梅花的功能

1. 梅花有什麼作用

梅花可以作為中葯，疏肝解郁，開胃生津，化痰！作為花可以欣賞和學習梅花精神，堅韌不拔的精神！

2. 梅花的作用

梅花。  性味：味苦、微甘、微酸，性涼。 歸經：歸肝經、胃經、肺經。 功能：疏肝版解郁，開胃生津權，化痰。 主治：用於郁悶心煩；肝胃氣痛；梅核氣；瘰癧瘡毒。 

3. 梅花有什麼特點和功能

梅花（méi huā），多義詞。本意指梅樹的花，寒冬先葉開放，花瓣五片，有粉紅、白、紅等顏色。是有名的觀賞植物。另指雪花名色的一種，因形似梅花，故得名。此外指梅花紙帳；《梅花落》的省稱；揚州梅花嶺的省稱；撲克牌的四種花色之一；梅花獎：全稱「中國戲劇梅花獎」，是中國戲劇表演藝術的最高獎項；梅花牌手錶。產地瑞士等。
中文學名： 梅花
拉丁學名： Prunus mume
界： 植物界
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目： 薔薇目 Rosales
科： 薔薇科 Rosaceae
亞科： 梅亞科 Prunoideae
屬： 李屬 Prunus
亞屬： 李亞屬 Prunus
種： 梅 P. mume
簡介
按植物學分類
拉丁文學名：Prunus mume（命名者 Apricot）即梅花全名為Prunus mume Apricot 英名：Mumeplant Japanese Aprico 梅開春爛漫
科屬分類： 域： 真核域(Eukarya) 界： 植物界(Plantae) 門： 被子植物門(Magnoliophyta) 綱： 雙子葉植物綱(Magnoliopsida) 目： 薔薇目(Rosales) 科： 薔薇科(Rosaceae) 亞科： 梅亞科(Prunoideae) 屬： 李屬(Prunus) 種： 梅(P. mume)梅花 梅花品種及變種很多，目前大品種有30多個，下屬小品種有300多個，其品種按枝條及生長姿態可分為葉梅、直角梅、照水梅和龍游梅等類；按花色花型可分為宮粉梅、紅梅、照水梅、綠萼梅、大紅梅、玉蝶梅、灑金梅等型。其中宮粉梅最為普遍，花瓣粉紅，著花密而濃；玉蝶梅花瓣紫白；綠萼梅花瓣白色，香味極濃，尤以「金錢綠萼」為好。
按觀賞性分類
（一）梅花品系分為四大系：1真梅系、2杏梅系、3櫻李梅系、4山桃梅系 （二）六大類：1直枝梅類、2垂枝梅類、3龍游梅類、4杏梅類、5櫻李梅類、6山桃梅類 ( 前三類屬真梅系其餘各類分屬各系） （三）19個型別：1直枝梅類分品字梅型、小細梅型、江梅型、宮粉型、綠萼型、玉蝶型、硃砂型、黃香型、灑金型 2垂枝梅類分粉花垂枝型、五寶垂枝型、殘雪垂枝型、白碧垂枝型、骨紅垂枝型 3龍游梅類分玉蝶龍游型 4杏梅類分單瓣杏梅型和春後型 5櫻李梅類分美人梅型 6山桃梅類分山桃梅型 種類 1．品字梅型： 典型的一花三果品種，現僅1種。即品字梅。 2．小細梅型： 花小至特小，白、黃或紅色，徑7－22mm，單瓣，偶無瓣，果小，葉亦小。 小細梅型的梅花品種有北京小梅、磨山小梅、梅州小梅、黃金梅等。 3．江梅型： 花單瓣，呈紅、粉、白等色，萼絳紫色或在綠底上灑暈。 主要品種有江梅、雪梅、六瓣、六瓣紅、星湖小花、長蕊單粉、單粉、淡寒紅、日寒紅、粉寒紅、福壽梅、雪月花、芳流閣等。 4．宮粉型： 花復瓣至重瓣，呈深紅或淺之粉紅。 主要品種有大羽、扣瓣大紅、老人美大紅、小歐宮粉、復瓣小宮粉、粉皮宮粉、粉朱、粉羽、粉暈宮粉、蔡山宮粉、曹溪宮粉、川西小粉、重瓣粉口、台閣宮粉、傅粉、黃岩粉、虎丘晚粉、玉露宮粉、金殿粉、晚碗宮粉、清明晚粉、淡桃粉、龍潭粉、潮塘宮粉、重瓣粉朱、紅艷宮粉、華南宮粉、華農宮粉、華農晚粉、徽州台粉、江砂宮粉、蓮湖粉、蓮湖淡粉、綠枝宮粉、泉州宮粉、雪海宮粉等。 5．綠萼型： 花單瓣、復瓣或重瓣，白色或初開時為淡綠色，萼綠色，小枝青綠而無紫暈。 主要品種有變綠萼、台閣綠萼、長蕊變綠萼、二綠萼、復瓣綠萼、六綠萼、小綠萼、金錢綠萼、米單綠、長蕊單綠、單瓣綠萼等。 