梅花種植技巧

『壹』 梅花老樁怎麼種植方法

梅花不僅可以作為普通盆栽種養起來，同時還可以製作成盆景欣賞，尤其是梅花老樁，更是製作盆景的絕佳材料。以紅梅老樁為例，一般在形成老樁之前，它是越養越低矮，而且樁材也越來越粗壯。但想要將其打造成盆景佳作的話，首先我們還得選擇一株株型比較好的樁材。

梅花老樁怎麼養活

在我們獲得樁材之後，接下來需要做的是為其移栽上盆。那麼，梅花老樁怎麼養活呢？畢竟移栽老樁是一件費時費力甚至還不討好的工作，也就是說如果我們移栽方法不當的話，是無法將其養活的。為了將來之不易的紅梅老樁養活如果我們所選擇的紅梅老樁是低矮形態的樁材，那麼基本上也已經成型，所以我們也不必過多地修飾和打造株型。在樁材、花盆、盆土等材料都准備好之後，我們就可以為樁材脫盆進行移栽了。

一般之前培育梅花所使用的盆土為園土與河沙的混合土壤，所以我們現在上盆時建議在普通營養土中拌入一些煤渣或河沙以讓土質變得更加疏鬆透氣、透水性也更強。但營養土的比例不能超過1/3，以少量營養土進行配製比較合理。不過，我們也需要根據自己的取材便捷性適當選擇材料，然後進行科學配比。

而且需要注意的是，我們在給紅梅老樁上盆時，不要過多地將根部的宿土給打掉了，可以適當松鬆土，適當減少外圍的宿土，大概鬆土的比例在1/3左右即可。尤其是在植株的枝條上還帶有花苞的情況下，應當盡可能保留宿土，這樣可以讓植株在上盆後更容易服盆成活，避免造成掉苞的情況。

由於梅花老樁一般是使用杏梅之類的樹種進行嫁接培育而來的，其根系是比較發達的，所以此時適當鬆土後期可以更好地讓樁材生長。而且宜選擇稍大稍深的花盆進行相對的深植。在盆內搭建好排水層後，可以先覆蓋一層培養土，再均勻地撒入一層羊糞作為底肥。

然後我們再繼續覆蓋一層土壤直到將所有的羊糞都覆蓋完，這樣可以避免它與植株的根系直接接觸而造成燒根。之後再將梅花樁材平穩地擺放在盆內，同時用土壤填充好周圍的空隙，並輕輕壓實盆內的土壤以減少其中的間隙，讓植株的根系與土壤接觸更加充分。

完成上盆之後，我們還可以在盆內擺放上一些大小合適的石塊以點綴盆景，讓盆景看起來更符合老樁的特點。當然，此時我們也可以在盆內植入一些觀賞性比較強的青草，點綴效果會更好。而之後我們可以採取盆浸法來為植株澆水，這樣補水可以更加透徹。因為直接澆水的話，不容易澆透。

『貳』 梅花要怎麼種植

梅花的生長環境相對來說並不嚴格。雖說它對土壤要求並不嚴格，但土質以疏鬆肥版沃、排水權良好為佳。幼苗可用園土或腐葉土培植。梅花對水分敏感，雖喜濕潤但怕澇。若盆土長期過濕就會導致落葉、黃葉。梅花不喜大肥，在生長期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的溫度。梅花以嫁接繁殖為主，播種、壓條、扦插也可。砧木以實生梅苗或杏、桃為主。梅花通常不易染病，但也有一些病害，如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流膠病、干腐流膠病等。蚜蟲對梅花常有危害。但不可使用樂果殺蟲，其會對梅花產生葯害而導致落葉。此外，還有一種梅花盆景，名為梅樁。梅花的生存能力雖然很強，但還是需要我們小心謹慎。

『叄』 梅花種植方法

梅花原產我國的東南、西南、華中及台灣等地，性喜溫暖，但也能較耐低溫。現已有幾十個抗寒性強的品種能在三北地區陸地越冬。梅花對土壤要求不嚴，耐貧瘠，凡排水良好的粘土，壤土及沙壤土，微鹼性土（ph值在6—8），均能良好生長。梅花的栽培方式，主要有園林栽植，盆景栽培和切花栽培。下面對這些栽培方法進行詳細的說明：

