花茶花幣

㈠ 各地端午節有什麼風俗習慣

江西省

建昌府午節用百草水洗浴，以防止疥瘡，新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱之「開眼」。

浙江省

桐盧縣鄉塾之學童，端午節具禮於師長，稱之「衣絲」。醫家則於午時采葯，相傳此日天醫星臨空。

湖南省

攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供於龍舟之龍首前祈求安產。岳州府競渡以為禳災、去疾。又作草船泛水，稱為「送瘟」。

湖北省

黃岡市端午節巴河鎮迎儺人，花冠文身，鳴金逐疫。宜昌縣端午競渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又稱「大端陽」，食粽、飲蒲酒，例同端午。

陝西省

興安州端午，地方官率領僚屬觀賞競渡，稱之「踏石」。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為「耍娃娃」。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為「鎮病」。

甘肅省

靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮原縣端午贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎。子弟並邀集父兄宴請師長，稱為「享節」。漳縣端午，牧童祀山神。積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱「燒高山」。

廣東省

從化縣端午節正午以燒符水洗手眼後，潑灑於道，稱為「送災難」。新興縣端午，人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導神像出巡。巫師並以法水、貼符驅逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風箏，稱為「放殃」。

山西省

解州端午，男女戴艾葉，稱為「去疾」，幼童則系百索於脖子上，據說這是「為屈原縛蛟龍」。隰州端午，各村祭龍王，並在田間掛紙。懷仁縣端午又名「朱門」。定襄縣端午，學生需致贈節禮給教師。潞安府以麥面蒸團，稱為「白團」，與粽子一起拿來互相饋贈。

江蘇省

嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚（俗稱鰉魚）煮食。儀征縣也有「當褲子、買黃魚」的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為「破火眼」，據說可保一年沒有眼疾。武進有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有簫鼓歌聲相和。

河北省

北平忌端午節打井水，往往於節前預汲，據說是為了避井毒。市井小販也於端午節兜售櫻桃桑椹，據說端午節吃了櫻桃桑椹，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售「五毒餅」，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸於端午節互相饋贈禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為「踏柳」。

山東省

鄒平縣端午，每人早起均需飲酒一杯，傳說可以避邪。日照端午給兒童纏七色線，一直要戴到節後第一次下雨才解下來扔在雨水裡。臨清縣端午，七歲以下的男孩帶符（麥稓做的項鏈），女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃布鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節早晨用露水洗臉。

福建省

福州端午舊俗，媳婦於是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。建陽縣以五日為葯王曬葯囊日，人家皆於此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲於水濱，稱為競渡。仙游縣端午競渡後，獻紙於虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光於此溺兵。邵武府端午節前，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯以綵線，系於釵上。幼女則懸之於背，稱為「竇娘」。