6．玉蝶型： 花復瓣或重瓣，純白色。 主要品種有北京玉蝶、扣子玉蝶、華農玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白台閣、青芝玉蝶、小玉蝶、三輪玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吳陽玉蝶、玉台照水、紫蒂白照水等。 7．硃砂型： 花單瓣、復瓣或重瓣，花紫紅色，萼醬紫色，木質部淺暗紫紅色為其主要特徵。 主要品種有烏羽玉、常熟墨、骨里紅、舞硃砂、台閣硃砂、徽州骨紅、鐵骨紅、多萼硃砂、千瓣硃砂、南京紅須、粉紅硃砂、細枝硃砂、水硃砂、白須硃砂、江南硃砂、早種硃砂、單瓣硃砂、淡暈硃砂、骨紅照水、紅千鳥、幾夜寢覺、千台硃砂、桃紅硃砂、銀邊飛硃砂、銀邊台閣硃砂等。 8．黃香型： 花復瓣或重瓣，淡黃色或近白色，花心微黃，萼絳紫色。 主要品種有黃山黃香、曹王黃香、單瓣黃香、南京復黃香等。 9．灑金型： 花單瓣、復瓣或重瓣，一樹上有紅、白兩色或水紅色條紋斑點的花朵。 主要品種有昆明小跳枝、晚跳枝、復瓣跳枝、單瓣跳枝、米單跳枝等。
按生態學分類
中國境內有一些歷史悠久、比較為人所知的古梅。其中有代表的是楚梅、晉梅、隋梅、唐梅和宋梅，有五大古梅之說。楚梅：在湖北沙市章華寺內。據傳為楚靈王所植。如此算起至今已歷2500餘年，可稱最古的古梅了。晉梅：在湖北黃梅江心寺內。據傳為東晉名僧支遁和尚親手所栽，距今已有1600餘年。冬末春初梅開兩度，人稱「二度梅」（還有一個說法，因整個花期歷冬春兩季而得二度梅的之名）。原木已枯，現存為近年後發的新枝。隋梅：在浙江天台山國清寺內。相傳為佛教天台寺創始人智者大師的弟子灌頂法師所種，距今已有1300多年，唐梅：現在有兩棵古梅並稱「唐梅」。一在浙江超山大明堂院內，相傳種於唐朝開元年間。一在雲南昆明黑水祠內，相傳為唐開元元年（公元713年）道安和尚手植。宋梅：在浙江超山報慈寺。一般梅花都是五瓣，這株宋梅卻是六瓣，甚是稀奇。
按原產地分類
梅花原產中國西南部，野梅首先演化成果梅觀賞梅系果梅的一個分支。野梅在中國分布的次中心有4個，即川東、鄂西山區；鄂東南、贛東北、皖浙山區；兩廣、贛南山區和閩、台地區，其中台灣省以台南縣楠西鄉梅嶺風景區、南投縣信義鄉最多。為落葉喬木。梅喜溫暖氣候，花期對氣候變化特別敏感。梅喜空氣濕度較大，但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地區可生長良好對土壤要求不嚴，較耐瘠薄。陽性樹種，喜陽光充足，通風良好。為長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。在四川、湖北、廣西等高海拔地區均有野梅分布。栽培的梅花在黃河以南可安全露地越冬，經雜交育種的梅花，在北京露地越冬已獲成功，梅花喜溫暖稍帶濕潤的氣候，喜陽略耐蔭，不畏寒，土質以輕壤、砂壤而富含腐殖質最佳，在中黏壤土上生長易生刺。四川的成都，自古以梅花著稱，宋代詩人陸游《詠梅花》詩：「當年走馬錦城西，曾為梅花醉如泥。二十里中香不斷，青羊宮到浣花溪」。 超山梅花天下奇
梅是薔薇科李屬的落葉喬木，有時也指其果（梅子）或花（梅花），學名為Prunus mume。梅花原產於中國，後來引種到韓國與日本，又從日本傳播到西方國家，而梅花的學名實際上是日語的發音，這個發音據說是來自中國古代中原地區對梅花一詞的發音。 此外，梅花與臘梅是兩種完全沒有關系的植物。梅花屬薔薇科，臘梅屬臘梅科。臘梅高最高僅三米，且花多為黃色。果為瘦紡錘型，這與梅花都是不同的。 Ume(梅)是亞洲梅樹(薔薇科李屬)的日本名稱。作為賞花樹種被廣泛種植，果實可以食用。雖然被稱為梅，但實際上在分類上更接近於杏屬。還有一種日本梅被稱做sumomo。 在日本，梅的花期在晚冬，也就是一月下旬及二月份，先花後葉。花五瓣，直徑1~3厘米。花野生型為白色，有玫瑰紅及深紅等人工變種。葉在花落之後很快抽出。葉橢圓型，葉尖箭形。果實於初夏成熟，也就是日本的六月。因為果實成熟時期恰逢中國江南雨季，所以這種時期又被稱為梅雨季節。果實圓形，自柄至尖部有一道淺槽。果皮綠色，採摘後逐漸轉黃，並可能呈現紅色，此時表明果實已經成熟。果肉呈黃色。 日本：4世紀伴隨中國文化傳入日本，在日本廣有種植 西方：除紐西蘭略有分布外，歐美少有種植
