4度櫻花酒
❶ 櫻桃酒能喝嗎
櫻桃酒能喝，櫻桃酒是一種酒精度不低於7.0%VOL，並以新鮮的櫻桃或者炸好的櫻桃汁為原料經過加工發酵而成的低酒精飲品，雖然櫻桃是屬於酒精飲品，但是它的味道一般屬於甜味的或者半甜性的，而且會根據加工釀造的方法不同。
將櫻桃酒分為普通發酵櫻桃酒和櫻桃白蘭地兩種，櫻桃酒呈現出來的都是粉色或者淺粉色，還帶有一縷淡淡的櫻桃香味，特別適合女性朋友飲用，而且由於櫻桃分為很多類，但是用來釀櫻桃的櫻桃卻只有幾種。
差不多有酒紅燈、大紫、拉賓斯、義大利早紅，其它品種用來釀櫻桃酒會影響口感，而且櫻桃酒對人體還是有一定的好處。
櫻桃作用：
1、櫻桃能補鐵
櫻桃中的鐵含量雖然比不上肉類，但在水果中卻是佼佼者。另外，櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸，能促進鐵更好地吸收。
2、吃櫻桃緩解肌肉疼痛
最新研究發現，櫻桃可緩解健身後肌肉疼痛，加速身體恢復。研究中，一組參試者在長跑前每天喝兩次櫻桃汁，另一組參試者飲用櫻桃味安慰劑。結果發現，喝櫻桃汁的參試者運動後肌肉酸痛程度更輕。
汁，另一組參試者飲用櫻桃味安慰劑。結果發現，喝櫻桃汁的參試者運動後肌肉酸痛程度更輕。
3、祛濕的功效
櫻桃具有祛濕的功效。櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。
4、增強免疫力
櫻桃可以有效提高機體的免疫功能。櫻桃富含多種維生素和膳食纖維。其豐富的維生素A和C以及膳食纖維，有助於增強免疫力，提高整體健康水平。
5、美白祛斑
櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，可謂美白又祛斑呢。
6、抗炎作用
櫻桃的與作用之一還具有抗炎的功能。櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，它們在抗炎和抗擊自由基方面有重要作用。
7、補氣養神
古書記載和民間流傳均有許多用櫻桃治療疾病的驗方。櫻桃果性溫，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃、祛風勝濕的功效，可以發汗、透疹，對脾虛腹瀉。
腎虛腰腿疼痛、活動不靈、遺精等有療效，也適用於貧血、四肢麻木和風濕性腰腿病的食療；櫻桃的葉、枝、根有溫胃、止血、殺蟲解毒之功效，可用於驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳絛蟲等。
以上內容參考：人民網-春季適合喝什麼葯酒養生
以上內容參考：人民網-櫻桃有什麼作用 櫻桃汁改善睡眠質量
以上內容參考：網路-櫻桃酒
❷ 櫻桃酒的比例
櫻桃和酒的比例在1:5。
櫻桃和酒的比例可以在1:5左右，但是這個比例並不是固定的，還是可以根據自己對櫻桃果酒的口味喜好來做適當的調整。
採用1:5的比例泡出來的果酒，其櫻桃味不會太重，但是又可能和白酒的味道相互融合，口感和味道上，酒味相對會濃厚一些，口感也就更醇一點。根據自己的喜好來調整酒的比例，若是喜歡櫻桃味比較重的櫻桃果酒，那麼其就可以減少酒的用量或者是增加櫻桃的用量。
(2)4度櫻花酒擴展閱讀：
櫻桃酒的風味特色
酒體呈寶石紅色，清亮透明，櫻桃果香濃郁，口感甘甜醇厚，爽怡純凈，回味持久彌香。
《本草綱目》有雲：「櫻桃甘、熱、澀，祛風、除濕、透疹、解毒」。櫻桃酒中含有豐富的鉀離子，能夠為機體補充足夠的鉀離子。
從而與痛風患者體內過多的溶解度不高的鈉尿酸鹽中的鈉離子發生離子交換，使沉積的鈉尿酸鹽變成溶解度極高的鉀尿酸鹽，通過血液循環，隨尿液排出體外，從而達到降低尿酸祛痛風的作用。
《名醫別錄》：「櫻桃性溫、味甘酸，調中，益脾氣，令人好顏色」。櫻桃酒中含有豐富的鐵元素，是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮重要作用。
參考資料來源：網路-櫻桃酒
❸ 如何自製櫻桃酒 多久能喝 有度數嗎
已經發酵的櫻桃可以用來釀酒的。一般櫻桃酒的釀制方法如下：
1、櫻桃的分選：
熟透的櫻桃，不能有霉爛、斑點、裂果等。
2、去梗、清洗、殺菌：
對挑選好的櫻桃進行人工去梗，避免長梗的苦澀味影響酒的口感。人工去梗是目前可以採取的最好的去梗方法，既可以很好的去除長梗還可以保證果實的完整，避免果汁流失。將去梗後的櫻桃果實放入純凈水中進行清洗，浸泡殺菌。
3、破碎：
把處理好的櫻桃放入櫻桃專用破碎機中進行破碎，接著將破碎後的醪液直接輸送到發酵容器中。可以用家裡的榨果汁機，要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將櫻桃粉碎。
4、發酵：