㈡ 端午節資料

端午知識知多少：
▲端午節的起源
農歷五月五日端午節，是夏季里最重要的一個節日。一般傳統的說法，都認為端午節源自於紀念屈原的活動。然而，許多盛行於世的端午習俗，歷史卻比屈原的傳說還要悠久。有學者據此推測，端午節或許另有起源。其中一種說法是：端午節源於對惡日的禁忌。
端午時值農歷五月，正是仲夏疫厲流行的季節，俗稱「惡月」。所以《夏小正》上說：「（五月）蓄蘭，菽糜」（蓄：積、聚。菽：採集。糜：蓄糜）。《大戴禮》上說：「蓄蘭，為沐浴也」。沐浴的目的在於清潔，以禳除毒氣，這是針對五月這個惡月所採取的積極預防的措施。在這期間的一切行事，也以安息靜養為原則。《禮記.月令》：「仲夏，陰陽爭，死生分，君子齋戒；止聲色，節嗜欲」。同時，五月也有許多的禁忌。據應劭（公元178）的《風俗通•釋忌篇》記載，漢朝就有「五月到官，至免不遷」、「五月蓋屋，令人頭禿」的俗諺。而五月五日更是惡日之尤，除了忌「曝床薦席」外，甚至有「不舉五月子」的諺語。《史記•孟嘗君列傳》就記載，孟嘗君生於五月五日，他的父親田嬰打算把他丟棄。因為田嬰相信：「五月子者，長與戶齊，將不利其父母」。這個惡日的忌，深植民心。宜到現在，還可以從許多端午節的習俗中，找出禳毒避疫的成分。
第二種端午起源的學說由聞一多先生所提出。聞一多在《端午考》一文中指出：端午節最重要的兩項活動——競渡和吃粽子，都和龍有關。他首先引了吳均（公元467－520）的《續齊諧記》中的一段文字：
屈原五月日投汨羅而死，楚人哀之。每至此日，竹筒貯米，投水祭之。漢建武中，長沙歐回，白日忽見一人，自稱三閭大夫，謂曰：「君當見祭，甚善。但常所遺，苦蛟龍所竊。今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物，蛟龍所憚也。」回依其言。世人作粽，並帶五色絲及楝葉，皆汩羅之遺風也。
同時，聞一多又舉了幾個文獻上的例子來支持他的學說。這些記載也都顯示，端午的起源和龍有著密切的關系。聞一多據此推測，端午可能最初只是長江下游吳越民族的節日。自古相傳，吳越是斷發文身之國。至於斷發文身的目的是在「象龍子」，以避免傷害。《漢書•地理志下》應劭註：「（越人）常在水中，故斷其發，文其身，以像龍子，故不見傷害也。」聞一多的結論是，端午應是個以龍為圖騰的民族舉行圖騰祭的日子。也就是說，一個龍的節日。
這些說法固然解釋了某些特定的現象，但若將其中任何一說，視為端午的單一起源，則未免有以偏概全的遺憾。與其如此，還不如說，惡日及龍圖騰，都是端午可能的源頭。在歷史發展的過程中，它們互相融合，直到屈原傳說的加入，為它們添上了新的動力，端午才從此茁壯而成為一個重要的節日。
▲端午節的傳說
據《史記》「屈原賈生列傳」記載，屈原是楚懷王時的大臣，「博聞強志，明於治亂，嫻於辭令。入則與王圖議國事，以出號令；出則接遇賓客，應對諸候，王甚任之」。因為他受到楚懷王的重用，引起上官大夫及及令尹子蘭的嫉妒，就在楚懷王及繼位的頃襄王之前毀謗屈原。楚王因而逐漸疏遠屈原，連帶的也不採納他的諫言，最後甚至將屈原放逐。屈原滿懷悲憤，落拓江湖，在寫下了絕筆作《懷沙》後，懷石投汨羅江自盡。
屈原死後數十年，楚國終因讒臣誤國而為秦所滅。但是屈原這位忠而見疑的悲劇英雄還活在楚國百姓的心中。下面這個故事可以用來說明楚人愛戴屈原的心情。
據說屈原投江後，楚國的百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們起船隻，在江上來回打撈他的屍身。有位漁夫還拿出事先准備的粽子、雞蛋等食物，撲通的往江裡面丟，說是讓魚蝦吃了，就不會去咬屈大夫屍身。一老醫師則拿了一壇雄黃酒倒進江里，說是要葯暈了蛟龍，使它不能傷害屈大夫。
過不了多久，水面上浮起了一條昏暈的蛟龍，龍須上還沾著一片屈大夫的衣襟。人們就把這惡龍拉上岸，抽了筋，脖子上，然後把龍筋纏在孩子們的手睕、脖子上，又用雄黃酒抹七竅，使那些毒蛇害蟲都不敢來傷害這些小孩子。
據說屈原投江的那天是五月五日。從此以後，每年到了五月五日，人們都要劃龍舟、吃粽子、喝雄黃酒來紀念屈原。
有些地區，則在端什節插菖蒲或艾草於門上，這固然是因為蒲艾有禳毒的功用。不過，關於這項艾習俗的起源，民間則有一種說法。
唐朝僖宗年間，黃巢領兵造反，所到之處，殺人百萬，血流成河。老百姓只要一聽見黃巢來了，就急急忙忙的逃難。
這一年五月，黃巢的軍隊攻進河南，兵臨鄧州城下，黃巢騎馬到城外勘察地形，只見一波波的老弱婦孺湧出城外，他看見一個婦人背著包袱，一手拉著一個年紀小的男孩，另一隻手卻抱著年紀較大的男孩。黃巢感到很奇怪，就下馬問道：「大嫂，你急急忙忙的要到哪裡去？」那婦人回答：「聽說黃巢是個殺人不眨眼的大壞蛋，不日就要攻進鄧州。城裡的男人都被征調去守城，我們這些老老小小，不如早些逃命。」
黃巢又指著小孩問她：「你為什麼手牽小的，卻懷抱大的呢？」那婦人就說：「懷里抱的，是大伯家唯一的活口。手裡牽的才是我親生的兒子。萬一情況危急時，我寧可丟掉自己的兒子，也得為大伯家留下一支根苗。」
黃巢聽了，深受感動，就對那婦人說：「大嫂，好快快回去，用菖蒲和艾草插在門口，這樣黃巢的軍隊就不會傷害你了。」
婦人聽了，將信將疑，不過她還是回到城裡，把這個消息傳了出去。第二天正是五月端陽，黃巢的軍隊攻進城裡，只見家家戶戶門上都掛起了菖蒲艾草。為了遵守對那位婦人的承諾，黃巢只得無可奈何的領兵離去，全城因而得以倖免於難。
為了紀念這件事，此後每到端午節，大家就會在門上插菖蒲、艾草，這項習俗一直流傳到今天。
▲端午節的習俗
在屈原的傳說尚未廣泛流傳前，端午的習俗仍因襲對惡日的禁忌，以保健、避疫為主要原則。崔寔（逝於一七○）的《四民月令》記載：「是月（五月）五日可作酢；合止利黃連丸、霍亂丸；采葸耳，取蟾諸，以合創葯，及東行螻蛄。」除了治難產的縷蛄外，其餘都是治下痢、中暑等夏季常見疾病的丸葯。
應劭的《風俗通》則記載：「五月五，日以五彩絲系臂，名長命縷，一名續命縷，一命辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟。」光從「長命」、「續命」等名稱看來，就可以知道，當時人是多麼畏懼惡日對生命所造成的威脅。不僅在實際上製作治病的丸葯，在心理防衛上，也要仰賴五彩絲來抵禦那超自然，不可見的鬼魅及兵災。
盡管有這些顧忌在，端午的生命力並未因之減，積極祈禳的習俗仍隨處可見。周處（240－約299）的《風土記》記載晉朝新興的端午習俗有：「采艾懸戶上，踏百草、競渡」等。懸艾固然是為了禳毒，踏百草就是後來稱為「鬥百草」的游戲。而被視為端午特色的競渡習俗，也在此時出現。據宗懍（約四九八－五六五）的《荊楚歲時記》按語：「按五月五日競渡，俗為屈原投汨羅日，傷其死所，故命舟楫以拯之。」《史記》中並未確實記載屈原投江的日期，此說顥然是受了傳說的影響。事實上，競渡、祈禳。表面上是為拯救屈原而舉行的競渡，基本精神仍不脫惡日驅邪崇的本意。
南北朝時，端午又稱為「浴蘭節」，荊楚一帶有采艾的習俗。采艾要在雞未鳴以前就出發，挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上，或是用來針灸。據說這種艾草，在針灸的時候別具有療效。一般人則將艾草紮成虎形，或是剪綵作為小虎，再粘貼艾葉於其上，在端午節時配戴。除了采艾之外，也采菖蒲來泡酒。
到了唐朝時，端午已成了個重要的節日，宮廷中也有種種的慶祝活動。唐朝的皇帝多在端午日賞賜臣下。王溥（922－982）的《唐會要》卷三五記載，貞觀十八年唐太宗以御筆題字的「飛白扇」賜給長孫無忌及楊師道。他說：「五日舊俗，必用服玩相賀。今朕各賜君飛白扇二，庶動清風以增美德。」不只是寵臣有賞，一般文武官員也各有賞賜。馬縞（約十世紀中葉）的《中華古今注》記載貞觀中，端午賜文官黑玳瑁腰帶，武官黑銀腰帶。《唐書•禮樂志》也記載，天寶年間於端午節以衣、扇獻於祖陵。
王仁裕（880－956）的《開元天寶遺事》卷上記載唐玄宗時：「宮中每到端午節，造粉團、角黍，貯於金盤中。以小角造弓子，纖巧可愛，架箭射盤中粉團，中者得食。蓋粉團滑膩而難射也。都中盛行此戲。」不過，這只是豪奢人家才玩得起的游戲，一般人家在端午只能以經濟實惠的扇子來應景。李淖（約八八○以後在世）的《秦中歲時記》記載：「端午前兩日，東市謂之扇市，車馬特盛。」溤贄（約九○四前後在世）的《雲仙雜記》卷一引《金門歲節記》也說：「洛陽人家......端午以花絲樓閣插鬢，贈遺避瘟扇。」（早期的扇子大多以蒲葉製成，由於菖蒲具有禳毒的功效，所謂的避瘟扇，或由此化而來）。
唐朝新興的端午習俗，還有所謂的「五時圖」。段成式（約803－863）的《酉陽雜俎》卷一記載：「北朝婦人，五日進五時圖、五時花，施之帳上。」所謂「五時圖」，就是在紙上畫蛇、蠍、蟾蜍、蜥蜴、蜈公，也稱「五毒符」。據說這五種有毒的生物只有同時存在時，才不敢互相鬥爭，得以和平共處。所以，掛五時圖就可以防止這些毒蟲作怪。
宋朝的端午節物，比起歷代，更見精緻。孟元老的《東京夢華錄》（1147）卷八記載：端午節物，百索、艾花、銀樣鼓兒，花花巧畫扇，香糖果子、粽小，白團。紫蘇、菖蒲、木瓜、並皆茸切，以香葯相和，用梅紅匣子盛裹。自五月一日及端午前一，日賣桃、柳、葵花、蒲葉、佛道艾。次日家家鋪陳於門首，與五色水團、茶酒供養。又釘艾人於門上，士庶遞相宴賞。
陳示靚（約1225－1264）的《歲時廣記》卷二一引《歲時雜記》提及一種「端五以赤白彩造如囊，以綵線貫之，搐使如花形。或帶或釘門上，以禳赤口白舌，又謂之搐錢。」以及另一種「蚌粉鈴」：「端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿，若數珠。令小兒帶之以吸汗也。」這些隨身攜帶的袋囊，內容物幾經變化，從吸汗的蚌粉、驅邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發展成裝有香料的香囊，製作也日趨精緻，成為端午節特有的民間藝品。
宋人的巧思還不僅限於此。同樣是禳毒的菖蒲及艾草，他們也會加點花樣，使它的外形藝術化。吳自牧的《夢梁錄》（序於1274年）卷三記載南宋杭州的端午：「以艾與百草縛成天師，懸於門額上，或懸虎頭白澤。」也有人以泥塑天師像，以艾為頭，以蒜為拳，懸在門上辟邪。「天師」及「虎」是未朝端午最常出現的兩種形象，因為他們的外形威猛，足以鎮懾邪魔外道。同時也可看出道教對端午習俗的影響。
明朝以降，原本意在驅毒的五毒符，逐漸加入裝飾的成分，成為婦女釵頭的點綴。沈榜的《宛署雜記》（一五九三年）第十七卷記載：「婦女畫蜈蚣、蛇、蠍、虎、蟾為五毒符，插釵頭」。這一類的釵頭飾，在清朝江南一帶稱之為「健人」或「豆娘」。
明朝在北京一地，以端午為「女兒節」。《宛署雜記》第十七卷記載：「宛俗自五月初一至初五日，飾小閨女，盡態極妍。出嫁女亦各歸寧，因呼為女兒節」此俗似乎僅見於北京。
*近江河的地方，則在端午舉行龍舟競渡。張岱的《陶庵夢憶》（1646年）卷五記「金山競渡」：瓜州龍船一二十隻，刻畫龍頭尾，取其怒；傍坐二十人持大楫，取其悍；中用彩蓬，前後旌幢綉傘，取其絢；撞鉦撾鼓，取其節；艄後列軍器一器，取其鍔；龍頭上一人足倒豎，敁其上，取其危；龍尾掛一小兒，取其險。自五月初一至十五日，日畫地而出，五日出金山，鎮江亦出。驚湍跳沫，群龍格鬥，偶墮洄渦，則百捷捽，蟠委出之。金山上人團簇，隔江望之，蟻附蜂屯，蠢蠢欲動。晚則萬艓齊開，兩岸汨汨然而沸。
楊嗣昌（1588－1641）的《武陵競渡略》詳細記載了明朝沅湘一帶的競渡習俗。當地俗傳競渡是為了禳災，因此劃龍舟前要舉行種種祭祀，還要聘請;巫師來作法以祈求勝利。劃過龍舟後，居民會舀取龍舟中的水，加入百草用來洗澡，用意也在於辟惡。
