生日蛋糕梅花

⑴ 老式梅花蛋糕怎麼做

首先准備製作蛋糕的主料：低筋麵粉60克，雞蛋4個，綿白糖70克，黃油版30克
將雞蛋的蛋清和權蛋黃分開
在蛋清里加入綿白糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一個直立的尖角）
將蛋黃打發到顏色變淺，體積蓬鬆的狀態。
低筋麵粉篩入拌好的蛋液里。接著立刻用刮刀進行翻拌，使麵粉和蛋液完全混合，成為麵糊。動作與混合蛋黃蛋清是一樣的，盡量在短時間內混合均勻，避免消泡
黃油在室溫下軟化後打發；分次加入100g淡奶油，每一次都充分攪打均勻；加入蜂蜜，攪打均勻就是原色奶油霜；
先用牙簽在蛋糕表面輕輕勾勒出大致形狀，然後將各色奶油霜裝入裱花袋中，在蛋糕表面畫上樹枝和花朵、花瓣，最後用原色奶油霜點綴在花朵中央作花心即可；

⑵ 就是這種的路邊奶油小蛋糕，或者叫蜂蜜奶油梅花糕。為什麼我做完出鍋就癟了，發不起來。我用的是10斤面

麵粉0.5公斤鮮雞蛋0.25～0.3公斤白糖0.3公斤水0.1～0.25公斤（蛋多少加點水蛋少多加點水）泡回打粉5～10克香乾蘭素少答許（增加香味）丙酸鈣1～2克（防腐保鮮）
二、製作工藝
（1）鮮蛋去殼放入盆內加入白糖（若蛋少加點水）用打蛋機或用手抓把筷子蛋盆內攪打10～15分鍾備用
（2）泡打粉、香蘭素用水調溶加入蛋液再用打蛋機或用筷子手工攪打幾分鍾使蛋液體積比未攪打前增大3倍左右
（3）麵粉用60目篩子篩遍（防止麵粉結塊）倒入攪打好蛋液攪和均勻
（4）蛋糕機先火上加熱並每孔都擦上植物油（花生油、菜籽油均）待蛋糕機熱盆內蛋糕原料用勺子舀入蛋糕模型內舀入量約模型高度1/3左右
（5）蛋糕機蓋上蓋子放旺火上考制5～6分鍾（時間長短視火大小而定注意要烤焦）即出爐出爐前若小火悶1分鍾左右再出爐則味道更好些

⑶ 男朋友媽媽過生日送了國畫梅花和蛋糕，怎麼發簡訊他家比較講究

阿姨您好，在此恭祝您生辰快樂，越來越年輕！願您像畫中的梅花一般傲然枝頭，永遠美麗！XXX頓首敬祝。
簡單朴實就好了

⑷ 七一生日蛋糕怎麼做才好看

食材用料：

低筋麵粉100克

黃油25克

牛奶40克相剋食物

雞蛋3個相剋食物

糖50克相剋食物

彩色糖針少許

淡奶油200克

糖50克相剋食物

食用色素2滴

菜譜做法：

1.准備食材，粉類稱重

2.盆中放50度溫水

3.把雞蛋和糖放入干凈盆放入50度水盆中隔水打發雞蛋

4.打到劃八子不會馬上消失，提起蛋抽頭蛋液慢慢滴落即可

5.加入溫熱牛奶(微波爐加熱30秒)

6.在加入化開黃油拌勻

7.加入過偏低筋粉翻拌均勻

8.到了六寸活底模具振動氣泡

9.烤箱預熱170度上火烤35分鍾

10.拿出振幾下

11.在倒扣自然放涼

12.晾後脫模

13.用蛋糕切成二片

14.從冰箱拿出淡奶油，糖和色素備齊

15.隔冷水把淡奶油和糖入盆中用打蛋器打發

16.打至有紋路有尖角

17.月抹刀抹一層奶油

18.在放另一片蛋糕継續用抹刀抹一層奶油

19.剩餘奶油放二滴食用色素翻拌勻

20.裝入裱花袋用小梅花嘴擠上花型，撒少許彩色糖針

21.請快來吃蛋糕吧
菜譜小貼士：淡奶油隔冰水打發，雞蛋液隔50溫水打發，烤箱溫度依個人來定

⑸ 壽比南山生日蛋糕 配梅花非常漂亮是誰家的呀

好利來有一款，上面有個大個的桃子，在桃子邊圍著一支梅花桿上面開著幾朵粉色梅花。

⑹ 梅花裱花奶油蛋糕怎麼做好吃

食材

食譜熱量：172.2(大卡)

