北流茉莉花加工

① 中國茉莉花之鄉

茉莉花生產加工基地
橫縣位於廣西東南部，總面積3464平方千米，人口115萬人，是全國最大的茉莉花生產基地和加工基地，被新聞界和茶葉界譽為"中國茉莉花之都"，並被國家林業局、中國花卉協會命名為"中國茉莉之鄉"。
橫縣地肥水美，屬南亞熱帶季風氣候，夏長冬短，雨量充沛，日照充足，平均氣溫高，十分適宜茉莉花生長，自明代以來已有400多年的茉莉花種植歷史。二十世紀八十年代，橫縣在縣城附近營造了一條9000多畝的茉莉花產業帶，繼而擴展到8個鄉鎮，形成了基地規模經營。經過20多年的大規模種植，目前全縣有6.8萬戶30多萬花農，種植茉莉花達7萬畝，年產鮮花6萬多噸；180多家花茶廠年加工能力超10萬噸，茉莉花產量、花茶產量均佔全國一半以上，年產值10億多元。
橫縣種植的雙瓣茉莉花，花蕾大，花色雪白，花香馥郁，花期早，每年4月開始採摘、上市，花期長達8個月之久；花產量高，是茉莉花中之上品。
橫縣花茶加工基地有一支雄厚的技術力量，有一整套科技含量高的加工窨制技術，有的產品已達到國際水平。2000年3月，橫縣"金莉"牌、"鬱江"牌茉莉花茶榮獲馬來西亞"21世紀國際茶葉、保健飲品成果博覽會暨產品推廣研討會"優秀成果金獎。

中華茉莉園
中華茉莉園位於廣西橫縣縣城東面,縣城至校椅鎮二級公路旁。這里的自然條件十分適宜茉莉花的生長，有著花蕾大、花色白、香氣濃等特點，是橫縣最大的茉莉花種植示範基地，放眼望去是萬畝成片的茉莉花田園，空氣中飄盪著茉莉花的清香，是你領略"好一朵茉莉花"別樣風情的理想之所。
茉莉園集科研示範、觀光旅遊、休閑體驗等功能於一體，茉莉花產業史料、品種展示、功能作用、科技應用、花茶文化、旅遊娛樂在這里都能得到一一展示和體驗，是體現橫縣作為"中國茉莉之鄉"的有形載體，是橫縣茉莉花文化的縮影。園區規劃面積2000畝，首期開發500畝，建設內容有茉莉科技種植示範、品種觀賞、文化宣傳、種植體驗、休閑觀光等。
西南茶城 茶葉展館
橫縣是全國茉莉花茶交易會永久會址地，已發展成為全國較大的茶葉批發市場和茶葉信息中心。中心市場在縣城的西南茶城，8個種花鄉鎮的村、屯，都設有茉莉花收購點。鮮花上市季節，每天參與交易活動的在7萬人以上。展館廣闊，在交易會期間展銷來自全國各地的名茶。

② 茉莉花的加工產品有哪些

茉莉花的加工產品很多，例如，茉莉花可以提取出茉莉花油，對中樞神經有著一定的抑製作用，茉莉花的花瓣、葉片和根都是可以葯用的，具有很好的清熱解毒、利濕的作用，另外茉莉花對多種細菌都有著很好的抑製作用。