發酵是將櫻桃汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中 。發酵的溫度最好在15~25℃，用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。（10斤櫻桃加5克酵母）。 當櫻桃汁裝入容器後，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始繁殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。
發酵時每天應將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止櫻桃生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發酵更旺盛。
5、分離：
發酵勢頭開始減弱後，此時可以進行加糖，加糖是用櫻桃原酒來溶解，而不要用水化糖後再加入，等白糖完全溶解後，繼續在容器中進行發酵，最後二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，將皮渣和酒液進行分離，去除皮渣。
6、壓汁：
用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。 這時候可以加糖。大多數人的習慣是覺得櫻桃酒應該是甜的，因此，需將櫻桃酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。 為了盡快發出酒香，可以加點白蘭地酒、純凈水進行調劑，酸甜適口的櫻桃酒就製成了，但如果在容器中密閉貯存2個月以上，則酒的風味更加醇厚。
❹ 櫻桃酒怎麼釀
選料：熟透的櫻桃，不能有霉爛、斑點、裂果等。
破碎：將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈後，除去果梗和果核，放入經過消毒的榨果汁機，要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將櫻桃粉碎。
發酵：發酵是將櫻桃汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中 。發酵的溫度最好在15~25℃，用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。（10斤櫻桃加5克酵母）
壓汁：方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。 這時候可以加糖。大多數人的習慣是覺得櫻桃酒應該是甜的，因此，需將櫻桃酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。 為了盡快發出酒香，可以加點白蘭地酒、純凈水進行調劑，酸甜適口的櫻桃酒就製成了，但如果在容器中密閉貯存2個月以上，則酒的風味更加醇厚。
❺ 櫻桃可以泡酒嗎
用成熟的櫻桃可以釀制櫻桃酒，它具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。光彩艷麗，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡飲酒度較高的櫻桃酒，可以在發酵進再加入一些白糖，酒度就能進步到16度。根據經驗，每升果汁中加入17克白糖經發酵後可產生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應加糖17×4=68克。
製作方法
1.破碎。將成熟的紅櫻桃用凈水沖洗干凈後，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒容器(小缸)里，用手擠碎或搗碎，但操縱前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用凈水沖一次，然後再去操縱，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用干凈鋁勺在杯中經消毒)將櫻桃搗碎。
2.發酵。發酵是將櫻桃汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中
發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發酵，散熱較輕易，一般可以達到不超過32℃。
當櫻桃汁裝入容器後，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始生殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。