主料
六寸戚風蛋糕1個

方法/步驟

1
戚風蛋糕剪去邊，比蛋專糕模具小一圈即可，然屬後一切二。

2
220克淡奶油加入22克白糖，打發至略顯紋路，放入冰箱冷藏,。

3
80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟後，魚膠片放入鍋中隔水融化。

4
融化好的魚膠片倒入打發好的淡奶油中，即成慕斯餡。

5
火龍果切成薄片，用餅干模具刻出梅花形，在模具周圍圍一圈。

6
放入一片蛋糕。

7
倒入一半的慕斯餡。

8
再放入一片蛋糕。

9
倒入餘下的慕斯餡，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時。

10
80克淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態，取一小部分部分淡奶油放入黃色素和藍色素，攪拌均勻，分別裝入裱花袋。

11
拿裱花釘，上面放裱花油紙，先用圓形裱花嘴擠出花蕊。

12
用104擠出玫瑰花朵。

13
4小時後蛋糕從冰箱取出，脫膜，把梅花火龍果一切二，放在慕斯蛋糕上面。

14
裱好的花放在上面，中間用星星裱花嘴填滿即可。

⑺ 8寸蛋糕怎麼做法視頻

主料

奶油乳酪500克 細砂糖100克
雞蛋3個 玉米澱粉15克
淡奶油380克

輔料

酥性餅干一包 白開水適量
草莓適量 藍莓適量
8寸原味芝士蛋糕的做法步驟

1. 奶油乳酪提前放置室溫軟化，如果沒有來得及，也可以把裝奶油乳酪的小盆放在加熱中的熱水鍋里，一邊小火加熱一邊攪拌就軟化了。

2. 用8寸活底的底比著油紙剪一個圓型出來

3. 大小剛好可以放到模具中

4. 倒一點點植物油，（或者你用軟化的黃油也可以，這個都不影響）

5. 用手指塗抹在模具內壁一圈

6. 倒一點點玉米澱粉（份量外，不是配方中15克里的）

7. 旋轉模具，使澱粉均勻的掛在內壁。
這樣操作的目的是為了更好的脫模

8. 然後把帶底和油紙都放入，可以用一點點油或者水將油紙稍稍貼在底上。

9. 酥性餅干一包，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓碎成末。
當時沒有找到擀麵仗，所以我用木勺來操作了，反正不管你用什麼方法，要把餅干都弄碎哦。
酥性餅干，我用的達能牛奶餅干，或者你也可以用奧利奧，味道也很贊，奧利奧的話，要去掉一半餅乾的餡，要不然會過甜。
另外如果要擀奧利奧的話，必須要用厚點的保鮮袋，或者多套幾個，那個太硬了。
又或者你直接在深盆里用擀麵杖把餅干搗碎，像這樣方子里的操作一樣：http://www.douguo.com/cookbook/65208.html

10. 擀好的餅干碎，沒有大塊，很均勻。

11. 很多的方子都是用融化的黃油來拌餅干，但我個人比較喜歡用白開水或者牛奶的，這樣不油，很健康，而且效果基本上一樣。
添加水的時候，用這樣的勺子大概2-3勺，不要添太多，太多會粘勺子，而且餅干底會很薄。

12. 把餅乾和水充分的拌勻，連切帶拌，保證水份的均勻。
判斷水量是否合適，可以用勺子壓一下，像圖中這樣，不粘勺，也可以壓平就說明OK了。
添水的時候可以先少添點，如果還壓不平，很散，再加一勺，切記不要添多。

