茉莉花焯水

Ⅰ 茉莉花炒飯

茉莉花李指笑炒飯

食材：新鮮茉莉花，雞蛋

1. 茉逗昌莉花哪含用鹽水泡10分鍾

2. 焯水去苦味，撈出過涼水

3. 打入雞蛋液，放少許鹽

4. 小火熱油，炒至金黃即可

Ⅱ 茉莉花可以吃嗎

茉莉花可以吃，並且有很多吃法，下面一起來看看怎麼吃茉莉花。

做法1：茉莉花炒肉

准備食材如下：瘦肉300克，茉莉花100克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蚝油1湯匙，紅柿子椒圈3個，胡椒粉少許，澱粉1湯匙

具體做法如下：瘦肉切成薄片，放入碗中，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙醬油，加入1湯匙蚝油，加入少許胡椒粉，加入1湯匙澱粉，然後抓勻腌制一會備用！茉莉花焯水去苦澀味，然後撈出瀝干水分備用，紅柿子椒切圈備用，起鍋加油燒熱，下肉片炒至轉色，然後倒入茉莉花，翻炒均勻至斷生即可出鍋，然後擺上椒圈即可！

做法2：茉莉花炒蘿卜干

准備食材如下：茉莉花200克，原味蘿卜干200克，小米椒3個，食鹽1茶匙

具體做法如下：將茉莉花焯水去苦澀味，再撈出瀝干水分備用，原味蘿卜干，清洗干凈之後，切成小塊，小米椒切小段，接著起鍋加油燒熱，下小米椒圈，然後小火炒出辣味，再倒入蘿卜干，大火把水分炒干，炒香，再倒入茉莉花，加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：茉莉花炒蛋

准備食材如下：雞蛋4個，茉莉花30克，食鹽1茶匙，蔥1根，油適量，白酒適量

具體做法如下：茉莉花洗干凈後用鹽水焯一下，去掉一些苦澀味，並瀝干水分，雞蛋打散加入蔥花，加入少許白酒打勻，油熱後倒入雞蛋，稍微定型後劃散，加入茉莉花，加入1茶匙鹽，翻炒均勻即可！

Ⅲ 有哪些花可以吃

捨不得讓花瓣落在泥地里，要收攏起來，封在布袋裡給做一個小小葬花儀式的林黛玉，不知道有沒有聽說過把花做成菜，吃進肚子里這樣的事情。我倒聽說過很多，不但聽說過，還吃過不少。

印象中，所有吃過的花菜都不特別的香，我的意思是，不會像它們掛在枝頭那樣散發出濃郁的花香，而是淡淡的，幾乎完全吃不出來花香，只有炒菜的香氣。並且，許多花吃起來，居然有的是瘦肉的口感，而不是所謂的不入人間煙火氣的樣子。

閑話少說，這里就列舉10樣常見不常見的鮮花吃法，用煙火氣燎燎正活色生香浮游於滾滾紅塵里的你我。

1、香油炸蓮瓣

這是存在於老舍文章里的一道濟南菜，將蓮花骨朵外面的幾片葉子剝去不用，只用挨著芯子的幾瓣嫩花，一瓣瓣完整的修下來，用清水隨便沖一下就可以擦乾水分，在一瓣蓮花上鋪上一層均勻的豆沙，然後蓋上另一瓣蓮花，利用豆沙的黏性，把兩片荷花粘到一起，照樣做出幾個這樣的蓮花盒子來，下香油鍋里，略炸即可開吃。

樣子香甜好看，雖是油炸，卻也是非常清爽雅緻的一樣清茶點心。夏日午後，坐在開著窗戶的書屋裡，一邊吃，一邊看著庭院中景緻，神清氣爽不亦說乎。

2、木槿花炒肉

木槿花開在樹頭的時候有一股烈香，遠處聞不到，非得走到花樹下，並且得走得過去一點了，才會聞到那一股不與誰同的香氣。等到轉回去找香味的來源，才看清原來剛才經過的不僅是一棵綠葉繁多的樹而已，還是一棵花樹嘞。

