梅花美餃子

① 梅花餃子館具體位置

路線比較好找，地址是：北京市西城區平安里路口北新街口南大街，伯鑫賓館一層（旁邊有護國寺賓館） 如果你想坐公交來，那麼有幾條路線供你選擇： 1.坐105電，111電，808路，810路到「平安里路口北站」下車 2.坐107電，118電，701路到「平安里路口東站」下車 3.坐13路，22路，38路，42路，47路，105電，204夜內，204夜外，409路，626路，690路，823路，826路到「平安里路口南站」下車 4.坐107電，118電，701路到「平安里路口西」下車 如果你想乘坐地鐵，地鐵4號線到「平安里站」下，從B出口或者C出口出站（兩個出口是面對面的），往北走一百米左右（不要轉彎）就是了。
注意
位於缸瓦市豐盛胡同的梅花餃子館現在不在了，已經轉讓，現在只剩下梅花家人了。請大家相互告知，不要再去錯,謝謝！ 今天去看，證實庚媽已經將餃子館轉讓了。現在叫「多味餃子館」。

② 梅花肉包餃子好吃嗎

梅花肉是豬的第四、第五肋條部位的頸背脊肉。這個部位的肉，肉中無筋，肥瘦相間，但相對瘦肉更充分一點，這塊肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉。

我個人認為，梅花肉和五花肉做餡兒的話，皆可。但若只針對包餃子、包子的話，我還是更傾向於五花肉，而且要肥肉多一點的。肥瘦比例控制在6:4甚至7:3我覺得都是可以的。

梅花肉呢，則適合做譬如菠蘿咕嚕肉、榨菜蒸肉片等菜式，如果做餡料的話，更適合做蒸肉餅菜。粵菜里的叉燒，用梅花肉烹制，效果最佳。

相對成本而言，梅花肉也要比五花肉貴一點，剛看見有朋友說：梅花肉其實就是「槽頭肉」，是最差的肉，一般是不去食用的。

看了開頭部分我的回答之後，你就會有個判斷，說上面這句話的人一定不懂得什麼才是梅花肉，不予理會就是。

另外，我想說一下，餃子我最愛吃的餡兒是韭菜和茴香餡兒，打餃子餡呢，分水打、油打和混合打三種，我比較喜歡第三種——混合打。有人也問過我，包出來的餃子怎麼能一咬一流油。我的回答是，除了打餡打得好之外，在切完韭菜和茴香後，可以倒入一點食用油在裡面，略攪拌均勻，靜置十分鍾後再倒入活好的餡料中，保你煮熟的餃子一口一流油。試一下唄。

豬身上適合做餡的部位有三個：梅花肉，前腿肉，後腿肉。這個地方的肉質細嫩，肥瘦相間。

接下來就是剁餡

很多人因為自己不想多剁餃子餡，專門讓賣肉的給弄好。

其實肉餡最好是自己剁，將肥瘦肉剁到一起，不要剁成泥，那樣做出的餃子餡沒嚼勁。

或者可以在家裡用絞肉機也可以。干凈衛生。

調餡

在餃子餡里要加入：一個雞蛋，生抽，老抽，蚝油，香油，食鹽，五香粉，十三香，攪拌均勻。

然後放入泡好的花椒水，順便把蔥姜蒜都放進去，看肉餡的干濕程度，酌情倒入一點水。靜置約5分鍾，再放入剁好的白菜。但是白菜要用食鹽殺一殺水分。

這樣非常香的餃子餡就調制好了呢，接下來就准備包餃子了，包出來的餃子又香又嫩，特別好吃。

③ 梅花餃子館的介紹

韓庚開的兩家餃子館，第一家於2007年7月26日開在北京西單北大街缸瓦市路西的豐盛胡同，內取名「梅花餃容子館」，外表毫不起眼。第二家稍好一些，於2012年4月8日開在北京西城區平安里路口北新街口南大街，取名「梅花家人餃子館」。庚媽的解釋很有詩意：梅花香自苦寒來。「我和韓庚希望用這個名字來提醒自己。」

④ 梅條肉是適合包餃子嗎

梅條肉是位於豬脊背兩側的肉，這部分的肉非常的鮮美，質感比較不錯，做成餃子是不錯的選擇。
據說，每一隻豬的身上這塊肉只有五六斤，大約二十厘米長，橫切面的瘦肉佔有百分之九十，其中還有數條細膩的肥肉縱橫交錯，所以吃起來特別香。
梅條肉具有很高的營養價值，包含了人體所必須的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種無機鹽、維生素等營養元素，和其他的營養元素相比較，豬肉具有更高的吸收率和適口性。
豬肉中含有大量的蛋白質，這種蛋白質可溶性比較高，容易消化和吸收，還有比較高的營養價值和食用價值。
豬肉是高能量多脂肪的肉食動物，這種動物含有大量的脂肪，可以為人體提供多種能量。
豬肉中含有大量的礦物質，這種礦物質含有比較多的鈣質、鉀元素、鎂元素等微量元素。
據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，
所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，
切的時候可以很明顯的看到白脂粉肉相互交錯恰是一朵朵梅花。

