櫻花魚片

㈠ 馬肉刺身是什麼

是刺身日語的漢字直接翻過來的 其實就是生肉片的意思。

在日本熊本自有生食馬肉的，熊本城的舊時貴族原就吃馬肉，在二戰之後糧食短缺，服完軍役的馬匹就成了牛肉、豬肉的替代品。

馬肉據說富含膠原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是極健康的紅肉。當其他地區都放棄馬肉時，熊本仍然保留食用馬肉傳統，全本日的食用馬肉幾乎集中在此。

色澤鮮亮素有「櫻花肉」的浪漫美譽，熊本城是日本三大名城之一，護城河旁的「城見櫓」鄉土料亭是馬肉刺身名店，夜間欣賞熊本城夜晚豐姿，享用馬肉刺身及熊本名物。

馬肉襯著小黃菊及紫蘇葉上桌，有霜降及赤肉兩種，前者油花多，甜嫩多汁;後者是深紅瘦肉，較有嚼勁。食用時配蔥花、姜絲加醬油。

(1)櫻花魚片擴展閱讀：

一般刺身片：

一般魚片厚約0.5厘米，既不覺膩，也不會覺得料少。

包括：三文魚、鮪魚、鰣魚、旗魚等。

薄片刺身：

於鯛魚，這種魚的肉質緊密、硬實，要切得薄才好吃。

厚片刺身：

鯨魚等應片成較厚的魚片

塊狀刺身：

章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些「魚」自身的體形切成不算太薄的「魚」塊。

整食刺身：

牡蠣、螺肉、海膽、寸把長的小魚兒、魚子之類。

因材下刀

當然究竟每種原料要切多厚，要根據不同的材料下刀。

衡量標准遵循「刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。」

㈡ 日本料理店名稱～本店主打壽司，生魚片，烤串，刺身等等。尋求比較能突出本店特色的店名

櫻膳坊 緋櫻居
櫻花是日本的象徵。聯想到日本料理。

㈢ 求助：大家快幫個忙，怎樣做櫻花捲啊謝謝！

櫻花捲——日本人愛用櫻花做裝飾，連壽司也不例外。櫻花形狀的櫻花捲灑上粉紅色的鰹魚粉，中間捲住的是爽滑的櫻花墨魚，旁邊還點綴著入口酸酸甜甜的壽司姜，特別受「粉紅女郎」們的喜愛。

做壽司，壽司飯是關鍵。用質量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6

把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。
把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。
將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好！
可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚也可以
之後順勢用竹簾將紫菜捲起。
還要用竹簾將其捲起保持形狀1分鍾

切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根據個人喜好和需求，一條壽司可以切成4～8片
大功告成!

上面那種做法是內卷，這次教大家一種外卷。很簡單的，保證大家看過後都會做！做外卷壽司的飯要比內卷得多一些，差不多是內卷的1又1／3
將飯由左至右放在紫菜的上部
把飯由上至下鋪好。要均勻！
將紫菜翻過來，飯朝下放在怗板上。放之前先用濕布擦一下板子，防粘的。餡料和內卷一樣，自己喜歡就好。放在紫菜中間！然後輕輕捲起來
光卷好還不算完，還要將其包上保鮮紙。然後用竹簾定型1分鍾，但是要輕。不要把飯壓扁了
定型後撕去保鮮紙再撒上一些自己喜歡的調味料，做一些點綴！
然後該切了。和內卷一樣，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，這一霎那就當自己是一名刀客。：P 要讓切口平整才好看
大功告成!
壽司的做法

主要原料：
米，醋，魚。

先說米：其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米
米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。

煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。

醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裡做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。

壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）

飯團式：
魚的做法
這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。
卷：

一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。

卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊）

外卷的做法：
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。

內卷：
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裡攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
壽司用料：
魚：
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃

蔬菜：
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我們那裡做聽好吃的，我喜歡，做法：
香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。

吃的時候的配料：
日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）

飯，千萬不要壓，要慢慢的推，放上自己喜歡的東東，這個時候要壓緊，上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了。