木槿花炒肉、汆肉湯，味道都很混淆，是因為它太吸肉味，吃不出是肉是花，已然渾然一體了。

木槿花也可以拿來裹上麵糊炸著吃，其實，很多鮮花都可以拿來鍋麵糊炸著吃，麵糊里放鹽，裹起來炸得外酥里綿，口感好極了。

3、玫瑰鮮花餅

把食用玫瑰花加糖漬成花醬鮮花，裹進酥麵皮里烤香，顏色香氣都還保留得完好好的，出爐放到能吃進嘴的溫度即食，是最好的。

這種口感和軟度最多能保留個兩三天，時間長了，雖然仍舊能吃，卻已經失卻了鮮花餅的最佳食用風味了。

4、桂花蜜醬糕

金秋時節，將收集來的米粒兒似的桂花加糖加蜜作醬，入味出花粘汁兒以後，就可以拿來配點心吃。

江南許多糕團小餅都用得到這一味桂花醬。另還有桂花糖芋苗、桂花湯圓等各種古早小吃也須得桂花醬為之正名。

提到桂花，就想起江南。

5、茉莉花炒肉

茉莉花炒肉，要用沒有開放的花骨朵來炒，先用清水燒開，略微汆燙，再用涼水泡洗去澀味，然後就清油下鍋，與五花肉同炒起來，別的作料一概不要，起鍋的時候，撒幾粒鹽炒勻了就可，吃的就是清鮮。

茉莉花味濃，不像其他姐妹，做熟以後自身香氣褪去，一門心思襯托主菜，茉莉花不然，茉莉花就是炒熟了，也依然很香，甚至因為這香有點過於影響了它成為一道菜呢。

6、金雀花炒蛋

金雀花，我不知道別處有沒有，第一次吃是在雲南，比小手指殼略小的一個個小花苞，包裹在金黃的炒雞蛋里，端上桌來，金黃里又透出綠色紫色的花蒂，賞心悅目，吃起來是油香，不過吃不了幾筷子就會感到膩，淺嘗輒止是最好。

7、芭蕉花燉五花肉罐頭

芭蕉花，就是長得很香香蕉但是個頭更香的那種芭蕉的花，是扎扎實實的一個倒垂蓮。

用刀割下來，剝去外面幾層老葉，將裡面的嫩葉和花蕊洗干凈了，煮湯吃，極美，特別是與一種部隊紅燒肉罐頭一起燒制，簡直讓人忍不住舔碗！

另一種吃法，是用傣族的冷盤做法，將芭蕉花切絲焯水過涼水漂去澀味，放上檸檬和幾種簡單的傣族香葉，就可以吃了，酸爽開胃，在亞熱帶地方猛然吃到，真個是飄飄然欲乘風歸去。

8、石榴花炒臘肉

這里所說的石榴花炒肉，確切的說，其實用的是石榴的花蒂，就是稍微硬殼的那部分，弄下來之後，也要焯水再和臘肉乾炒，而且只能選嫩的額，老的就嚼不動了。

9、酸菜炒棠梨花

棠梨花，是一種能開滿一樹一頭，花勢極盛，但花朵非常小的一種花，我不確定它在花落以後是不是會結出小棠梨或是什麼梨來，我從來只吃過它的花，非常細小的骨朵兒，比茉莉花還要小兩三倍，滿滿打下來一籃子，先焯水然後用淡鹽水泡著，只要過幾天換一次水，可以吃很久。

與酸腌菜同炒，確確實實就是豬瘦肉的味道，非常饞人。與臘肉同炒，更不賴。

10、南瓜花拖麵糊

仙靈靈的南瓜彷彿每一朵就能代表一隻小南瓜，青嫩的小瓜在花底下，一天一個樣的茁壯成長起來，成為了一家人吃幾頓都吃不完的大個子，這在以往年代，是救命的口糧，現在，吃的東西多了，加上一根南瓜藤能開出數十朵南瓜花，不愁不夠吃，吃起南瓜花來就不會覺得有什麼可惜了，南瓜花大多大多扯下來，沖洗一下，在用蛋液調好的麵糊里蘸得飽飽的，一隻只放到油鍋里炸酥，出鍋那味道，那樣子，什麼時候想起來都會逼得我狂吞口水，恕我此處就形容不下去了。

如果不拖麵糊，直接清炒，那又是一種清新脫俗的滋味，吃的人連連咂嘴，回味無窮.........

說得自己也饞得不行了，不過還是要提醒各位，地方上沒有吃花習慣的，自己最好不要隨意去採摘來吃，許多花樣子雖香，品種卻不同，更何況還有「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」的水土要求在裡面，還是各自到底品嘗為妙，方不負一樹花香。

此處猛然想到幾乎不能遏制的想吃的一種，卻是紫紅色的芋頭花加上老醬燉的茄子，摻上老火腿，先炒香，再蒸.....

