揭陽茶花

❶ 功夫茶的泡製方法，越詳細越好

廣東潮州和汕頭一帶盛行工夫茶。飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）里裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好後拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當地俗稱為「關公巡城」）依次斟滿每一個小杯，此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡製要功夫外，飲茶也需要費功夫。 工夫茶最講究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有別也在於茶具。據說陸羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十種。這就是： 一、茶壺 潮州土語叫做「沖罐」，也有叫做「蘇罐」的，因為它出自江蘇宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺，好壞標准有四字訣，日：「小、淺、齊、老。」茶壺有二人罐，三人罐，四人罐等的分別，以孟臣、鐵畫軒、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等製造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有很多種，硃砂、古鐵、栗色、紫泥、石黃、天青……等等，還有一種壺身銀砂閃爍，朱粒累累，俗謂之抽皮砂者，最為珍貴。但不管款式、色澤如何，最重要的是「宜小不宜大，宜淺不宜深」，因為大就不「工夫」了。所以用大茶壺，中茶壺，茶鼓，茶篩，茶檔……等等沖的茶，那怕是用一百元一兩的茶葉，也不能算是工夫茶。至於深淺則關系氣味，淺能釀味，能留香，不蓄水，這樣茶葉才不易變澀。除大、小、深、淺外，茶壺最講究的是：「三山齊」，這是品評壺的好壞最重要標准。辦法是：把茶壺去蓋後覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上），如果壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都平，就是「三山齊」了。這是關繫到壺的水平和質量問題，所以最為講究。「老」 主要是看壺里所積成的「茶渣」多寡，在前面巳經說過了。當然，「老」字的講究還有很多，例如什麼朝代出品，古老歷史如何，什麼名匠所製成，經過什麼名家所品評過……等等。但那已經不是用一般茶壺的問題，而是屬於玩古董的問題了。 沖工夫茶除了用「沖罐」之外，有時客人多時，也可以用「蓋甌」。在潮州菜館中每吃一道菜後就必定上來一巡工夫茶，那就是用「蓋甌」沖的，這是為了適用於人數較多的場合，一次可以有十懷至十二懷。但畢竟蓋甌口闊，不能留香，氣味比使用沖罐就差得多了。不過，只要沖茶的人「工夫」好，用蓋甌也可以沖出好工夫茶的。 二、茶杯 茶杯的選擇也有個四字訣：小、淺、薄、白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍花、底平日闊、杯底書「若深珍藏」的「若深林」為珍貴，但已不易得。江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為「白 果杯」。 至於有的人還講究什麼「春宜牛眼懷，夏宜粟子杯，秋宜荷葉杯，冬宜吊鍾懷」，這又未見講究太多了。不過，用喇叭杯、牛乳杯……這些作為工夫茶的茶杯，都是不很合適，有失「斯文」之道了。 三、茶洗 形如大碗，深淺色樣很多，烹工夫茶必備三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一個用以浸沖罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。 四、茶盤 茶盤是用來盛茶杯的，也有各種款式，圓月形、棋盤形……等等。但不管什麼式樣，最重要也是四字訣：寬、平、淺、白。就是盤面要寬，以便就客人人數多寡，可以放多幾個懷；盤底要平，才不會使茶杯不穩，易於搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯、茶壺，使之美觀。 五、茶墊 比茶盤小，是用來置沖罐的，也有各種式樣，但總之要注意到「夏淺冬深」。冬深是因為便於澆罐時多裝些沸水，使茶不易冷、茶墊里還要墊上一層「墊氈」，「墊氈」是用絲瓜絡按茶墊的形狀大小剪成的，所以要用絲瓜絡而不用布氈者，為了不會生異味，墊氈的作用是為了保護茶壺，工夫茶在灑茶後還要將茶壺倒置過來，以免壺里積水，一點點的水，也會使茶味變苦，原因是單寧酸溶解了。 