做法：

1、將回豬肉切厚片、洗凈；

2、加答入烤肉粉。說明是要加水，我覺得沒必要，只要放到肉肉上均勻的沾到調料粉就可以了；

3、加入蜂蜜，一片片抓勻，讓蜂蜜和調料均勻的在肉上面；

4、腌制4小時；

5、進烤箱、肉汁會烤出來。如果烤箱的底不是那麼好清理，那就要墊好鋁箔咯！（200度 20分鍾）

外面買到的烤肉粉，蜜的味道不足，所以自己加進去，不用烤肉粉的話自己也可以用調料調，味道沒有差很多。

③ 梅花的花如何食用

梅花微酸澀無毒，含有多種維生素類的物質。葯理研究證實，梅花有舒肝內、化痰、調容節神經、助胃消化的作用，可用來制茶、煮粥。下面介紹幾種食法：

①做梅花湯餅。用浸過白梅、檀香末的水和面，將面擀成餛飩皮，再將皮用梅花形模鏤成梅花麵皮。待煮熟後過於雞清汁中即成。

②做梅粥。將梅落英洗凈後用雪水煮，待白粥熟後，再將兩者同煮即成。

③做暗香湯。清晨摘取梅花半開花頭，連蒂置於瓷瓶中，每50克灑炒鹽50克（注意鹽與花均不可觸手），然後用厚紙將瓷瓶包數層，密封後置於陰涼處。次年飲時先置蜜於盞中，再取2～3朵花放入盞中，滾水一泡，花頭自開，充茶香甚。

④梅的花朵曬干後還可入葯。其中以綠梅乾花尤為名貴。目前，在安徽歙縣、黃山等地農村，每年生產大量乾花。

④ 梅花肉煮湯好喝嗎

不建議用梅花肉煮湯，因為這么好的肉一定要炒了吃！
如果加粉腸、脆腸、豬肝等等煮湯，還是挺好喝的，這個是事實。

⑤ 大頭菜西紅柿湯怎麼做

用料

西紅柿 3個

大頭菜 半顆

五花肉 適量

番茄醬 20克

醬油 少許

花椒面 少許

鹽 少許

豆油 少許

蔥花 少許

西紅柿大頭菜湯的做法

• 西紅柿，大頭菜洗凈切小塊，五花肉切片，蔥切小段備用

• 鍋中放油燒熱放肉炒熟，加少許醬油，蔥花，花椒面翻炒

• 西紅柿放入鍋中炒軟，直至炒出汁為止，再放入大頭菜翻炒，最後放番茄醬再炒

• 所有食材都炒軟後，鍋中加開水燉（沒過食材為宜），先大火待水開後轉小火慢燉20分鍾左右即可

⑥ 梅花能做什麼食物

1、梅花粥

梅花粥是一款美味菜譜，屬於粵菜菜系，是廣東省傳統的名小吃。回主要原答料有梅花、粳米等,這道菜能疏肝理氣，激發食慾。

2、梅花雞湯

主要材料有熟雞塊、蘑菇、豌豆和梅花瓣。此湯有補益作用，讓人神清氣爽。

3、梅花湯餅

功效：開胃理氣、清肺熱按語：此食譜為宋人林洪的《山家清供》中所記載。梅花理氣和胃、檀香清肺止痛，兩者相配更增加開胃理氣和清肺熱的作用。梅花湯餅在檀香的郁香中又透出梅花的幽香，再加上雞湯的鮮美，常一食而不再忘梅也。

(6)梅花番茄湯擴展閱讀：

中醫認為，梅花氣清香，味酸澀，性平，具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效，主治梅核氣、肝胃氣痛、食慾不振、頭暈、瘰癧瘡毒以及精神抑鬱等。梅花與綠茶搭配具有理氣疏肝、和胃止痛的功效，常常用於肝胃不和證，證見兩脅脹痛，胃脘脹痛，郁悶不舒，食納減少等。

因此，多愁善感的女性朋友不妨適量飲用此茶。對於一天到晚坐在辦公桌前、缺乏運動、不思飲食的白領朋友們也是一個不錯的選擇。

參考資料來源：

網路-梅花粥

人民網-賈母最愛梅花養生茶 梅花有3種吃法

人民網-梅花：賞食俱佳解肝鬱

網路-梅花湯餅

⑦ 老少皆宜的西梅番茄湯，是怎樣的一道美食

鍋里放豆油少許，放蔥花爆香，下入切好的番茄，小火慢炒，自己吃，想怎麼切怎麼切，怎麼好看怎麼切，把番茄的湯汁炒出來，放清水，下雞精，味精，鹽，白鬍椒粉，水開後西紅柿又名番茄、洋柿子，原產南美洲，現在已經成為人們餐桌上的美食。番茄中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及維生素B族群，而維生素P的含量，更是居所有蔬菜之首。味道清爽，特別適合用來解酒。他們興致勃勃研究的是什麼菜呢？就是咱們的番茄雞蛋湯。我表示「沒見識，我天天都在喝，喝到都有點不想喝了我喜歡先把雞蛋炒熟，再和番茄一起炒出湯汁，最後添水煮成湯，這樣有鹽有味好喝又好吃，既可以泡飯，又可以當臊子吃面條，營養美味。