㈣ 生魚片和壽司是否起源於日本

生魚片是中國最古老的傳統食物之一，有文字記錄的歷史可上溯到周宣王五年，即公元前823年。據出土青銅器《兮甲盤》上銘文的記載，那一年，周師大舉出動，於今陝西白水縣境內的彭衙迎擊入侵的獫狁部落。凱旋歸來後，大將尹吉甫私宴張仲及其它友人，主菜就是燒甲魚加生鯉魚片。《詩經·小雅·六月》篇報告這兩道菜時，用了「炰鱉膾鯉」四個字。「膾」字指切細的生肉，也可表示把肉切細的動作。制膾的材料，有魚、牛、羊等肉類。秦漢之後，牛、羊膾極為罕見，膾幾乎僅指魚膾，並又衍生出一個「鱠」字，專門表示生魚片。「膾」和「鱠」兩字經常混用，但不可與「燴」字混淆；用火加工食物，才叫「燴」。詩《六月》篇是中國北方魚膾的最早記錄，中國南方缺乏類似的遠古文獻。直到一千多年後，東漢趙曄才在《吳越春秋·闔閭內傳》中寫道，吳軍攻破楚都郢後，吳王闔閭設魚膾席慰勞伍子胥，吳地才有了魚膾。如果我們相信趙曄的說法，那是在公元前505年。《吳越春秋》的內容，許多來自民間傳說，不全可信，但在沒有其它資料的情況下，不妨姑妄聽之。魚膾在古代是流行食品，這可從東漢應劭在《風俗通義》中的記載得到證明。這本書收錄了各地的風俗習慣和奇人奇事，其中一條是：「祝阿不食生魚」。祝阿（今山東齊河縣祝阿鎮）的居民不吃生魚，應劭認為是奇風異俗，所以才書上一筆。祝阿人不食生魚的習俗，一直堅持到隋朝，在《隋書·地理志》中亦有記載。

魚膾作為中國飲食文化的組成部份，經過長期的發展，在唐宋兩朝達到極盛，元明以後漸見衰微，到清末成為昨日黃花，終於從中國的主流飲食中消失。

㈤ 日本什麼最出名

你問得問題太過於籠統，日本人以精明，刻苦，善於鑽研而出名，環境干凈，人類長壽在世界出名，

㈥ 日本象徵性的東西 除了富士山 櫻花 還有什麼 越多越好 我 滿意加懸賞分

和果子，抹茶.綠茶 日本尊馬油。游水巨蟹 大粒的新鮮江瑤柱 Kinki魚 冰下魚 三文魚子 白之戀人」朱古力 北海道蜜瓜，叫為 Yubari melon的，特點是肉紅色 當地品牌服裝 化妝品 halo雞蹄 工藝品
天婦羅、鰻魚 shabushabu (火鍋） 便當 牛肉火鍋 蕎麥面 明太魚醬湯用 腌魚汁火鍋 和牛
鯰魚 繞蓋飯 沙丁魚 飯團 郎米糕」是名古屋的有名糕點 鯛魚 山葵醬（挖沙比）
味噌湯 sake清酒 梅酒 藝妓 和服 薰衣草花田 高達 動漫 LOLITA 和歌 京劇 明治 御宅族
日本變態搞笑玩具 AV 奈良最美麗的寺廟——長谷寺 辛子蓮根是日本全國聞名的熊本縣鄉土料理 羊羹 烏賊飯是北海道渡島地方的鄉土料理 日本竹葉壽司 女僕 女僕咖啡店 大阪話 稻庭烏龍面——日本三大烏龍面之一 柏屋薄皮饅頭是日本真正的饅頭 籠蒸鰻魚 白髯泡芙工房 鮮奶油年糕 奈良漬 招財貓 秋刀魚 鬼饅頭 鯉魚旗 居酒屋 立食 人形焼き 喜好燒 楠木魚形木製飯勺

在日本散步時，在路上偶爾會碰到個左手托寶珠、右手執錫杖的石雕，這便是「お地蔵様（ojizou-sama）」，地藏菩薩 鯛魚燒 御守 風鈴 福岡県小郡市的青蛙寺「如意輪寺 北海道絕美秘境洞爺湖 靜岡縣富士市的富只六六所淺間神社內一組別致的石像。 日本的「柯南小鎮」。北榮町，位於日本鳥取縣，是個面臨日本海的小城
還有很多很多....................