發酵時天天應將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止櫻桃生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發酵更旺盛。
高潮後，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用櫻桃原酒來融解，而不要用水化糖後再加入，等白糖完全融解後，連續在容器中進行發酵，最後二氧化碳放出至微弱而接近，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清楚，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。
3.壓榨。壓榨的方法是用干凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。
4.加雞蛋清澄清。30毫升櫻桃原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然後加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉澱物棄掉。
5.櫻桃酒的加糖。大多數人的習慣是覺得櫻桃酒應該是甜的，因此，需將櫻桃酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，融解糖時要用原酒攪拌融解。
❻ 櫻桃酒對身體有什麼好處
櫻桃又叫「鶯桃」。是一種葯食同源的水果，性溫味甘，營養豐富，含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等。不僅能滋補元氣，還能美容養顏，補脾保胃，提高食慾，緩解失眠症狀。這都是因為櫻桃中的花青素、花色素及維生素E等營養物質。
櫻桃酒中含有大量的鐵元素，能促進血紅蛋白和肌紅蛋白的合成，提高機體的免疫力，促進機體的新陳代謝，從而使肌膚更加細膩紅潤。還有就是，櫻桃中的矢車菊素具有一定的抗炎作用，能消炎消腫，而且櫻桃中的花青素也具有一定的消炎作用，所以櫻桃酒具有一定的抗炎解毒的功能。
❼ 櫻桃泡酒的好處有哪些
櫻桃泡酒對身體有補中益氣，祛風勝濕，主水谷痢，止泄精，通脈的好處。
櫻桃性溫，味甘微酸；入脾、肝經。具有補中益氣，祛風勝濕，主水谷痢，止泄精之功效。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。
櫻桃的醫療保健價值也頗高。中醫認為，櫻桃味甘、性溫，可「調中益氣，令人好顏色，美志性」。生食或煎湯飲用，能補脾益氣，可治病後體弱、食慾不振、失眠等。浸酒飲服，能祛風除濕，治療四肢麻木和關節疼痛。臨床觀察也證實，櫻桃是防治貧血病的最佳水果，又是治療痛風、風濕病的良葯，在食用櫻桃幾天之內即可明顯緩解關節疼痛。此外，櫻桃汁外搽還能治凍瘡、燒傷、汗斑等。櫻桃樹全身都可入葯：根煎水服，可治蛔蟲病、蟯蟲病、婦女經閉等；葉煎湯坐浴能治陰道滴蟲病；枝、葉煎服可療咳嗽、腹瀉；核加醋炒研末沖服，可治疝氣痛；葉搗敷可療蟲、蛇咬傷；枝和花還是美容良葯，可消除面部雀斑和粉刺。
關於櫻桃緩解關節疼痛的作用，研究表明，櫻桃中所含有豐富花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑，它們可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎所引起的不適。特別櫻桃中的花青素，對消除肌肉酸痛和發炎十分有效。美國密西根大學研究發現，這種花青素，能降低發炎的幾率。一般痛風或關節炎病人，食用櫻桃幾天之內能起到消腫、減輕疼痛作用。長期面對電腦工作的人常常會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，多吃些櫻桃也可以緩解或消除這些症狀。
新鮮櫻桃上市時間短，無法常食鮮果。不過，患者選擇用櫻桃泡酒服用，仍能起到活血止痛效果。櫻桃泡酒，宜選擇低度的糧食發酵酒，像米酒、黃酒、高梁酒（40°左右）等。櫻桃酒放在避光、陰涼地方貯存，一般可存放8個月至1年不會變質。每年出產櫻桃時，患者可適量選擇櫻桃泡酒。
方法是櫻桃與酒之比例一般為1：10，即100g櫻桃用1000ml酒。櫻桃入酒中泡1周即可飲用，可以早晚各飲20ml；疼痛不太劇烈時，可以只在晚間飲25ml。酒將飲完時，可適量添加酒再泡。
❽ 櫻桃酒的酒精度數是多少呢
是以鮮櫻桃或櫻桃汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，酒精度不低於7.0%VOL的酒精飲品。