方法/步驟

園林栽植：梅花在我國園林栽培中，多採用傳統手法，以松、竹、梅『歲寒三友』組景。突出梅花作為主題，又宜三五成叢或孤植於窗前、屋角、池旁、路邊、橋頭、亭、榭附近。或建梅花專類園，如梅林、梅嶺、梅峰、梅溪、梅徑等。開花時繁花似錦，香飄數里，是旅遊及文人墨客踏雪尋梅、詠梅、畫梅的最佳去處。露地定植梅花，要選擇適合當地氣候條件的品種，選背風、向陽，排水良好之地。定植時間，黃河以南大部地區，淮河以南可於冬季以前栽植，有利於梅花提前紮根生長。北方乾旱地區，可於春天栽植。提前購進的苗木先用沙土培埋假植，待土壤解凍後方可栽植。栽植前要挖好樹穴，混施積肥，若土壤過於粘重，須在樹穴內加細沙石、碎桔桿或煤灰等，以利於排水。栽植前須將過長的根系修剪一下，有條件的最好將根系沾泥漿後栽植，泥漿內可加入生根粉、多菌靈、植物生長調節劑等。栽植深度以與原苗木地平處相同。栽後澆透水，小苗留50—70厘米剪截。在北方栽植的大樹，枝條應盡量多剪去一些，以減少水分蒸發，提高成活率。為防止大風吹搖，可用竹木竿三角固定。北方寒冷地區頭兩年上凍前要適當培土保護，馴化幾年後便可解除防凍措施。

盆景栽培：自古以來，我國人民就非常喜歡用梅花製作成盆景，置於窗前、案頭供觀賞。多欣賞盆梅的盤根錯節，蒼勁多姿。正如文學家龔自珍雲：『梅以曲為美，直則無姿；以欹為美，正則無景；以疏為美，密則無態。』盆栽梅花依據大小分大型古梅樁及小盆景。古梅盆景是用野生梅樁嫁接栽培品種，經多年培育而成。小盆梅是由小苗培養而成。梅花小盆景，培養快，成本低，能夠做到批量生產。加上包裝運輸容易，所以有很好的市場前景。培養小盆梅，首先要選易於形成花芽，開花繁密，同時兼顧花香、色艷的品種。如小紅硃砂、小綠萼、變綠萼、白須硃砂、粉紅硃砂、粉皮宮粉、虎丘晚粉、南京紅、南京紅須、桃紅台閣、豐後、紀念及美人梅等。首先按30—50厘米的株行距將小苗栽植於大田。然後進行嫁接，根部整型，修剪培育。經過2到3年大田培養，然後再於冬季或早春起出上盆。盆土宜選用含腐植質的腐葉土，也可加些園土及細沙，以保證土壤的透氣性。上盆時依據小梅樁的形狀再修剪根系及枝條，做到以最佳觀賞角度上盆。

切花栽培：隨著國內外鮮切花市場的不斷發展，梅花切花已開始引起國內外客戶的關注。在國外，一束梅花要幾十美元。由於目前國內缺乏梅花切花生產基地，所以市場上幾乎無貨供應。建立梅花切花生產基地將有極大的發展前景。 切花生產圃也要選土壤肥沃，通風向陽，排水好的地塊。深耕，施足積肥。栽植以行距3米，株距1.5—2米為宜。栽植時最好按品種分行分區，便於日常管理和方便分品種剪切花枝。栽植時期依據各地氣候條件於秋冬及早春。我國北方地區為提早及延長剪切花時間，也可用大棚設施栽培。 梅花切花以收獲花枝為主，與園林栽植、盆景栽植不同。要求以中、長花枝多，短枝少。所以第一年定植苗留30厘米剪截，然後隨著生長均勻留3到5個枝條。第二年春將所留枝條在20厘米左右處剪截，培養二次骨架。第二年冬及第三年春采剪切花條時，再在二次骨架處留2到3個枝，在15厘米左右處剪截，作為三次骨架。以後每個枝條就隨著採花留3到4個芽剪截。為培養節間短，質量好的花條，生長前期可噴1到2次矮壯素。適宜做切花的品種首選枝條優美、香味濃、花繁密、產花量大、插瓶時間長的。如粉皮宮粉、扣瓣大紅、小綠萼、雙碧垂枝、晚碗宮粉、小宮粉、素白台閣、江南硃砂、單輪硃砂、復瓣跳枝、龍游、二紅宮粉、凝馨、虎丘晚粉、人面桃花、姬千鳥、南京紅和美人梅等。

