梅花包做法

⑴ 梅花餃子包法

食 材：

白菜 1棵、生抽 1湯匙、料酒 1湯匙、豬肉末 500克、餃子皮 250克、中筋麵粉 適量、姜 1塊、蔥 1把

（註：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，適量為根據個人口味添加）

步 驟：

1. 大白菜對半切開並切條



2. 接著將白菜條切碎



3. 切碎的白菜中倒鹽



4. 用手將撒過鹽的白菜碎抓勻，靜置15分鍾



5. 用手將白菜腌制出來的水分擠干，備用



6. 肉末中倒入料酒、生抽、鹽、薑末、蔥花，攪拌均勻



7. 將攪拌好的肉末倒入擠干水分的白菜碎中，攪拌均勻做成餃子餡，備用



8. 餃子皮上撒上中筋麵粉，塗勻



9. 在將餃子皮邊緣分為五等分向內折疊



10. 將餃子皮翻面，在沒有折疊的光滑的餃子皮面上放上餃子餡，接著用手沾水在餃子皮五個角各點一點水



11. 再將餃子皮五個角向中間捏合



12. 接著將中間連接處捏起一個小揪



13. 最後將梅花餃子的各個折起的邊緣拉開成花



14. 將包好的梅花餃子放入燒開水的蒸鍋中，大火蒸20分鍾



15. 出鍋啦！

⑵ 在家怎麼做梅花酥呢

今天我們的面點師給大家分享的，是一個“梅花酥”的做法。像這樣的小點心，不管是當做零食還是待客都相當不錯。而且這個梅花酥的做法也簡單，關鍵是學會其中的幾個小技巧。主料：麵粉配料：豬油、雞蛋調料：細砂糖、蜂蜜

取一個小盆，放入麵粉200克、細砂糖20克和清水80克。用筷子攪拌均勻，並把白糖化開之後，再倒入豬油80克，用手揉成面團。這個面團就是等會要用到的油皮，而使用豬油，是因為這比植物油起酥性能更好。之後蓋上鍋蓋，讓面團鬆弛20分鍾，便於更好的操作。

把油酥卷立起來，並用手按下去，按成一個圓形的厚面片。 之後用擀麵杖把它擀成一個小圓餅，並用刀在四周切上幾刀，再用兩個手指捏起來，就能捏出一朵梅花的形狀用。隨後用這個方法，把全部的油酥卷切好捏出花來，再用筷子把每個梅花上面點個花，滴上一滴雞蛋黃備用。

把全部做好的油酥卷放在烤箱里，用180度的溫度先烤20分鍾。等20分鍾以後， 取出酥卷來刷上薄薄的一層蜂蜜，再放進烤箱烤10分鍾。之後梅花酥就做好了，我們取出梅花酥用手捏一下看看，里外都酥脆，看著就好吃。

⑶ 梅花的做法

幾種梅花菜餚的做法

臘梅花不僅可供觀賞，亦可入餚。臘梅花味微甘、辛、專涼，有開胃散郁、屬解毒生肌、止咳的功效。下面介紹幾種梅花菜餚的做法：

1、臘梅燉豆腐

原料：臘梅花5朵，豆腐適量，熟豆油250克，蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。

製法：將鍋上火，油燒熱後放入切好的豆腐條，炸成金黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，後把豆腐條倒入，燉5分鍾，放入胡椒粉，出鍋時，加入臘梅花、味精調好味。

2、臘梅燴牛肉條

原料：牛肉500克，臘梅花10朵，豬油50克，蔥頭、芹菜、胡蘿卜各25克，油麵醬15克，精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。

製法：把牛肉切成條，蘸鹽和胡椒粉拌勻下入鍋中，煎成兩面嫩黃時，放入蔥頭塊、芹菜段、胡蘿卜片、胡椒粒等，大火燒開，煮半小時，然後放入油麵醬和燙過的臘梅花瓣，即可食用。

3、梅花雞塊湯

原料：雞塊500克，鮮湯1000克，豌豆50克，梅花瓣、蘑菇適量，味精、鹽、胡椒粉等調配料適量。

製法：熟雞塊去骨，切成小塊，將鮮湯倒入鍋中煮。摘梅花蕊，取花瓣，清洗干凈，晾乾。湯內放進雞塊、蘑菇、豌豆，燒開後，放鹽調好口味，再撒入梅花瓣，微微沸騰後，即可食用。

⑷ 豆沙梅花麵包的做法，豆沙梅花麵包怎麼做好吃

1.將所有材料混合揉到面團出筋膜，然後放溫暖處發酵

2.發酵到3~4倍左右的大小

3.將面團取出揉勻，排除空氣，再擀成長方形的

4.豆沙餡搓成圓柱形放在麵皮上

5.然後捲起來成圓柱形，口子收緊

6.在上面且上4刀，底部不要切斷

7.拉出花型，做好之後放溫暖處發酵

8.發酵好後刷上一層雞蛋液，中間放上點奶酥粒，放進預熱好的烤箱，180 度，中層，15分鍾左右

⑸ 在家怎麼做梅花酥

怎麼在家做梅花酥，梅花酥好看又好吃，咬上一口，酥的掉渣，梅花酥的做法也很簡單，梅花酥和面的時候放豬油，面團要反復多擀幾次等，掌握好烤制的溫度和時間等，這樣做出來的梅花酥酥香可口。