⑤ 梅花餃子館在哪裡

新店
地址：北京市西城區，平安里路口北，新街口南大街，伯鑫賓館一層（旁邊有護國寺賓館）

具體：
你從南來 西單一直往積水潭新街口方向過平安里路口100米左右右手邊
你從北來 新街口往南西單方向不到平安里路口左手邊
你從西來 官園橋往東四十條橋方向 平安里路口左轉100米左右右手邊 第二個公車站後
你從東來 東四十條橋往官園橋方向 平安里路口右轉100米左右右手邊第二個公車站後

公交線路：
平安里路口北 105電 111電 808路 810路
平安里路口東 107電118電701路
平安里路口南 13路22路38路42路47路105電204夜內 204夜外409路626路690路823路826路
平安里路口西 107電118電701路

老店
地址是:西單北面 缸瓦市豐盛胡同(即北京市西城區缸瓦市豐盛胡同)

地鐵或者公交到西單下車,沿著中友,華威門前那條南北方向的路向北直走,大約10分鍾左右的路程即可到達缸瓦市...
路西有一胡同叫做"豐盛胡同",胡同向里走大概100米即可到達...

坐105,102,109,47,22 626,826,726都可以到,在缸瓦市下車！

下車後找豐盛胡同的口，直走200米左右就到了

⑥ 梅花餃子包法

食 材：

白菜 1棵、生抽 1湯匙、料酒 1湯匙、豬肉末 500克、餃子皮 250克、中筋麵粉 適量、姜 1塊、蔥 1把

（註：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，適量為根據個人口味添加）

步 驟：

1. 大白菜對半切開並切條



2. 接著將白菜條切碎



3. 切碎的白菜中倒鹽



4. 用手將撒過鹽的白菜碎抓勻，靜置15分鍾



5. 用手將白菜腌制出來的水分擠干，備用



6. 肉末中倒入料酒、生抽、鹽、薑末、蔥花，攪拌均勻



7. 將攪拌好的肉末倒入擠干水分的白菜碎中，攪拌均勻做成餃子餡，備用



8. 餃子皮上撒上中筋麵粉，塗勻



9. 在將餃子皮邊緣分為五等分向內折疊



10. 將餃子皮翻面，在沒有折疊的光滑的餃子皮面上放上餃子餡，接著用手沾水在餃子皮五個角各點一點水



11. 再將餃子皮五個角向中間捏合



12. 接著將中間連接處捏起一個小揪



13. 最後將梅花餃子的各個折起的邊緣拉開成花



14. 將包好的梅花餃子放入燒開水的蒸鍋中，大火蒸20分鍾



15. 出鍋啦！

⑦ 怎麼運用梅花 餃子 茶寫一段話

有一次在家，想喝奶茶了，媽媽說奶茶喝多了對身體不好，還會長胖哦，我回想了想，打消了出門買奶茶的念答頭。然後媽媽說要包我最喜歡吃的梅花餃子，我高興的一蹦三尺。梅花餃子，顧名思義就是梅花形狀的餃子，裡面的餡料可以選擇自己喜歡的口味，我最喜歡白菜肉的。餃子熟了之後，我迫不及待的嘗了嘗，還是熟悉的配方，還是原來的味道，好吃極了!

⑧ 梅花家人餃子館的地址還有庚媽叫什麼名字

韓庚開的餃子館有兩家，第一家2007年7月26日開在北京西單北大街缸瓦市路西內的豐盛胡同，取名容「梅花餃子館」，記者走進胡同步行差不多兩百米，才發現這么一家外表絲毫不起眼的小店，如果不是店面牆壁上掛滿韓庚的照片，完全沒辦法聯想到這是一家明星餐館。第二家店面稍微好一些，於今年4月8日開在北京平安里路口北，取名「梅花家人餃子館」。
北京北京郵編：100000

⑨ 梅花餃子的包法圖解，梅花餃子怎麼做最好吃 圖解梅花

梅花餃子的做法

• 紫薯抄蒸熟壓成泥，冷卻後和200g麵粉加和成光滑面團；另一份250g白色麵粉加水和成光滑的面團。分別將紫色和白色面團揉成長條再切成小劑子，再分別將小劑子擀成圓片。