喜歡汁濃的就先用少許油炒西紅柿至熟爛，再加水燒開，下攪好的雞蛋液調小火煮2分鍾即可。喜歡清淡的就直接下西紅柿煮（滴幾滴油），此湯色澤鮮艷，味道鮮美，含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，維生素A，B1，B2，C和胡蘿卜素，尼克酸等多種營養素。番茄先煸一下再加水做湯，這樣味好色艷。

⑧ 可以用梅花做的美食有哪些

1.梅花番茄湯

原料

梅花10朵，番茄400克，番茄醬250克，麵粉100克，雞清湯2000毫升。炸麵包丁150克，黃油150克，精鹽、味精各適量。

製作

（1）將梅花摘去花蕊，取下花瓣，洗凈，控干，入盤。

（2）再將黃油放入炒鍋內，在微火上燒至七成熱，下入麵粉，用木鏟攪炒，隨炒隨攪拌，待麵粉成黃色時，下入番茄醬，炒出紅油，倒入少許雞清湯，攪拌成糊狀，然後，慢慢地將湯全部倒入，隨下隨攪，攪時要用力，隨之放入味精、精鹽，調好口味。

（3）把番茄洗凈，用開水一燙，去掉皮、籽、蒂，切成小丁，放入湯內，微開，放入梅花瓣，見開即可。

（4）炸麵包丁小碟單跟。

（5）按10份計算，每份375克。

特點與效用

呈淺紅色，梅花細嫩，味酸而鮮，和胃消食。

2.梅花龍眼綉球

原料

肥瘦豬肉500克，黃胡蘿卜20克，梅花10朵，白蘿卜20克，青蘿卜20克，紅蘿卜20克，水發海參20克，雞蛋10個，蔥15克，姜10克，濕澱粉25克，番茄沙司150克（瓶裝），蛋清2個，葡萄酒25克，香葉1片，精鹽、味精各適量。

製作

（1）把肥瘦豬肉去皮，切成綠豆大小的丁；雞蛋煮熟，去皮；蔥姜切細末；黃胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜、水發海參均切成4厘米長的細絲，待用。

（2）梅花擇去花蕊，取下花瓣，洗凈，入盤，待用。

（3）將豬肉丁放入瓷盆中，加蔥薑末、2個雞蛋清、葡萄酒、精鹽、味精、濕澱粉及5朵梅花瓣，攪拌均勻，上勁後做成10個大肉圓，稍按扁一些，每個肉圓嵌進一個熟雞蛋，滾上拌勻的五絲，即成梅花龍眼綉球。

（4）炒鍋上火化豬油，燒二成熱時，逐個放入梅花龍眼綉球，煎上色，撈出，濾油。

（5）取大魚盤一個，先放入姜蔥末、香葉1片墊底，再緩緩放入龍眼綉球，加雞清湯，番茄沙司、葡萄酒、胡椒粉、味精，入蒸鍋蒸20分鍾，取出。

（6）潷出原汁加雞清湯，餘下的番茄沙司和5朵梅花瓣片，燒開，煨濃，澆在梅花龍眼綉球上即成。

特點與效用

煎蒸結合，外脆里嫩，梅花溢香，易於消化，補充營養。

3.梅花牛肉扒蛋

原料

牛肉200克，梅花6朵，炸土豆條75克，雞蛋2個，蔥頭末15克，煮胡蘿卜條30克，煮紅菜頭30克，牛奶50毫升，生菜油200克（實耗20克），黃油10克，少克肉汁25克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）將牛肉洗凈，去筋膜，用刀剁成泥茸，與蔥頭末、1個雞蛋液、牛奶、梅花片瓣、胡椒粉、精鹽攪拌均勻，用手擠成球，手上蘸雞蛋，把牛肉球壓成寬12厘米，厚5毫米的圓餅。往煎盤放入生菜油，下入肉餅，在旺火上煎上色，潷出生菜油，放入黃油稍煎，入爐烤熟。