茉莉花也可以做成吃的，下面我們來看看茉莉花餅。

食材：48克糖粉、43克黃油、43克蛋白液、48克低筋麵粉、3克干茉莉花

做法：

1. 首先處理准備好的干茉莉花，我們需要把茉莉花的花梗全部去除，只留下花瓣放在碗中備用就可以了。

2. 將黃油切成小塊放在碗中，軟化之後再將准備好的糖粉放進裝有黃油的碗中。

3. 將黃油和糖粉用打蛋器或者是筷子充分的攪拌均勻，就變成了淡黃色的麵糊。

4. 將准備的雞蛋打入碗中取出蛋黃，將蛋白攪散之後倒入麵糊裡面，繼續攪拌均勻。

5. 最後用小篩子將低筋麵粉篩到麵糊裡面，同樣的用刮刀或者是筷子攪拌均勻備用，要讓麵糊攪拌到沒有一點乾粉的狀態。

6. 在烤盤上鋪一層油紙，准備一些小模具放在烤盤的上面，將做好的麵糊放入模具裡面，用刮刀將麵糊刮平，刮平之後模具就可以拿走了，也可以烤熟之後再拿走。

7. 在做好造型的小餅幹上面均勻的撒上准備好的茉莉花瓣，把烤箱預熱到180度，放進烤箱裡面烘烤6分鍾的時間。

8. 這樣彌漫著茉莉花香的小餅干就做好了，因為選擇的模具也是比較薄的，所以做出來的小餅干酥酥脆脆的特別好吃。

③ 我是茉莉花種植專業戶,專門用茉莉花來加工茉莉花茶,用什麼調節劑能使茉莉花花

茉莉在生長出花蕾的時候可以噴施赤黴素920促進催花，濃度在1500到3000倍即可。
注意由於赤黴素920是不溶於水的，所以在使用前要溶於酒精，之後再和水溶，並稀釋一定的濃度就行。
催茉莉開花用赤黴素920
茉莉在生長出花蕾的時候可以噴施赤黴素920促進催花，濃度在1500到3000倍即可。注意由於赤黴素920是不溶於水的，所以在使用前要溶於酒精，之後再和水溶，並稀釋一定濃度就行。
一、茉莉催花方法
1、要想讓茉莉快速催花，就要保證充足光照。例如在生長期和花蕾前，可將其擺放在向陽位置上，這樣促進光合作用產生，利於花芽分化達到開花的目的。當光照比較強烈時候，則適當遮陰防止暴曬。
2、要想盡快讓茉莉催花，就要保證溫暖環境。因為喜歡溫暖環境，最適宜生長溫度為18-25度間，所以春秋兩季進行正常養護，夏季高溫做好降溫措施，冬季低溫做到保溫保暖措施。
3、為了促進茉莉開花，就要適量進行澆水。例如在春秋季可2-3天澆水一次，夏季時候則1-2天澆水一次，冬季時候可一個星期澆水一次。每次澆水保持盆土微微濕潤環境，不可有積水產生。

④ 我想知道關於茉莉花茶的知識,還有其中一種叫"龍珠"的介紹

茉莉花茶，有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽。

是用特種造型工藝茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬於綠茶。
茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有「去寒邪、助理郁」是春季飲茶之上品。

根據我國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

《中葯大辭典》中記載：茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

另：

日本伊藤園公司不久前通過與京都大學農業研究所的合作研究發現：茉莉花茶的茶香有鎮靜作用，能提高人的工作效率。
研究小組以10名21～36歲的男性或女性為研究實驗的對象，實驗結果說明了茉莉花茶的這一實驗結果。在此實驗結果中已經確認的是：其茶香味具有降低心率數和使副交感神經活動亢進的作用及鎮靜效果。研究認為，在緊急需要的情況下，通常經提取而成的高濃度茉莉花茶茶香味在嗜好的基礎上，對情動系統的鎮靜效果大，而且只對嗜好性高的人有鎮靜效果。此外，如茶香味濃度低，因嗜好性不同，對情動系統的影響小。這就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香氣成分的生理作用較大。研究的最終結論是，茉莉花茶的茶香味對不同人群在生理和心理上都有鎮靜效果。
茉莉花茶的傳說

您知道茉莉花茶的由來嗎? 傳說是在很早以前北京茶商陳古秋所創制，陳古秋為什麼想出把茉莉花加到茶葉中去呢，其中還有個小故事。有一年冬天，陳古秋邀來一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什麼茶，正在品茶評論之時，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出那包茶，請大師品嘗。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師笑著說:「陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品『報恩仙』，過去只聽說過，今日才親眼所見，這茶是誰送你的」。陳古秋就講述了三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放著父親屍身，無錢殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，並請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去，今春又去南方時，客店老闆轉交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品，大師說:「這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見不到了。」陳古秋說當時問過客店老闆，老闆說那姑娘已死去一年多了。兩人感嘆一會，大師忽然說: 「為什麼她獨獨捧著茉莉花呢?」 兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古秋一邊品茶一邊悟道:「依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。」次年便將茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛，從此便有了一種新的茶葉品種茉莉花茶。

最早的茉莉花茶

我國最早的茉莉花茶，有一名「蘭雪茶」，其開發者為明末清初山陰人張岱。

� 文史學家張岱，博學多才，興趣廣泛，品茶、飲膳無所不好。他的名著《陶庵夢憶》中有一篇叫《蘭雪茶》的，談及他為提高日鑄茶質量，重金招募安徽歙縣制茶技工，按安徽名茶松蘿茶的製法，在會稽日鑄茶產地(今紹興縣平水鎮一帶)搞試驗。其中一項試驗是用日鑄茶作茶坯，摻入適量的茉莉花，經拌和焙烘後，用剛煮沸的水沖泡，其香如蘭，其色如雪，令人陶醉。張氏對自己開發的茉莉花茶十分鍾愛，撰文曰：「色如竹籜方解，綠粉初勻；又如山窗初曙，透紙黎光。取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤並瀉也。」

