紫羅蘭銅

A. 紫羅蘭酮的紫羅蘭酮

中文名稱:紫羅蘭酮
中文別名:芷香酮;環檸檬烯基丙酮;a-紫羅酮; 4-(2,6,6-三甲基-2-環辛烯-1-基)-3-丁烯-2-酮
英文名稱專:alpha-Ionone
英文別名:ionone; (3E)-4-[(1S)-2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl]but-3-en-2-one; (3E)-4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)but-3-en-2-one;
CAS:127-41-3;8013-90-9
EINECS:204-841-6;232-396-8
分子式屬:C13H20O
分子量:192.2973
風險術語:R42/43:May cause sensitization by inhalation and skin contact.;

B. 檸檬醛的作用

檸檬醛的作用

檸檬醛的作用：
用於食用香料。主要用於配製檸檬、柑橘和什錦水果型香精，亦為合成紫羅蘭酮的主要原料。

用作調香劑， 配製檸檬香精，也用作合成紫羅蘭酮和維生素A的原料

用途廣泛，用於需要檸檬香氣的各個方面。是檸檬型、防臭木型香精、人工配製檸檬油、香檸檬油和橙葉油的重要香料。是合成紫羅蘭酮類、甲基紫羅蘭酮類的原料。也可用來掩蓋工業生產中的不良氣息。還可用於生薑、檸檬、白檸檬、甜橙、圓柚、蘋果、櫻桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。

檸檬醛是中國規定允許使用的食用香料，可用於配製草莓、蘋果、杏、甜橙、檸檬等水果型食用香精。用量按正常生產需要，一般在膠姆糖中使用量為1.70mg/kg;烘烤食品中43mg/kg;糖果中41mg/kg;冷飲中23mg/kg;軟飲料中9.2mg/kg。

用於人造檸檬油，柑桔油的調制，以及其他柑桔類香料、水果香精、櫻桃、咖啡、李子等食品的香精，還廣泛用於餐具的洗滌劑、肥皂、花露水的加香劑。檸檬醛是合成紫羅蘭酮及甲基紫羅蘭酮、二氫大馬酮等原料;作為有機原料可還原為香茅醇、橙花醇與香葉醇;還可轉化成檸檬腈。醫葯工業中用於製造維生素A和E等，也是葉綠醇的原料。

主要用於配製檸檬香精和製造柑橘類香料，也用於合成紫羅蘭酮(合成維生素A的原料)、檸檬腈、甲基紫羅蘭酮、羥基香茅醛、異胡薄荷醇、二氫大馬酮等化合物。亦有抗菌和和信息素功能。

檸檬醛的化學性質較活潑，容易發生氧化還原反應生成香葉酸或香葉醇/橙花醇。

香水過敏者應避免接觸檸檬醛。
檸檬醛的分子式為C10H16O，是開鏈單萜中最重要的代表之一。存在於楓茅油和山蒼子油中。天然檸檬醛是兩種幾何異構體組成的混合物。

檸檬醛a(又稱香葉醛、反式檸檬醛)為無色油狀液體，有檸檬香氣;沸點229℃，密度0.8888克/厘米(20℃);在空氣中易氧化變黃。檸檬醛a用氨性氧化銀氧化得香葉酸。

檸檬醛b(又稱橙花醛、順式檸檬醛)為無色或淡黃色液體;沸點120℃，密度0.8869克/厘米(20℃)。兩種異構體都溶於乙醇和乙醚。

通常情況下檸檬醛是以上兩者的混合物，為淡黃色有檸檬香味的油狀易揮發液體，難溶於水，可溶於乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、礦物油等有機溶劑。相對密度0.891(25/25℃)，沸點228-229℃。存在於柑橘油、檸檬油、檸檬草油、山蒼子油、白檸檬油、馬鞭草油等植物精油中