西湖的龍舟則分為兩種。其一分為上下兩層，上層有小孩裝扮各種歷史、神仙人物，下層載有鼓吹手，敲鑼打鼓，兩傍坐著劃船的水手，這種龍舟較具表演色彩。競賽用的龍舟則繞著大龍舟周圍打轉，待大龍舟上拋下物件，小龍舟上的水手便下水爭搶。其中以錢、鴨兩物最難搶得，因為錢幣入水即沈，鴨子則會四處游竄躲避。盡管歷代都有在端午節捉蝦蟆制葯的習俗，似乎一宜要到明朝，才有朝廷的太醫加入這個偏方的陣容。劉侗、於奕正的《帝京景物略》（1635年）卷二：「（五日）取蟾酥。」取蟾酥的方法是以針刺蟾兩眉之間，使蟾蜍分泌白色的乳狀毒液，再以竹片刮下保存。據說蟾酥可治疔瘡、惡腫。
另一種民間辟蟲的偏方則是飲菖蒲、雄黃酒。除了喝以外，也把雄黃酒在帳之上。顧祿的《清喜錄》（一八三○年）卷五：「研雄黃末、屑蒲根，和酒以飲，謂之『雄黃酒』。又以余酒染小兒額及手足心，隨灑牆壁間，以祛毒蟲。」有的小孩子不敢喝酒，父母就會以雄黃酒在他們額上畫一個「王」字，以使百毒不侵。
▲端午節食俗
最早出現的端午時食，應屬西漢的「梟羹」。《史記•武帝本紀》注引如淳言：「漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之。」大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。銼是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現。一宜要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。《風土記》：「五月五日，與夏至同，……先此二節一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。」同時又有另一種端午節食，稱為「葅龜」也只在晉朝曇花一現，隨即銷聲匿跡。只有《風土記》中稱為「角黍」的粽子，因為附會在屈原的傳說上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節食。
從《風土記》中記載的作法看來，當時的粽子是以黍為主要原料，除了粟子以外，不添加其餘餡料。但在講究飲食的中國人巧手經營之下，今天我所能看到的粽子，不論是造型或內容，都有五花八門的變化。
先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為干竹葉綁出來的粽子，熟了以後沒有竹葉的清香。北方人則習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜粽。
就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。料的內容，則是最能突顯地方特色的部分。
北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米製成的白粽子，蒸熟以後蘸糖吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之後，只見黃澄澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為「黃金裹瑪瑙」。
浙江的湖州粽子，米質香軟，分為咸甜種。鹹的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每隻粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟後，豬油融入豆沙，十分香滑適口，「五芳齋」出品的粽子尤其著名。餡料都經過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟後再放在鐵絲網上用木炭烤黃。吃起來外焦里嫩，頗具風味。
廣東的中山蘆兜粽，特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、*燒等。
閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。蒸熟後，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來吃。
▲全國各地的端午節習俗
〔河北省〕
北平忌端午節打井水，往往於節前預汲，據說是為了避井毒。市井小販也於端午節兜售櫻桃桑椹，據說端午節吃了櫻桃桑椹，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售「五毒餅」，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸於端午節互相饋贈禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為「踏柳」。
〔山東省〕
鄒平縣端午，每人早起均需飲酒一杯，傳說可以避邪。日照端午給兒童纏七色線，一直要戴到節後第一次下雨才解下來扔在雨水裡。臨清縣端午，七歲以下的男孩帶符（麥稓做的項鏈），女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃在鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節早晨用露水洗臉。
〔山西省〕
解州端午，男女戴艾葉，稱為「去疾」，幼童則系百索於脖子上，據說這是「為屈原縛蛟龍」。隰州端午，各村祭龍王，並在田間掛紙。懷仁縣端午又名「朱門」。定襄縣端午，學生需致贈節禮給教師。潞安府以麥面蒸團，稱為「白團」，與粽子一起拿來互相饋贈。
〔陝西省〕
興安州端午，地方官率領僚屬觀賞競渡，稱之「踏石」。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為「耍娃娃」。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為「鎮病」。
〔甘肅省〕
靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮原縣端午贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎。子弟並邀集父兄宴請師長，稱為「享節」。漳縣端午，牧童祀山神。積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱「燒高山」。
〔江蘇省〕
嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚（俗稱鰉魚）煮食。儀征縣也有「當褲子、買黃魚」的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為「破火眼」，據說可保一年沒有眼疾。武進有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有簫鼓歌聲相和。
〔四川省〕
石柱有「出端午佬」的習俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個騎虎的道士。敲鑼打鼓，街遊行。舊時，川西還有端午「打李子」的習俗。是日，成都人皆買李子，於城東南角城樓上，上下對擲，聚觀者數萬。光緒二一年（1895年）因擲李與外國傳教士發生沖突，此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時，還舉行盛大商品交易會。
〔淅江省〕
桐盧縣鄉塾之學童，端午節具禮於師長，稱之「衣絲」。醫家則於午時采葯，相傳此日天醫星臨空。
〔江西省〕
建昌府午節用百草水洗浴，以防止疥瘡，新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱之「開眼」。
〔湖北省〕
黃崗縣端午節巴河鎮迎儺人，花冠文身，鳴金逐疫。宜昌縣端午競渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又稱「大端陽」，食粽、飲蒲酒，例同端午。
〔湖南省〕
攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供於龍舟之龍首前祈求安產。岳州府競渡以為禳災、去疾。又作草船泛水，稱為「送瘟」。
〔福建省〕
福州端午舊俗，媳婦於是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。建陽縣以五日為葯王曬葯囊日，人家皆於此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲於水濱，稱為競渡。仙游縣端午競渡後，獻紙於虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光於此溺兵。邵武府端午節前，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯以綵線，系於釵上。幼女則懸之於背，稱為「竇娘」。
〔廣東省〕
從化縣端午節正午以燒符水洗手眼後，潑灑於道，稱為「送災難」。新興縣端午，人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導神像出巡。巫師並以法水、貼符驅逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風箏，稱為「放殃」。
▲端午節詩詞
競渡曲
劉禹錫
沅江五月平堤流，邑人相將浮彩舟。靈均何年歌已矣，哀謠振楫從此起。
楊桴擊節雷闐闐，亂流齊進聲轟然。蛟龍得雨鬐鬣動，螮蝀飲河形影聯。
刺史臨流褰翠幃，揭竿命爵分雄雌。先鳴餘勇爭鼓舞，未至銜枚顏色沮。
百勝本自有前期，一飛由來無定所。風俗如狂重此時，縱觀雲委江之湄。
彩旗夾岸照蛟室，羅襪凌波呈水嬉。曲終人散空愁暮，招屈亭前水東注。
劉禹錫這首《競渡曲》記敘的是沅江一次賽龍舟的活動。在州刺史的主持下，各隊龍舟決一勝負。勝者歡欣，敗者沮喪。賽後女子在水中嬉戲，與岸邊彩旗相映生輝，為節日增添了無限的生趣。
五月五日
(梅 堯 臣)
屈氏已沉死，楚人哀不容。
何嘗奈讒謗，徒欲卻蛟龍。
未泯生前恨，而追沒後蹤。
沅湘碧潭水，應自照千峰。
和端午
(張 耒)
競渡深悲千載冤，
忠魂一去詎能還。
國亡身殞今何有，
只留離騷在世間。
乙卯重五詩
陸游
重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分兩髻，艾束著危冠。
舊俗方儲葯，羸軀亦點丹。
日斜吾事畢，一笑向杯盤。
這首五律具體描寫了南宋在端午節這天的生活習慣。作者吃了兩角的粽子，高冠上插著艾枝。依舊俗，又忙著儲葯、配葯方，為的是這一年能平安無病。到了晚上，他身心愉快地喝起酒來。從中可以反映出，江南端午風俗，既有紀念屈原的意思，又有衛生保健的內容。
賀新郎（端午）
賀新郎.端午
劉克庄
深院榴花吐，畫簾開、線衣紈扇，午風清暑。
兒女紛紛誇結束，新樣釵符艾虎。
早已有遊人觀渡。老大逢場慵作戲，任陌頭、年少爭旗鼓，溪雨急，浪花舞。
靈均標致高如許，憶生平既紉蘭佩，更懷椒醑。
誰 信騷魂千載後，波底垂涎角黍。
又說是蛟饞龍怒。把似而今醒到了，料當年，醉死差無苦、聊一笑。
已酉端午
貝 瓊
風雨端陽生晦冥，
汨羅無處吊英靈。
海榴花發應相笑，
無酒淵明亦獨醒。
午日觀競渡
邊 貢
共駭群龍水上游，
不知原是木蘭舟。
雲旗獵獵翻青漢，
雷鼓嘈嘈殷碧流。
屈子冤魂終古在，
楚鄉遺俗至今留。
江亭暇日堪高會，
醉諷離騷不解愁。
午日處州禁競渡
湯 顯 祖
獨寫菖蒲竹葉杯，
蓬城芳草踏初回。
情知不向甌江死，
舟楫何勞吊屈來 。
五日（選一）
陳子龍
吳天五月水悠悠，
極目煙雲靜不收。
拾翠有人盧女艷，
弄潮幾部阿童游。
珠簾枕簟芙蓉浦，
畫槳琴箏笮艋舟。
擬向龍樓窺殿腳，
可憐江北海西頭。
▲端午節對聯
日逢重五；
節序天中。