梅花酥，酥香可口，好看又好吃，口感油潤綿甜，深受很多人的喜愛，梅花酥咬上一口，酥的掉渣，真的是太好吃了，大人小孩都喜歡吃，我也是很喜歡這種酥脆口感的點心，像桃酥、梅花酥的等都是我的最愛，看見賣的總想買上一點，也不能總是買著吃吧，就自己在家做，沒想到做的還挺好吃，下面就來分享下在家怎麼做梅花酥。

1、做梅花酥和面團的時候最好加豬油，因為豬油起酥性要好一點，做出來的梅花酥才會更酥脆，也可以用黃油。

2、面團一定要揉光滑有彈性，柔軟度像棉花糖的彈性最好，後面不僅好塑形，烤出來的梅花酥也不容易開裂，揉成小圓球後，也要再醒發一下，不然面團會沒有彈性。

3、做梅花酥，每做完一步，都一定要蓋好保鮮膜，一定不要讓麵皮表面干皮了，再擀成牛舌狀的時候，要反復多擀兩次，這樣做出來的梅花餅才會更起酥。

4、每一家的烤箱溫度都不一樣，烤制的時候要注意觀察，不要烤制時間太長了，容易烤糊，中間可以拿出來調一下方向，避免靠近烤箱裡面的烤焦了，靠近外面的還不熟。

總結：好看又好吃，酥脆可口的梅花酥就做好了，咬上一口，酥的掉渣渣，太好吃了，孩子和家人們都很喜歡吃，只要按照我上面說的方法來做，保准做出來的梅花酥酥脆可口，自己在家做，好吃又衛生，製作也非常的簡單，喜歡吃的都趕緊試試吧！

⑹ 梅花包的做法，梅花包怎麼做好吃，梅花包的家常做法

主料：高筋麵粉300g、細砂糖40g、鹽半小勺、奶粉四大勺、酵母粉適量 、雞蛋100g（2個左右）、黃油36g
梅花包的做法步驟

1. 各種食材

2. 1.將高筋麵粉秤出一半，加鹽放碗內，剩下的麵粉和其他材料在盆內混合，用橡皮刀充分攪拌均勻至出現小氣泡。
2.將碗內麵粉倒入盆中，混合成面團。揉面至表面光滑。雙手撐開面團，可以拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。
3.將軟化的黃油加入，用力揉面團，直至黃油被完全吸收。
4.這時候撕下一小塊面團，可拉開略透明、不易破裂的薄膜。這樣就可以發酵了。
5.蓋上保鮮膜，於30℃左右進行基礎發酵一小時左右。
6.發酵好的面團體積增大為原來的2.5～3倍，用手指蘸少許趕麵粉插入面團，凹洞不會馬上回縮，如果回縮就要延長發酵時間。

3. 將發酵好的面團均勻分割成六等分，滾圓，鬆弛10～15分鍾，冬天氣溫低要延長鬆弛時間

4. 面團搓成長柱形，擺成6字形

5. 將長的那頭往6字圈內繞進來

6. 再向內繞進去，將兩端銜接並粘住

7. 中間用手指撐開，完成的樣子很漂亮吧？

8. 將做好的生胚放在烤盤上，蓋上保鮮膜進行最後發酵

9. 發酵完成，表面刷上全蛋液。

10. 烤箱200℃預熱，放入烤盤，以上、下火180℃，中層烤20分鍾左右。各家烤箱大小和功率不同，溫度和時間有所出入，大家自己摸索。

11. 這是烤制10分鍾左右的樣子，大家看看已經麵包胚慢慢漲大了。

12. 觀察烤箱內麵包表面上色情況，聞到香味可以打開看看，綠色衛生無添加的梅花包——新鮮出爐啦！

⑺ 南京梅花糕 做法

一、工具/材料

低筋麵粉60克、雞蛋4個、綿白糖70克、黃油30克、輔料火龍果1個、魚膠片2片、牛奶90克、

吉利丁粉5克、淡奶油200克、綿白糖20克、慕斯餡、冰箱、勺子、刮刀、電吹風機、模具、錫紙、

保鮮膜、打蛋器、料理棒。

二、方法/步驟

1、准備主低筋麵粉60克，雞蛋4個，綿白糖70克，黃油30克。

⑻ 梅花餃，梅花餃的做法，梅花餃怎麼做

材料
米漿來，豆沙餡，白糖，紅自綠絲
做法
1.爐子先在火上燒熱，把粘在上面的殘渣清除干凈；
2.用一把大銅壺，均勻地倒入米漿；
3.師傅拿起爐柄晃動爐子，使米漿分布更加均勻；
4.往每個孔里加入豆沙餡；
5.這個豆沙餡是老闆自己做的，純豆沙，加熱後就成了流沙狀，加得多多的，很好吃；
6.再每個加一勺白糖；
7.面上澆一層米漿，將餡包住；
8.撒上紅綠絲，更好看；
9.用一塊鐵板蓋上，燜幾分鍾；
10.開蓋，撒一層白糖，好多的白糖，老闆很下血本呵；
11.白糖撒好後，再蓋蓋燜會兒，使白糖融化滲入，用一個木片劃線分割；
12.好了，看得我口水都流了，終於可以出爐了，老闆用竹簽子一個個取出來
小訣竅
吃梅花餃一定要乘熱吃，吃的時候千萬別心急，否則會燙痛嘴。

⑼ 怎樣包梅花餃子

自己寶