㈦ 櫻花味花果醬怎樣吃

果醬怎麼吃!
平時做饅頭，餅，蛋糕的時候，可以把果醬當成裝飾品放在上面。外專表看起來很漂亮，屬吃起來還有甜甜的果味。
一些原味的薯條味道很平淡。這個時候可以蘸些果醬了，甜甜的，脆脆的。
早上沖燕麥的時候，可以讓半勺，或者一勺。酸酸甜甜的味道，很特別。
平時的沙粒感覺缺少一些特別的味道。大家可以把果醬讓如裡面，當做糖來用。
很多酸奶有水果味道的。大家可以買一杯酸奶，然後倒入少量的果醬，味道很美味。
櫻花果醬如何做？
四月，櫻花季！花開七日便被風吹零落，與其花落之後黛玉葬花的傷感，作為吃貨還是把美麗保管在肚子更里長久。況且櫻花食用還能美白嫩膚，提亮膚色的功效呢！
1.挑選櫻花花瓣，只取花瓣，去除花柄和花萼，不然會有澀味
2.用鹽水侵泡後洗凈並晾乾花瓣
3.用廚房稱取1：1的花瓣和蔗糖(糖份越高保持期越久)，放入容器內使勁搗碎成泥(這一步，純手工且絕對是個力氣活)PS.糖和櫻花的比例可隨個人意願，櫻花比例越高成品顏色越深，比較越低顏色越淺。
4.最後製作好後櫻花醬可放在玻璃器皿密封起來，靜置3天左右。再此期間每天可以用一勺左右的蜂蜜進行攪拌，3天後即可食用!

㈧ 中日飲食差異的例子

先說結論，日本人的飲食基本上比較清淡，重視食材的季節性，飲食習慣和社會原因有關。考慮到這是個很大的話題，我提到的只是很小的一部分，試著用日本飲食中的一些名詞串講起來。

【季節性】【儀式感】【模型文化】【簡便性】【營養飲料】【半成品】【食券機】【套餐文化】【食物分量】【一人就餐】【日本麵食】【炸物文化】【酒場文化】【家庭料理店】【飲食小巷】【醉漢】【高級料理】【傳統和食】【一汁三菜】【麵包文化】【便當文化】【御節料理】【車站便當】【生食文化】【日式芥末】【納豆】【漢堡肉】【產地情結】

先來個龍傲天鎮樓，我們開始吧。

日料店在中國越來越多，拉麵，咖喱，煎餃，蛋包飯，壽司這些對於我們也不再陌生......不過對日本人來說，真正的」和食「不是這些，日本飲食到底有什麼特色呢？

【季節性】其實日本和我們一樣，也會強調用時令食材。但日本食物的季節性被商業化程度更大，商家會推出不同名號的菜色或者套餐。比如日本人最愛的櫻季，除了特色賞櫻便當，還有比如櫻花形狀的和果子，櫻餅，花見團子。這些都是日本特定季節飲食文化的縮影。

【儀式感】影視劇中日本人在吃飯之前會先說一句「いただきます「，現實中有的人會說出聲，有的人會在心裡默念，意思是我要開動了。日本文化中認為食物是一種恩賜，除了對製作料理的人，還要對食材進行感謝。

另外日本人會用餐完時說」ごちそうさま「，這是謝謝款待的意思。然後店家會大喊一句非常感謝之類的回應，這種人情味兒越小的館子越明顯。

【模型文化】日本很多餐廳門口會擺出食物樣品，但要注意這些都只能看不能吃哦，這些都是食物模型。一方面用美食能吸引顧客，也讓顧客方便的判斷值不值得進去吃。

【便捷性】日本老中青三代獨身率非常高，一個人不想做飯太麻煩，所以方便食品發展非常成熟，很多料理簡單的放進微波爐加熱就好了。

【營養飲料】日本的加班文化盛行，最近政府通過法規才逐漸遏制，但是增強精力的功能飲料依然很普遍，適合熬夜爆肝加班的社畜。另外日本的都市人非常忙，加上蔬菜水果價格非常貴，所以會出現大量補充蔬菜營養的飲料出現。