茉莉花茶成品的貯存

影響貯存中茉莉花茶品質變化的因素，主要為溫度含水量、氧氣和光線，在一般情況下影響最大的是茶葉含水量。其次為溫度和氧氣，而光線則比較容易控制。一般茶葉成品出廠水分含量，最好能保持在5%以下，則品質變化較慢。茉莉花茶成品茶出廠水分含量多接近8%。因而對濕度更加敏感，而周圍環境的相對而言濕度直接影響茶葉的吸濕速度。所以散裝茉莉花茶最好貯存在低溫乾燥的倉庫中。比較理想的條件是溫度在5度以下，相對溫度為50%左右。但在具體實施中還必須結合經濟效果來考慮而採取略高的溫度。

氧氣能促進花茶變質。因此無論大小包裝均要裝緊裝實，盡量減少容器中的空隙以減少茶葉與氧氣的接觸。為了達到更好地保護成品品質的目的，在條件許可的情況下，應考慮採取抽氣充氮密封包裝。

散裝茶在貯存中還須注意對裝箱不滿一箱的堆尾茶的及時處理。因為堆尾茶箱內空隙大，氧氣多，對茶湯我色澤和滋味影響極大。而且容易引起茶葉中脂質的過氧化而變陳甚至變質。

茉莉花茶在零售門市的貯存因包裝物有時已經拆開而必須更好重視。一般不要隨便開箱。如有必要，也應隨開隨封，以防香氣逸失和茶葉回潮。

⑤ 茉莉花的簡介

木樨科茉莉屬植物大約有100種，其中的大花茉莉(Jasminum officinale var.grandflorum (L.) klbuske)和小茉莉〔Jasminum sambac (L.) Aiton〕香氣優雅、馥郁，被作為重要的香料植物廣泛栽種，所提制的茉莉香精油是香料工業重要原料，它與其它花的香質調和，給眾多類型的香料提供優雅而潤澤的品質，因此有"沒有茉莉就沒有香料"之說。我國和印度尼西亞〔1～3〕還用茉莉花與茶葉拼和加工成茉莉花茶，深受消費者喜愛。
茉莉花

茉莉花在印度和玫瑰一樣非常受人喜愛。而在中國古代，其優雅甜美的花香更被視為女人感性的象徵。6月盛開的小白花帶有濃郁的花香，沖泡而成的茶也因此很受歡迎。其濃郁的香味有點類似玫瑰，讓人只是聞到香味就會覺得心情舒暢，在沮喪、失去自信時飲用，也有提振精神的效果。此處，對於女性的生理、生殖機能也有幫助。以前就有人把茉莉花茶與其他茶混合飲用，尤其是與紅花或烏龍茶很相配。
茉莉花的香氣可安定情緒，除口臭，調節內分泌，潤澤膚色，對於月經失調有相當療效。香氣可以增強機體應付復雜環境的能力，消除精神疲勞，心情緊張等。

茉莉花開放釋香過程中，因香氣組分數變化顯著，不宜採用歸一法定量，否則會導致結果的重現性差，主要香氣組分變化規律不明顯。內標法定量是目前香氣分析中廣泛採用的一種定量方法，它具有減小實驗誤差、結果可比性強且簡便易行的特點。茉莉花香氣分析中可採用癸酸乙酯作為內標物〔32〕，該化合物在茉莉花香氣中不存在，出峰時間基本處於茉莉花香氣氣相色譜圖中間位置，且與茉莉花香氣組分不重疊。

⑥ 干茉莉花的功效與禁忌

“好一朵美麗的茉莉花，美麗潔白人人誇”，這首歌傳唱了很多年，讓大家知道了茉莉花，茉莉花不僅外形好看，而且它的功效作用也是非常大的，下面我為你分享一下干茉莉花的功效與禁忌吧。

干茉莉花的功效

茉莉花的作用及功效：茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康;有理氣安神、潤膚香肌之功效，其香氣怡人、它對於便秘也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。

腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可安定情緒及舒解郁悶。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驅風散寒，振脾健胃，強心益肝，降低血壓，補腎壯精，有慢性支氣管炎的人宜多飲用。

茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果，特別有助於排出體內毒素。外用潤燥香肌，美發美容。茉莉花常被用來當做香水的基調，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。

茉莉茶中含有豐富的茶素和咖啡鹼等成份，這些成份都具有消脂、促消化的作用，因此從某一方面來說，日常適當喝些茉莉茶還可起到減肥的作用。

茉莉花茶還能防止蛀牙，因為茉莉花中含有一種叫氟的元素，這種氟元素可鞏固鈣元素，保護牙齒，因此常喝茉莉花茶，會使得牙齒變得更堅固，防止蛀牙。

茉莉花中含有的揮發油性物質，具有行氣止痛的作用，因此建議平時有病痛的女性也要適當的飲喝茉莉花茶。

茉莉花中還含有一些可抑制心腦血管疾病高發的因素，特別是對於一些有富貴病的人，日常堅持喝茉莉花茶更可減少富貴病的發病機率。

促進腸道健康，茉莉花還具有清潔腸胃的作用，因此吃了油膩的東西之後就馬上拿一杯茉莉花茶，這樣才能讓我們的腸胃變得更加的通暢。

提神的作用，很多女性都有這樣的經驗，當春困，或者疲勞時來上一杯茉莉花茶就可起到提神，安定情緒的作用。

特別是在春季，適當的喝些茉莉花茶對促進身體健康幫助極大，但是日常喝茉莉也是有很多的講究的。

一次性不能喝過多的茉莉花茶，空腹的時候不要喝茉莉花茶，否則 容易影響消化功能，甚至還會影響到正常的睡眠質量的。另外一般認為茉莉花茶只適合偶爾飲用，如果天天喝則容易引起貧血的問題。

女生在經期的時候最好不要喝茉莉花茶了，否則容易引起痛經。

平時睡眠質量差，身體虛弱，容易激動的人也建議少喝茉莉花茶，特別是晚上就更不要喝了。因為茉莉花茶中的咖啡因會對大腦皮質和中樞神經產生興奮的作用，更容易影響睡眠質量。

便秘的人不宜天天喝茉莉花茶，因為茉莉花茶中含有一種叫多酚的物質，這種多酚的物質具具有收斂的作用，便秘之人如果喝了過多的茉莉花茶的話，則容易加重便秘的問題。

茉莉花泡茶的功效

1、可提神。茉莉花茶是以上等的茶作為茶坯，再用茉莉花加工而成，所以，既有花香又有茶香，而茶本身就有醒腦提神的作用，而茉莉花的香味更可以讓人安定情緒，還可以舒解郁悶，所以一杯茉莉花茶可以讓你頓感精神百倍。

2、抗菌消炎。茉莉花很神奇，不僅外觀美麗，潔白如雪，還可以抵抗很多細菌和病毒，因此，春天是細菌病毒泛濫的季節，多喝一點茉莉花茶，有抗菌消炎的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒有著很好的消炎解毒的作用。茉莉花茶又稱為“春天的花茶”，這個季節是最好喝茉莉花茶的季節。

3、清肝明目。茉莉花可以減輕肝臟的負擔，加強肝臟的解毒，還可以讓你的眼睛更加的明亮，讓男人的眼睛炯炯有神，讓女性的眼睛顧盼流瑩。

4、調理脾胃。茉莉花性很溫和，不熱不燥，所以對脾胃的調理非常的有幫助。是一種健胃的常用食品和飲品。都市的白領因為生活和飲食的不規律，80%都會有一些胃部的不適，通常脾胃會比較虛，因此，不妨多喝一些茉莉花茶，會讓你的脾胃更好。

5、穩定情緒。人總會遇到一些棘手的事情，總會導致神經綳的很緊，但是過度緊張就會導致健康的受損，而且急中出錯。想要緩解緊張的情緒，茉莉花茶來幫你，靜靜的坐下來，喝一杯溫熱的茉莉花茶，你的情緒就會平穩下來。

6、抗癌、防衰老。茉莉花含有豐富的營養成分，其中茶多酚可以清除血管中的脂類垃圾，讓我們的血管保持更好的彈性和非常好的血流速度，而維生素C可以抵抗自由基，有抗癌的功效。

茉莉桂花茶的泡法

材料：茉莉花3克，桂花3克。

泡法：

1.放入3克的茉莉花、3克的桂花的茶壺中。

2.然後倒入沸水炮製，浸泡3-5分鍾後即可飲用。