編輯本段底蘊
故事傳說
相傳隋代趙師雄游羅浮山時，夜裡夢見與一位裝束樸素的女子一起飲酒，這位女子芳香襲人，又有一位綠衣童子，在一旁歡歌笑舞。天將發亮時，趙師雄醒來，卻發現自己睡在一棵大梅花樹下，樹上有翠鳥在歡唱。原來夢中的女子就是梅花樹，綠衣童子就是翠鳥，這時，月亮已經落下，天上的星星也已橫斜，趙師雄獨自一人惆悵不已，後用為梅花的典故。 《梅譜》說，紹興，吳興一帶有一種梅，名苔梅：「苔須垂於枝間，或長數寸，風至，綠絲絲飄飄可玩。」 《武林舊事》載，苔梅有兩種：一種苔蘚特厚，花特別多；一種苔如細絲，長尺余。
花語寓意
梅花的花語：堅強和高雅。 梅花的寓意，象徵： 1，春落梅枝頭。古人說，梅具四德，初生蕊為元，開花為亨，結子為利，成熟為貞。後人又有另一種說法：梅花五瓣，是五福的象徵。一是快樂，二是幸運，三是長壽，四是順利，五是我們最希望的和平。 雪壓梅花
2，梅常被民間作為傳春報喜的吉祥象徵，陳志歲微型詩《梅花》這樣寫道：「為使與嚴寒搏鬥之儔儕堅持下去，便把春消息透露給人。」梅花是歲寒三友之一，自古以來，人們都贊美它的傲雪精神，它的孤獨的不與百花爭春的高潔的美。所以，她象徵： 一、隱者高士 疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏 二、霜美人、雪美人、冷美人 家住寒溪曲，梅花雜暖春，學妝如小女，聚笑發丹唇 三、高風亮節的人 天然根性異，萬物盡難陪。自古承春早，嚴冬斗雪開 3，梅花是中華民族的精神象徵，具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象徵堅韌不拔，百折不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。別的花都是春天才開，它卻不一樣，愈是寒冷，愈是風欺雪壓，花開得愈精神，愈秀氣。其中有一首古詩是這么寫的：牆角數枝梅， 凌寒獨自開。 遙知不是雪 ，為有暗香來。它是我們中華民族最有骨氣的花！幾千年來，它那迎雪吐艷，凌寒飄香，鐵骨冰心的崇高品質和堅貞氣節鼓勵了一代又一代中國人不畏艱險，奮勇開拓，創造了優秀的生活與文明。有人認為，梅的品格與氣節幾乎寫意了我們「龍的傳人」的精神面貌。全國上至顯達，下至布衣，幾千年來對梅花深愛有加。「文學藝術史上，梅詩、梅畫數量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及。」 梅花高風亮節。二十四番花信之首的梅花，冰枝嫩綠，疏影清雅，花色美秀，幽香宜人花期獨早，「萬花敢向雪中出，一樹獨先天下春。」被譽為花魁。「遙知不是雪，唯有暗香來」的崇高品格和堅貞氣節，象徵我們龍的傳人之精神。松，竹，梅花被稱為「歲寒三友」梅花培植起於商代，距今已有近四千年歷史。梅是花中壽星，我國不少地區尚有千年古梅，湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉梅，至今還在歲歲作花。梅花斗雪吐艷，凌寒留香，鐵骨冰心，高風亮節的形象，鼓勵著人們自強不息，堅韌不拔地去迎接春的到來。
詩賦詞曲
梅花 百花爭艷也爭嬌，不經風雨自會凋。 松竹清高共品格，冰雪寒香賦詩騷。