艾旗招百福；
蒲劍斬千邪。

門幸無題午；
人慚不識丁。

榴花彩絢朱明節；
蒲葉香浮綠醑樽。

艾葉如旗招百福；
菖蒲似劍斬千妖。

綠艾懸門漆藻彩；
青蒲注酒益芬芳。

節啟朱明榴圖南瑞；
輝增翠葆艾綬翔華。

艾葉吐幽芳香溢四海；
龍舟掀巨浪氣吞八荒。

龍舟競渡，憑吊屈子懷古恨；
赤縣雄飛，喜譜今朝愛國篇。

保艾思君子；
依蒲祝聖人。
撫辰逢地臘；
建午屆天中。

堂前萱草舒眉綠；
石上榴花照眼紅。

榴裙萱黛增顏色；
艾酒蒲漿記歲年。

結艾釵頭輕戰虎；
奪標船首慣成龍。

艾人驅瘴千門福；
碧水競舟十里歡。

石榴映紅日千門喜慶；
鼓樂催龍舟萬水歡歌。

美酒雄黃，正氣獨能消五毒；
錦標奪紫，遺風猶自說三閭。

焚艾草飲雄黃，清瘴防病別為邪崇；
飛龍舟裹香粽，奠忠招魂是效楷模

㈢ 關於寫端午節的資料 手抄報

我也在辦，很簡單，抄就行了，不會去買手抄報書。端午節的相關習俗有下列幾：

（一）吃粽子

是因屈原投江，民眾怕屈原的屍體被魚、蝦吃掉，所以用竹筒裝好米食投入江中，後來演變成用竹籜、竹葉包好投入江里餵魚、蝦。

（二）喝雄黃

因端午節後各種蟲類，開始活躍起來，瘟疫漸多，雄黃具有消除疫病的功用；也是因白蛇傳的故事，白蛇喝了雄黃酒之後，差點現出蛇形，所以民眾則起而彷效，希望收到去邪的功能。

（三）掛艾草、菖蒲、榕枝

端午節在門口掛艾草、菖蒲（蒲劍）或石榴、胡蒜，都有其原因。通常將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，然後插或懸在門上。因為菖蒲天中五瑞之首，象徵卻除不祥的寶劍，因為生長的季節和外形被視為感「百陰之氣」，葉片呈劍型，插在門口可以避邪。所以方士們稱它為「水劍」，後來的風俗則引伸為「蒲劍」，可 以斬千邪。清代顧鐵卿在」清嘉錄」中有一段記載「截蒲為劍，割蓬作鞭，副以桃梗蒜頭，懸於床戶，皆以卻鬼」。而晉代」風土志〃中則有「以艾為虎形，或剪綵為小虎，帖以艾葉，內人爭相裁之。以後更加菖蒲，或作人形，或肖劍狀，名為蒲劍，以驅邪卻鬼」。

