梅花山虎園別墅

Ⅰ 龍岩哪裡有好玩的呢

龍岩市下級區縣有：新羅、長汀、永定、上杭、武平、連城、漳平
獅岩
古田會議會址
李氏大宗祠
天宮山
古田鎮
客家首府
李登輝祖籍地
福建省蘇維埃政府舊址
尋訪毛澤東
梁野山自然保護區
培田民居
紫雲山自然保護區
茶鄉問茶
紫金工業園
梁野仙山拾野趣
走進土樓賞土樓
仙府龍宮龍硿洞
洪坑村中看土樓
西陂天後宮
中山鎮
感受培田：「輝煌大庄」
朝斗岩
摩陀寨風景區
連城冠豸山
龍岩國家森林公園
永福花鄉
永定土樓
梅花山虎園
長汀
花鄉尋花
畫鄉賞畫
連城輝煌大庄園
連城四堡
連城竹安寨
連城石門湖
鎮華山
明代古廟珨瑚廟
惟一的四堡
湖光山色龍湖景
雲頂山茶園
石山園
七峰山
虎豹別墅
永福
梅花山自然保護區
紅色「閩都」

這些都是龍岩的好玩的地方

來到龍岩當然就得吃特產 特產當然就有 閩西八大幹
長汀豆腐乾
「中國的豆腐也是很好吃的東西，世界第一。」這是瞿秋白在長汀獄中所寫《多餘的話》中的最後一句。瞿秋白對豆腐的贊語，與他在獄中常吃長汀豆腐是有關系的。據《天祿識余》記載，豆腐為西漢淮南王劉安（公元前79-122年）門下術士首創，至今已有2000多年歷史。長汀豆腐乾始於唐朝開元年間，距今有1200多年的歷史。長汀豆腐的製法與其他地區不同，它採用酸漿作媒介，製作時適當控制火候，用大瓢盛酸漿往豆漿中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結，再經濾壓而成。因此，長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它製作的各種食品，如東坡豆腐、釀豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等，風味獨特，久食不厭。而居汀州八干之首的長汀豆腐乾，尤以製作精細、配料講究、風味獨特、味美可口而、馳名中外。當年明朝朱元璋的大將朱亮祖帶兵駐汀州，吃了長汀的豆腐乾後大加贊賞。清末汀州左營把總邱洪得調**晉升千總後，留戀家鄉風味豆腐乾，便寫信並匯上路費給河田擅長制豆腐乾的親族，請他去**專做豆腐乾。長汀有許多古樸美麗的村莊坐落在崇山峻嶺中，「千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風」，不論村莊大小，必有豆腐乾和酒一起經營的小店。本地的朴實農民、浙江的香菇客、江西的淘金老表及各地的來往旅客，經過酒店小憩，皆喜歡沽一碗米酒，買一塊豆腐乾，慢飲細嚼。豆腐乾的香、咸、甜、韌，令人回味。

連城地瓜干

地瓜干在閩西各縣都有，但連城地瓜干卻以它獨特的原料與製作方法出名。它是用隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜製作而成，所以又稱紅心地瓜干。這些鄉村土質松軟，酸鹼適中，氣候適宜，很適合這種紅心地瓜生長。這種地瓜干保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。

製作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。製成之後可保存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上麵粉、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。所以，連城地瓜干實為饋贈親朋之佳品。

明溪肉脯干

明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌於面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經一周左右，再掛在通風處晾乾，然後放入烤房熏烤而成。製成後色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無窮。

除肉脯干之外，還有肉鬆，表面看去淡黃疏鬆宛如淡巴菰，入口則芳香甘甜，為佐餐佳餚，清代時列為上京貢品。

寧化老鼠干

寧化老鼠干，實為田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工製成。據《辭海》載：「田鼠，哺乳綱，倉鼠科。毛一般為暗灰褐色，有的呈沙黃色。營掘土生活，對農作物有害。」寧化屬山區農業縣，田野寬廣，故田鼠多。

每年冬季，是寧化農民捕鼠的最好時機，特別是立冬後為捕鼠的旺季。

捕鼠方法簡便，多數使用「竹筒捕鼠器」。每當傍晚，人們背著捕鼠器，以稻穀或大米作誘餌，在田坎、山邊尋找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌日清早去收回。捕獲率一般在3/10左右，如遇下霜天氣，捕獲率高達5/10以上。捕鼠季節來到時，青少年還以捕鼠作為一種樂趣，因此，青少年中從事捕鼠者尤多。