『肆』 梅花怎麼種植·'

梅花的栽培，有園林栽培、切花栽培、盆景栽培以及催延花期栽培等方式。
1．露地園林栽培 最重要的是要適地適樹，要選擇適當的地點，切合其生態要求。一般栽2～5年生大苗，栽植方式可用孤植、叢植或群植。栽前要掘樹穴，施基肥，栽後要澆透水，加強管理，梅樹整形，以自然開心形為宜。修剪一般宜輕度，並以疏剪為主，短截為輔。一年一般應施三次肥，即秋季至初冬施基肥，含苞前盡早施速效性肥，新梢停止生長後（6月底、7月初）要適當控制水分，並施過磷酸鈣等速效性「花芽肥」，促進花芽分化。
2．切花栽培 以生產切花為主要目的栽培梅花，多在露地成片栽種，株行距可較小（3米× 3米），主幹分枝點留低（約 30厘米），並適當重剪，多施肥料，以促進大量生長較長的花枝。作切花栽培的品種，要求長勢健旺，而且能年年著花繁密，如宮粉型梅。
3．盆景栽培 先將苗木經露地栽培數年後，於年底上盆，栽前栽後均要加以整形修剪。必要時可用刀切、棕絲扎、鐵絲纏。修剪梅樁、盆梅，應較露地梅花為重。盆梅澆水要適度，太多易落黃葉，太干易落青葉，在新梢達到30厘米左右後，約在6月間要適當控制水分，並增施追肥，促進花芽分化。花前先置於冷室向陽處，含苞待放時移至室內觀賞，花後應進行強度短截，仍移至露地培養，藉以恢復元氣，增強長勢。
4．催延花期栽培 可令其春節、五一、國慶、元旦等節日開花。因梅花對溫度很敏感，要使它在元旦、春節開花，因時間已接近自然花期，很易做到，但要注意增溫不宜太猛，要經常灑水，以保持空氣濕度，並將其放置於陽光充足處，花蕾露色後，移至低溫處，這樣可維持正0～20天不開花，若給於10c～15c的條件，則經一周左右即可開花。如要在「五·一」開花，可將花芽豐富的盆梅置於略高於冰點的冷室中，至翌年4月上中旬逐漸移出室外。若要提前至「十·一」開花，則要在抽梢長30厘米後及時「扣水」，重施追肥，並摘除全部葉片，再依次給以低溫和增溫處理，促其新形成的花芽提前於「十·一」前夕吐蕊。

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『伍』 盆栽梅花怎麼種植方法

（1）品種選擇。盆栽宜選用大紅梅、綠萼梅、台閣梅、照水梅、龍游梅等。版

（2）栽植方法。幼權苗可用園土、粗砂各1/2的培養土；成株改用園土4份、腐葉土2份、粗砂4份的培養土。通常於新葉未展時，帶原土坨栽入口徑20～25厘米的泥瓦盆內。栽前先在盆底墊上厚3～5厘米粗砂或木炭屑作為排水層，在其上面填入少量培養土，這時再將植株放入盆中央，邊填土邊壓實（注意使根系與土壤緊密結合）。栽後澆透水，放通風透光處。盆栽梅花，應放置在向陽通風處養護，如放在蔭蔽地方則生長不良，花少而色淡。生長季節如發現因缺鐵而引起葉片發黃，可結合澆水澆灌0.1%硫酸亞鐵溶液。