艾草代表招百福，是一種可以治病的葯草，插在門口，可使身體健康。在 我國古代就一直是葯用植物，針灸裡面的灸法，就是用艾草做為主要成分 ，放在穴道上進行灼燒來治病。有關艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久， 主要是它具備醫葯的功能而來，像宗懍的〃荊楚歲時記〃中記載日雞未鳴 時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸於 戶上，可禳毒氣。」一般人也有在房屋前後栽種艾草，求吉祥的習俗。台灣民間也有在端午時貼〃午時聯〃，它的作用和靈符一樣，有些午時聯上有下列的句子「手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪」。 榕枝在民間的意義可使身體矯健「插榕較勇龍，插艾較勇健」。也有地方習 俗是掛石榴、胡蒜或山丹，胡蒜除邪治蟲毒；山丹方劑治顛狂，榴花懸門 避黃巢， 石榴花正是這個季節的花卉，也有治病的功能。石榴皮為一常見的中葯。而石榴花和黃巢的關系，還有一段故事。黃巢之亂的時候，有一次黃巢經過逼個村落，正好看到一個婦女背上背著一個較大的孩子，手上牽著一個年紀較小的，黃巢非常好奇，就詢問原因。那位婦人不認識黃巢，所以就直接說因為黃巢來了，殺了叔叔全家，只剩下這個唯一的命脈，所以萬一無法兼顧的時候，只好犧牲自己的骨肉，保全叔叔的骨肉。黃巢聽了大受感動，並且告訴婦人只要門上懸掛石榴花，就可以避黃巢之禍。

（四）懸鍾馗像

因為民間傳說為抓鬼大帝，所以鍾馗像有辟鬼的能力，據說唐明皇曾夢到一個大鬼和一個小鬼，小鬼在偷吃東西，大鬼便把它捉到吃了。唐明皇問大鬼說：「你是什麼人？」大鬼說：「我叫鍾馗，是終南山的進士，因為面帽醜陋，應考時沒被錄取，我就自殺了。現在我誓為陛下除去天下妖魔。」明皇醒後，就叫畫家吳道子照他夢中所見，繪出鍾馗像來除邪。原來鍾馗像是在歲末時才掛的，明朝畫家文徵明還畫過「寒林鍾馗」，端午掛鍾馗像可能是到明末或清初才有的習俗，台灣較少有此一習俗。

（五）劃龍船競賽

古代因為屈原投江而民眾競相劃船，為了救屈原。現代則為一種表現團隊精神的最佳活動，而且在全省各線市的主要河川，每年都舉辦劃龍船比賽，國內的無線電視台都會轉播比賽盛況，近年來有逐漸發展成國際邀請賽的情形。龍船比賽會讓外國友人喜歡的原因：它是一種有別於國外盛行的獨木舟或八人式的劃船，而是一種需要更多默契的力與美的運動。各地的龍船賽大同小異，值得一提的是：宜蘭縣二龍村的龍舟比賽，不因為他們的龍舟比其它地方長或漂亮而聞名，而是因為一項相傳有兩百年歷史，而且只有兩隊--上二龍村的淇武蘭和下二龍村的洲仔尾，他們各自擁有一條都繪有太極圖案的龍舟，只是淇武蘭以綠色為底，洲仔尾卻以紅色為底。比賽規則是兩村的居民都是選手，反覆在二龍溪比賽達數十次（從午後到黃昏），選手累了馬上換同村的人上場，最後以勝的次數多的隊伍為贏。

㈣ 在端午節,什麼樣的粽子好吃

端午節，這個節日對於你來說意味著什麼？除了吃一口香甜的粽子外，她還讓你想起了什麼？在各種洋節日趨火爆的現代社會，端午節是否也像部分傳統節日一樣，逐漸變成了一個可有可無的符號？

一.端午節起源：

端午亦稱端五，是我國最大的傳統節日之一。「端」的意思和「初」相同，稱「端五」也就如稱「初五」；端五的「五」字又與「午」相通，按地支順序推算，五月正是「午」月。又因午時為「陽辰」，所以端五也叫「端陽」。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。

此外，端午還有許多別稱，如：夏節、浴蘭節、女兒節，天中節、地臘、詩人節等等。端午節的別稱之多，間接說明了端午節俗起源的歧出。事實也正是這樣的。關於端午節的來源，時至今日至少有四、五種說法，諸如：紀念屈原說；吳越民族圖騰祭說；起於三代夏至節說；惡月惡日驅避說，等等。

迄今為止，影響最廣的端午起源的觀點是紀念屈原說。在民俗文化領域，我國民眾把端午節的龍舟競渡和吃粽子都與屈原聯系起來。俗說屈原投江以後，當地人民傷其死，便駕舟奮力營救，因有競渡風俗；又說人們常放食品到水中致祭屈原，但多為蛟龍所食，後因屈原的提示才用楝樹葉包飯，外纏彩絲，做成後來的粽子樣。

二.粽子的南北風味：

於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有：

北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。

廣東粽子南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽，風味更佳。

三.粽子的一些包法：

又是一年端午節，家家戶戶少不了吃粽子。盛夏聞艾葉香，包上粽子過端午。雖然現在超市裡有速凍的粽子，但吃起來總覺得缺少點什麼，還是自己動手包粽子，想吃什麼口味全憑自己作主，也許一代名粽就會在你的手上誕生。

1.原料的預加工1.糯米、綠豆、花生米的泡製：

將純糯米淘洗後，用60℃的水浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時。

綠豆淘洗後，加滾水浸泡3.5小時，或用冷水浸泡12小時後去皮，效果最佳。

花生米加滾水浸泡3小時，或冷水浸泡5小時後去皮。

2.蔥姜油的製作方法：把蔥末、薑末、精鹽少許放在25克豬油中炒成金黃色，出香味後，撿去蔥薑末，即成蔥姜油。

3.糯米綠豆瓣：將泡好的糯米、綠豆瓣，以3∶1的比例混合拌勻後，加點鹼(3公斤糯米，10克鹼)，再拌入蔥姜油，即成糯米綠豆瓣。

4.陳皮鹹肉的製法：

用料：五花豬肉250克糖少許鹽1湯匙蔥白適量姜絲20根陳皮2塊切絲料酒少許。

製法：把肉洗凈，切成手指粗細的條、把糖、鹽、料酒調好，搓在肉條上，然後放入蔥絲、姜絲、陳皮絲拌勻。腌漬10小時後，撿去蔥絲、姜絲。

5.腐乳鹹肉製法：

用料：五花豬肉250克糖1湯匙蔥結、姜絲適量料酒少許。

製法：把肉切成手指粗細的條，把糖、料酒、蔥結、姜絲調好，搓在肉條上，腌漬10小時，撿去蔥、姜，放腐乳碾碎，拌入腌漬肉條的味料，再腌漬1小時即可。

6.陳皮牛肉製法：

用料：牛腱子肉500克糖2湯匙醬油100克蔥1根花椒粉1小匙料酒少許小茴香30粒(以紗布包好)陳皮兩片小蘇打少許

製法：將洗凈的牛肉，切成手指粗細的條，用小蘇打搓勻，放入適量滾開水中，再依次放白糖、蔥、料酒、花椒粉、小茴香、煮一會兒即放醬油，煮至八分熟即好。

7.臘肉的製法：

用料：五花豬肉500克甜面醬250克料酒少許蔥1根姜15克另有塑料繩毛頭紙(窗戶紙)。

製法：將肉洗凈，切33厘米左右長、3.3厘米寬、3.3厘米厚的條。將料酒、蔥花、薑末放甜面醬中拌勻。把肉條放甜面醬中浸2小時。用窗戶紙分別把每一條肉包嚴，用繩紮好，掛在陰涼處風干，約10天左右即好。

