梅花扣肉

1. 梅菜扣肉的正宗做法

扣肉其實不難做，就是麻煩。一般我在家都會換成糯米蒸排骨一類的了，但是如果時間充裕，實在嘴饞，還是會做一盤扣肉，尤其是現在天氣熱了，空調一開，吹著風吃著肉，減肥什麼的就隨風而去吧……
這道菜適合過年過節過把癮吃，如果三高患者就盡量別吃了哈！

梅乾菜雪菜扣肉的做法

步驟step

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梅乾菜雪菜扣肉的烹飪技巧

技巧tips

1、最後一步可以用高壓鍋，40分鍾左右。如果用蒸鍋就記得放足水，時刻檢查一下，我中間就睡著了，還好水沒干嚇死我了哈哈哈
2、煎的時候把肉四周檢查下，有一點汁水就擦一擦，以防萬一哈
3、調料汁里還可以把料酒換成米酒，或者放啤酒都行
4、我的梅乾菜是用了朋友媽媽直接曬的，不用泡水直接炒就行，如果是買的，可能要泡水去去鹹味，祝大家好胃口哦

2. 梅菜扣肉的做法美食傑

婆婆養了一年的大肥豬，前段時間宰了做臘肉，還炸了幾塊虎皮扣肉胚，給我們送來了一塊。婆婆說：別看這肉肥了點，吃起來可香呢！家裡養的豬都是吃草的，沒吃過飼料，百分百綠色食品。這土豬肉要是放到城裡來賣，那可是非常搶手的。

梅菜扣肉是宴席上必備的硬菜，非常的受歡迎，來一塊酥軟的肉肉，再配點梅乾菜，吃起來肥而不膩，回味無窮。我們家都是無肉不歡的主，對於梅菜扣肉更是毫無抵抗力，一段時間不做，家裡的爺們就饞得不行。現在有現成的扣肉胚做起來更加容易，簡單幾步就能完成這道大菜，趕緊收藏起來，過年在親戚好友面前露一手吧！

梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉的烹飪技巧

技巧tips

超市有現成的扣肉胚賣，也可以自己做。

3. 梅菜扣肉法 最正宗的做法

婆婆養了一年的大肥豬，前段時間宰了做臘肉，還炸了幾塊虎皮扣肉胚，給我們送來了一塊。婆婆說：別看這肉肥了點，吃起來可香呢！家裡養的豬都是吃草的，沒吃過飼料，百分百綠色食品。這土豬肉要是放到城裡來賣，那可是非常搶手的。

梅菜扣肉是宴席上必備的硬菜，非常的受歡迎，來一塊酥軟的肉肉，再配點梅乾菜，吃起來肥而不膩，回味無窮。我們家都是無肉不歡的主，對於梅菜扣肉更是毫無抵抗力，一段時間不做，家裡的爺們就饞得不行。現在有現成的扣肉胚做起來更加容易，簡單幾步就能完成這道大菜，趕緊收藏起來，過年在親戚好友面前露一手吧！

梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉的烹飪技巧

技巧tips

超市有現成的扣肉胚賣，也可以自己做。

4. 梅菜扣肉的正確做法

梅菜扣肉菜系來說應該算是廣東的客家菜，但因其太過於好吃所以流傳大家南北，也是不少家庭過年必做的硬菜之一，雖然做法不是很難，但因其製作略有些繁瑣所以一般人平時都不願意碰這個菜。我這道菜是剛學做飯那會跟一位廣東網友學習的，此菜被此網友成為「超級大工程」自己嘗試了之後覺得雖談不上「超級」但也可謂之「大工程」，前前後後怎麼也得兩三個小時，雖然麻煩了點，但嘗過之後就一個字「值」。自己家庭製作沒有那麼多所謂的「秘方調料」，吃的就是用時間帶引出的食材本香，無肉不歡的你，不試試還等什麼呢？

梅菜扣肉的做法

步驟step

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肉倒扣，潷出湯汁倒入鍋中勾少許薄欠，再次澆到肉上即可食用

5. 什麼是梅菜扣肉

粉糯沙沙的芋頭和彈彈的五花肉，妙極了！

梅乾菜芋頭扣肉的做法

步驟step

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粉糯沙沙的芋頭和彈彈的五花肉，妙極了！