愛立嚴冬行春令，生有鐵骨棄塵囂。 未與群芳同溫暖，卻在枝頭獨歡笑。——《讀月樓詩存》 梅花 王安石（宋代） 梅花 宋 王安石 牆角數枝梅， 凌寒獨自開。 遙知不是雪， 為有暗香來。 注釋 1．凌寒：冒著嚴寒。 2．遙：遠遠的。 3．為：因為。 4．暗香：指梅花的幽香。 毛主席評梅花： 毛澤東有一闋著名的詠梅詞，《卜運算元·詠梅》：「風雨送春歸，飛雪迎春到。 已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏。俏也不爭春，只把春來報。待到山花爛漫時，她在叢中笑。」這闋詞是毛澤東喜愛梅花的最好寫照。 顯然，《卜運算元·詠梅》是一首懷念詩。 毛澤東喜愛梅花。瞻仰過毛澤東遺容的人大都看到過，在毛澤東紀念堂里，水晶棺前擺放著五盆梅花。這是根據毛澤東生前酷愛梅花的性格而擺設的。毛澤東生前，無論是居室還是工作室，都要擺上幾盆梅花。 看到這一段引含著什麼背影呢？再看下面。 他在1949年的《和柳亞子先生》一詩中有「落花時節讀華章」之句，在他手稿之初曾為「暮春時節」，後改為「落花時節」。春末夏初，仍是花繁時節，正是江南好風景，落英繽紛的日子，讀美麗的詩句，詩花人相悅。他寫《蝶戀花?答李淑一》，為「我失驕楊君失柳」，讓「吳剛捧出桂花酒」。他筆下有過「疏枝立寒窗，笑在百花前」，以梅品格悼贊亡友。 以梅品格悼贊亡友--------看來偉大的領袖用梅花來贊美死去英雄。 梅花象徵英雄，梅花嶺上贊英雄，人人皆知。 可見堅韌內斂寧願犧牲自己的美德英雄。 毛澤東作寫這首詩時，那時正是三年自然災害時，我們還在戰爭中,毛澤東看了陸游的《卜運算元?詠梅》，看了後寫出了這首詩。毛澤東寫這首詩是為了鼓勵戰友。那時先是在部隊傳，戰爭過後，這首詩就傳出了，表達的一代偉人的樂觀主義精神和必勝的信念。「待到山花爛漫時，她在叢中笑」這塊能明顯表現出來。
其他古詩
晉·陶淵明《蠟月》 梅柳夾門植，一條有佳花 唐·張謂《早梅》： 一樹寒梅白玉條，迥臨村路傍溪橋。 不知近水花先發，疑是經冬雪未銷。 風光人不覺，已著後園梅 唐·史青《應詔賦得除夜》 梅衰未減態，春嫩不禁寒。 唐·杜牧《初春有感寄歙州邢員外》 寒梅最堪恨，長作去年花。 唐·薛逢《奉和僕射相公送東川李支使歸使府夏侯相公》 萬木凍欲折，孤根暖獨回。 前村深雪裡，昨夜一枝開。 兩句寫早梅開放。傳說詩中「一枝」原作「數枝」，鄭谷為改，齊己因稱鄭谷為「一字師」。 唐·齊己《早梅》 臘後花期知漸近，寒梅已作東風信。 宋·晏殊《蝶戀花》 小梅枝上東君信，雪後花期近。 宋·晏幾道《虞美人》 折得疏梅香滿袖，暗喜春紅依舊。 宋·晏幾道《清平樂》 柳垂江上影，梅謝雪中枝。 宋·晏幾道《臨江仙》 故作小紅桃杏色，尚余孤瘦雪霜姿。 宋·蘇軾《紅梅》 溪源新臘後，見數朵江梅，剪裁初就。 宋·周邦彥《玉燭新》 天憎梅浪發，故下封枝雪。 宋·周邦彥《菩薩蠻·梅雪》 天涯也有江南信，梅破知春近。 宋·黃庭堅《虞美人》 到處皆詩境，隨時有物華。應酬都不暇，一嶺是梅花。 宋·張道洽《嶺梅》 小春何處有梅花，想見水邊籬落，數枝斜。 宋·吳則禮《虞美人》 不與群芳爭絕艷，化工自許寒梅。 宋·葉夢得《臨江仙》 雪似梅花，梅花似雪，似和不似都奇絕。 宋·呂本中《踏莎行》 東風已有過來信，先返梅魂。 宋·王灼《丑奴兒》 月籠明，窗外梅花瘦影橫 宋·李重元《憶王孫·冬詞》 不知牆外夜來梅，忍寒添得疏花否。 宋·侯真《踏莎行》 雪後疏梅，時見兩三花。 宋·辛棄疾《仆運算元》：只共梅花語，懶逐游絲去。著意尋春不肯香，香在無尋處。 宋·辛棄疾《賀新郎》 明代高啟《梅花九首》中的第一首，全詩是： 瓊枝只合在瑤台，誰向江南處處栽。 雪滿山中高士卧，月明林下美人來。 寒依疏影蕭蕭竹，春掩殘香漠漠苔。 自去何郎無好詠，東風愁寂幾回開。 早梅 李公明 東風才有又西風， 群木山中葉葉空。 只有梅花吹不盡， 依然新白抱新紅。 紅梅 蘇軾 年年芳信負紅梅， 江畔垂垂又欲開。 珍重多情關伊令， 直和根撥送春來。 早梅 柳宗元 早梅發高樹，回映楚天碧。 朔風飄夜香，繁霜滋曉白。 欲為萬里贈，杳杳山水隔。 寒英坐銷落，何用慰遠客。 山園小梅 林逋 眾芳搖落獨暄妍，占盡風情向小園。 疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。 霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合斷魂 幸有微吟可相狎，不須擅板共金樽。 梅花 蔣維翰 白玉堂前一樹梅， 今朝忽見數花開。 幾家門戶重重閉， 春色如何入得來？ 雪梅(其一） 盧梅坡 梅雪爭春未肯降， 騷人擱筆費評章。 梅須遜雪三分白， 雪卻輸梅一段香。 雪梅（其二） 盧梅坡 有梅無雪不精神，有雪無詩俗了人。 日暮詩成天又雪，與梅並作十分春。 早梅 張謂 一樹寒梅白玉條，迥臨林村傍溪橋。 不知近水花先發，疑是經春雪未銷。 卜運算元· 詠梅 《卜運算元詠梅》
毛澤東 風雨送春歸，飛雪迎春到。 已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏。 俏也不爭春，只把春來報。 待到山花爛漫時，她在叢中笑。 卜運算元·詠梅 陸游 驛外斷橋邊，寂寞開無主。 已是黃昏獨自愁，更著風和雨。 無意苦爭春，一任群芳妒。 零落成泥碾作塵，只有香如故。 墨梅 王冕 吾家洗硯池頭樹，個個花開淡墨痕。 不要人誇好顏色，只留清氣滿乾坤。 墨梅 居簡 莫恨丹青廢畫工，不須求異只須同。 玉容不及寒鴉色，故托緇塵異漢宮。 早梅 齊已 萬木凍欲折，孤根暖獨回。 村前深雪裡，昨夜一 枝開。 墨梅 張臬 山邊幽谷水邊村，曾被疏花斷客魂。 猶恨東風無意思，更吹煙雨暗黃昏。 墨梅 趙秉文 畫師不作粉脂面，卻恐傍人嫌我直。 相逢莫道不相識，夏馥從來琢玉人。 憶梅 李商隱 定定住天涯， 依依向物華。 寒梅最堪恨， 常作去年花。 白梅 王冕 冰雪林中著此身，不同桃李混芳塵。 忽然一夜清香發，散作乾坤萬里春。 梅 王琪 不受塵埃半點侵，竹籬茅舍自甘心。 只因誤識林和靖，惹得詩人說到今。 與薛肇明弈棋賭梅花詩輸一首 王安石 華發尋春喜見梅，一株臨路雪倍堆。 鳳城南陌他年憶，香杳難隨驛使來。 梅 貢性之 眼前誰識歲寒交，只有梅花伴寂寥。 明月滿天天似水，酒醒聽徹玉人簫。 梅花落 隆冬十二月，寒風西北吹。 獨有梅花落，飄盪不依枝。 留戀逐霜彩，漫步下冰斯。 何當與春日，共映芙蓉詞。 十一月中旬至扶風界見梅花 李商隱 匝路亭亭艷，非時裊裊香。 素娥惟與月，青女不饒霜。 贈遠虛盈手，傷離適斷腸。 為誰成早秀？不待作年芳。 寒夜 杜耒 寒夜客來茶當酒， 竹爐湯沸火初紅。 尋常一樣穸前月，才有梅花便不同。 雪後梅盛開折置燈下 曾幾 滿城桃李望東君，破蠟紅梅未上春。 窗幾數枝逾靜好，園林一雪碧清新。 暗香疏影 姜夔 辛亥之冬，予載雪詣石湖。止既月，授簡索句，且征新聲，作此兩曲。石湖把玩不已，使工妓隸習之，音節諧婉，乃名之曰《暗香》《疏影》。 暗香 舊時月色，算幾番照我，梅邊吹笛。喚起玉人，不管清寒與攀摘。何遜而今漸老，都忘卻春風詞筆。但怪得竹外疏花，香冷入瑤席。 江國，正寂寂。嘆寄與路遙，夜雪初積。翠尊易泣，紅萼無言耿相憶。長記曾攜手處，千樹壓西湖寒碧。又片片、吹盡也，幾時見得。 疏影 苔枝綴玉，有翠禽小小，枝上同宿。客里相逢，籬角黃昏，無言自倚修竹。 昭君不慣胡沙遠，但暗憶 、江南江北。想佩環、月夜歸來，化作此花幽獨。 猶記深宮舊事，那人正睡里，飛近蛾綠。莫似春風，不管盈盈，早與安排金屋。還教一片隨波去，又卻怨、玉龍哀曲。等恁時、重覓幽香，已入小窗橫幅。 孤雁兒 李清照 世人作梅詞，下筆便俗。予試作一篇，乃知前言不妄耳。
梅花是中華民族的精神象徵國花是國家形象和民族精神的象徵。國花具有國家名片的象徵意義,梅花是我們中華民族與中國的精神象徵，具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象徵堅韌不拔，不屈不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。迎雪吐艷，凌寒飄香，鐵骨冰心的崇高品質和堅貞氣節鼓勵了一代又一代中國人不畏艱險，奮勇開拓，創造了優秀的生活與文明。