嘖，罷了吧，睡去睡去，飽吃不及餓睡，飽吃不及餓睡!

（圖片整理自網路）

我覺著能吃的花可多了，如南瓜花，韭菜花，洋槐花，黃花菜，等等吧！我們北方人喜歡吃這些，吃法各一。

1，南瓜花，用南瓜花炒雞蛋或煮湯喝都挺好。我經常在自己小菜園摘南瓜花炒菜煮湯喝，味道還不錯。

2，韭菜花，剁碎用鹽腌制，腌韭菜花時再加上鮮辣椒，嫩姜增加香味。早餐晚餐不用炒菜，放點香油調著吃。

3，洋槐花，吃法更多，用洋槐花煎餅吃，洋槐花用面蒸拌吃，蒸熟後用大蒜，醋，生抽，香油調吃挺好的。洋槐花煮湯喝，味道鮮，香中帶甜美極了。

4，黃花菜炒肉，炒雞蛋，煮湯都挺好。

可以吃的花有很多，才疏學淺，只知道一些，希望有更多人補充，豐富大家的見識。

在農村，香蕉樹到處都有，吃香蕉花雖然很常見，做法各式各樣，據說可以做成涼拌、炒肉、油炸都很好吃。。反正我沒吃過。。

棕樹開的花，就象魚籽一樣，一粒粒的.。 據說有一點點苦澀，生熟都可吃，用來炒肉丁臘肉，燉雞，燒湯， 鮮脆爽口。

在農村，很多人家門前屋後都種南瓜，南瓜花雄花不長果，所以都摘來吃，吃南瓜花最熟悉不過了，用來做南瓜花釀、炸南瓜花等，據說很美味。

夏天最適合吃荷花。用來做涼拌、煮粥、煮雞湯、油炸都不錯，不妨試試。

木槿花在很多院子，還有路邊都有種。木槿花最常見的做法是煮湯或涮鍋，還可以炒雞蛋，也可以油炸，還可以做木槿花豆腐湯。你們吃過嗎？

新鮮的玫瑰花可以做很多 美食 ，用來做鮮花餅，玫瑰花醬，玫瑰花酒都不錯，香味濃郁，曬干可以泡茶，養顏美容，對於愛美的你，最適合不過了。

霸王花和火龍果是近親，當然火龍果的花也是能吃的，不同是火龍果結果，霸王花很少結果。

這是火龍果枝條。

霸王花在南方很常見，新鮮的炒來吃，曬乾的霸王花煲湯，真的很好喝。不知道北方的朋友有沒吃過沒？

韭菜花

韭菜花

據說在北方最經典的做法是將韭菜花搗爛後研製成醬，在菜餚中放上韭菜花醬來調味，口味會很特別。 南方人好像沒有這吃法。。

有好多種花都可以吃，像玫瑰，茉莉，菊花，荷花，櫻花，薄荷等等。

我就吃過好多種花，夏天經常吃的就是

南瓜花。

野玫瑰花

忘憂草

蒲公英花

還有韭菜花，香菜花等都可以吃。

（圖片暖心自拍）

可食用的花有許多:有白玉蘭花，玫瑰花，月季花還有金銀花茶、海棠花、菊花、桃花、南瓜花 ……

最愛把花當做 美食 的省份一定是雲南了，因為雲南氣候溫暖，盛產鮮花，勤勞手巧的雲南人把花做成了許多美味，最有名的鮮花餅想必大家都聽說過或吃過。其實，除了雲南，其他省份也有以花做菜的傳統，那麼哪些花能吃呢？

玉蘭花開，千花萬蕊，皎潔清麗，綴滿枝幹，玉蘭花在枝頭的時間比較短暫，很快就會在春風中落入泥土。剛落地的玉蘭花瓣還具有葯用價值和營養成分，把它們拾起做入湯羹菜飯，增加了餐桌上「風景」。 玉蘭花入菜色澤乳白，花香醇美，肉片滑嫩。