田鼠乾的加工製作方法首先是去毛，把捕獲的老鼠或架於鍋內熱水蒸，或放入熾熱柴灰里焙，只要火候掌握告誡，便可把鼠毛拔得一干二凈。其次是剖腹去其腸肚，用水洗干凈。最後用谷殼或米糠熏烤，待烤成醬黃色即可。

田鼠干不但美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富。尤有補腎之功，對尿頻或小孩尿床症具有顯著療效，故有一定的葯用價值。

由於當地群眾普遍愛吃老鼠干，因此歷來就有「老鼠干豬肉價」之說。冬季來到，人們幾乎都把吃老鼠干作為一種享受。烹飪方法多數是配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生薑、水酒，炒而食之。尤其是愛喝酒的人，更把它視為配酒之上品。

清溪筍干

清流筍干是用剛出土的春筍干製成，稱為「閩筍尖」，色澤金黃，呈半透明狀，以嫩甜清脆著名，明清時代列為上京貢品。許多名菜如「燴三絲」、「御爐肉」，都不可缺少閩筍干。

上杭蘿卜干

上杭蘿卜干早在明初就享有盛名，距今已有500多年的歷史。

上杭是閩西的蘿卜主要產地。城郊附近的水南、張灘、土埔一帶所產蘿卜有紅有白，具有鮮嫩、清脆、甘甜等特點。由此加工而成的蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美。既可炒吃、清燉、油炸，又可浸泡變淡後加白糖、酸醋作宴席冷盤。所以，史籍記載它「暢銷閩粵」。

蘿卜干製作一般是在冬至前後進行，要經過「曬、腌、藏」三道工序。將蘿卜拔出洗凈，稍晾乾後放進大木桶，一層蘿卜一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，一周後取出晾曬，搓去水分，再晾曬，直至擠不出水為止。然後將木桶里的鹽水過濾煮開，倒入蘿卜干浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再曬干，等到變為金黃色後，就將蘿卜干裝入干凈的瓮內壓實，用黃泥封口，半年之後取出。這樣，就成變獨具風味的上杭蘿卜幹了。

武平豬膽干

武平豬膽干色澤紫褐，香而微甜，是宴席冷盤名菜。它含有多種糖類和維生素等營養成份，具有生津健胃，清涼解毒的功效。吃時，只要將它蒸熟，趁熱搽上一層芝麻油，待冷後切成薄片再拌少許蒜片，便香氣四溢，韻味無窮。當地人常將它作為宴請賓朋和饋贈親友的佳品。港澳同胞和海外僑胞尤其喜歡這種家鄉風味。

武平豬膽干製作考究，工序頗多，季節性強。要經過洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形、檢驗七道工序。選擇新鮮呈深褐色的「糯米豬肝」，有摘除豬膽，整個浸泡在一定濃度的食鹽水中，加上適當的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待膽汁滲透肝臟之後，撈起吊曬，每隔2-3天整形一次。這樣製成的豬膽於外形美觀，顏色勻稱，味美質佳。每年秋末冬初，天氣晴朗，是生產豬膽乾的好季節。

永定菜乾

永定菜乾有400多年的歷史，不僅省內外聞名，在南洋華僑中也頗有影響。「萬金油大王」胡文虎在南洋居住時，就常託人帶去家鄉的菜乾。

永定菜乾有兩種：甜菜乾和酸菜乾。甜菜乾顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。製作時先將鮮芥菜洗凈，曬1-2天，至菜葉曬軟，然後用蒸籠熏蒸，蒸後再曬，曬後又蒸，如此反復三次以上，即所謂的「三蒸三曬」。有的加工精細的要七蒸七曬。酸菜乾顏色黃褐，味道酸中帶甜。製作時先將鮮芥菜洗凈，然後曬軟切碎，加鹽揉搓入瓮內，使之發酸，待一周左右取出燜煮曬干，再用蒸籠熏蒸，蒸後曬干，曬後再蒸，蒸曬兩次以上後收藏。

永定菜乾配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可口。

Ⅱ 龍岩新羅區到梅花山虎園坐車怎麼去，急！！

走國道到大池，之後是平鋪 -古田- 步雲， 那邊好多牌子，沒啥岔道，到了步雲就很容易找到梅花山了， 去過一次，100多公里，接近兩小時。 老虎確實有，味道很重；也比較冷，建議帶點衣服。

Ⅲ 梅花山虎園歸來山莊半年工作總結

服務、檢查與管理的重要。
沒有範文。
以下供參考，
主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。
工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。
所以應該寫好幾點：
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事
3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了
4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所准備，即事前准備工作以下供你參考：
總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。
總結的基本要求
1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。
2．成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。
3．經驗和教訓。為了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。
總結的注意事項：
1．一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。
2．條理要清楚。語句通順，容易理解。
3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。
總結的基本格式：
1、標題
2、正文
開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。
主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。
結尾：分析問題，明確方向。
3、落款
署名與日期。