六、水瓶與水缽 作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯。（螭龍，潮州土話叫做「錢龍」，潮州話是雙聲疊韻的，錢、螭就是疊韻字，即是壁虎。） 水缽，也是用來貯水以備烹茶的，大小均相等於一個普通花盆，款式也很多。明代制的「紅金彩」，用五金釉，描金魚二昆在缽底，舀水時水動，好像金魚也泳躍欲出，這是很少見的珍品，一般的多見素瓷青花，置於茶床上，蓋上朱紅的木蓋，舀水時用的是椰子殼做的，椰瓢當茶未煮，主人啟蓋舀水時，「工夫茶」之工夫已經不飲而使人信服矣。 七、龍缸 大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也多是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到。康熙乾隆年間的產品，也 已極為珍貴。用近代製品，只要色彩大小調和，也就很好了。 八、紅泥小火爐 「綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」可見古人是用紅泥小火爐溫酒的，自然那是在北方。至於「寒夜客來茶當酒」，這時是否用紅泥小火爐煮茶，煮的茶是否像現在的潮州工 夫茶，像喝酒一樣喝茶，詩人們並沒有說明．不過我想大約應當是如此，不然寒夜之時，一大碗一大碗的喝茶，豈不令人小便頻頻，坐立不大？那個客人早就拔腿跑掉了，誰還能坐下來細談。所以，我想這個「寒夜客來茶當酒」的茶，應當相等於今日之工夫茶才是。 紅泥小火爐，潮安、潮陽、揭陽都有製作，式樣好看極了。同樣有各種形式，特點是長形，高六、七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢均勻，省炭，小爐有蓋和門，不用時把它一蓋一關，既節約，又方便。小爐門邊往往還有一副很文雅的對聯，益發增添茶興。 小火爐是放在精製的木架上面的，木架像塔形，下大上小，上面一格放爐子，剛好一伸扇子便是爐門。中間一格，是放扇子、鋼筷等物。下面一格放木炭或欖核炭，或引火之物。「工欲善其事，必先利其器」，有了這樣的設置，煮茶自然是很方便的。 九、砂跳 「砂跳」，潮安楓溪做的最著名，俗稱「茶鍋」，是用砂泥製成的，很輕巧，水一開，小蓋子會自動掀動，發出一陣陣的聲響。這時的水沖茶剛剛合適。至於用鋼鍋，鋁鍋來煮水沖茶的，雖然也無不可，可是金屬的東西，用以煮水沖茶畢竟要差一些，不算工夫了。 十、羽扇與鋼筷 羽扇是用以煽火的，煽火時既須用勁，又不可煽過爐門左右，這樣才能保持一定火候，也是表示對客人的尊敬。所以，特製的羽扇不但有利於「工夫」的施展，而且一枝用潔白鵝翎編成的扇，大不 過掌，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅、綠、白……各種顏色的茶具，加上金紫色的濃茶，自然別有風趣。鋼筷則不但為了鉗炭、挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。 以上，雖然還不夠陸羽所規定的二十四式茶具的規格，但也已經洋洋大觀了。如果還要再說些，那麼二十四件也不為多，例如裝茶葉的錫罐，就以潮汕造的為最上品。還有茶巾，專門以凈滌茶具。茶幾，用以擺設茶具。茶擔，可以貯藏茶器，春秋佳日，登山浮水，臨流漱石，林墅深幽，席地小坐，烹茗啜飲，自然又是人生一樂。 功夫茶獨成一格，如果烹茶沒有功夫，那也是不能叫做功夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶，沖茶之法。 欲飲功夫茶，須先有一套合格的茶具。茶壺（潮州人稱「沖罐」）是陶制的，以紫砂為最優。壺為扁圓鼓形，長嘴長柄，很為古雅，有兩杯、三杯、四杯壺之分。將壺倒置桌上，其口、嘴、柄均勻著地，中心成直線的，為茶壺之優者。優者若置水中，平穩不沉。精巧別致、潔白如玉的小茶杯，直徑不過5厘米，高2厘米，分寒暑兩款。寒杯口微收，取其保溫，暑杯口略翻飛，易散熱。盛放杯、壺的茶盤名曰「茶船」，凹蓋有漏孔，可蓄廢茶水約半升。整套茶具本身就是一種工藝品。茶杯、茶船有釉上彩或釉下彩繪。茶壺最貴重，一把古老名貴的茶壺，就是件可供鑒賞的古玩，有的嵌鑲一層鏤刻精美的白銀或黃金花紋圖案，便成了少有的傳家寶。茶壺里的茶銹不可洗去，越多越珍貴，可保茶的韻味 具體 沖茶之法如下: 第一：治器 治器包括：起火，掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯等六個動作。好比打太極拳中的「太極起勢」，是一個預備階段。前面四件事不必多說，這「候水」，「淋杯」都是初試功夫。大約起火後十幾分鍾，砂銚中就有聲颼颼作響，當它的聲音突然將小時，那就是魚眼水將成了，應立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。這時就是第二件事開始了。