8.臘腸的製法：

用料：豬的肥瘦肉1公斤料酒半腸匙白砂糖3湯匙精鹽1湯匙蔥2根姜25克腸衣3條喜歡陳皮味的，可放些陳皮絲腌漬，或放味精也可。

製法：將豬肉切1厘米見方的丁，用上述調味料腌漬10小時。用50℃的水將腸衣泡5～6小時即軟，再用水灌進腸內輸通備用。將肉丁(撿去陳皮絲、蔥姜)用漏斗灌入腸衣，邊灌邊分節，掛在陰涼處陰干，約1星期左右便可。

9.叉燒肉的製法：

用料：肥瘦兼有的豬肉500克五香粉1湯匙料酒半湯匙白糖50克蔥絲和鮮姜絲少許，高級醬油100克油適量。

製作：把豬肉切成3.3厘米寬、6.7厘米長、2.7厘米厚的長條，用上述調味料腌制24小時，將肉條用文火油煎至八分熟，切丁待用。

10.豆沙的製法：

將煮爛的豆子，放在小竹篩中，篩底下放一小盆水。用手在篩底上揉搓豆子，豆沙篩入水盆中，將豆沙水倒入豆包布口袋中，擠落水分，即成豆沙。

11.各類粽子的具體包法：

火腿肉粽用料：配製好的糯米綠豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克豬肉末50克精製澱粉10克麻油5克豬油25克蔥末、薑末、精鹽適量白糖1湯匙竹葉、馬蓮。

製法：用豬油將蔥末、薑末炒黃，除去蔥薑末後，依次放放火腿肉丁、豬肉末、冬菇丁白糖、鹽炒30秒鍾，勾芡，淋上麻油，即成餡料待用。

取2片泡好的粽葉，折成斗狀，填進糯米綠豆瓣，把餡料夾在糯米中間，上面蓋好糯米，包成五角方底錐形，扎緊後上蒸鍋，碼緊，放冷水，沒過粽子為便。煮1小時後，改文火煮30分鍾即好。若用壓力鍋，煮25分鍾，離火再燜5分鍾即好。

如沒有竹葉，葦葉也行。每邊三片葦葉，折成斗形。

陳皮鹹肉粽用料：泡製好的糯米綠豆瓣750克花生瓣50克陳皮鹹肉條250克竹葉、馬蓮。

製法：包法與煮制時間同火腿肉粽，只是餡心改用陳皮鹹肉條。

腐乳鹹肉粽用料及製法、煮制時間同火腿肉粽，只是餡心換成陳皮牛肉。

咸鴨蛋粽用料：配製過的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克熟咸鴨蛋黃5個竹葉、馬蓮。

製法：包法與火腿粽相同。包成，上蒸鍋煮1小時後，移文火煮10分鍾即好。

臘肉粽子用料：配製過的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克臘肉丁250克白砂糖2湯匙竹葉、馬蓮。

製法：包法與煮制時間與火腿粽子相同，只是餡心改為臘肉即可。

臘腸粽子用料、包制、煮制時間均與火腿粽子相同，只是將餡心換成臘腸丁即可。

叉燒肉粽用料：配製過的糯米綠豆瓣750克叉燒肉丁250克冬菇或香菇丁25克豬油25克白糖1湯匙精製澱粉10克麻油5克馬啼丁50克蔥結、薑片適量。

製法：用豬油把蔥結、薑片炒香，除去蔥姜，依次放入叉燒肉丁、冬菇丁、馬蹄丁、白糖、適量腌叉燒肉的醬油，炒30秒鍾，勾芡，淋上訂油、即成粽餡。將兩片竹葉折成斗狀，填進糯米綠豆瓣，把餡夾在糯米綠豆瓣中，包成五角方底錐形，扎緊後上鍋碼緊，放冷水與粽齊，煮1小時後，再用文火煮30分鍾即可。若用高壓鍋，煮25分鍾，離火再燜5分鍾即好。

小蚝粽子用料：配製過的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克鮮嫩肥美的小蚝(淡菜)75克豬肉末100克嫩筍絲25克精製澱粉1湯匙蔥花、薑末、白鬍椒粉少許豬油(或素油)、精鹽、白砂糖適量。

製法：用豬油煸炒豬肉末，出香味時放入小蚝、蔥花、薑末、白糖、精鹽、炒1分鍾，放白鬍椒粉，炒勻後，勾芡，即成粽餡。

包法與煮制時間與叉燒肉粽相同。干小蚝須用冷水發3小時左右。

以上的9種咸粽，吃時可蘸紅醬油。

澄沙粽子用料：泡製過的糯米1公斤綠豆沙或烏豆沙500克白砂糖250克豬油250克精鹽、糖桂花適量。

製法：將豆沙用豬油炒勻炒透，加糖(綠豆沙加白砂糖，烏豆沙加土製紅糖，亦叫板糖)，出鍋後放點糖桂花。將兩片葦葉折成斗形，填進糯米，豆沙餡，上面再蓋糯米，包成五角方底錐形，扎緊後，裝鍋，碼緊，放冷水，沒過粽子為宜。煮50分鍾，離火燜4分鍾即熟。

果仁桂花粽用料：糯米750克黑白芝麻仁各50克(破開2/3)生豬油100克白砂糖250克鹽少許糖桂花50克精製澱粉1湯匙竹葉、馬蓮。

製法：把白糖、鹽、黑白芝麻仁混合均勻，拌入生豬油中(撿出豬油中的絲狀物)，邊拌邊倒濕澱粉，最後放入糖桂花，拌勻後即成餡。

包制與煮制時間同澄沙粽子。

百果粽子用料：糯米750克青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克白砂糖300克。

製法：先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然後用白糖腌漬24小時，同以上各料包入糯米中。包法與煮制時間同果仁桂花粽。

四.與粽子有關的文章：

1.粽子食趣 笑說廚娘藕復松

又快到端午節了，端午節吃粽子是一個很古老的傳統了，這里有一段有趣的傳說。

公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子—「筒粽」的由來。

為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：「你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。」於是，人們便以「菰葉裹黍」，做成「角黍」。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。

清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子粽後，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩一首：「四時花竟巧，九子粽爭新。」

九子粽：是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為「粽子」諧音「中子」，民間有吃了「粽子」能得兒子的風俗。清代詩人吳曼雲，寫有一首贊美九子粽的詩篇：

「裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，

青菰褪盡雲膚白，笑說廚娘藕復松。」

粽子不僅形狀很多，品種各異，由於我國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的「雙拼粽」。這些粽子均以佐粽的不同味道各異，使得粽子家族異彩紛呈。

