抹茶花生卷

A. 日本必買的50款零食都有哪些

日本必買的50款零食：六花亭蘭姆葡萄夾心餅干、白色戀人、薯條三兄弟、卡樂比專麥片、森永小枝薄屬荷味巧克力棒、井村屋安納芋年糕冰淇淋、Meito 3種乾果杏仁乳酪冰淇淋、明治香草冰淇淋、日本皇家日東奶茶、瀨戶內檸檬烏賊天婦羅餅干。

日本京都永樂屋、柚子琥珀、紫薯雞蛋蛋糕、果子乃季蛋奶糕、白玉豆大福、Frantz神戶草莓巧克力、ROYCE抹茶杏仁巧克力、吉野堂名菓 ひよ子(小雞)、三幸醬油米果、湖月庵、日本仙貝故里、house 好侍 布丁粉、bocca氣球牛奶布丁。

B. 有什麼相見恨晚的零食

喜友純脆肉脯，在沒有一頭豬能活著走出去的靖江——豬肉脯聞名海外。在這里，一片鮮軟香甜的豬肉脯，是一枚承載味蕾記憶的晶元。和任何上了年紀的風情特產一樣，靖江人既有傳統柔軟的肉脯，也有脫胎於前者的別樣選擇，偏向包郵區口味的原味豬肉脯，口味偏甜；辣味的豬肉脯，辣的溫柔持久，但最令人意外的，還是那種類似加厚版豬肉紙的脆硬口感，兼具薯片的脆感和肉的香氣。

泰和俄羅斯列巴，一條重達760g的大列巴，掄在手上極有安全感，是您居家旅行備考加班必備救命干糧。別的麵包，可以用「切」字來形容，換成硬核大列巴，必須是「鋸」。大列巴用牛奶代替水，酒花酵母發酵，在椴木或樺木的烤制下成就。第一口咬下去感覺費點兒力，質地偏干，氣孔細密，頗有嚼勁，等到口水浸潤，適應了這種口感，麵包甜絲絲的穀物香氣隨著咀嚼不斷冒出。

C. 蛋糕上的抹茶是什麼東西

近幾年風靡大街小巷的甜品店如果沒有抹茶（Matcha）元素，就不算真正的網紅。就連星巴克、哈根達斯、芭斯羅繽這些連鎖店都紛紛推出抹茶新品來挽留顧客的心，證明了一件事，抹茶這種綠出風格，入口微苦的奇異口味征服了全世界人挑剔的味覺。不過你知道嗎，這種被添加在甜點、飲品中調味料般存在的茶粉，其實最早是鬥茶斗出來的。



在宋代經歷了唐朝的花椒煮茶葉，再到清水煮茶湯，人們覺得這些都不能展現出茶文化的真正技術，於是大家在聊貓逗狗之餘，漸漸興起了一種新的玩法：鬥茶。古人無聊起來也是挺可怕的，貴族們會把茶葉經過一系列復雜的加工，把茶葉製成茶餅。你以為這就完了嗎？Too young too naive！想要把熱茶喝到嘴裡，還要經過幾道更復雜的工序，才能做出綠色的茶湯。不信你看，這是他們喝茶的茶具「十二先生」。



在鬥茶的幾種方式中，有一種引起了友邦日本僧人榮西禪師的注意。仔細看下圖（宋《攆茶圖》清人摹本），有人在磨茶粉，有人在煮茶水，之後再用茶筅攪拌，打出泡沫。這個過程叫做「點茶」。 是不是看起來很眼熟？沒錯，這就是如今大熱的抹茶前身。榮西禪師在南宋時期，將這項技術東傳帶回了日本，經過好幾代日本茶道匠人的改良，有了今天的「抹茶」。