（2）往小煎盤放入生菜油燒熱，把1個雞蛋先磕入碗內，再倒入煎盤，隨煎隨撩油，避免蛋黃破裂。

（3）將少克肉汁倒入煎盤燒開。

（4）上菜時，將牛肉扒澆上原汁，上放炸雞蛋，周圍配上煮胡蘿卜條、煮紅菜頭、炸土豆條即成。

特點與效用

呈咖啡色，外焦里嫩，梅花味香，舒肝除煩，富含營養。

原料

梅花15朵，蘋果2個，鴨梨2個，橘子2個，去皮菠蘿1個，香蕉2根，生菜葉200克，馬乃司150克，鮮奶油50克，檸檬汁25克。

製作

（1）先把梅花摘去花蕊，取下花瓣洗凈，控干入盤。

（2）將蘋果、梨、香蕉、橘子、菠蘿均去皮，有的去籽，切成4厘米長、5毫米寬的薄片，與梅花瓣放入瓷盆內拌勻。

（3）鮮奶油、馬乃司與檸檬汁拌勻後，放入瓷盆內水果中，攪拌均勻。

（4）食用時，先在小碟里放上生菜葉墊底，上面倒入攪拌均勻的水果片。

（5）此沙拉宜與豬排、烤鴨、燜鴿子等葷菜配餐。

特點與效用

味香甜美，脆香爽口，開胃除煩。

5.梅花羊肉生菜

原料

羊肉500克，生菜600克，梅花10朵，檸檬汁25克，香葉2片（桂樹葉），茴香籽5克，麵粉50克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。

製作

（1）把羊肉洗凈切成塊；生菜擇洗干凈，切方塊；梅花去蕊，取瓣待用。

（2）再把羊肉與生菜、梅花，按一層生菜，一層梅花瓣，一層羊肉碼好，每一層都撒些麵粉、鹽、胡椒粉、茴香籽、香葉及適量水，然後，用大火燒開後，小火慢慢燜熟，即可裝盤食用。

（3）每份2塊羊肉及生菜，食用時，每盤再撒少許餘下的梅花瓣。

特點與效用

肉爛花香，咸鮮清嫩，味濃不膻，開胃舒肝。

6.梅花白汁魷魚

原料

鮮梅花10朵，水發魷魚300克，白汁200克，雞清湯500毫升，精鹽、胡椒粉、味精、麻油各適量。

製作

（1）水發魷魚放入清水浸泡1小時，用清水沖凈，去掉頭尾另用。將魷魚塊切成4厘米寬，2厘米長的方塊，再平片成均勻又極薄半透明的片，放入瓷碗里，用五成熱的水淘洗後，再用清水浸泡，使魷魚呈白色、透明、質軟，待用。

（2）將鮮梅花摘去花蕊，取下花片瓣，洗凈，控干，待用。

（3）製作白汁：將100克黃油倒入炒鍋，化開燒五成熱，下麵粉100克，在微火上炒出香味（炒時注意火候，邊炒邊攪），然後放入50克蔥頭丁、25克火腿丁、5克丁香及鹽和胡椒粉，與牛奶500毫升、雞清湯500毫升攪拌均勻，煮開，用凈紗布扭榨出白汁，約出白汁1000毫升。

（4）取白汁200毫升，兌入500毫升雞清湯稀釋後，入炒鍋，燒開後，放入魷魚片，燒熟透後，放少許精鹽、胡椒粉、味精，調好口味，撒入梅花片瓣，攪勻，淋入少許麻油，出鍋，入湯盤即可。

特點與效用

色白味鮮，花香魷魚嫩，易於消化。

⑨ 梅花果實作用與功效

梅花結的果實是梅子。

梅子近球形，有溝，直徑約1~3厘米，密被短柔毛，味酸，綠色回，4~答6月果熟時多變為黃色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等;味酸，可食用，可用來做梅干、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入葯。
梅子是一種風味別具的水果，它酸而解渴脆而爽口，成語「望梅止渴」道出其特殊功效。除解渴外，梅子還能治咳止瀉、殺火祛痰。梅子經精細加工後可製成奶油話梅、陳皮梅、鹽津梅等各式蜜餞。杭州超山以植果梅為主，質量之優、品種之多列為三大梅區（另兩個為無錫梅園、蘇州鄧尉山）之首。超山梅子按果色分有青梅、花梅兩類。唐梅因其果個大底平、汁多爽口，屬青梅中的上品。而宋梅因其果青中帶紅，為花梅中的名種。超山梅子的優良品種還有白梅、紫針梅等。望採納

⑩ 梅花柿蒂湯要怎樣製作

梅花柿蒂湯：白梅花5克，柿蒂5個，生薑3片。水煎服。每日1劑。

效用：行氣化痰，降氣止呃。用治氣郁痰阻之呃逆，症見呃逆連聲，因怒而致等。

茱萸薑片湯：吳茱萸、丁香各3克，生薑3片。水煎服。

效用：溫中散寒，降逆止嘔。用治呃聲低弱無力，食少睏倦。

沙參柿蒂湯：沙參20克，柿蒂10個，冰糖15克(搗碎)。將前2味水煎2次，取汁混勻，加入冰糖末即成。每日1劑，2次分服。

效用：養陰潤燥，降氣止嘔。用治呃聲急促而不連續，口乾煩躁等。