由於飲食文化的傳播，早在古代時，我國製作粽子的技術就傳到國外，因而世界上許多國家也都有吃粽子的習俗。

秘魯人是在聖誕節的吃粽子，全家人圍坐在一起，一邊歡慶聖誕節，一邊吃粽子，甚至一些已經出嫁的女兒，在這天，也要趕回娘家，再來嘗嘗母親製作粽子的風味。

緬甸人也愛吃粽子，他們在端午節時，用糯米作主料，將熟香蕉和椰蓉作餡，這種粽子香氣誘人，軟酥酥，甜滋滋，別具風味。

日本的端午節是陽歷的五月五日，他們的粽子主料是米粉，其粽子形狀酷似鍾形。

馬來西亞人包的粽子形狀，很像我國廣東的粽子，其特點是個頭大、除鮮肉粽、火腿粽外，還有一種豆沙粽、椰蓉粽，食之非常可口。

菲律賓的粽子是長條形，風味與我國浙東的粽子相同，粽子還是菲律賓過聖誕節時必不可少的食品。(文/傅治宇)

2.喝茶吃粽子 端午過得有滋味

粽子不是人人都愛吃，但端午吃粽子是一種感覺，是一種氣氛。今天告訴你就著粽子喝茶，配對了茶，粽子味道會更好呢。

超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，相配的茶有薄荷茶、綠茶。超甜的粽子需要助消化的茶品，清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。超油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，相配的茶有普洱茶、菊花茶、山楂茶。油膩的粽子適合重口味的茶水，去除口感上的油膩，普洱茶是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，去脂效果好，菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化。咸甜的粽子如椒鹽，蛋黃等可配烏龍茶，和超甜、超油的粽子比起來，咸甜的口味比較清爽，喝烏龍茶是不錯的考慮。因為烏龍茶是半發酵茶，不如綠茶來得生澀，有溫潤的美感，能襯出咸甜口味的思古幽情。清淡的粽子：如赤豆、白粽子等可搭配稍有味道的茶品。在一壺玫瑰花茶里加一顆酸梅，就能襯出玫瑰的香氣，還能帶出淡淡的甜味，此時再咀嚼清淡不膩的粽子感覺特別好。玫瑰花茶還能調理血液循環，對女性尤佳，抹茶的兒茶素則具有抗癌抗老的效果，以上兩者都適合重視健康的養生族。以上綠茶、紅茶、花茶系列，在南京華聯商廈一樓食品櫃均有銷售，端午節期間，購各種茶葉均有一定幅度的折扣。(文/曉燕)

3.吃粽子與賽龍舟

每年農歷五月初五端午節，我國各地都有吃粽子和賽龍舟的習俗。
人們都知道，這種世代相傳的古俗是為了紀念屈原的。可為什麼要用這種方式紀念屈原呢？原來在屈原故鄉流傳著這么一個有趣的故事。
屈原投汨羅江之後，有天夜裡，屈原故鄉的人忽然都夢見屈原回來了。他峨冠博帶，一如生前，只見面容略帶幾分憂戚與憔悴。鄉親們高興極了，紛紛擁上前去，向他行禮致敬。屈原一邊還禮，一邊微笑著說："謝謝你們的一片盛情，楚國人民這樣愛憎分明，不忘記我，我是死而無憾了。"話別談舊間，眾人發現屈原的身體已大不如過去，就關切地問道："屈大夫，我們給你送去的米飯，你吃到了沒有?"謝謝"，屈原先是感激，接著又嘆氣說："遺憾哪。你們送給我的米飯，都給魚蝦龜蚌這般水族吃了。"鄉親們聽後都很焦急："要怎樣才能不讓魚蝦們吃掉呢？"屈原想了想說："如果用箬葉包飯，做成有尖角的角黍，水族見了，以為是菱角，就不敢去吃了。"
第二年端午節，鄉親們便用箬葉包成許多角黍，投入江中。可是端午節過後，屈原又托夢說："你們送來的角黍，我吃了不少，可是還有不少給水族搶去了。"大家又問他："那還有什麼好法子呢？"屈原說："有辦法，你們在投放角黍的舟上，加上龍的標記就行了。因為水族都歸龍王管，到時候，鼓角齊鳴，槳橈翻動，它們以為是龍王送來的，就再也不敢去搶了。"角黍，就是現在的粽子。
從此端午節包粽子、劃龍舟的習俗，就由屈原的故鄉傳向全國，由古代傳到今天

椒鹽粽子

端午節吃粽子的風俗已有兩千多年的歷史。宋《東京夢華錄》記載「今世人五月五日作粽，汩羅之遺風也」。據梁朝吳鈞《續齊諧記》記載：「屈原以五月五日投汩羅而死，楚哀之，每於此日，以竹筒貯米投水祭之」。到了唐宋時代，粽子已成為大眾化的節日食品了，唐明皇的詩曾寫道：「四時花競巧，九子粽爭新」。唐人姚合的詩中也記載有當時的民俗民風：「渚鬧渙歌響，風和角粽香」。說明在古代，宮廷和民間在端午之時都食用粽子。

時至今日，端午食粽的風俗遍及我國南北東西，甚至還流傳到新加坡、馬來西亞、日本、泰國等。人們借古色古午的粽子發思古之幽情。粽子，實際上已溶入了中國文化的情趣。

我國各地的粽子異彩紛呈，歷史上就形成了許多風味獨特的品種，且各有名氣，如象北京的小棗粽子、山東的黃米粽子、山東的黃米粽子、上海的豬油夾沙粽子、嘉興的鮮肉粽、湖州豬油豆沙粽、陝西的蜂蜜涼粽子、廣東的鹼水粽、燒鴨粽、椰茸粽、四川的椒鹽粽子都是很有名氣的，歷來為美食家所稱道。

四川粽子的製作技術，在宋代已有相當水平。那時曾宦遊四川的詩人陸游，在其詩文中不止一次提到了川味粽子。不僅有「白白粢筒美」的贊譽，在其《劍南詩稿》中也有「端午數日間，更約為解粽」之句。據清末的《成都通覽.成都之小兒咒語》里就有：「肚皮痛，打鼓送，撿顆米，包個粽，吃了二回再痛」的記載，可見成都人很早就喜歡吃粽子。

成都的粽子品種較多，但尤以「椒鹽粽子」風味突出。成都市新津縣張月英，其空世代製作粽子、葉兒粑等小吃。她製作的椒鹽粽子工藝考察、滋潤爽口、軟糯清香、口感舒適、味道質朴而鮮美，為一方名食。1987年4月在成都市個體小食、名工藝、名產品評展會上，獲「名小吃」獎；1990年6月在成都市第二屆個體名小吃評展會上，獲「傳統獎」；同年9月，應邀到北京參加迎亞運美食節獻藝，受到中外顧客歡迎；1990年12月，張月英製作的椒鹽粽子、洗沙葉兒粑被成都市人民政府命名為「成都名小吃」。

粽子是端午節的節日食品，世界各地的華人，無論是本地、中國、台灣、香港，還是海外的唐人街，都會按傳統，在農歷五月初五前准備各式粽子應節。

但你知道嗎，粽子的由來已久，漢代許慎的《說文解字》一書中，已有「粽子」的記載，是一種用蘆葉裹米的食品。

不過，在古代，粽子可是稱為角黍。

明清以後，粽子多用糯米包裹，這時就不叫角黍，而稱粽子了。

因地區不同， 由材料以至粽葉， 都有著很大的差別，連「裹」 的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形， 作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