Ⅳ 開著心愛的瑞虎7去梅花山虎園看華南虎

瑞虎7，作為，也是很適合出行遊玩用的。一個是因為車身本身屬於有些運動性能的，第二就是動力操控和空間都可滿足出行所需。
疫情期間，出門旅遊的真心不多。
縱看我的新虎7，是一款外觀新穎，內飾空間大的好車
當然，動力也是充足，然後因為是SUV，所以看起來的的視野寬闊，還有就是跑山路很好使，方向轉向靈活呢。
我的是1.5T的，搭配的是老牌技術成熟的SQRE4T15C型1.5T直列四缸發動機，最大功率156馬力，峰值扭矩230牛·米，傳動系統匹配6速手動以及可模擬9速的全新CVT無級變速箱，這種黃金組合也是讓發動機不僅動力充足，而且還很靜音。
車身尺寸方面，新車長寬高分別為4500/1842/1746mm，軸距為2670mm，尺寸屬於同級主流水平。
內飾也採用了最新的設計風格，再加上中控面板中間的皮革材料和縫線處理，視覺上很有檔次感
LED大燈、10.25英寸中控屏、電子手剎、自動駐車、多功能方向盤等，然後全景天窗、倒車影像、皮質座椅等，基礎配置十分豐富。
一直從課本里看哪裡哪裡有老虎，還小的時候老一輩還通過老虎來嚇唬我們。可是一直都沒有看到過老虎，說真的，雖然甚至南方大山裡，現在好了，聽說梅花山虎園開園了。加上自己又剛剛買了虎7，所以這不說走就走，於是就開始了我的周末看虎之旅。 為拯救瀕臨滅絕的珍稀虎種——華南虎，福建省龍岩市從蘇州動物園引進二雄一雌3隻華南虎進行野化豢養，率先在全國啟動了"梅花山華南虎保護工程"。後面又從廣西桂林熊虎山莊引進二雌一雄3隻華南虎，以增加老虎種源，防止近親繁殖。去的時候看到四五隻老虎躺在外面曬太陽，還有的估計跑哪個洞里休憩了。
當然，進入景區以後，不需要我們走路進去的，因為太遠了，可以做觀光車進去的，沒到一個景點就有人來接到下一個景點。先去獼猴景點，然後去梅花鹿景點，再就是虎園，逛完虎園在出去路上還能看另外一個小老虎繁殖基地和其他蟒蛇類的景點。
當然，獼猴和梅花鹿景點是真心沒有什麼可看的，周末看看而已
梅花鹿，這也是國家二級保護動物呢。
進入景區前面是看獼猴和梅花鹿，走到最里就是虎園了。其實看虎也就這樣，過過眼福而已。
這老虎不錯
看起來有人那麼大小呢
華南虎是我國特有虎種，是中華民族高尚、勇猛、威武的象徵。但由於歷史原因，華南虎的生存環境遭到破壞，棲息空間逐步縮小，現處於瀕臨滅絕的邊緣。據統計，全國華南虎（野外華南虎和動物園籠養）總數不超過一百隻，比之大熊貓更為稀少，更為珍貴。所以華南虎程是我國三大瀕臨滅絕野生動物（大熊貓、朱䴉、華南虎）之一。

Ⅳ 這次龍岩一元門票的有幾個景點

2020年10月9日至11月8日

龍岩市將推出

「一元游龍岩」活動

在龍岩國有A級旅遊景區范圍內

對國內外遊客實行

「一元門票」政策

享受自然 擁抱金秋

「一元游龍岩」景區全覽

01

冠豸山景區

國家級風景名勝區、國家AAAA級旅遊景區、

國家自然遺產、國家地質公園

「冠豸山水 價值連城」

冠豸山位於閩江、汀江、九龍江之源

集「山、水、岩、泉、寺」為一體

呈「雄、奇、幽、秀、絕」之大觀

乃上游第一觀

穿越古今 跨過千年

我想帶你去連城

一起見證這座城市的風雨榮光

Ⅵ 梅花山虎園的地理環境

梅花山虎園位於福建復省龍岩制市上杭縣境內。方園220多平方公里的梅花山，境內絕大部分為原始森林，植被群系30多個，其中列入國家第一本《紅皮書》保護的珍稀植物19種；森林動物中列入國家一二類保護的珍稀動物有華南虎、金錢豹等 26種，
外國專家梅花山尋虎的經歷,告訴了我們考察野生華南虎異常艱辛,也讓我們更加感受到野生華南虎的神秘。國際機構和地方政府巨額懸賞拍攝野生華南虎,至今一照難求。但屢屢披露報端的華南虎現身消息,仍吸引著不少人走進梅花山尋覓虎蹤。不過,要一睹神秘的華南虎雄風,今天已無須爬山涉水、千辛萬苦地去尋找,只要走進梅花山華南虎園就可了卻心願。