4. 梅花的作用

科名：薔薇科
梅花,又名春梅、紅梅。薔薇科李屬，落葉喬木，少有灌木。高可達5一6米。樹冠開展，樹皮淡灰色或淡綠色。小枝細長，枝端尖，綠色，無毛。葉寬卵形或卵形，邊緣有細鋸齒，先端漸尖或尾尖，基部闊楔形，幼時或在沿葉脈處有短柔毛，葉柄短，具腺。花梗短，1一2朵右生於1、2年生枝梢，萼筒鍾狀，有紅，暗紅及綠 色等。花有單瓣或重瓣，白色、紅色或淡紅色，有芳香，多在早春1一2月先開花，後發葉。核果近圓球形，黃色或帶綠色，5－6月成熟。
形態特徵：梅花為落葉小喬木，樹冠開張。新梢光滑，通常綠色或帶紅褐色。葉互生，卵形，先端長漸尖，先葉開花，花著生於一年生枝的葉腋、單生，也有2朵簇生，白、紅、粉紅等色變化較多，芳香，單瓣至重瓣，萼片明顯，花後常不反折，雄蕊多數，花絲較長，雌蕊一個或數個，核果近球形，有縱溝，熟時變黃，有香味。株高約10m，干呈褐紫色，多縱駁紋。小枝呈綠色。葉片廣卵形至卵形，邊緣具細鋸齒。花每節1～2朵，無梗或具短梗，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色，於早春先葉而開。 我國梅花品種極為豐富，現有300多個品種按進化與關鍵性狀可分為3系，5類，16型。

1．真梅系 是由梅花的野生原種或變種演化而來，按其枝姿分為直枝類、垂枝類和龍游類。其中直枝類最常見，品種最多，按其花型、花色、萼色，將其分為江梅型、宮粉型、玉蝶型、硃砂型、綠萼型、灑金型和黃香型。垂技類分為單粉垂枝型、殘雪垂枝型、白碧垂枝型和骨紅垂枝型。龍游類現僅有一個型、一個品種，即玉蝶龍游型，龍游梅。

