照燒豬梅花

❶ 照燒梅花豬肉怎麼做才好吃

用料

豬梅花肉 300克

老抽 一勺

生抽 四勺

料酒 兩勺

蜂蜜 兩勺

蚝油 適量

生薑 適量

照燒豬梅花的做法

• 梅花肉切薄片，放入蚝油、黑糊椒抓勻腌制一會兒，再倒油封住味道；

  

• 夾一片嘗一下咸鮮甜嫩！

❷ 豬梅花肉怎樣做

【梅花肉】
主料：豬頸肉300克
配料：2勺醬油、內1勺橄欖油、2勺蜂蜜、幾片姜、容1個辣椒、1瓣蒜、1小勺鹽、少量胡椒粉。
做法：
1、豬頸肉300克，清洗干凈切大塊。
2、切好的豬頸肉中加入2勺醬油、1勺橄欖油、2勺蜂蜜、幾片姜、1個辣椒、1瓣蒜、1小勺鹽、少量胡椒粉，拌均勻後放冰箱腌一個晚上。
3、鍋中放一點油，加入腌好的梅花肉煎制，簡直出油變黃蓋上蓋子。
4、中間稍加入一點水，使得梅花肉又煎又燜，熟透即可 切塊食用。

❸ 梅花肉是豬身上的哪個位置呢怎麼做好吃呢

首先回答第一個問題：

梅花肉在我們這兒叫五花肉，也就是肥瘦相間的肉，是豬的背部脊樑桿兩側的肉，做紅燒肉，蒸碗都好吃。梅花肉位於豬肩甲附近，不同於不常運動的腹部，梅花肉的部分還是豬時常行走、活動會稍微動用的肌肉。所以這塊肉的肥瘦比例特別好，大約有90%的瘦肉和10%的肥肉，所以看上去是特別的肌紅脂白、肥瘦相間，“梅花肉”的這個形容也是很形象。

再回答第二個問題：

一、梅花肉的肉質細嫩、肥瘦相間，而且肥肉夾雜在瘦肉中間，肥瘦比例普遍在1比9左右，不僅肉味香濃，而且也不會過於油膩。所以梅花肉適合的做法非常多，我們平時之所以不太常用到這塊肉，主要還是梅花肉比較少，一頭豬身上也就2到3公斤左右。

梅花肉用來燉煮、煎烤、涮火鍋都是很不錯的，大部分豬肉的做法梅花肉都能勝任。但是如果要說哪種做法最適合，可能還是要屬叉燒肉了。梅花肉的細嫩肉質和肥瘦相間能夠賦予叉燒軟嫩多汁的口感和醇厚的肉香，算是家庭製作叉燒肉的首選部位之一

❹ 梅花肉做法

照燒豬梅花肉抄
用料
豬梅花肉 襲
雞蛋
米飯
味淋
黑胡椒
生抽
蜂蜜
大蔥
小蔥
生薑
白芝麻
照燒豬梅花肉的做法
先將豬梅花切成2-3mm的厚片，改刀成方便吃的大小。
然後腌漬豬肉：1大勺味淋，1點點黑胡椒，1大勺生抽，攪拌均勻腌漬30分鍾。
製作照燒醬的部分：1大勺蜂蜜，2大勺生抽，1大勺味淋，1/3大勺砂糖，攪拌均勻。
接下來將腌漬好的豬肉煎上色，肉熟後取出。
不用洗鍋，加入少量水，再加入照燒醬。
放入煎好的豬肉，攪拌均勻，翻炒幾十秒，豬肉部分就做好了。
然後把豬肉蓋在米飯上，加入一個溫泉蛋，淋上醬汁，撒上小蔥和大蔥，還有白芝麻。

❺ 豬的梅花肉怎麼做好吃

【復梅花肉】
主料制：豬頸肉300克
配料：2勺醬油、1勺橄欖油、2勺蜂蜜、幾片姜、1個辣椒、1瓣蒜、1小勺鹽、少量胡椒粉。
做法：
1、豬頸肉300克，清洗干凈切大塊。
2、切好的豬頸肉中加入2勺醬油、1勺橄欖油、2勺蜂蜜、幾片姜、1個辣椒、1瓣蒜、1小勺鹽、少量胡椒粉，拌均勻後放冰箱腌一個晚上。
3、鍋中放一點油，加入腌好的梅花肉煎制，簡直出油變黃蓋上蓋子。
4、中間稍加入一點水，使得梅花肉又煎又燜，熟透即可 切塊食用。

❻ 豬的梅花肉怎樣做好吃

【做法】
第一步：腌肉
1，梅花肉切成薄片，一片片切下來的時候可以明顯看到形似梅花的專紋路，其他肉片屬是沒有的哦，這就是梅花肉
的肉片獨有的
2，把肉片排入深盤中，一片片疊好
3，大蒜切成碎粒即可
4，肉片上放入切好的大蒜碎
5，調入1勺左右的白糖，圖片上白點點的是白糖不是鹽哈
6，最後調入2-3勺的生抽，讓肉片充分吃料，所以生抽不能太少，但也不要太多，根據肉片的量而定
7，稍微把肉片拌一拌，讓每片肉都吃到汁水後用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時左右，時間長點也沒關系
第二步：煎肉
8，平底鍋加熱後放入橄欖油，薄薄的一層即可
9，腌好的肉片放入鍋中，中火開煎
10，用筷子一片片的翻，就像當燒烤那樣翻煎
11，肉片香味出來時還要煎一煎，直到肉片泛焦黃時香味最濃，兩面都煎同樣就可以出鍋吃了

❼ 有知道豬梅花肉里的能吃么謝謝。

豬梅花肉里的能吃。

每隻豬身上的梅花肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯。這塊豬肉主要位於豬後頸部位，其肉質是十分細嫩的，10%的肥肉摻雜著90%的瘦肉，特別嫩，不僅如此，這塊肉耐煮、耐煎、耐烤、耐燜、耐炒。

豬肉挑選技巧

1、對於質量好的肉，很少出現血水或者水一直滲出，表皮也沒有任何斑痕，另外對於不好的豬肉，可能用手按壓就會出現暗紅色。

2、市場上的肉，種類有很多，在選擇的時候，要注意賣家是否要相關的資質，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證，如果都不具備，就應引起注意。

3、最直觀的觀察豬肉的最好方式是看顏色，正常的合格的豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。可以通過輕微觸摸來感覺一下肉的好壞，觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不黏手。

以上內容參考：網路-梅花肉

❽ 梅花骨的做法 豬梅花骨是哪個部位

梅花骨是豬的前腿肉最香的部位，可以用來做醬香梅花骨。具體步驟如下：

1、准內備材料：梅花骨，姜，容蔥，蒜，花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，鹽，油，糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，侯醬。