冰粉茉莉花醬
1. 茉莉花醬怎麼食用
茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、 安息香酸芳樟醇酯。根含生物鹼、甾醇。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發活動明顯減少；可延長環已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時間；可降低小白鼠被動活動的能力。因此，可認為茉莉根對中樞神經系統有抑製作用。 茉莉花、葉和根都可葯用，一般秋後挖根，切片曬干備用；夏秋採花，曬干備用。具有辛、甘、涼、清熱解表、利濕作用。
功效主治
理氣和中，開郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病症。
營養成分
有每100克茉莉花含揮發油性物質2—3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。
食療作用
1．行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2．抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。
疾病治療
治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。 治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。 治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。 治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。
文獻選錄
《食物本草》：「主溫脾胃，利胸隔。」《葯性切用》：「功專辟穢治痢，虛人宜之。」《本草再新》：「解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。」《隨息居飲食譜》：「和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。」《飲片新參》：「平肝解郁，理氣止痛。」
保健食譜
1．茉莉花雞片 生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放人涼水內泡一下，撈起用干布壓凈，放鹽及濕澱粉、雞蛋清，調勻，拌雞片；茉莉花擇去蒂，洗凈；火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放人茉莉花，注人雞清湯即成。此湯菜具有補虛強體的功效，適用於五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適於貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。
2．茉莉玫瑰粥 茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放人盛有適量水的鍋內，煮沸後加人茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用於肝氣郁結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎後遺脅間痹痛，婦女痛經等病症。
3．茉莉花糖飲 茉莉花5克，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用於胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病症。
4．茉莉銀耳 銀耳25克，茉莉花24朵。將銀耳放碗內用溫水泡發，擇洗干凈，泡人涼水中；茉莉花蕾去蒂。洗凈；鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用於肝鬱氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病症。
5．茉莉金桔飲 茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗干凈，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸；於粥中調人茉莉花末即可食用。此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用於梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病症。
注意事項：茉莉花辛香偏溫，火熱內盛，燥結便秘者慎食。
2. 茉莉花做冰粉
很簡單來的，我經常做，就按自照統一瓶子上寫的配料
自己買點綠茶或者茉莉花茶泡好，趁水熱的時候放白糖進去攪拌開，放多少根據自己口味
然後放入冰箱冷藏室，放個半天一天的樣子拿出來喝~
雖然顏色不如買的統一，但是味道基本一致`很舒服的
3. 茉莉花醬的做法步驟圖，茉莉花醬怎麼做好吃
用料
新鮮茉莉花(不是乾的茉莉花) 250g
冰糖(或紅糖、蜂蜜) 125g
茉莉花醬的做法
新鮮茉莉花把花托摘回掉，洗凈
然後冷水下鍋答煮5分鍾左右
准備好玻璃瓶子，開水燙過涼涼
冰糖放些水進去煮融化與茉莉一起放進玻璃瓶封口
放進陰涼通風處7天就可以享用，建議吃不完的花醬放冰箱冷藏保存
這是我去年用蜂蜜做的
黑色的是紅糖款，一樣的好吃
這是花醬泡開水，茉莉的清香就在唇齒間
4. 花茶可以做成哪些美食 茉莉花醬怎麼做