❷ 河源市市樹市花是什麼

昨日，中科院華南植物園、華南農業大學、市城管局、市文廣新局、市旅遊局的專家聚集一堂，召開我市市樹、市花專家評審會。專家們認為，確定市樹、市花既要考慮到群眾性，更要注重科學性、文化內涵，適宜在河源推廣種植，因此普遍建議以紅豆樹為市樹，以桂花為市花。
評審會上，市城管局負責人首先介紹了市樹市花評選工作的進展情況。市民積極參加市樹、市花「海選」，候選市樹中大葉榕呼聲最高，摘得1189票，其次分別是香樟(830票)、白蘭(528票)、楓香(503票)、紅花紫荊(447票)、紅豆樹(174票);候選市花中茶花最受歡迎，摘得1177票，其次分別是桂花(882票)、桃花(579票)、杜鵑(498票)、荷花(488票)、木槿(311票)。 專家們認為，市樹市花要有群眾性，為群眾熟知和認同，但更要注重科學性、文化內涵，符合城市發展需要，符合「客家古邑·萬綠河源」的城市定位，能夠體現客家人的優良精神風貌，適宜在河源推廣種植，適宜成為城市園林花木。大葉榕雖然在市樹「海選」中呼聲最高，但對道路、地下管線等的破壞大，地面污染也不小，並且省內的揭陽市別號「榕城」，選擇大葉榕作為市樹難以在省內外打響，而紅豆樹符合河源的地域鄉土性，樹形優美，壽命長，種子紅色，色彩艷麗，具有較高的觀賞價值和文化內涵，也非常適合在河源生長，能體現客家人熱情好客、熱愛家鄉的精神風貌及思念故土的情懷，因此大多數專家建議以紅豆樹作為市樹。候選市花中，雖然茶花「粉絲」最多，但茶花略欠高貴和氣質，桂花則不然，不僅廣受喜愛，而且符合地域鄉土性，在客家地區栽培歷史悠久，具有深厚的客家文化底蘊，花香色美，經濟價值高。

❸ 各個重要城市的市花

中國的主要城市北京花 - 中國玫瑰，菊花天津 - 上海玫瑰 - 玉蘭石家莊 - 太平花包頭 - 太原瑪麗花 - 菊花黑龍江 - 紫丁香或玫瑰沉陽 - 大連玫瑰 - 玫瑰長春 - 君子蘭濟南 - 合肥蓮花 - 石榴，杭州桂冠 - 寧波市桂花 - 茶花福州 - 南昌 - 瑞祥水仙梅花南京 - 桂林 - 廣州桂花 - 木棉花長沙 - 蓮花武漢 - 梅花鄭州 - 羅斯開封 - 洛陽菊花 - 牡丹西安 - 石榴蘭州 - 西寧玫瑰 - 丁香銀川 - 夾竹桃烏魯木齊 - 成都 - 芙蓉玫瑰貴州 - 鴿子昆明 - 拉薩的山茶花 - 玫瑰

❹ 中國城市的代表花分別是什麼

1、上海市

上海市市花為白玉蘭，是屬於玉蘭花的其中一種。選擇白玉蘭為上海市市花，象徵著一種開路先鋒、奮發向上的精神。1986年經上海市人民代表大會常務委員會審議通過，決定白玉蘭為上海市市花。

2、天津市

天津市市花是月季花，1984年根據市民評選結果，市園林局、園林學會推薦，市10屆人大常委會16次會議批准確定。 天津素稱「月季之鄉」，月季栽培歷史最久，南運河、子牙河沿岸是重要產區。月季花絢麗多彩，馥郁芬芳，且四季花開不斷，深受市民喜愛。

3、重慶市

重慶市市花是山茶。今巴南區石崗枝子橋還生長著一株"七心紅"古茶花，樹高8米，直徑72厘米，據傳樹齡已有400餘年。重慶地區凡園、風景區、庭院、樓台均有種植。1986年，山茶花被正式命名為重慶市市花。

4、廈門市

廈門市市花是三角梅。1986年10月23日廈門市第八屆人民代表大會常務委員會第二十三次會議，審議了廈門市人民政府關於提請確定市樹、市花、市鳥的議案，決定鳳凰木為市樹、三角梅為市花、白鷺為市鳥。廈門市的公營單位多以白鷺形象為徽標。

5、福州市

福州市市花是茉莉花。福州城郊有許多成片栽培的茉莉園。它象徵福州這座歷史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久負盛名，遠銷海內外。1985年2月8日福州市第八屆人大常委會第十二次會議決定命名茉莉花為市花。

