梅花子姜辣椒
⑴ 如何腌制子姜辣椒
把生薑洗干凈晾到沒有水，切成片或者你喜歡的形狀。
把辣椒也一樣處理。也可以把兩樣用機器都切碎那樣更入味。
把生薑和紅辣椒放進容器內，最好是玻璃的，一層一層加入鹽，糖，少量白酒和涼開水，壓上石塊密封。一個月後就可以吃了。
⑵ 子姜怎麼炒著吃
可以做一道子姜炒肉絲。這是一道家常菜，子姜也是姜的一種，多是姜芽，質地十分的脆嫩，而且還沒有渣，人們通常用它作為菜品的配料，或者是用來腌制菜品，是腌菜很重要的一個原料。口感的辣味會更淡一些，主要是生吃。下面介紹如何炒子姜。
子姜炒肉絲的食材：50g子姜、50g紅辣椒、300g瘦肉、配料適量油、適量鹽、5g味級鮮、3g香油、適量澱粉、2g五香粉、3g料酒、2g白糖、2g雞精。
子姜炒肉絲的做法：
1、子姜表面清洗干凈，斜切成薄片，再切成細絲，紅辣椒去籽去蒂切成細絲。
食用價值：
子姜炒肉絲的主要食材是子姜和豬肉，子姜和豬肉的營養可是非常豐富的。子姜具有解毒殺菌的作用，生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。而豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
⑶ 怎麼腌制辣椒鮮姜
准備材料：子姜 1000克、青辣椒 300克、紅辣椒 300g、粗鹽 180克、米醋 50克、花椒 10克、白酒 15克。
一、第一步把子姜上的姜芽清理干凈，放旁邊備用，如下圖所示。
⑷ 夏天到了，子姜上市了，如何用子姜製作泡菜
直接涼拌就切片可以了
做泡姜還是不要切片的好,用刀拍扁一下,找個有蓋的什麼瓶子,一層姜
一層鹽,放滿,然後加點白酒和糖就可以了,把姜腌透了,就可以吃了.姜本身就是會辣的,所以不用加辣椒也可以
⑸ 生薑和辣椒怎麼腌制
腌制生薑和辣椒，首先生薑要選擇子姜，清理干凈後放在陰涼處晾乾水份，姜芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入瓶子中腌制，方法如下：
准備材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗鹽、米醋、花椒、白酒。
一、姜芽布滿了須根。
⑹ 在醫生那聽說花椒辣椒和生薑泡腳活血。因為沒有生薑了，就用辣椒和花椒熬的 結果泡完有種火辣辣的疼
放多了!辣椒肯定疼的。淘寶上大把配好的泡腳葯，直接去買就行，何必自找苦吃
⑺ 剁椒子姜的做法步驟圖，腌剁椒子姜怎麼做好
食材
主料
紅尖椒
2000g
仔姜
2000g
輔料
鹽
150g
步驟
1.准備好新鮮紅尖椒。
2.紅尖椒去蒂，用干凈毛巾沾溫水擦洗干凈。
3.尖椒細細剁碎。
4.加入適量鹽，拌勻。
5.裝入小口徑瓶，密封保存數月。
6.仔姜清洗干凈。
7.用棉線串號，在太陽下晾曬至軟。
8.曬好的仔姜切成粗絲。
9.加入適量，拌勻腌制數小時。
10.腌制好的剁椒倒入容器中。
11.加入仔姜，拌勻。
12.分裝入玻璃瓶，密封保存於陰涼乾燥處。
13.腌制半月即可取出食用。
⑻ 剁辣椒腌制子姜要注意什麼
姜是做在過程中必不可少的一種調料，它的味道極其特殊，有很多人並不能接受姜的味道。但是將用來泡水喝還能夠祛除人體內的寒氣，對人體來說是非常好的。有些人會選擇腌子姜來消滅姜的味道，這種方法做出來的姜更容易讓人接受，下面給大家介紹一下腌子姜的正確做法。
腌生薑的做法:
1.先把生薑刮皮洗凈，切成薄片，放入盆中，用鹽腌制3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的薑片腌制均勻。
2.將腌好的薑片放入干凈的瓶中壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒過生薑即可。放冰箱2至3天後就可食用了。
吃生薑要注意：
1.晚上不宜吃生薑，按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。古語說早吃薑賽人參，晚吃薑賽砒霜!那就最好不要晚上吃了!
2.生薑中含黃樟素，多食可致癌，生薑中含有黃樟素，是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生薑、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生薑有可能增加癌症的患發率，尤其是肝癌。
3.爛姜可產生的毒素，亦會致癌，一些百姓認為「爛姜不爛味」，這種想法是沒有科學依據的，也很危險。因為腐爛的生薑會產生毒素，如同「土豆長芽不能吃」一樣，生薑爛了也不能再用，爛生薑的黃樟素含量更高，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。
4.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
⑼ 泡子姜怎麼做好吃，剁椒泡子姜的家常做法
主料
紅辣椒
1000g
子姜
1000g
大蒜米
250g
小尖椒
250g
老薑
100g
輔料
三花酒
50g
鹽
70g
步驟
17.一星期後就可以吃到開胃的辣椒子姜了。
⑽ 全州子姜辣椒醬的做法
先將購買的新鮮辣椒洗凈風干3~5天，然後和著蒜蓉或者豆豉剁碎，放入適量的鹽及酒，密封半個月後可食用。鹽如果放少了辣椒醬會變酸，所以量一定要把握好。不喜歡吃豆豉的也可以不放，想調多種口味的也可以把新鮮刀豆豆角洗凈曬干切好，和著辣椒一起腌制。