不過抹茶粉和綠茶粉有什麼區別呢？



從工藝上看，製作抹茶的茶樹種植就很有講究。在採摘前的20天左右，用遮蔽法將茶樹遮擋住，這大大增加了茶葉的氨基酸含量，也能較好地減少苦澀味。在著名的抹茶產地日本宇治縣，當地的茶樹是經過好幾代日本茶匠改良培育的，茶葉已經遠沒有強烈的苦澀口感，反而回味甘甜，圈粉無數。而且，抹茶粉末的細膩程度一般在2800-4000目，普通綠茶粉則顆粒大得多。



從價格上看，在國際市場上，一公斤的綠茶粉售價為1200～1800日幣(人民幣70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售價為1800～12000元日幣(人民幣105～700元），相差幾十上百倍。不過抹茶本身也分等級，分別是：濃茶、薄茶和再加工類。在日本京都抹茶老店一保堂，最高等級的抹茶大約1美元/克。有沒有嘗到到人民幣燃燒的味道？可想而知，一般出於成本考慮，甜品和飲品店的抹茶原料用的都是第三種，想要吃到好味的抹茶，最靠譜的辦法還是自己動手吧。

D. 怎麼做花樣面點

花樣面點的品種太多了，我就分享幾樣花樣面點的做法，簡單還好吃。

紅棗開花饅頭：

步驟 6：用鋒利的小刀片，(看到刀片了嗎？在旁邊）在面團上割成均勻的切口，切割至下邊緣，注意只割上層，露出豆沙即可，千萬別把下層割漏。

步驟7：輕輕翻過來，割口面朝下，從側面輕輕捲起。

步驟8：一直卷過去，成長筒狀，割口剛好朝上。卷的時候要松緊適度，不要太緊，容易撐斷條，也不要太松，發酵時容易散開。

步驟 9：全部卷好後，依次放入烤盤，中間隔開距離。

步驟10：放入溫度38度，濕度75度的環境中發酵，我是在烤箱中發酵，烤盤下邊放盤熱水，發酵至1.5倍大。千萬注意不要發酵過度，會把切條撐破。

步驟11：取出刷雞蛋液，放入預熱好180度的烤箱中層，上火180度，下火165度，烤制13分鍾左右，上色稍微滿意時，及時加蓋錫紙，防止烤糊。

步驟12：香噴噴的毛毛蟲豆沙麵包出爐啦！

E. 花式面點的做法大全圖解竅門

花式面點的做法大全圖解竅門

蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，內質松軟，焦脆咸香。

材料:普通麵粉、發酵粉、白糖、抹茶粉（綠茶粉）。

做法

1、先將麵粉+白糖+溫水揉成面團發酵。（白面團）

2、麵粉+發酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團發酵。（綠面團）

3、將白面團和綠面團分別擀成大張，然後將綠色的鋪在擀開的白面上，捲起來

4、切開，把兩片放在一起，用筷子一夾就成了一隻綠蝴蝶。

5、放進蒸鍋，蒸十五分鍾，熄火後過幾分鍾再揭蓋。

材料:麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。

做法

1、酵母用30度左右的溫水稀釋，靜置3分鍾；在放酵母的盆中加入雞蛋、花生油、牛奶和白糖，混合後用筷子攪勻。

2、將麵粉加入盆中，一邊添加，一邊攪拌，直至全部攪拌成絮狀面塊。然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發。等到面團餳發至兩倍大小的時候取出，反復揉勻到沒有氣泡。

3、將面團擀成均勻厚薄的面餅，分割菱形的面塊，蓋上布放在溫暖處再次餳發。等餅胚餳發至兩倍厚，用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了。

4、平底鍋內刷層薄油，開火，等鍋燒至溫熱，用手試一下不燙手時，下入餅胚，蓋上蓋用小火烙制，一面金黃後，翻面，烙至兩面金黃即可！

F. 抹茶蛋糕的做法烤箱

抹茶粉蛋糕怎麼做

做之前，要准備好材料，適量的松餅粉、雞蛋、抹茶粉等。把紅豆放入鍋里，加入適量的水，大火煮開後轉小火，熟了後，撈出來瀝干水分。加點蜂蜜、白糖進去，攪拌均勻，放在一邊備用。如果想要減肥或肥胖的人，不放糖也可以，味道也很好，因為紅豆本身就是甜的。再把麵粉和抹茶粉放在一個干凈的碗里，攪拌均勻。