13. 拌好的餅干，用勺子，均勻的撒在模具底部

14. 用勺子背，把餅干底均勻的壓實在模具底部

15. 壓好的餅干底在放在一邊備用。
製作好餅底就可以預熱烤箱了，150度預熱。因為芝士蛋糕需要隔水烤制，所以在預熱的時候，要在烤箱最下面一層加一個烤盤，裡面註上水，然後再倒數第二層放上烤網，模具就放在烤網上。後面有圖解。

16. 軟化好的奶油乳酪用手抽攪拌順滑

17. 加入稱好的細砂糖，拌勻

18. 再加入一個全蛋，拌勻

19. 再加入一全蛋拌勻後，再加入最後一個全蛋，攪拌均勻。

20. 篩入稱好的玉米澱粉，攪拌均勻

21. 加入淡奶油，攪拌均勻。

22. 將乳酪糊緩緩倒入模具中

23. 用刮刀或者牙簽，挑掉表面的氣泡。

24. 入烤箱150度烤70分鍾。
重乳酪蛋糕需要低溫慢烤，而且最後時間到了，也不要拿出來，在烤箱里燜過夜，或者4-5個小時，再放冰箱冷藏後食用最佳。
最下底是水盤，上面烤網，模放在烤網上

25. 出爐的芝士蛋糕。這個狀態已經在烤箱里燜了一晚上，並且在冰箱里也冷藏大半天了。

26. 用一個杯子底在活底的下面，然後輕輕的把外圈脫下來。
我沒往盤子里倒騰，如果你要把它拿下來放到盤子里或者蛋糕盒的底托上。就用一把薄而細長的刀，或者三能專用的脫模刀，伸到油紙和活底中間轉一圈，再輕輕一歪就可以把蛋糕整個拿下來了。當然底部是連著油紙的。

27. 我買了草莓和藍莓裝飾，又好看，吃的時候又可以解膩。

28. 選4-5顆草莓切半，再保留一些整顆的，堆在蛋糕中間。

29. 再隨意的擺上藍莓即可。

30. 芝士蛋糕切法：
將刀用熱水泡一下，抹乾凈水份，然後切下去。每切一刀都要把刀熱一下，並且擦拭乾凈再切，這樣芝士蛋糕的斷面才可以干凈又漂亮。

31. 原味芝士的幾種變形。
這個是給豆果老大生日時候做滴~

32. 這是我同事給他老婆訂的，因為名字里有「梅」字的，於是就有了這個翻糖花裝飾的梅花酪

33. 可愛的小丸子同學也是熱賣款

34. 6寸的心型，全部材料減半即可

35. 蘋果啦~大家都認得

小貼士
這個方子中，我沒有用酸奶油，也沒有加檸檬汁，感覺是偏甜的，建議可以加15-20克的檸檬汁，在入模前加到芝士糊中，攪拌均勻即可，這樣蛋糕會有淡淡的酸味，更解膩。

判斷芝士蛋糕的烤熟的方法：
芝士蛋糕因為主要是蒸烤，所以從入爐到烤制結束，外型和顏色變化不大，一般時間到了，戴著隔熱手套，去晃一下模具，如果整個糊面只有中間有小顫動，就說明烤好了，此時，關上爐門拔掉電源，不要撤出水盤，繼續燜制。
如果整個糊面都在顫動，說明還沒有完全的烤好，如果只是燜的話，可能中間還是會比較軟，所以要繼續再加烤10-15分鍾。
芝士蛋糕也不能因為怕不熟而長時間或者提高溫度來烤，如果時間過長，表面會結一層皮，當皮較厚的時候，成品不太好看；
如果提高溫度，很可能會使表面顏色過重，上色過深。
我的第一個芝士蛋糕就是因為不會判斷是否烤熟了，結果整了個包公芝士=。=唔。

⑻ 梅花蛋糕怎麼做

⑼ 祝壽蛋糕上的梅花代表什麼意思

祝壽蛋糕上的梅花代表臨寒不懼，笑傲冰雪，象徵著不屈不撓，堅韌不拔，自強不息，奮勇當先的精神品質。