❺ 中國各個城市的市花與市樹

我國部分城市市花
月季花：北京、 天津、 大連、 南昌、 常州、 安慶、 宜昌、 鄭州、 蚌埠、 吉安、 商無、 焦作、 平頂山、 淮陰、 泰州、 阜陽、 駐馬店、 三門峽、 衡陽、 鷹潭、 淮南、 淮北、 青島、 濰坊、膠南市、 蕪湖、 石家莊、 邯鄲、 邢台、 滄州、 廊坊、 商丘、 漯河、 淮陽縣、 信陽、隨州市、 恩施市、 婁底市、 邵陽市、 衡陽市、 宿遷、 西昌、 新余、錦州、 遼陽、長治、 西安、 德陽市市花
玫瑰花：烏魯木齊、 蘭州、 銀川、 沈陽、 佛山、 拉薩、 佳木斯、 承德、 延吉、奎屯、撫順市市花
玉蘭花：上海市市花
牡丹花：洛陽、 菏澤、 銅陵市市花
菊花：北京、 太原、 德州、 蕪湖、 中山、 湘潭、 開封、 南通、濰坊、 彰化市市花
梅花：武漢、 南京、 無錫、 丹江口、鄂州市、梅州市、南投市市花
迎春花：鶴壁、三明市市花
紫薇：安陽、襄樊、 徐州、 咸陽、煙台、泰安、信陽市市花
石榴花：新鄉、 黃石、 荊門、 合肥、 南澳島、 連雲港、棗庄、十堰市、嘉興、西安市市花
木棉花：廣州市市花
木芙蓉：成都市市花
山茶花：寧波、 溫州、 昆明、 重慶、 青島、 金華、 景德鎮、衡陽、萬縣市市花
梔子花：岳陽、 常德、內江市市花
茉莉花：福州市市花
桂花：杭州、 桂林、 南陽、 蘇州、 合肥、 馬鞍山、 老河口、 滬州、 信陽、威海市、黃山、廣元市市花
金邊瑞香：南昌、瑞金市花
蘭花：紹興、 貴陽、宜蘭、保山、保定市市花
旱蓮：漢中市市花
君子蘭：長春市市花
水仙花：漳州市市花
荷花：肇慶、 許昌、 洛南、澳門、濟南市市花
刺桐：泉州市市花
葉子花：深圳、 惠安、 廈門市市花
天目瓊花：揚州市市花
大麗花：張家口市市花
小麗花：包頭市市花
白蘭花：東川市市花
黃刺玫：阜新市市花
金鳳花：汕頭市市花
廣玉蘭：沙市市市花
洋紫荊：香港特別行政區、 湛江市市花
丁香花：西寧、 呼和浩特、 哈爾濱、 石嘴山市市花
杜鵑花：丹東、 大理、 三明、 珠海、 韶山、 長沙、 九江、 巢湖、 井岡山、 嘉興、 餘姚、無錫、台北、基隆市市花
臘梅：鎮江、淮北、鄢陵市市花
天女木蘭：本溪市市花
紅繼木：株洲市市花
百合花：南平市市花
朱槿：南寧、 玉溪市市花

❻ 潮汕元宵傳統習俗有哪些

1.吊喜燈（點燈籠）

潮語「燈」和「丁」同音，點燈寓意添丁。元宵夜潮汕家家戶戶門口都點燈、吊燈。人們還要提燈籠、拿紙銀香燭到鄉中神廟接火，回來分別吊在家裡的神龕和床頭，這叫做「吊喜燈」。

2.賞燈

元宵夜是月圓夜，如果天晴月明，潮人的花燈與圓月相印成趣，賞心悅目。鎮、縣、市有搭燈棚做花燈展，鄉村神廟和宗祠掛起大燈籠、大花燈，小孩子提著買來或者自製的小燈籠，成群穿街過巷「營燈」，饒有喜慶。 自農歷十一日起，叫「起燈」（即「起丁」），當年有生男孩的人家要到鄉里宗祠掛花燈，被視為新生男孩的入族議式，並每晚抱著孩子去祠堂點燈, 接受鄉人祝賀，直到十八日收燈。

拓展資料：

元宵節又稱上元節，是一個非常重要的傳統節日。這天在潮汕，有各種具有潮汕特色的民俗活動。這是因道教信奉三官神（天官、地官、人官），以正月十五為天官當令，稱上元節，祈望天官賜福。潮汕各地元宵風俗活動內容大都有吊花燈，游花燈，舞獅，猜燈謎、吃湯丸等，其主要內容在燈，故又稱燈節，它有最濃厚的游樂色彩，故稱鬧元宵。[1]元宵節傾注著勞動人民的樸素情感並以其獨特的藝術氣息，煥發出現代民俗藝術的獨特光彩。

參考資料：網路—潮汕元宵節