梔子花與雞肉一起吃嗎

Ⅰ 梔子花雞肉絲蛋花湯的做法

前言
某日，我偶然看到好豆某貼，發現，梔子花居然是可以入菜的。
於是乎，我便精心採摘了梔子花，浸泡了約兩天時間，然後，燒煮了一鍋花香四溢的湯。
材料
主料：梔子花3朵、雞胸肉約50g、雞蛋1枚；
輔料：鹽適量
梔子花雞肉絲蛋花湯
1
梔子花，採摘後，浸泡48小時，然後將花瓣撕開，打入一枚雞蛋，備用。
2
雞胸肉，切絲，提前預炒，備用。
3
鍋內放入適量清水，煮開。
4
加入適量食鹽。
5
攪拌均勻。
6
鍋內清水煮開後，倒入蛋液。
7
煮沸後盛出，即可食用。
小貼士
記得，梔子花很招蟲子的，要事先做好防蟲工作哦~~

Ⅱ 黃梔子能和雞肉一起燒嗎

能,但是黃梔子在菜中起的是調味的不能吃了,不要放多了,有1個就夠用

Ⅲ 孕婦可以吃黃梔子做的雞嗎

梔子花在全國各地都有生長，有不少人都喜歡用梔子花泡水來喝，而且也可以直接食用，它有清熱解毒以及止咳化痰的作用，還能夠防治便秘。但是體虛以及過敏的人是不宜食用梔子花的。那麼，梔子孕婦能吃嗎？
梔子是不存在毒性的，通常的情況下，懷孕的女性也是能吃的。梔子花具有清熱解毒的功效，而且並不會對胎兒產生什麼危害。但是要注意的是，孕婦在吃梔子花的時候必須要清洗干凈，而且還要確認自己不會過敏，也不要吃得太多。
女性處在懷孕期的時候，可以喝些梔子水，大家應該選取適量的梔子花，然後用70℃左右的熱水來沖泡。孕婦喝梔子水能夠清熱瀉火，而且梔子水還能夠涼血解毒。孕婦喝梔子水能夠平穩血壓，預防妊娠高血壓的出現。不過，孕婦也不能喝的太多。
孕婦也可以用梔子來燉雞吃。女性在懷孕的時候，對於營養的需求量很大，所以應該多吃營養含量高的食物。用梔子花來燉雞，是很適合孕婦的食物，不但有豐富的蛋白質等營養成份，而且還有安胎的效果，對於孕婦很有益處。

Ⅳ 一隻雞放幾個黃梔子

一隻700克的雞放2個黃梔子。

黃梔子清洗干凈後，放進鍋里，加進1碗半的清水，大火燒開後，小火煮個7分鍾左右，把它的顏色煮出來，然後關火出鍋過濾一下，把煮出來的水放涼。讓雞肉充分的沾上梔子水，這樣子可以讓雞肉均勻的上色。

簡介

梔子是秦漢以前應用最廣的黃色染料，梔子的果實中含有酮物質梔子黃素，還有藏紅花素等，用於染黃的物質為藏紅花酸。

古代用酸性來控制梔子染黃的深淺，欲得深黃色，則增加染中醋的用量。用梔子浸液可以直接染織物成鮮艷的黃色，工藝簡單，漢馬王堆出土的染織品的黃色就是以梔子染色獲得的。但梔子染黃耐日曬的能較差，因此自宋以後染黃又被槐花部分取代。

因為其重要性，太史公在《史記。貨殖列傳》有「千畝梔、茜、千畦姜韭；此其人皆與千戶侯等。」的記載。

Ⅳ 鹽焗雞的梔子怎麼用

兩顆黃梔子加水一小碗，熬出汁，焗雞的時候把雞放梔子汁里泡一段時間上色。

正宗的鹽焗雞對原材料非常嚴謹，做法也是極其講究。一定要用高溫炒制粗鹽，沙紙包雞置於鍋中；粗鹽覆蓋整隻雞後文火加熱，利用鹽的熱感慢慢將雞煨熟，色澤金黃，香味持久濃郁，所以一般是很難吃到一回正宗鹽焗雞的。

黃梔子可是天然的染色劑，做出來的雞是金黃色的。根據雞的大小，老嫩也需要調整腌制時間與電飯鍋的時間。

做法分類

1、鹽焗法

即把用配好調味料淹制好的光雞用紙包好，放入炒制好的砂鍋鹽堆里焗制1小時左右而成，其特點是皮爽肉滑，骨香味濃，唇齒留香，其最具特點非「梅縣鹽焗雞」莫屬。

2、水焗法

把光雞放在熱湯里浸熟後，撕離骨、肉、皮，用麻油、精鹽等味料拌和，再砌成雞形上碟，即「水焗法」。結果，雖香味稍遜於傳統鹽焗法，但不僅可以應付過去，且以肉滑皮爽取勝，受到了贊揚，從此便新增了此種水浸鹽焗雞的品種並沿襲至今。

3、氣焗法

（將姜味、精鹽、麻油等配料調好，塗在雞胸腔內外，隔水蒸熟，肉香且滑，但不夠爽口），則據說是後來為了適應一些比較喜歡吃到既能保持傳統鹽焗骨香味濃又能肉滑可口特色的顧客需要而創新的。