食品用料 用成熟的櫻桃可以釀制櫻桃酒，它具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發酵進再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據經驗，每升果汁中加入17克白糖經發酵後可產生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應加糖17×4＝68克。 編輯本段製作方法 1．破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈後，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將櫻桃搗碎。 2．發酵。發酵是將櫻桃汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中 發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。 當櫻桃汁裝入容器後，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始繁殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發酵時每天應將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止櫻桃生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發酵更旺盛。 高潮後，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用櫻桃原酒來溶解，而不要用水化糖後再加入，等白糖完全溶解後，繼續在容器中進行發酵，最後二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升櫻桃原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然後加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉澱物棄掉。 5．櫻桃酒的加糖。大多數人的習慣是覺得櫻桃酒應該是甜的，因此，需將櫻桃酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。
❾ 櫻花酒怎麼做
櫻花花色幽抄香艷麗，枝葉繁茂，具有嫩膚、增亮膚色的作用，是護膚品的重要原料之一。接下來為大家介紹櫻花酒的做法。
櫻花酒的做法一
材料：櫻花100g，砂糖50g，白酒720ml。
櫻花酒的做法步驟如下：
(1)櫻花以芳香濃郁的重瓣櫻花好，要在花開到七八成時採摘。
(2)將連蒂採回的櫻花沖洗一下，瀝干水分。
(3)將准備好的櫻花置於容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
(4)2個月後將櫻花取出，酒用布過濾後移裝到另一容器中。3個月後即可開始飲用。
櫻花酒的做法二
材料：帶梗關山櫻200g、冰糖100g、白酒(清香型)1500ml
櫻花酒的做法步驟如下：
(1)帶梗關山櫻摘取七分開的花苞，流水沖洗凈雜質，用鹽水浸泡十分鍾後沖洗並晾乾。推薦閱讀：柚子怎麼釀酒，柚子酒的發酵釀制方法
(2)大塊冰糖研碎，或直接用單晶冰糖。
(3)將晾乾的櫻花一層糖一層花碼在無水無油干凈的容器中。
(4)倒入白酒，密封，放置兩個月後濾掉櫻花殘渣，三個月後就可飲用。
櫻花酒的做法三
材料：蘋果一個，櫻花，酒，冰糖適量
櫻花酒的做法步驟如下：將蘋果切片，加入櫻花、冰糖適量，然後倒入白酒，淹沒材料，兩個月後過濾裝瓶。
❿ 櫻花酒的做法 鹽漬櫻花可以嗎 白酒要多少度
用料
①櫻花 100g
海鹽或食鹽 20g（鹽漬）+25g（保存）
梅醋或米醋 35ml（2大勺）
②櫻花 100g
冰糖 50g
白酒 720ml
鹽漬櫻花 ❀ 蜜漬櫻花 ❀ 櫻花酒的做法
鹽漬櫻花：採摘五分到七分的櫻花，連柄。清洗瀝干，可沖洗可浸泡，可用廚房紙
一層鹽一層花同心圓擺放整齊，之後鋪上保鮮膜，最後在保鮮膜上放一個櫻花重量2-3倍的物體，我用的蓋子或味碟
放置陰涼處兩天後，倒出鹽水，隔著保鮮膜擠下櫻花的鹽水，淋入醋，再鋪上保鮮膜，最後壓上2-3倍重物，陰涼處醋漬3天
醋漬好的櫻花瀝掉汁水，分開放在竹簾上陰干2-3天，表面摸不到水分就可以撒鹽裝瓶保寸
密封放置通風陰涼處，保存一年，也可放冰箱
櫻花酒：一層冰糖一層櫻花放在玻璃罐後沖酒，浸泡一個月後開喝
白酒可以低度可以高度，35度以上的酒不用放冰箱
罐子要用細口的哦，第二次做的直接塞酒瓶，櫻花完全浸泡在酒中不與空氣接觸就不會變黃，是淡淡的粉色，真好看喲
蜜漬櫻花：取晾乾後的櫻花（未撒鹽的）一層蜂蜜一層花裝罐，和檸檬茶一樣用的洋槐蜜哦，老公洛陽出差帶回來的
無添加純天然 美容養顏 纖體清腸 搭配檸檬，花茶，別有一番風味
冷水泡不開，也香氣十足