南京梅花糕學費多少錢

⑴ 有誰知道在南京什麼地方可以學到正宗的梅花糕手藝啊

梅花糕的製作過程很簡單，但技術要求卻很高，調漿、成形，火候都要恰到好處。製作時所回需的特製模具，答內有19個梅花狀孔。待爐火燒得通紅，先用刷子將銅模子孔刷上油，然後把稀面漿注進模孔里，一半深就夠了，放上豆沙餡，再將面漿加入模孔，直至模孔被注滿，在上面撒些紅綠絲、瓜子仁，蓋上鐵蓋烘烤。耐心等上8分鍾，一個個新鮮、可愛的梅花糕就出爐了。

做海棠糕先要准備一套工具：一隻有木柄有銅蓋的圓形銅盤，上面有七八個手掌大小的圓形凹孔；一隻小爐子；一隻銅面盆、一把小銅勺、一把銅括刀。先把麵粉放在銅面盆里加水攪拌成麵糊，再用小銅勺把麵糊舀到銅盤上的凹孔里，用小刀調勻，中間放些豬油和豆沙餡。接著把銅盤放在火爐上熏烤10多分鍾，海棠糕快熟時，銅蓋上放些白糖，把銅蓋蓋在海棠糕上，讓白糖溶化。最後，雙手握住木柄，拿起銅盤銅蓋來個底朝天，這樣一隻只海棠糕就散落在銅蓋上。海棠糕松軟香甜，很受歡迎。

⑵ 南京哪能買到梅花糕

我吃過最好的是馬台街的一家小小門面的，還有標點美食標志的,哦，對了，叫韋氏梅花糕

⑶ 南京 梅花糕哪個最好吃

左師傅梅花糕 中大醫院附近 還有老門東的一家梅花糕

⑷ 南京梅花糕 做法

一、工具/材料

低筋麵粉60克、雞蛋4個、綿白糖70克、黃油30克、輔料火龍果1個、魚膠片2片、牛奶90克、

吉利丁粉5克、淡奶油200克、綿白糖20克、慕斯餡、冰箱、勺子、刮刀、電吹風機、模具、錫紙、

保鮮膜、打蛋器、料理棒。

二、方法/步驟

1、准備主低筋麵粉60克，雞蛋4個，綿白糖70克，黃油30克。

⑸ 青島有賣正宗梅花糕的嗎南京韋氏或者珍珠梅花糕

在青島正宗的梅花膏還沒吃倒過,亂於充數的到不少.梅花膏本身就是無錫的小吃.感覺1000有點回貴了.
要說最正宗的就是答再南京吃國一次.那個肉和豆沙的真是香啊.現在也不知道幾快錢一個了
給你在網上找了一個做法
梅花糕的製作過程很簡單，但技術要求卻很高，調漿、成形，火候都要恰到好處。製作時所需的特製模具，內有19個梅花狀孔。待爐火燒得通紅，先用刷子將銅模子孔刷上油，然後把稀面漿注進模孔里，一半深就夠了，放上豆沙餡，再將面漿加入模孔，直至模孔被注滿，在上面撒些紅綠絲、瓜子仁，蓋上鐵蓋烘烤。耐心等上8分鍾，一個個新鮮、可愛的梅花糕就出爐了。

做海棠糕先要准備一套工具：一隻有木柄有銅蓋的圓形銅盤，上面有七八個手掌大小的圓形凹孔；一隻小爐子；一隻銅面盆、一把小銅勺、一把銅括刀。先把麵粉放在銅面盆里加水攪拌成麵糊，再用小銅勺把麵糊舀到銅盤上的凹孔里，用小刀調勻，中間放些豬油和豆沙餡。接著把銅盤放在火爐上熏烤10多分鍾，海棠糕快熟時，銅蓋上放些白糖，把銅蓋蓋在海棠糕上，讓白糖溶化。最後，雙手握住木柄，拿起銅盤銅蓋來個底朝天，這樣一隻只海棠糕就散落在銅蓋上。海棠糕松軟香甜，很受歡迎。

⑹ 舌尖上的南京梅花糕2元變10元，到底還值不值得去吃了

每個地方都有自己的小吃和美食。雖然現在街上有很多美食，但很少有真正能被每個人記住的。此外，許多紀錄片或綜藝節目如《舌尖上的中國》 《早餐中國》 《夜宵江湖》現在經常被看到。然而，對於大多數人來說，《舌尖上的中國》仍然是最經典的。

然而，被帶火後，它現在膨脹了，這種小吃的價格一直在上漲。直接價格從2元翻了五倍，現在很多地方都賣到了10元。這個價格真的有點太貴了。當地人和外人都不想吃它。

⑺ 哪可學做南京梅花糕

製作此糕需特製紫銅模具，重達10餘公斤，內有19個梅花狀孔。

原料配方(製版100隻) 上白麵粉4公斤 豆沙權3.5公斤 白砂糖150克 糖豬板油丁500克 紅綠絲75克 食鹼15克 豆油25克

製作方法 1.取麵粉(2公斤)放入桶內，加同量溫水(夏季可用冷水，春、秋酌情處理)，用長柄鐵勺攪拌均勻，靜置5～6小時，再加入麵粉(2公斤)和溫水3公斤，用勁攪拌至面漿均勻，起粘無疙瘩，將食鹼溶化後倒入桶內拌勻，灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調成水油。

2.把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙，用刷子蘸水油將模具孔塗抹一遍，取銅壺將面漿依次注入模孔(只灌半孔)，隨即將模具舉起，緩緩轉動，使面漿均勻粘在孔壁，然後放在爐上，將竹片入孔把面漿刮向孔的四壁。接著在每孔內加入豆沙(35克)、糖豬板油丁(5克)，再取白砂糖(75克)均勻撒在各孔內，此後用面漿將孔填滿，撒上紅綠絲(約15克)，加蓋燒2分鍾，開蓋再均勻撒上白砂糖(50克)，蓋上鐵蓋再燒3分鍾即熟。打開蓋子用鐵插將梅花糕與模具分離，挑起裝盤。

質量標准 造型逼真，鮮甜爽口，乃小吃中之佳品

南京最有名的梅花糕在馬台街，

⑻ 請問哪位師傅會做南京梅花糕我要賣，有了模具就不會技術，急著請教會做的人指點一二。

我不知道哪邊有學做梅花糕的，你可以到湖南路那邊問問一些賣梅花糕的師傅們，湖南路賣梅花糕多。看他們會不會教你。

⑼ 跪求！！！請問南京左師傅梅花糕有教技術培訓嗎麻煩知道的告訴下，

南京梅花糕確實好吃，但是現在做的好吃的很少了，專門培訓的到時沒有看到