清炒梔子花教程
⑴ 梔子花可以吃嗎 梔子花的做法
1、梔子花是可以吃的，可以涼拌食用，也可以將其做成蛋花湯，有些人還會清炒食用，有很多種做法。另外，還能用來泡茶喝。不過，它的花香十分濃郁，如果對於花粉過敏最好不要養殖。
2、涼拌梔子花做法如下：
材料：梔子花20朵、西蘭花50克、雞蛋2個、鹽、糖、雞精、胡椒粉、蔥、蒜。
做法：取梔子花瓣，用清水洗凈；梔子花瓣放開水焯一下撈出；雞蛋攤成蛋餅，切絲；西蘭花切粗絲，洗凈，用開水焯熟；蔥蒜洗凈切碎，用一個大碗,放入西蘭花、梔子花，放入蔥、蒜，用2調羹熱油澆上去；放入蛋絲，放些鹽、糖、雞精、胡椒粉、攪拌均勻，裝盆即可。
⑵ 能否指點下蒜辣梔子花的美味做法
下飯菜素炒梔子花，換種口味，換個心情。
主料
新鮮梔子花300克 土辣椒5-6根
輔料
蔥姜蒜少許 油鹽生抽適量
步驟1
新鮮梔子花摘干凈，只留花瓣部分，在清水中浸泡五分鍾，洗干凈備用
步驟2
梔子花中加入少許，用手反復揉三分鍾，使梔子花出水，並且擠干水分備用
步驟3
切姜蒜辣椒，按照自己的喜好添加，喜歡吃辣的可以多放點辣椒，加些小米椒，不愛吃辣的只需要姜蒜，備用
步驟4
鍋燒熱下油適量，油開後下盤子裡面的食材，翻炒變色加入適量的鹽，生抽，翻炒三五分鍾，出鍋，美味的素炒梔子花就好了。吃慣了大葷的日子不妨采些梔子花換個口味，換種心情。梔子花一年只有一季，且吃且珍惜
提示
梔子花的花瓣肉質厚實，口感軟嫩，一上桌就香味四溢，特別好吃。梔子花的口感比較清淡，簡單清炒就很美味了。 梔子花有瀉火除煩,清熱利尿,涼血解毒之功效，夏天可別錯過哦。
⑶ 黃梔子花怎麼做好吃
可以直接清炒黃梔子花。
梔子花又名梔子、黃梔子，為龍膽目、茜草科、梔子屬的常綠灌木，喜歡溫暖濕潤和陽光充足的環境，較耐寒，耐半陰，怕積水，要求疏鬆、肥沃和酸性的沙壤土，原產於中國。梔子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，為重要的庭院觀賞植物。除觀賞外，其花、果實、葉和根可入葯，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。
做法：
1、准備好原料。已摘去葉的野生梔子花。
2、把梔子花中間黃色的花蕊去掉後，用水洗凈。
3、鍋中水加一點鹽和油，水開後，下梔子花焯水1分鍾。
4、取出過涼水後擠干水份。大蒜籽切碎備用，個人認為大蒜多放點好吃。
5、鍋內油熱後，放入大蒜爆香。
6、入梔子花稍炒幾下。
7、加適量糖，鹽，一點點鮮味生抽，稍炒後，加少量味精即可。
⑷ 哪些鮮花能吃，怎麼做才好吃又營養
油炸梔子花：梔子花瓣洗凈，瀝干水，裹麵糊(麵糊里提前加點鹽攪勻)油炸，挺香的。
清炒梔子花：把梔子花的葉摘了，中間黃色的花蕊去掉，用水洗凈；鍋中水加一點鹽和油，煮滾，下梔子花焯水1分鍾；取出過涼水後擠干水分；大蒜籽切碎，鍋內倒油燒熱後，放入大蒜爆香；然後倒入梔子花稍炒幾下；
加適量糖、鹽、少許生抽炒勻，最後加少量味精或雞精翻炒勻即可盛出。
⑸ 新鮮梔子花怎麼做好吃
食材明細
野生梔子花適量
大蒜適量
鹽適量
糖適量
鮮味生抽適量
1
原料圖。已摘去葉的野生梔子花。
2
把梔子花中間黃色的花蕊去掉後，用水洗凈。
3
鍋中水加一點鹽和油，水開後，下梔子花焯水1分鍾。
4
取出過涼水後擠干水份。大蒜籽切碎備用，個人認為大蒜多放點好吃。
5
鍋內油熱後，放入大蒜爆香。
6
入梔子花稍炒幾下。
7
加適量糖，鹽，一點點鮮味生抽即可。
清炒野生梔子花的專做法步屬驟
⑹ 梔子花竟然可以做出一道菜
端午節前後的每年5-7月份，秦嶺淮河以南的中國南方地區的梔子花就盛開了。
有一個群，這幾天很熱鬧。有一個話題，居然討論了兩天。那就是——梔子花能不能做成一道菜？
我對梔子花是不陌生的，但要論梔子花竟然能做成一道菜，倒是聞所未聞。
梔子花的葉色是四季常綠，在一片蕭瑟的冬天如同松柏，就是一抹亮色。 它不像松柏那樣高大，其植株大多比較低矮，矮的大約半米，高的也就2米。枝幹呈灰色，卻被一根根的小枝上的綠色所覆蓋。 梔子花在南方農舍的向陽、避蔭的房前屋後，城市小區、公園或其他場域的階前、池畔和路旁也分布極廣。