而粽子的口味，也依地方的不同，而有差異，唐代時，長安街有許多粽子鋪，有多種果仁餡。

棕子的名稱也經過很多變化，西晉周處《風土記》說，端午節用菰葉裹黍米栗棗，叫做筒粽，也叫角黍。明代李時珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱「角黍」或「粽」。

㈤ 端午節的資料

端午節是古老的傳統節日，始於中國的春秋戰國時期，至今已有2000多年的歷史。端午節的由來與傳說很多，主要有四種，其中以源於紀念屈原的傳說流傳最廣。 據《史記》「屈原賈生列傳」記載，屈原是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，於陰歷5月5日，在寫下了絕筆作《懷沙》之後，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。
傳說屈原死後，楚國百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船隻，在江上來回打撈他的真身。有個漁夫拿出為屈原准備的飯團、雞蛋等食物，「撲通、撲通」地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了，人們見後紛紛仿效。一位老醫師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要葯暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。後來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成粽子。以後，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒等風俗，以此來紀念愛國詩人屈原。其他另外三種傳說是：源於紀念伍子胥、源於紀念孝女曹娥、源於古越民族圖騰祭。 端午節是全年四大節之一。五月是毒月，五日是毒日，五日的中午又是毒時，居三毒之端。端午節又叫「五月端」。五月是整個熱天的開端，五毒蛇開始活躍，鬼魅魍魎也會猖獗，這些都會給人特別是會給無所顧忌又無抵抗能力的孩子帶來災難，必須在五月端這天集中地為孩子消災防毒，因此，人們又把五月端說成是「小孩節」或「娃娃節」。
端午節的活動很豐富，從早晨天蒙蒙亮開始，一直持續到正午才結束。
五月端的早晨家家吃粽子紀念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統稱粽葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽；棗粽諧音為「早中」，所以吃棗粽的最多，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人參加科舉考試的當天，早晨都要吃棗粽，至今中學、大學入學考試日的早晨，家長亦要做棗粽給考生吃。
煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之後，要再吃蘸鹽的雞蛋「壓頂」。據說吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡；把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃，整個夏天不頭痛。

㈥ 有關端午節的一切

端午節的起源習俗
農歷五月初五端午節，是我國最大的傳統節日之一。端午亦稱端五，「端」的意思和「初」相同，稱「端五」也就如稱「初五」；端五的「五」字又與「午」相通，按地支順序推算，五月正是「午」月。又因午時為「陽辰」，所以端五也叫「端陽」。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。此外，端午還有許多別稱，如：夏節、浴蘭節、女兒節，天中節、地臘、詩人節等等。
端午節的別稱之多，間接說明了端午節俗起源的歧出。事實也正是這樣的。關於端午節的來源，時至今日至少有四、五種說法，諸如：紀念屈原說；吳越民族圖騰祭說；起於三代夏至節說；惡月惡日驅避說，等等。迄今為止，影響最廣的端午起源的觀點是紀念屈原說。在民俗文化領域，我國民眾把端午節的龍舟競渡和吃粽子都與屈原聯系起來。傳說屈原投江以後，當地人民傷其死，便駕舟奮力營救，因有競渡風俗；又說人們常放食品到水中致祭屈原，但多為蛟龍所食，後因屈原的提示才用楝樹葉包飯，外纏彩絲，做成後來的粽子樣。
端午節的習俗主要有：吃粽子於門上插艾或菖蒲驅邪，系長命縷，飲雄黃酒或以之消毒，賽龍舟等等。 粽子又叫「角黍」、「筒粽」，前者是由於形狀有稜角、內裹粘米而得名，後者顧名思義大概是用竹筒盛米煮成。端午節吃粽子，在魏晉時代已經很盛行。這種食品是在每年端午和夏至兩個節日里食用。粽子還是一種節日往來的禮品。到了唐宋時期，粽子已極為有名，市場上常有粽子賣。現在，我們過端午節仍然免不了要吃幾只粽子。粽子有不少花樣，有南北之別，東西之分。南方常用紅棗、花生、鹹肉等混在糯米中製成，也多見不雜別的食品，而去品味粽葉的清香的；北方多以棗、果脯等作為粽子的餡心。小小的粽子，似乎已經成了中國傳統的象徵，在人們心中占據著一定的位置。 過去端午節還有躲午的習俗，此種習俗源於一 種信仰，即：五月為「 惡 月」 ，瘟瘡蔓延，重五是個不吉利的日子，所以父母都於是日將未滿周歲的兒女帶往 外婆家躲避，以逃脫災禍，故稱躲午。這無疑是古代科學不發達而產生的觀念，因為五月酷暑將至，蚊蟲滋 生，在沒有醫療衛生設備的民間，容易發生傳染病，遂給人們帶來一種恐懼心理，於是產生躲午習俗，如今這一節日的一些古老習俗已經隨著社會變遷而消失了，但吃粽子、賽龍舟等習俗仍然流行

㈦ 端午節的習俗與由來

端午節的習俗

主要有食粽子與扒龍舟。食粽子之習俗，自古以來在中國盛行不衰。扒龍舟在中國南方沿海一帶十分盛行，傳出國外後深受各國人民喜愛並形成了國際比賽。

端午節的由來

端午節源自天象崇拜，由上古時代龍圖騰祭祀演變而來。起源於中國，最初是上古先民以龍舟競渡形式祭祀龍祖的節日。因戰國時期的楚國詩人屈原在端午節抱石跳汨羅江自盡，後亦將端午節作為紀念屈原的節日；個別地方也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法。

總的來說，端午節起源於龍圖騰祭祀，把端午視為「惡月惡日」起於北方，注入夏季時令「祛病防疫"風尚，附會紀念屈原跳江自盡等歷史人物紀念內容，最後形成如今端午節文化內涵。

㈧ 花茶的花幣怎麼提現

1、什麼是花幣？
「花幣」是由華為支付平台發行並管理的，用於購買華為提供的特定虛擬數字商品的虛擬幣。可通過用戶充值獲得，也可通過參與華為相關業務活動獲得。

2、花幣可用於哪些華為虛擬數字商品的消費？
花幣不可提現，不可用於購買實體商品，可用於如下華為虛擬數字商品的消費：華為游戲中心、華為主題、華為雲服務、華為音樂、華為閱讀等。

3、花幣是否有有限期，能否提現？
花幣作為虛擬幣，不設置有效期；花幣一經充值到賬（或贈送到賬），不可轉讓，也不可提現。

4、花幣余額不足時，是否支持與其它支付方式（零錢、銀行卡等）組合支付？
目前花幣余額不足時，需要用戶先對花幣賬戶充值，再使用花幣全款支付，花幣不支持與其它支付方式（零錢、銀行卡等）組合支付。

5、如何查看花幣充值明細、領取明細？
進入「花幣中心」頻道，點擊右上角圖標，可查看花幣的充值、領取明細。

6、可通過哪些途徑充值花幣？
可使用銀行卡、華為錢包「零錢」、花幣充值卡、支付寶、手機充值卡等方式進行花幣充值。充值的人民幣和花幣按1:1比例到賬（1元=1花幣）。

7、我之前充值的余額變成了花幣，有什麼區別？
「余額」現更名為「花幣」，性質和途徑不變