玉蘭花 美食 ：玉蘭花炒肉片、玉蘭花沙拉等等

眾所周知，油菜花可以榨油可以食用，但現在，賞油菜花田也成為了人們最愛的旅行活動。大片大片的油菜花，金燦燦的，讓人不禁陶醉其中。

洛神花有一個唯美的名字，但很少有人知道洛神花究竟是什麼，其實洛神花就是玫瑰茄，也被稱作植物界的「紅寶石」，常用來泡水喝

愛吃南瓜的人不少，但有多少人吃過南瓜花？南瓜花含有大量胡蘿卜素，對身體有益處。

南瓜花 美食 ：南瓜花煎雞蛋

最好吃的花：

過去糧食不夠吃的時候，人們最喜歡做各類的蒸菜，任何野菜拌上麵粉都可以放鍋里一蒸，放點鹽就能吃，頂飽又好吃。「槐花飯」就是這樣一道蒸菜，槐花清香中透著甜味，好吃到放不下筷子。槐花還能被做成槐花蜜，也非常香甜好吃。

當然，有些花兒雖然很美麗，卻卻有劇毒，堅決 不能吃 ，比如 鬱金香 ，聞久了都會中毒，更別說吃了。除此之外， 夾竹桃 、水仙、馬蹄蓮、月季花、蘭花、虞美人 等花也不能食用。

我覺得可以吃的花有絲瓜花、南瓜花、黃花、韭菜花、肉龍花、燈籠花（蒲公英）、蟲草花

我們這個地區能吃的花有以下幾種，金針菜的花，南瓜花，絲瓜花，菊花，曇花，槐花，韭菜花，蔥花等。

荷花，南瓜花，槐花，桂花，番枝花，香蕉花，食用玫瑰花，茉莉，桃花，金銀花，菊花雞蛋花(植物，各地方叫法不樣)，，，，，，很多種

Ⅳ 茉莉花可以做出哪些美味佳餚

說起茉莉花，我最先想到的就是江蘇民歌《茉莉花》和茉莉花茶，耳熟能詳的歌曲和花茶中的名品都和茉莉花息息相關。茉莉花素潔高雅，花朵嬌小潔白，馥郁芬芳。茉莉花除了可以用來製成花茶，還可以入饌，無論是炒食、煮粥、煮湯都美味。去雲南旅行的時候在大理的飯店吃了一道茉莉花炒雞蛋，白白的茉莉花搭配嫩黃的雞蛋，入口還有絲絲茉莉花的甜香味。然後回來就一直念念不忘，前幾天在花卉市場看到有新鮮茉莉花賣，就趕緊買了一束回來炒雞蛋。

茉莉花炒雞蛋

說起炒雞蛋最先想到的就是西紅柿炒雞蛋，但自從吃了雲南人發明的茉莉花炒雞蛋，就發現之前吃的炒雞蛋都有點遜色了。炒雞蛋的時候加入新鮮的茉莉花，茉莉花這樣的小清新搭配滑嫩松軟的雞蛋，口感鮮美且香味獨特。吃起來不僅有茉莉花的清香，又有雞蛋的鮮香滑嫩，一口雞蛋滿口花香，非常適合夏天乏力的胃口。接下來我們就一起來看一看這道鮮香味美的【茉莉花炒雞蛋】具體是怎麼做的吧？喜歡自己動手做飯的朋友，也可以先收藏起來，有空的時候就在家試試。

茉莉花炒雞蛋

01
茉莉花炒雞蛋

所需食材：新鮮茉莉花25g、柴雞蛋3個、鹽2g、花生油15ml
02
製作過程：

1、首先我們要准備好製作這道【茉莉花炒雞蛋】需要用到的所有食材：准備好新鮮的茉莉花和三個柴雞蛋。如果沒有新鮮的茉莉花也可以使用干茉莉花，但是需要提前用熱水泡開，然後撈出控干。

茉莉花炒雞蛋

2、先將茉莉花從花枝上摘下來，用水清洗干凈後瀝干水分，放入開水中焯燙一下撈出過冷水備用。再把雞蛋打入碗中，用筷子攪打成均勻的雞蛋液。

茉莉花炒雞蛋

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入適量花生油，燒至油溫七八成熱的時候倒入雞蛋液，讓雞蛋液慢慢膨脹定型。

茉莉花炒雞蛋

4、待雞蛋液快要凝固定型的時候迅速下入茉莉花，然後用鏟子劃散。

茉莉花炒雞蛋

5、撒鹽調味，翻炒片刻後即可出鍋裝盤，香氣撲鼻，嫩滑可口的茉莉花炒雞蛋就做好了。

茉莉花炒雞蛋

03
烹飪秘籍：

1、炒之前先將茉莉花放入開水中焯燙一下，這樣能夠去除茉莉花的苦澀味道。

茉莉花炒雞蛋