俺單位里，在通往辦公室的路上，就有一排梔子花。這個時候，每每經過，香氣便會撲鼻而來。每當此時，我就會聯想到小時候的一個場景：我們生產隊前灣的屋後有一條小道，與我們後灣直線距離約70、80米，中間隔著魚塘，一天，另外一個生產隊的郭姓男子從集市上買了一把梔子花從小道經過，遠遠的，就飄來了陣陣清香。之後，我知道了它的名字，我們那把它稱為「枝枝花」，也就是梔子花。
綠色的梔子花在冬天可以如同蒼松、翠柏、臘梅一樣可以傲然屹立，但到了春暖花開後，綠葉就不足為奇了。 待到5月份，乳白色的梔子花芳香素雅，綿延幾個月，格外清麗可愛。許多人採摘後，現在不像早年女孩子插在頭發上，更多的是做插花和佩帶裝飾。 在我的老家江對岸的岳陽，還把它作為市花，如同上海市花白玉蘭一樣，都是潔白無瑕的。
群里，有一個在上海打拚的女同志冷不丁地說准備在端午節做一道梔子花的菜。一石激起千層浪，這個女同志話音剛落，一個個質疑或將信將疑的聲音就撲面而來。見大傢伙不相信，這個女同志就言之鑿鑿地說：「真的很好吃，吃起來很脆。炒之前用開水燙一下，然後把誰擠干，可以炒肉，可以炒雞蛋。」並且表示，在燒好以後把照片公之於眾，以正視聽。
話說到這個份上，就差賭咒立誓了，大夥似乎有點信了。於是，各種戲謔的話紛紛出籠（ 以下是原話，沒有加工 ）：
——浦東濱江大道沿途有好幾處梔子花海。
——我們小區梔子花多。
——剛才在公園外圍走一圈滿是梔子花香，如果摘了就沒有香了。
——在上海我留意好多花壇中的梔子花，想找果邊的果子，一直沒有找到。
——明天我值班，學校就我一個人，那麼一大片梔子花，正好做個采+花+大+盜。
......
那個女同志乾脆利落，說話算數，說干就干，當天晚上就不知道從哪裡採摘了一大盆梔子花。而且如她之前說的，只要白色的花片，其它都沒有要。
第二天，她把花上的苞、蒂等全部剔除，就剩下了一片片的花瓣。堆在一起，也是滿滿一盆。
她告訴我們，把梔子花的花瓣洗凈後，起鍋，放少許油清炒，片刻即可盛起來。
然後，另外燒一些肉片或肉絲，到一定程度，混入清炒後的梔子花。加上調料後，一道菜就做成了。看她發的圖片，似乎不錯。
經他們這么一搗鼓，我倒是在網上查了一下。 結論是：梔子花是可以吃的。當然，孕婦和花粉過敏者要注意，另當別論。 具體是：
——做法：可以通過涼拌或是做湯以及清炒食用。
——功效。可以寬腸通便、清熱涼血、清肺止咳，對於黃疸、肺熱、咳嗽、便秘、吐血、熱毒瘡癢等疾病有一定作用。看這功效，似乎對我比較合適。對於我這種常年把金銀花、野菊花、胖大海泡水喝的人，多一個梔子花泡茶也無妨。
⑺ 梔子花的食用方法
梔子花可以清炒，也可以配上小竹筍，或者臘肉。梔子花吃在口裡，有一種韌勁，帶一些清香，再加上臘肉的香味，配上紅紅的辣椒，絕對是色香味俱全，很是下飯。
1、涼拌梔子花 梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。
2、梔子蛋花 梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末;雞蛋磕人碗中，打勻;將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻;鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效。
3、梔子花炒小竹筍 梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯;小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效。
4、梔子花鮮湯 梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯，瀝干水;豬肉切絲;鍋中加水，煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。此湯鮮香清爽，具有養胃補中，清熱利腸的功效。 我自己的做法很簡單： 把浸好的花瀝干水分，炒鍋放植物油，放入姜絲，新鮮的朝天紅辣椒絲，翻炒幾下，接著放入處理好的梔子花，放入鹽，翻炒幾下，就出鍋了! 又香又辣，很有韌勁!