梔子花當菜吃

⑴ 梔子花可以炒菜吃嗎

梔子花可以炒菜吃。
梔子花是茜草科梔子屬的常綠灌木。
梔子花主要分布在貴州、四川、江蘇等地，是岳陽市的市花。梔子花常綠灌木，廣披針形至倒卵形的葉子對生或3葉輪生，葉片革質全緣，先端和基部鈍形，表面翠綠有光澤。春夏開白色花，頂生或腋生，有短梗，極芳香。漿果卵形，黃色或橙色。除觀賞外，其花、果實、葉和根可入葯，有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒之功效。
1、梔子花摘掉中間的花蕊，浸泡幾天，（每天需要換水）。
2、擠干水備用。
3、鍋中熱水煸香辣椒蒜末。
4、倒入梔子花翻炒。
5、加入少許酒釀翻炒均勻，再加入鹽蚝油調味即可。

⑵ 梔子花吃法

一、涼拌梔子花

梔子花可涼拌著吃，先准備姜絲、蔥花和500克梔子花。將梔子花清洗干凈，然後在沸水中燙水一遍，撈出來瀝干水分，晾晾。晾晾後裝入盤中，撒上蔥花、姜絲，加入老醋、食鹽、味精，澆入香油，抓拌均勻就行。涼拌梔子花可起到清熱涼血、解毒止痢的功效。

四、梔子花炒小竹筍

准備200克梔子花，150克小竹筍，100克臘肉，蔥花和姜絲適量。梔子花也要先清洗干凈，並焯水一次備用。將小竹筍切成薄片，臘肉切成小丁。鍋中加油，燒熱後加入梔子、小竹筍和臘肉一塊翻炒，然後加入蔥花、姜絲，再翻炒成熟，最後加入食鹽、味精調味即可。

⑶ 梔子花怎麼做菜好吃

⑷ 梔子花做菜方法好吃美味有營養

梔子花是一 種植 物，可能大家不知道的是梔子花也可以拿來做菜吃哦！大家知道梔子花怎麼做菜好吃嗎？下面我為大家分享梔子花做菜的 方法 。

一、梔子花銀耳蓮子湯

做法詳細步驟

1、銀耳泡發，撒成小塊備用。蓮子一小把，冰糖適量。枸杞一小撮。梔子花三朵去花蕊洗凈用鹽水浸泡。

2、銀耳加清水煮開，加蓮米，轉小火，煲30分鍾左右。

3、加冰糖。煮至糖化，湯汁濃稠。

4、加入枸杞。撒入切成細絲的梔子花。再煮約2分鍾即可。

二、豆餡蒸糕

做法詳細步驟

1、將梔子敲碎，放入料理機中，將其攪拌加熱至顏色完全釋出

2、用濾網把梔子殘渣濾出，菠菜榨成菠菜汁備用

3、將各色豆子提前浸泡後加少許鹽煮10分鍾後撈出，將大米粉等分成四份，其中三份分別加入梔子水、菠菜汁和紫薯泥，在邊揉邊放入開水直至揉成米粉團;另一份直接放入開水揉成白色的米粉團

4、將揉好的面團分成小劑子，用手搓成兩頭尖的長條狀，將各色豆子所以按在各色劑子上，放在掌心，用手輕輕攥一下，按壓出自然的手指印記

5、將做好的手指豆餡蒸糕放在油紙上，放置在蒸鍋中水開火蒸20分鍾取出，接著用刷子在蒸糕表面稍稍刷一點麻油以防粘黏即可食用

三、梔子花(江西特色菜)

的做法

單層的梔子花摘除中間的雄蕊和雌蕊後洗凈梔子花

沸水中過個三兩分鍾，至花瓣全部變軟，瀝干梔子花

大火下油(稍重)，燒熱後煸熟肉末，倒入梔子花(下鍋前稍微用水擠掉一些多餘水分)，加鹽和雞精調味翻炒均勻後即可出鍋。

小貼士

1、梔子花飛水是為了去除澀味，並且可以讓口感變得柔滑，但是時間不宜過久，久了口感會爛爛的就不脆了。

2、炒的時候只要調料翻拌均勻即可，因為梔子花在之前的步驟里已經燙熟了，久炒影響口感和風味。

3、十分不建議放辣椒等辛香料，因為梔子花特別的香味會被掩蓋。(雖然我家這傳統做法是放韭菜末炒的，嘿嘿)

4、梔子花的季節很多，想要保存的話，可以飛水後擠掉多餘水分放冰箱冷凍，直接曬干梔子花的風味會差一點。

四、素炒梔子花

做法步驟

1.梔子花採摘後，去掉花蕊，去雜洗凈，放人沸水中煮沸，撈出過涼水，瀝水備用。

2.准備好蔥、蒜、辣椒等。

3.炒鍋燒熱，放油，加入蒜末炒香。

4.放入梔子花，加入適量辣椒和蔥，加鹽、料酒、雞精翻炒。

5.梔子花在沸水中已經燙熟，只要調料翻拌均勻即可出鍋。

⑸ 梔子花能做什麼吃的

一、涼拌梔子花材料：梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。做法：1、將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、2、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，營養功效：具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。二、梔子蛋花材料：梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。做法：梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末，雞蛋磕人碗中，打勻;將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻;鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟。2、撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。營養功效：此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效，適用於胃熱口臭，牙齦腫痛，大便不暢等。三、梔子花炒小竹筍材料：梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。做法：1、梔子花去雜洗凈，稍焯。2、小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。營養功效：此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效，適用於胃納呆滯，飲食減少，腹脹便結等病症。

⑹ 梔子花能當菜吃嗎

可以的。抄
涼拌梔子花
材料：梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。
做法：
1、將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、
2、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩
營養功效：具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。

⑺ 梔子花怎麼吃 8種梔子花的吃法

又到了梔子來花開的季節，梔源子花濃郁的芬芳沁人心脾，通常我們都會把梔子花當做觀賞的花卉，但是你知道嗎？其實梔子花是可以用來做菜的，梔子花怎麼做好吃呢？小編推薦幾款梔子花的菜譜。
一、梔子花炒小竹筍
材料：梔子花200克、去殼小竹筍150克、臘肉100克、蔥花、姜絲各適量
做法：1、梔子花去雜洗凈，稍焯；
2、小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小丁；
3、鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。

⑻ 梔子花可以炒菜吃嗎

可以。
梔子是可以吃的，可以把梔子先放到開水裡面燙一下，然後再加入適量的油翻炒，加一些豬瘦肉，味道就會變得更加不錯。
梔子是一種雪白的花朵，可以用開水燙一下，然後再用油炒著吃，梔子可以達到瀉火涼血清熱作用，對於扭傷腫痛，咽喉疼痛，眼睛發紅，淋病，黃疸等問題都有很好的治療效果。
梔子花怎麼做菜：可以做油炸梔子花，需要准備椒鹽，麵粉，玉米澱粉，雞蛋，鹽，油以及梔子花，先把梔子的花放到清水裡面洗干凈，把水分控干，花椒用小火炒出香味碾碎，再加入適量的粉末，鹽，味精攪拌均勻以後製作成椒鹽，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，加一些麵粉，玉米澱粉以及鹽，調成麵糊糊，倒進鍋裡面燒熱，油溫到5成熱的時候，把梔子花放進麵糊當中掛漿，在油鍋裡面炸熟，吃的時候蘸一些椒鹽就可以了。