一般每隔1～2年換一次盆。換盆時間宜在早春花後修剪完畢進行。換盆時添加新的培養土，以補充營養。

『陸』 梅花如何種植，怎麼種植，種植技術，教程，方法

一、園林栽植：梅花在我國園林栽培中，多採用傳統手法，以松、竹、梅『歲寒三友』組景。突出梅花作為主題，又宜三五成叢或孤植於窗前、屋角、池旁、路邊、橋頭、亭、榭附近。或建梅花專類園，如梅林、梅嶺、梅峰、梅溪、梅徑等。開花時繁花似錦，香飄數里，是旅遊及文人墨客踏雪尋梅、詠梅、畫梅的最佳去處。露地定植梅花，要選擇適合當地氣候條件的品種，選背風、向陽，排水良好之地。定植時間，黃河以南大部地區，淮河以南可於冬季以前栽植，有利於梅花提前紮根生長。北方乾旱地區，可於春天栽植。提前購進的苗木先用沙土培埋假植，待土壤解凍後方可栽植。栽植前要挖好樹穴，混施積肥，若土壤過於粘重，須在樹穴內加細沙石、碎桔桿或煤灰等，以利於排水。栽植前須將過長的根系修剪一下，有條件的最好將根系沾泥漿後栽植，泥漿內可加入生根粉、多菌靈、植物生長調節劑等。栽植深度以與原苗木地平處相同。栽後澆透水，小苗留50—70厘米剪截。在北方栽植的大樹，枝條應盡量多剪去一些，以減少水分蒸發，提高成活率。為防止大風吹搖，可用竹木竿三角固定。北方寒冷地區頭兩年上凍前要適當培土保護，馴化幾年後便可解除防凍措施。
二、盆景栽培：自古以來，我國人民就非常喜歡用梅花製作成盆景，置於窗前、案頭供觀賞。多欣賞盆梅的盤根錯節，蒼勁多姿。正如文學家龔自珍雲：『梅以曲為美，直則無姿；以欹為美，正則無景；以疏為美，密則無態。』盆栽梅花依據大小分大型古梅樁及小盆景。古梅盆景是用野生梅樁嫁接栽培品種，經多年培育而成。小盆梅是由小苗培養而成。梅花小盆景，培養快，成本低，能夠做到批量生產。加上包裝運輸容易，所以有很好的市場前景。培養小盆梅，首先要選易於形成花芽，開花繁密，同時兼顧花香、色艷的品種。如小紅硃砂、小綠萼、變綠萼、白須硃砂、粉紅硃砂、粉皮宮粉、虎丘晚粉、南京紅、南京紅須、桃紅台閣、豐後、紀念及美人梅等。首先按30—50厘米的株行距將小苗栽植於大田。然後進行嫁接，根部整型，修剪培育。經過2到3年大田培養，然後再於冬季或早春起出上盆。盆土宜選用含腐植質的腐葉土，也可加些園土及細沙，以保證土壤的透氣性。上盆時依據小梅樁的形狀再修剪根系及枝條，做到以最佳觀賞角度上盆。
三、切花栽培：隨著國內外鮮切花市場的不斷發展，梅花切花已開始引起國內外客戶的關注。在國外，一束梅花要幾十美元。由於目前國內缺乏梅花切花生產基地，所以市場上幾乎無貨供應。建立梅花切花生產基地將有極大的發展前景。 切花生產圃也要選土壤肥沃，通風向陽，排水好的地塊。深耕，施足積肥。栽植以行距3米，株距1.5—2米為宜。栽植時最好按品種分行分區，便於日常管理和方便分品種剪切花枝。栽植時期依據各地氣候條件於秋冬及早春。我國北方地區為提早及延長剪切花時間，也可用大棚設施栽培。 梅花切花以收獲花枝為主，與園林栽植、盆景栽植不同。要求以中、長花枝多，短枝少。所以第一年定植苗留30厘米剪截，然後隨著生長均勻留3到5個枝條。第二年春將所留枝條在20厘米左右處剪截，培養二次骨架。第二年冬及第三年春采剪切花條時，再在二次骨架處留2到3個枝，在15厘米左右處剪截，作為三次骨架。以後每個枝條就隨著採花留3到4個芽剪截。為培養節間短，質量好的花條，生長前期可噴1到2次矮壯素。適宜做切花的品種首選枝條優美、香味濃、花繁密、產花量大、插瓶時間長的。如粉皮宮粉、扣瓣大紅、小綠萼、雙碧垂枝、晚碗宮粉、小宮粉、素白台閣、江南硃砂、單輪硃砂、復瓣跳枝、龍游、二紅宮粉、凝馨、虎丘晚粉、人面桃花、姬千鳥、南京紅和美人梅等。