再把雞蛋、牛奶放在一起，攪拌均勻，放入電飯鍋里。加點蘇打進去，就可以開火煮了。用煮飯的模式，熟了後，就可以拿出來吃了。如果還沒有熟，可以繼續煮一下。在做的時候，如果擔心燒焦，可以在電飯鍋底刷一層花生油再蒸，就不會那麼容易糊了。

還有另外一種做法也非常美味，很簡單。做之前，要准備好材料，適量的雞蛋、麵粉、牛奶、白糖等。加點溫的開水進抹茶粉里，攪拌均勻。把雞蛋打入一個干凈的碗里，蛋黃和蛋白分開，加點白糖進蛋黃里，攪拌均勻，大概三分鍾。加點牛奶進去，繼續攪拌，放些花生油，放入低筋麵粉，繼續攪拌。

把白糖放進蛋白里，打發，攪拌均勻，當有一些泡沫、細膩的時候。加點檸檬汁進去，繼續打。大概5分鍾，再放些蛋黃糊進去，加點蜜豆，攪拌均勻。如果不喜歡吃蜜豆，也可以放其他的材料，比如乾果等，不放也可以。攪拌均勻，當沒有氣泡，表面沒有疙瘩的時候，倒入模具中。放入烤箱里烤，提前5分鍾預熱，用170度的溫度烤30分鍾。熟了後，拿出來倒扣，脫模就可以吃了，很松軟，口感很好。在做的時候，要注意，最好要用加點溫的開水去抹茶粉里，不要加冷水，口感不好;當攪拌沒有顆粒的時候，就可以了。

抹茶粉蛋糕的營養價值

它對身體很好，有很多好處。抹茶里有很多茶多酚，對皮膚很好，經常吃，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。還可以預防很多疾病，比如癌症等。雖然它口感很好，但有一些人是不能吃的，比如糖尿病或有高血壓的人，不能吃太多，很容易加重這種症狀，更難痊癒。一些肥胖或想要減肥的人，也不要吃太多，熱量很高，吃多了，會變得更胖，更難瘦下來。

抹茶粉可以怎麼吃

它的吃法有很多，可以直接沖水來喝。在吃時，把適量的抹茶粉放入一個干凈的杯子里，放些開水進去，攪拌均勻，就可以喝了。如果想口感更好，可以加點蜂蜜或白糖，但不要太多，熱量會很高，吃多了，很容易長胖。

也可以做成抹茶咖啡吃。做之前，要准備好材料，適量的牛奶等。把咖啡放在一個干凈的杯子里，放些開水進去，攪拌均勻，大概三分鍾。再把牛奶倒入攪拌機里，當起泡的時候，倒入咖啡里，攪拌均勻，加點抹茶粉，就可以吃了。

或做成抹茶饅頭吃，營養很豐富，對腸胃很好，很容易消化。做之前，要准備好材料，適量的抹茶粉、麵粉、白糖等。把所有材料放在一起，攪拌均勻，加入適量的水，繼續攪拌，大概10分鍾，放在一邊，讓它發酵。最好放在一些溫暖的地方，大概半個小時;如果在夏天，溫度很高，不用發酵那麼久，大概10分鍾就可以了。然後做成饅頭，放入鍋里蒸，熟了後，就可以吃了。

抹茶粉怎麼保存

如果吃不完，最好把它放在一些陰涼通風，沒有陽光曬到的地方保存，才不會那麼容易變質。或把它放在一些低溫的環境中保存，比如冰箱，但最好是冷藏室，不要放在冷凍室。如果開封了，要密封好，再放進去，不要讓空氣進去，放一個月，都不會那麼容易變質。但最好盡快吃完，不要放得太久，很容易氧化，影響它的味道。