檸檬醛可從精油中分出;也可從工業香葉醇(及橙花醇)用銅催化劑減壓氣相脫氫得到;也可從脫氫芳樟醇在釩催化劑作用下合成。檸檬醛可用於製造柑橘香味食品香料，因易氧化並聚合而變色，只用於中性介質中;還用於合成異胡薄荷醇、羥基香茅醛和紫羅蘭酮，紫羅蘭酮是合成維生素A的原料。檸檬醛是一種萜類化合物。

C. a異甲基紫羅蘭酮的危害

很多消費者看到一些化妝品里含有「α-異甲基紫羅蘭酮」這種化學物質，不清楚這物質的功效與作用，想了解含有α-異甲基紫羅蘭酮的產品好不好。本文就從α-異甲基紫羅蘭酮的功效、作用以及對皮膚的影響等方面進行介紹一下。

α-異甲基紫羅蘭酮，英文名稱是ALPHA-ISOMETHYL IONONE，別名：甲基-a-異紫羅酮、3-甲基-4-(2,6,6-三甲基-2-環已烯-1-炔基)-3-丁烯-2-酮。α-異甲基紫羅蘭酮在化妝品、護膚品里主要作用是香精香料，風險系數為5，比較安全，可以放心使用，對於孕婦一般沒有影響，α-異甲基紫羅蘭酮沒有致痘性。

D. 紫羅蘭酮的物化性質

存在於Boronia megastigma精油中 ，為a-和β-紫羅蘭酮的混合物 。紫羅蘭酮為淺黃色粘稠液體。 a體具有甜花香；沸點 146 ～ 147℃（ 28毫米汞柱），密度 0.9298克/厘米3（21℃）；溶於乙醇、乙醚和丙 酮 。β體 具有類 似松木香 ，稀時類似紫羅蘭香 ；沸點140℃（18毫米汞柱），相對密度 0.9462（20/4 ℃）；溶於乙醇、乙醚。
a和β體可利用其衍生物的溶解性質不同分離。β-紫羅蘭酮的縮氨基脲溶解度極小，可用於分離提純β體，母液中的粗a-紫羅蘭酮縮氨基脲可用稀硫酸使它轉回成酮，再變成肟進行純化。a和β體也可利用其亞硫 酸 氫鈉加成物的性質不同分開。紫羅蘭酮可用檸檬醛與丙酮在鹼 性條件下 縮合，得到假性紫羅蘭酮，如用路易斯酸或80%磷酸處理，主要得到a體 ；如用濃 硫酸和在較劇烈條件下處理 ，則得到β體。a-紫羅蘭酮用於香料，β-紫羅蘭酮用於合成維生素A。

E. a-紫羅蘭酮和b-紫羅蘭酮的最大吸收波長誰更長

b-紫羅蘭酮。A紫外最大吸收波長215+12=227nm(α紫伍扮羅蘭酮)，B紫外最大吸收波長215+30+3*18=299nm(β紫羅蘭酮)。紫羅蘭酮（ionone）一種萜，分子式C13H20O，吵嫌不溶於水和甘油，溶於升橘手丙二醇、大部分非揮發性油和礦物油，用以配製龍眼、樹莓、黑莓、櫻桃、柑橘等型香精。

F. β-紫羅蘭酮是存在於玫瑰花、番茄等中的一種天然香料，它經多步反應可合成維生素A1．下列說法正確的是（

A．β-紫羅蘭酮中含有碳碳雙鍵，則能使酸性KMnO₄溶液褪色，故A正確；
B．由結構簡式可專知1個分子中含14個碳原屬子、22個H原子，1個O原子，則分子式為C₁₄H₂₂O，故B正確；
C．維生素A₁含有醇羥基，不與鹼反應，則不能溶於NaOH溶液，故C錯誤；
D.1mol中間體X轉化含有2molC=C和1mol-CHO，均能與氫氣發生加成反應，1mol中間體X最多能與3molH₂發生加成反應，故D錯誤；
故選AB．