『柒』 梅花的栽培要點有哪些

1.修剪

當幼苗長到～40厘米時定干，留3～4個主枝，當枝條長到20～25厘米摘心，剪口芽下垂品種應留內芽，斜生枝條留外芽，剪口要平，第二年花後留基部2～3芽短剪，發芽後剪除過密枝、重疊枝。4月上旬當新梢長到15～20厘米時留8～10片葉摘心，可使剪口2～3芽抽梢，下部發粗壯短枝，分化為短枝花芽。5月中旬新梢生長很快，對長15～20厘米的新梢，行第二次摘心，留10～12片葉摘心，5月底至6月上中旬對過旺新梢進行第三次摘心，同時去除不需要的芽或過密的新梢。以後腋芽不斷形成花芽，這時對萌櫱枝、徒長枝、營養枝按造形的要求不斷地疏截。樹形成長後每年根據樹齡與樹勢，幼樹輕剪，弱樹重剪，強枝輕剪。病蟲枯弱枝及時疏去，主枝上的側枝留2～3個芽短剪，入秋後著生葉芽的長枝，留5～6個芽剪去上部。盆梅加工的梅樁，根據盆梅大小，自然形態，借鑒古人雲「梅以曲為美，直則無姿，以奇為美，正則無景，以疏為美，密則無態」的賞梅標准，選擇適當老根、老乾進行修剪，必要時可用刀切、棕絲扎、鐵絲纏等方法進行整形。

2.肥水管理

梅花喜濕怕澇，對水分十分敏感，切忌盆內積水。早春換盆時澆一次透水，4月天旱再澆一次透水，6月底新梢長到20～25厘米時應控水，等新梢萎蔫時再澆6～7成水，一直控制到花芽分化，入秋後適當減少澆水量，每隔1～2天澆一次透水，秋後到花蕾開放，保持土壤濕潤，促進花芽順利發育。落葉後一般不澆水，冬季嚴格控水。梅花喜肥，在上盆與換盆時應施基肥，新梢長到5厘米時，施一次腐熟餅肥水，放葉後施一次稀薄氮磷液肥，枝條長到20～25厘米時應節制肥水。6月份花芽分化時施一次磷鉀肥，促進花芽分化。梅樁要禁止使用化學氮肥，寒露後施一次磷肥。

3.病蟲害防治

梅花要防止「三害」，即澇害、葯害及煙害。盆土要用腐葉土4份、堆肥4份、砂土2份混合而成，下雨防止盆內積水。梅花對樂果、敵敵畏、硫酸銅敏感，會產生落葉，防治上可選用辛硫磷、殺螟松乳劑。梅花對二氧化硫、煙霧抗性弱，空氣污染時極易全株死亡。

早春縮葉病為害嫩芽和新葉，造成嫩梢變粗、短縮，葉背捲曲，葉紫紅色，後變灰白色枯死。應在葉芽膨大前噴65%代森鋅400～600倍，7～10天一次，連噴2～3次。

炭疽病

為害嫩梢和葉片，初現灰褐色小斑點，擴大成圓形或橢圓形，葉緣病斑半圓形，同心輪紋，灰色或灰白色，上有黑色小點，後穿孔。一般龍游梅、紅梅感病，直枝梅和綠梅抗病，管理粗放、土壤黏重、貧瘠、密度太大、風口、屋檐下、樹蔭處的梅花，6月上中旬病株率可達60%～70%。越冬的病枝梢是病原，靠風雨傳播，當年染病的新梢和葉片是再侵染源，一定要徹底及時清除。從展葉（3月中下旬）到花芽分化前（6月底），每隔10～15天噴600倍甲基托布津加多菌靈，或用40%拌種雙150～200倍，並要交替使用。

褐腐病

葉緣開始發病，病斑灰褐色，病葉很快萎蔫卷縮而下垂乾枯。果實受害表面有灰白或灰褐色絨狀霉叢發生，多呈同心輪紋狀。發病初期可用70%甲基托布津1000倍防治。

瘡痂病

在葉背初現不規則或多角形灰綠色病斑，病部後轉暗紅或紫紅色，乾枯脫落穿孔，危害果實在表面出現暗褐色圓點，不侵入組織，防治方法與炭疽病相同。

穿孔病

有兩種：（1）真菌性的褐斑穿孔，葉片侵染後初現紫褐色針頭狀小點，擴大成圓形穿孔；（2）細菌性穿孔，葉片初現淡黃色水漬狀小點，後變褐色圓斑，邊緣有半透明的淡黃色暈圈，易生離層。展葉後用65%代森鋅500倍或50%多菌靈800倍防治。

膏葯病

主要危害樹皮，在枝幹樹皮上形成圓形或不規則形的平貼菌體，管理粗放及介殼蟲危害多的樹易發病。可用新鮮牛糞或波美1度石硫合劑塗刷樹干。

流膠病

在枝幹上產生褐色病斑，並伴隨流膠，常導致樹勢衰弱及枝條乾枯。流膠病的病因有生理失調與病菌寄生兩種說法，對小病斑、輕病斑刮除後，塗以抗菌劑402100倍液，亦可用70%甲基托布津50倍液。

