大埔茶花

『壹』 廣東有什麼知名的茶葉嗎

廣東茶葉有以下品種：英德紅茶、嶺頭單叢、鳳凰單叢、廣東大葉青、石古坪烏龍茶、荔枝紅茶、鳳凰烏龍、玫瑰紅茶、鳳凰水仙。

廣東茶葉分布區域：廣東的茶葉產區主要集中在山區，梅州、揭陽、潮州、肇慶、雲涪湛江、河源、清遠、韶關、茂名的茶葉種植面積、產量均佔全省的95%以上，並以綠茶、烏龍茶為主。

（一）廣東韶關保健茶
廣東韶關保健茶-觀辣樹茶集「營養+保健+養生」三者於一身，既能增強免疫力，排除體內垃圾和毒素，提神醒腦，又有降低血脂、血糖、膽固醇、脂肪肝、抗癌、抗衰老等功效，對肥胖、高血壓、糖尿病、脂肪肝等病患者，以及長者、幼童、素食者和體質虛弱、易疲勞者都有很好的效果。

（二）英德紅茶

英德紅茶，產於廣東省英德縣。茶區峰巒起伏，江水縈繞，喀斯特地形地貌，構成了洞邃水豐的自然環境。

英紅的花色與品質：產品分為葉、碎、片、末4個花色，各花色中文包含了不同等級的多個茶號。成品外形緊結重實，烏潤細嫩，金毫顯露，香氣濃郁，滋味鮮爽濃強，湯色紅艷明亮，葉底嫩勻紅亮。其茶多酚含量超過35%，較一般品種多10%，對人體有良好的葯效作用，如有收斂、殺菌、消炎、抗癌等功效。此外，咖啡鹼、蛋白質、氨基酸，以及各種維生素及礦物質等含量豐富。該茶可涼熱凈飲，單獨泡飲或加糖、奶調飲。

（三）嶺頭單叢茶

嶺頭單叢茶，又稱白葉單叢茶。該茶樹品種原由饒平縣坪溪鎮嶺頭村茶農從鳳凰水仙群體品種中選育而成。嶺頭單叢茶素以香、醇、韻、甘、耐泡、耐藏六大特色而負盛名，具條索緊結，重實勻凈，色澤黃褐光艷；內質香氣甘芳四溢，蜜韻深遠，附杯性強，湯色蜜黃，清新明亮，滋味醇厚，潤滑舒暢，回甘力強而快，飲後有甘美怡神，清心爽口之感。

（四）鳳凰單叢茶

鳳凰單叢茶產於潮州市潮安縣的名茶之鄉鳳凰鎮鳳凰山區，山內峰巒連綿，雲霧彌漫，空氣濕潤。夏無炎熱，冬無嚴寒，無處不宜茶，無處不產茶。鳳凰單叢是從國家級良種鳳凰水仙群體品種中選育出的優異單株，其成品茶品質優異，花香果味，沁人心脾，具獨特的山韻。

（五）石古坪烏龍茶

石古坪烏龍茶，產於潮州市潮安縣鳳凰鎮的大質山山腰石古坪畲族村。石古坪烏龍茶採制工藝要求嚴格、精細，制茶原料要求做到三不採（即不採雨水葉、不採露水葉、不採太陽下山葉），鮮葉採摘標准以駐芽梢2、3葉（即中開面）為適。製作過程分為鮮葉、曬青、做青、殺青、揉捻、乾燥、貯藏七道。

石古坪烏龍茶品質具有「三耐」特點。一耐即耐沖泡，沖泡十多次芬芳猶存；二耐即耐烘焙，採用文火慢焙，次數多，時間長；三耐即耐貯藏，成品茶一般貯藏1-2年，色、香、味依然正常。

（六）西岩烏龍茶

西岩烏龍茶，創制於70年代，產於大埔縣西岩山一帶，這里自然條件得天獨厚，山高多雲霧，林木茂密，群山環抱，直射光少，多漫射光，相對濕度大，土質肥沃，適宜茶樹平衡生長，芽葉肥壯，葉質柔嫩，葉色鮮綠，含有豐富的氨基酸及芳香物質等，因鮮葉內含物質豐富，為制好名優茶奠定了良好的物質基礎。

高級西岩烏龍茶品質以香、甘、清、滑、醇五大特點，蜚聲於世。西岩烏龍茶外形緊結稍捲曲，色澤烏綠勻潤；內質香氣馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶湯橙黃明亮，葉底綠腹紅鑲邊，耐沖泡。

（七）南華大葉奇蘭茶

南華大葉奇蘭茶，屬烏龍茶類，產於廣東興寧市茶林場。選用灌木型，中葉類，遲芽種奇蘭茶樹品種的一梢2、3葉為原料，採制要求嚴格。製作過程分曬青、做青、殺青、揉捻、初烘、復烘，歷時約13—14小時左右。

南華大葉奇蘭茶一向以外觀緊結勻整，色澤青褐光潤；內質香氣花香悅鼻，湯色橙黃明亮，滋味醇厚爽口，回味甘，葉底軟亮等特點而受到省內外廣大消費者的好評。

（八）三峰黃金桂茶

三峰黃金桂茶，屬半發酵烏龍茶類，產於廣東省興寧市名茶示範場。用早芽種八仙[又名大葉黃旦]茶樹品種鮮葉為原料製作而成。因其成茶花香顯現，味濃耐泡，上市早，滿足了消費者「嘗新」的心理需求，而獲得良好的經濟效益及社會效益，故譽之為「黃金貴（桂）茶」。

（九）鴻雁金萱烏龍茶

鴻雁金萱烏龍茶，是省級名茶。品質特點：外形緊結圓渾，似「綠色珍珠」，完整勻凈，色澤綠潤，香氣具清柔的花香，微帶奶香，湯色清澈亮麗，滋味鮮醇甘美，飲之幽香泌齒，清快爽適，葉底柔軟，略顯紅邊。

（十）龍星水仙香茶

龍星水仙香茶，產於廣東省豐順縣譚山鄉海拔1400多米高的雞冠山區。

水仙香茶，選用譚山水仙茶樹品種一梢2、3葉為制茶原料，經過曬青、做青、殺青、揉捻、初烘、足干、揀剔、包裝等工序精製而成。

茶葉外形緊結沉重，完整勻凈，色澤青潤，香氣清高，花香細銳，湯色清澈明亮，滋味醇爽，口感甘鮮，葉底柔軟勻亮，經多次泡飲，香味猶存。