Ⅶ 梅花山的美景

現已是早春，正是梅花盛開的季節，此時賞梅，那可是粉的白的一大片，彷彿柔軟的棉毯一般；還有那香氣，一進入范圍，保證你會陶醉！

Ⅷ 想了解下福建省龍岩市永定堂堡有哪些農作物我就知道地瓜挺出名的。

龍岩市下級區縣有：新羅、長汀、永定、上杭、武平、連城、漳平獅岩古田會議會址 李氏大宗祠 天宮山 古田鎮 客家首府 李登輝祖籍地 福建省蘇維埃政府舊址 尋訪毛澤東 梁野山自然保護區 培田民居 紫雲山自然保護區 茶鄉問茶 紫金工業園 梁野仙山拾野趣 走進土樓賞土樓 仙府龍宮龍硿洞 洪坑村中看土樓 西陂天後宮 中山鎮 感受培田：「輝煌大庄」朝斗岩 摩陀寨風景區 連城冠豸山 龍岩國家森林公園 永福花鄉 永定土樓梅花山虎園 長汀花鄉尋花 畫鄉賞畫連城輝煌大庄園 連城四堡連城竹安寨 連城石門湖 鎮華山 明代古廟珨瑚廟 惟一的四堡 湖光山色龍湖景 雲頂山茶園 石山園七峰山虎豹別墅永福梅花山自然保護區紅色「閩都」這些都是龍岩的好玩的地方來到龍岩當然就得吃特產 特產當然就有 閩西八大幹 長汀豆腐乾「中國的豆腐也是很好吃的東西，世界第一。」這是瞿秋白在長汀獄中所寫《多餘的話》中的最後一句。瞿秋白對豆腐的贊語，與他在獄中常吃長汀豆腐是有關系的。據《天祿識余》記載，豆腐為西漢淮南王劉安（公元前79-122年）門下術士首創，至今已有2000多年歷史。長汀豆腐乾始於唐朝開元年間，距今有1200多年的歷史。長汀豆腐的製法與其他地區不同，它採用酸漿作媒介，製作時適當控制火候，用大瓢盛酸漿往豆漿中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結，再經濾壓而成。因此，長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它製作的各種食品，如東坡豆腐、釀豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等，風味獨特，久食不厭。而居汀州八干之首的長汀豆腐乾，尤以製作精細、配料講究、風味獨特、味美可口而、馳名中外。當年明朝朱元璋的大將朱亮祖帶兵駐汀州，吃了長汀的豆腐乾後大加贊賞。清末汀州左營把總邱洪得調**晉升千總後，留戀家鄉風味豆腐乾，便寫信並匯上路費給河田擅長制豆腐乾的親族，請他去**專做豆腐乾。長汀有許多古樸美麗的村莊坐落在崇山峻嶺中，「千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風」，不論村莊大小，必有豆腐乾和酒一起經營的小店。本地的朴實農民、浙江的香菇客、江西的淘金老表及各地的來往旅客，經過酒店小憩，皆喜歡沽一碗米酒，買一塊豆腐乾，慢飲細嚼。豆腐乾的香、咸、甜、韌，令人回味。 連城地瓜干 地瓜干在閩西各縣都有，但連城地瓜干卻以它獨特的原料與製作方法出名。它是用隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜製作而成，所以又稱紅心地瓜干。這些鄉村土質松軟，酸鹼適中，氣候適宜，很適合這種紅心地瓜生長。這種地瓜干保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。 製作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。製成之後可保存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上麵粉、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。所以，連城地瓜干實為饋贈親朋之佳品。 明溪肉脯干 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌於面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經一周左右，再掛在通風處晾乾，然後放入烤房熏烤而成。製成後色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無窮。 除肉脯干之外，還有肉鬆，表面看去淡黃疏鬆宛如淡巴菰，入口則芳香甘甜，為佐餐佳餚，清代時列為上京貢品。 寧化老鼠干 寧化老鼠干，實為田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工製成。據《辭海》載：「田鼠，哺乳綱，倉鼠科。