茉莉花茶是我國特有的香型茶，是一種再加工茶葉。其可分為：茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶、梔子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶、金銀花茶等。但以目前市場上來說茉莉花為住，玉蘭花次之，還有少量的各種鮮花窨制的花茶。福建茉莉花茶是我國茉莉花茶中的佳品，約於明朝年間已開始發展，據史料記載，福建在宋代時已栽種茉莉花，並以它作窨制花茶的原料。福建茉莉花茶是以烘青綠茶、玉蘭鮮花打底，配以茉莉鮮花，按配花量、窨次，加工生產的。福建茉莉花等級茶主要以烘青茶坯為主。還有以炒青、龍井大方、碧螺春、福鼎大白毫、精針茶王、白牡丹、銀針、毛峰等各種工藝茶窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬茉莉清香型，純正福建茉莉花茶香氣清雅，濃郁而不帶刺激感，馥郁芬芳，鮮靈持久，富有茉莉鮮花之香感，口感柔和，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明，為其他花茶所不及的。其茶葉可分為等級茶和特種花茶（或以窨次劃分）。等級茶一般是指烘青綠茶和玉蘭、茉莉鮮花作原料，有一窨一提、兩窨一提、三窨一提的加工工序窨制而成的茉莉花茶。特種花茶是指經過四窨一提、五窨一提、六窨一提的加工工序，利用名優綠茶及工藝茶和優質茉莉鮮花做原料，精心加工窨制的茉莉花茶。茉莉花茶主要銷往我國的華北、東北、華東等地，目前全國各地均有銷售，而且年銷量逐年大幅增長。
5. 蜂蜜柚子茶裡面能加茉莉嗎
完全沒有問題，建議你買蜂蜜柚子醬和茉莉花醬，加在綠茶里，適量糖漿，很好喝
6. 茉莉花醬怎麼做
做法
1. 茉莉花將花托掐掉，洗凈晾乾備用。嫌麻煩可以不管花托，
2. 鍋中放入適量水，專將冰糖融化屬。
4. 加入兩個青檸檬擠出的檸檬汁。
5. 小火慢熬，我差不多熬了40分鍾
6. 熬至湯色發黃，湯汁粘稠後，關火，冷卻後倒入適量蜂蜜，攪拌均勻。
7. 裝入事先用開水消毒過的瓶子里，再倒入剩下的蜂蜜封住表面，可以儲存的久一些。
7. 茉莉花鮮花餅做法
茉莉花餅
前幾天去雲南玩，那裡特產鮮花餅，就想著這個是不是也可以做，周末沒事就試著做了些，還不錯，茉莉花味不是很濃，但是也很好吃。
茉莉花餅的用料
小麥麵粉
250g
豬油
50g
水
適量
小麥麵粉
150g
豬油
70g
茉莉花醬
70g
糯米粉
適量
花生碎
適量
蛋黃
一個
黑芝麻
適量
茉莉花餅的做法
步驟13
還不錯吧。
8. 海鮮的特色做法
六款特色海鮮做法
茉莉脆皮蝦
主料 大明蝦9隻。
配料 過油辣椒、胡蘿卜苗各適量。
調料 茉莉花醬20克，白糖30克，白醋30克，鹽3克，澱粉適量。
製法
1,將明蝦開背去蝦線，裹澱粉，過油備用；
2,鍋留底油，入茉莉花醬、白糖、白醋、鹽、適量清水燒開，入明蝦翻炒至熟，出鍋裝盤，點綴過油辣椒、胡蘿卜苗即可。
干燒黃魚
原料 鮮活黃魚，五花肉粒，筍粒，水發香菇粒，香蔥花，蔥，姜，蒜粒，郫縣豆瓣醬，料酒，醬油，白糖，米醋，色拉油。
製法
1,將黃魚宰殺治凈，沖水去血污，擦乾水分，入熱油炸至兩面金黃、肉質干香，控油備用；
2,另起凈鍋入色拉油燒熱，煸炒五花肉粒至微黃，入豆瓣醬炒香，加蔥、姜、蒜粒、筍粒、香菇粒炒香，加白糖、料酒、醬油、米醋、純凈水燒開，放入炸好的黃魚小火燒10分鍾，翻面繼續燒15分鍾至出紅油，出鍋碼盤做造型，撒香蔥花即可。
土豆鮑魚
原料 小土豆，鮮鮑魚，大蔥段，新鮮胡蘿卜苗，壽司薑片，蚝油，雞湯，白糖，老抽。
製法
1,將小土豆去皮洗凈，入蒸櫃蒸20分鍾待用；
2,將鮑魚治凈，中間切一刀，飛水，加雞湯煲制2小時；
3,鍋入油燒熱，入大蔥段、鮑魚、小土豆，加蚝油、白糖、老抽小火燉制，大火收汁，出鍋，點綴壽司薑片、胡蘿卜苗即可。
翡翠熱熗八爪魚
原料 凈萵筍300克，八爪魚450克，青椒絲、紅椒絲、蔥白絲各適量，豉油適量。
製法
1,將萵筍切絲，焯水，撈出擠干水分，鋪入盤底；
2,將八爪魚治凈，去皮，改刀切段，放入加鹽的沸水中焯水，撈出瀝干，裝盤做造型，淋豉油，點綴青紅椒絲、蔥白絲，淋熱油即可。
雪菜帶子
原料 帶子200克，雪菜50克，鮮二荊條圈少許鹽，料酒，蛋清，生粉，香油，色拉油
製法
1、帶子解凍後晾乾水份，用鹽、料酒、蛋 清、生粉拌勻，入3成油溫的油鍋內滑熟，倒 起瀝油。
2、把雪菜切成小粒，焯水待用。
3、鍋內下色拉油，下入帶子、雪菜和朝天椒 圈炒勻，再烹入料酒、下鹽、味精調味後翻炒 均勻即可裝盤。
爆炒花甲
原料 花甲，料酒，海鮮醬油/豆瓣醬，姜絲，蔥白，蔥綠，小米椒，鹽
製法
1.買回來的花甲放置在淡鹽水中吐沙，1-2小 時；
2.徹底刷洗干凈表皮泥沙；
3.沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗 一遍瀝干水備用；
4.准備好所有原料，花甲、姜絲、蔥段、小 米椒段、料酒、海鮮醬油；
5.小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟；
6.中火下花蛤翻炒；
7.下小米椒、海鮮醬油、料酒淋鍋；
8.鹽少許調味，撒蔥花出鍋。
9. 新鮮茉莉花製作蜜醬，怎麼做法，梗可以一直保持綠色呢，而且不會苦
用料
新鮮茉莉花(不是乾的茉莉花) 250g
冰糖(或紅糖、蜂蜜) 125g
茉莉花醬的做法
新鮮茉莉花把花回托摘掉，洗凈
然後冷水下答鍋煮5分鍾左右
准備好玻璃瓶子，開水燙過涼涼
冰糖放些水進去煮融化與茉莉一起放進玻璃瓶封口
放進陰涼通風處7天就可以享用，建議吃不完的花醬放冰箱冷藏保存
這是我去年用蜂蜜做的
黑色的是紅糖款，一樣的好吃
這是花醬泡開水，茉莉的清香就在唇齒間