2．杏梅系 其形態介於杏、梅之間。僅有一類，即杏梅類，下有單杏型、豐後型、送春型。

3．櫻李梅系 是宮粉型梅花與紅葉李的種間雜種，最早由法國人於19世紀末育成，目前僅有美人梅一類一型，下轄「美人梅」一個品種。

產地與習性：梅花原產中國，野梅首先演化成果梅觀賞梅系果梅的一個分支。野梅在中國分布的次中心有4個，即川東、鄂西山區；鄂東南、贛東北、皖浙山區；兩廣、贛南山區和閩、台北區。為落葉喬木。梅喜溫暖氣候，花期對氣候變化特別敏感。梅喜空氣濕度較大，但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地區可生長良好對土壤要求不嚴，較耐瘠薄。陽性樹種，喜陽光充足，通風良好。為長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。
應用：在園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、群植等；也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建築作背景，更可襯托出梅花玉潔冰清之美。如松、竹、梅相搭配，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調"梅花繞屋"、"登樓觀梅"等，均是為了獲得最佳的觀賞效果。另外，梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。
另，三千多年前,中國的古書「神農本草經」里,就有對梅子的記載,也談到梅子對人體的好處與葯效。能調節身體、去痰除澀、止吐止痢、治熱解酒、是極有益處的家庭必備零食和葯材。

5. 梅花的 用途

在園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、群植等；也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建築作背景，更可襯托出梅花玉潔冰清之美。如松、竹、梅相搭配，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調"梅花繞屋"、"登樓觀梅"等，均是為了獲得最佳的觀賞效果。另外，梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。梅花冰清玉潔，純貞高雅，是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花，以美化庭院等環境。梅子生食，可生津止渴，也可製成話梅、梅乾等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入葯，具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的功效；花、根人葯，能活血解毒，利肺化痰。另外，果及樹皮還可製作染料；樹乾材質優良，紋理細膩，是用於手工藝雕刻的重要材料。
梅子梅花入葯
《神農本草經》首先指出梅的葯用價值：「梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。」梅果因加工方法不同，成品有白梅、烏梅之分。後魏賈思勰在《齊民要術》中即記載了這種加工方法。作白梅法：「梅子酸，核初成時摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。」作烏梅法：「亦以梅子核初成時摘取，籠盛，於突上熏之，令干即成矣。」明代著名葯物學家李時珍認為：烏梅能「斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。」白梅則「治中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩。」
由此可見梅的葯用范圍很廣。近代醫學界研究表明，梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，並對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑製作用。
梅花主含揮發油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟後含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑製作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休剋死亡的發生。
此外，梅花可提取芳香油，據清趙學敏《本草綱目拾遺》記載：「海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芳香。」古人根據芳香油與水的沸點不同，利用分餾技術，將芳香油提取出來，用作食品的添加劑。

6. 梅花有什麼作用

今三千多年前,中國的古書「神農本草經」里,就也梅子的記載,也談到梅子對人身體的好處與葯效。而梅花的高雅更...梅能調節身體、去痰除澀、止吐止痢、治熱解酒、是極有益處的家庭必備零食和葯材。..