銹病

葉背產生瘡狀斑點，表皮破裂後散出黃褐色粉狀物，可用15%粉銹寧800倍防治。亦可在花前噴0.3～0.5波美度石硫合劑。

煤污病

葉片及嫩梢染病後長滿黑色煤狀菌絲，往往與介殼蟲、蚜蟲共存。可用50%托布津500倍液防治。

梅花的蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、刺蛾、蝽象、金毛蟲、天牛、大蓑蛾、葉蟬及白蟻等。蚜蟲常見的有棉蚜、桃蚜、桃粉大尾蚜，4月中旬至5月中旬為危害盛期，每隔7～10天用吡蟲啉1000倍或5%氯氰菊酯2000倍防治。介殼蟲有龜臘介、糖片介、桑盾介、球堅盾介等。可用50%殺螟松1000倍或蚧死凈2000倍噴霧，同時在根部埋施15%鐵滅克顆粒劑，每1厘米干徑用葯1～2克。紅蜘蛛用75%克蟎特乳劑2000倍防治，刺蛾用50%殺螟松1000倍防治，蝽象危害期可用25%敵殺死1000倍防治。天牛以紅頸天牛為主，大量發生時噴20%菊殺乳油1000倍液或25%功夫菊酯乳油3000倍防治，亦可用毒扦堵孔。白蟻5、6、9及10月危害盛期挖蟻巢，用滅蟻粉噴施蟻體。