毛一般為暗灰褐色，有的呈沙黃色。營掘土生活，對農作物有害。」寧化屬山區農業縣，田野寬廣，故田鼠多。 每年冬季，是寧化農民捕鼠的最好時機，特別是立冬後為捕鼠的旺季。 捕鼠方法簡便，多數使用「竹筒捕鼠器」。每當傍晚，人們背著捕鼠器，以稻穀或大米作誘餌，在田坎、山邊尋找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌日清早去收回。捕獲率一般在3/10左右，如遇下霜天氣，捕獲率高達5/10以上。捕鼠季節來到時，青少年還以捕鼠作為一種樂趣，因此，青少年中從事捕鼠者尤多。 田鼠乾的加工製作方法首先是去毛，把捕獲的老鼠或架於鍋內熱水蒸，或放入熾熱柴灰里焙，只要火候掌握告誡，便可把鼠毛拔得一干二凈。其次是剖腹去其腸肚，用水洗干凈。最後用谷殼或米糠熏烤，待烤成醬黃色即可。 田鼠干不但美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富。尤有補腎之功，對尿頻或小孩尿床症具有顯著療效，故有一定的葯用價值。 由於當地群眾普遍愛吃老鼠干，因此歷來就有「老鼠干豬肉價」之說。冬季來到，人們幾乎都把吃老鼠干作為一種享受。烹飪方法多數是配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生薑、水酒，炒而食之。尤其是愛喝酒的人，更把它視為配酒之上品。 清溪筍干 清流筍干是用剛出土的春筍干製成，稱為「閩筍尖」，色澤金黃，呈半透明狀，以嫩甜清脆著名，明清時代列為上京貢品。許多名菜如「燴三絲」、「御爐肉」，都不可缺少閩筍干。 上杭蘿卜干 上杭蘿卜干早在明初就享有盛名，距今已有500多年的歷史。 上杭是閩西的蘿卜主要產地。城郊附近的水南、張灘、土埔一帶所產蘿卜有紅有白，具有鮮嫩、清脆、甘甜等特點。由此加工而成的蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美。既可炒吃、清燉、油炸，又可浸泡變淡後加白糖、酸醋作宴席冷盤。所以，史籍記載它「暢銷閩粵」。 蘿卜干製作一般是在冬至前後進行，要經過「曬、腌、藏」三道工序。將蘿卜拔出洗凈，稍晾乾後放進大木桶，一層蘿卜一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，一周後取出晾曬，搓去水分，再晾曬，直至擠不出水為止。然後將木桶里的鹽水過濾煮開，倒入蘿卜干浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再曬干，等到變為金黃色後，就將蘿卜干裝入干凈的瓮內壓實，用黃泥封口，半年之後取出。這樣，就成變獨具風味的上杭蘿卜幹了。 武平豬膽干 武平豬膽干色澤紫褐，香而微甜，是宴席冷盤名菜。它含有多種糖類和維生素等營養成份，具有生津健胃，清涼解毒的功效。吃時，只要將它蒸熟，趁熱搽上一層芝麻油，待冷後切成薄片再拌少許蒜片，便香氣四溢，韻味無窮。當地人常將它作為宴請賓朋和饋贈親友的佳品。港澳同胞和海外僑胞尤其喜歡這種家鄉風味。 武平豬膽干製作考究，工序頗多，季節性強。要經過洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形、檢驗七道工序。選擇新鮮呈深褐色的「糯米豬肝」，有摘除豬膽，整個浸泡在一定濃度的食鹽水中，加上適當的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待膽汁滲透肝臟之後，撈起吊曬，每隔2-3天整形一次。這樣製成的豬膽於外形美觀，顏色勻稱，味美質佳。每年秋末冬初，天氣晴朗，是生產豬膽乾的好季節。 永定菜乾 永定菜乾有400多年的歷史，不僅省內外聞名，在南洋華僑中也頗有影響。「萬金油大王」胡文虎在南洋居住時，就常託人帶去家鄉的菜乾。 永定菜乾有兩種：甜菜乾和酸菜乾。甜菜乾顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。製作時先將鮮芥菜洗凈，曬1-2天，至菜葉曬軟，然後用蒸籠熏蒸，蒸後再曬，曬後又蒸，如此反復三次以上，即所謂的「三蒸三曬」。有的加工精細的要七蒸七曬。酸菜乾顏色黃褐，味道酸中帶甜。製作時先將鮮芥菜洗凈，然後曬軟切碎，加鹽揉搓入瓮內，使之發酸，待一周左右取出燜煮曬干，再用蒸籠熏蒸，蒸後曬干，曬後再蒸，蒸曬兩次以上後收藏。 永定菜乾配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可口