近年來我國梅研究領域不斷拓展,新成果不斷推出,科研人員在種質資源、育種、繁殖栽培技術、生理、分子生物學、梅文化、梅花應用、果梅及其加工等7個方面的研究全面推進,取得了可喜進展。
盡管梅已經在我國有7000年以上的應用歷史和3000多年的栽培歷史,但直到現代對梅花的研究才日趨活躍。北京林業大學園林學院副教授李慶衛博士對2003年以來我國梅花研究及近年來果梅研究進行了全面總結,並在日前進行公布。
悉,在梅種質資源的研究方面,梅花「北進」與梅品種區域試驗尤其引人注目。專家從原產與起源、考古與歷史、育種成就、種質滲入、栽培與藝梅、嫁接擴增遺傳多樣性、氣候變暖等方面,探討了梅花「北進」的可能性,並從歷史文化、環境綠化等方面,探討了「北進」的重要性和緊迫性。令人欣喜的是,陳俊愉院士等在「三北」地區的太原、延安、沈陽、蘭州、長春、北京等地,開展了抗寒梅花的區域試驗。結果證明,「燕杏」、「豐後」、「淡豐後」、「送春」、「美人」梅等可以應用。有關研究人員對「三北」地區抗寒梅花品種的適生區進行了區劃,並以內蒙古赤峰為中心點,對目前最抗寒品種在中國栽植應用的北界進行了限定。在冬季寒冷的沈陽,梅園正在籌建之中。為了培育抗寒且具有典型梅香的梅花新品種,陳瑞丹連續4年進行梅花雜交育種及胚培養實驗,取得了重要進展;周傑等選育出了4個抗寒性強的花果兼用梅品種;張俊等在青島梅園通過近10年的實生選種,已經培育出了「變豐後」、「舞豐後」、「豐後跳枝」、「青島淡豐後」、「小杏梅」等5個在觀賞性和抗逆性方面強於母本的新類型。
據了解,在梅花繁殖與栽培生理生態研究領域,我國科研人員也取得了顯著進展。在營養繁殖、組織培養、花期調控、梅花栽培與葉色、花色生理研究中,均獲得了可喜突破。科研人員主攻的重點之一是梅栽培及其加工。通過研究,提出了果梅低產改造技術,找到了果梅結果枝條冬季不同修剪量對生長結果的影響,在果梅病蟲害防治方面也有新的發現。
針對果梅產業存在的問題和加工應用技術,科研人員開展了深入研究。有的研究了鮮果梅保健飲料的最佳配方和生產工藝,有的提出了果梅開發利用和深加工的思路,有的則對新型青梅保健果凍進行了研製,有的研究了果梅的葯用價值和生物學特性。
中國農科院蔬菜花卉所科研人員在分子生物學層面上的研究,促進了梅花基因組有關體系的建立和優化。他們根據有關技術體系和所得到的DNA指紋圖譜數據,鑒定了167個梅品種。
梅文化研究正在走向深入。有的專家研究了宋代女性文學梅花意境的性別特質,有的專家探討了梅花的花色之美和美學價值。在研究新時代梅文化方面,吳冠中、關山月、陳俊愉等大家的加盟,使梅文化研究從詩、畫、裝飾藝術、攝影藝術等方面呈現出新的生機。
研究人員從花香味對人的心理應答和生理應答兩個方面,研究了梅花對人體健康的影響,並在芳香療法與園藝治療等方面進行了有益的嘗試。在梅花的植物造景上的應用、梅花盆景等應用研究中不少成果可圈可點。
在談到未來的梅研究時,李慶衛博士認為,應該對野生梅資源進一步調查,尤其是注重對貴州、重慶等地進行調查;對於野生梅樹,應實行就地保護與異地保護相結合,建立野生梅花基因庫;對梅花分布和栽培中心的梅花品種要進一步調查整理,以期發現新的品種。李博士還認為,要加緊培育能在北方露地栽培、具有典型梅香的抗寒梅花品種,培育適合切花栽培的灌叢形「二度梅」以及花果兼用的梅品種。其主要育種途徑仍是遠緣雜交。抗寒梅花的區域試驗要進一步推進。在美國、加拿大等國也可開展梅花的推廣試驗。

7. 梅花有啥好處

梅、蘭、竹、菊被人們稱為「四君子」，自古以來有多少文人墨客贊美過它們—秋菊、傲梅、清專蘭、強竹。可屬我還是最喜歡梅花。
梅花跟其它的花可不一樣，別的花大都是在春暖才開花，必須水土、氣溫合適才能開花。而梅花卻不同，在寒冬臘月之際，梅花迎著刺骨的寒風、冰冷的大
雪頑強生長。越是風欺雪壓，越是狂風呼嘯，花反而開的愈精神愈美麗。
我們中華民族不是也出現了許多具有梅花精神的人物嗎？精忠報國的岳飛，不肯過江東的項羽，他們不管受到怎樣的欺凌都不屈服，這都是我們學習的榜樣。
在我們身邊仍有像梅花品質的人。《夢想中國》金蝶大獎得主吳文景就是一朵小梅花，父母都是工人，可他並沒有被貧困嚇倒，努力追求自己的夢想，頑強拼搏。終於，他在《夢想中國》以104萬的票數奪走了金蝶大獎，並與全球最大的唱片公司簽約，實現了自己當歌星的夢想。他參與、體驗、拼搏、成功、快樂，這一切的背後都有許多心酸和汗水，沒有付出和努力就沒有今天的他。他成功了！
人的一生，不管處境如何，都要具有梅花的精神，向梅花那樣永遠自強！