『捌』 梅花的種植方法

梅花，在園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、群植等；也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建築作背景，更可襯托出梅花玉潔冰清之美。如松、竹、梅相搭配，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調"梅花繞屋"、"登樓觀梅"等，均是為了獲得最佳的觀賞效果。另外，梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。梅花冰清玉潔，純貞高雅，是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花，以美化庭院等環境。梅子生食，可生津止渴，也可製成話梅、梅乾等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入葯，具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的功效；花、根入葯，能活血解毒，利肺化痰。另外，果及樹皮還可製作染料；樹乾材質優良，紋理細膩，是用於手工藝雕刻的重要材料。
形態
株高約5-10米，干呈褐紫色，多縱駁紋。小枝呈綠色。葉片廣卵形至卵形，邊緣具細鋸齒。花每節1～2 重瓣梅花.jpg
朵，無梗或具短梗，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色，於早春先葉而開。 梅花可分為系、類、型。如真梅系、杏梅系、櫻李梅系等。系下分類，類下分型。梅花為落葉小喬木，樹干灰褐色，小枝細長綠色無毛，葉卵形或圓卵形，葉緣有細齒，花芽著生在長枝的葉腋間，每節著花1~2朵，芳香，花瓣5枚，白色至水紅，也有重瓣品種。（如圖） 莖 梅花是落葉小喬木，高可達10米，枝常具刺，樹冠呈不正圓頭形。枝幹褐紫色，多縱駁紋，小枝呈綠色或以綠為底色，無毛。 果 核果近球形，有溝，直徑約1～3厘米，密被短柔毛，味酸，綠色，4-6月果熟時多變為黃色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等；味酸，可食用，可用來做梅干、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入葯。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜，有順氣的功能，是優良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起腌制後曬干而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。 花 梅花可分為真梅系、杏梅系、櫻李梅系等，每節1～2朵，無梗或具短梗，直徑1～3厘米，萼筒鍾狀，有短柔毛，裂片卵形；花瓣5枚，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色；雄蕊多數、雌蕊離生，子房密被柔毛，罕為2-5（離心皮）或缺如，子房上位，花柱長。 梅花的總品種達300多種。適宜觀賞的梅花種類包括大紅梅、台閣梅、照水梅、綠萼梅、龍游梅等品種。觀賞類梅花多為白色、粉色、紅色、紫色、淺綠色。中國西南地區12月至次年1月，華中地區2至3月，華北地區3至4月開花。初花至盛花4~7日，至終花15~20日。 梅花屬於長壽花卉，即使是在家盆栽，也經常可以養到十年以上。湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉朝所植梅花，至今仍吐芬芳。 梅花雖對土壤要求並不嚴格，但土質以疏鬆肥沃、排水良好為佳。幼苗可用園土或腐葉土培植。梅花對水分敏感，雖喜濕潤但怕澇。若盆土長期過濕會導致落葉黃葉。梅花不喜大肥，在生長期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的溫度。梅花以嫁接繁殖為主，播種、壓條、扦插也可。砧木以實生梅苗或杏、桃為主。梅花通常不易染病，但也有一些病害，如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流膠病、干腐流膠病等。蚜蟲對梅花常有危害。但不可使用樂果殺蟲，其會對梅花產生葯害而導致落葉。此外，還有一種梅花盆景，名為梅樁。
1．栽植在南方可地栽，在黃河流域耐寒品種也可地栽，但在北方寒冷地區則應盆栽室內 浙江超山
越冬。在落葉後至春季萌芽前均可栽植。為提高成活率，應避免損傷根系，帶土團移栽。地栽應選在背風向陽的地方。盆栽選用腐葉土3份、園土3份、河沙2份、腐熟的廄肥2份均勻混合後的培養土。栽後澆1次透水。放庇蔭處養護，待恢復生長後移至陽光下正常管理。 2．光照與溫度喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。：在年平均氣溫16-23℃地區生長發育最好。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5-7℃時開花，若遇低溫，開花期延後，若開花時遇低溫，則花期可延長。生長期應放在陽光充足、通風良好的地方，若處在庇蔭環境，光照不足，則生長瘦弱，開花稀少。冬季不要入室過早，以11月下旬入室為宜，使花芽分化克分經過春化階段。冬季應放在室內向陽處，溫度保持5℃左右。 3．澆水與施肥生長期應注意澆水，經常保持盆土濕潤偏於狀態，既不能積水，也小能過濕過干，澆水掌握見干見濕的原則。一般天陰、溫度低時少澆水，否則多澆水。夏季每天可澆2次，春秋季每天澆1次，冬季則干透澆透。施肥也合 理，栽植前施好基肥，同時攙入少量磷酸二氫鉀，花前再施1次磷酸二氫鉀，花施1次腐熟的餅肥，補充營養。6月還可施1次復合肥，以促進花芽分化。秋季落葉後，施1次有機肥，如腐熟的糞肥等。 4．整形修剪地栽梅花整形修剪時間可於花後20天內進行。以自然樹形為主，剪去交叉枝、直立枝、乾枯枝、過密枝等，對側枝進行短截，以促進花繁葉茂。盆栽梅花上盆後要進行重剪，為製作盆景打基礎。通常以梅樁作景，嫁接各種姿態的梅花。保持一定的溫度，春節可見梅花盛開。若想「五一」開花，則需保持溫度0-5℃並濕潤的環境，4月上旬移出室外，置丁陽光允足、通風良好的地方養護，即可「五一」前後見花。 5．花期控制盆栽梅花一般為家庭觀賞。冬季落葉後置於室內，溫度保持在0-5℃，元旦後逐漸加溫至5 -10℃，並日充分接受光照，經常向枝條噴水，水濕應與室溫接近。
園藝學
在園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、群植等；也可在屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建築作背景，更可襯托出梅花玉潔冰溥清之美。如松、竹、梅相氨基酸，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調「梅花繞屋」、「登樓觀梅」等，均是為了獲取最佳的觀賞效果。另外，梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。 人工栽培 常用嫁接法繁殖，砧木多用梅、桃、杏、山杏和山桃。梅花露地栽培，應於陽坡或半陽坡地段，株距3～5m。通常在生長期間施3次肥，即在秋季至初冬施肥，如餅肥堆肥、廄肥等；在含苞前施速效性肥；在新梢停止生長後（6月底至7月初），適當控制水分並施肥，促進花芽分化。梅花適作盆景栽培。將地栽培數年後的植株上盆。盆土宜軟松肥沃，栽前栽後均要整形和修剪。
病蟲害
梅花病害種類很多，最常見的有白粉病、縮葉病、炭疽病等。 (1)白粉病。此病常在濕度大、溫度高、通風不良的環境中發生。早春三月，梅花萌芽時，嫩芽和新葉易受病菌侵染，受害部位會出現很薄的白粉層，接著白粉層上出現針頭大小的黑色或黃色顆粒，後期葉片變黃而枯死。 (2)縮葉病。可噴灑托布津或多菌靈防治，亦可噴灑1%波爾多液，每隔一星期噴一次，3-4次即可治癒。 (3)炭疽病。病發初期可噴70%托布津1000倍液或噴代森鋅600倍液防治。發現其他各種病時，噴灑上述兩種葯液亦可見效。